Gelat de llimona (marca Gelatera 3812)

Gelat de llimona (marca Gelatera 3812)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
ous de gallina	2 unitats
llimones	2 unitats
sucre granulat	170 g
mantega	25 g
sucre vainilla	10 g
crema 33-38%	500 ml
sucre en pols***

Mètode de cocció

• Ratlleu la ratlladura d’una llimona (he cuinat una porció doble de mató de llimona, de manera que tinc quatre llimones a la foto), barregeu-ho amb sucre i sucre vainilla. Afegiu el suc de dues llimones (90-100 g), remeneu-ho.
• Batre els ous amb una batedora o una forquilla (sense escuma), aboqueu-hi suc (amb sucre i ratlladura), remeneu-los i deixeu-los reposar durant 30-40 minuts.
• 
• Colar. En primer lloc, separar la ratlladura i, en segon lloc, perquè els trossos de proteïna de mida inferior no entrin a la barreja, en cas contrari s’arrissaran i poden aparèixer flocs blancs a la crema.
• 
• Passar a una cassola, afegir mantega i coure a foc mig, remenant de tant en tant, fins que espesseixi. Refredar, remenant la nata periòdicament.
• 
• Batre la nata, afegir el mató de llimona, barrejar. *** En aquesta etapa de cocció, tasteu la massa resultant. Si les llimones estaven molt àcides, és possible que hàgiu d'afegir 1-2 cullerades. l sucre en pols (no he afegit).
• Aboqueu la barreja en una geladora i congeleu-la.
• 
• La meva escàpula es va aturar completament a -9 ° C.
• Que aprofiti!
• 

Nota

Com a base del gelat, vaig agafar una recepta de mató de llimona a Irina Chadeeva ( 🔗). Vaig augmentar la quantitat de sucre al meu gust, perquè la crema que vaig fer per primera vegada segons la recepta original era molt àcida.

[Manechka]

Manechka, molt bonic i temptador! Un espectacle preciós! Tinc ganes de fer-ho!

[Ol]

Ol, gràcies! Proveu-ho, resulta tan àcid, molt refrescant.

Marin, un altre gran gelat que tinc una caixa de 33% de crema durant molt de temps. Ara hi haurà unes postres per al cap de setmana. Crec que és molt saborós. Gràcies per la recepta.

Vaig fer un gelat a mà i, a la darrera etapa, abans de congelar-lo completament, vaig distribuir el kurd pel mig. Les boles s’obtenen amb traços grocs, bonics. És cert que les boles en si resulten buides, Marin mai no va aprendre i teniu aquestes boles: una festa per als ulls

[noies!]

Gràcies, noies!
Olya, Estaré content si us agraden els gelats.

Elena, i què passa si la cullera s’aprofunda més durant la “captura” o la pilota no s’estén immediatament, però es fan uns moviments més llargs de “raspat” sobre el gelat? Doncs va explicar

Ah, Marina, ja he llegit culleres a Temka, he comprat dues culleres, no funcionarà tot. Per entrenar, es van menjar moltes caixes de gelats. Pot ser les meves plomes daurades creixen des del lloc equivocat

[Marina]

MarinaJa no ho puc mirar. Hem de trepitjar les llimones. Puc degustar directament un gelat de llimona. El meu marit em matarà!

[Ksyusha,]

Ksyusha, agafeu més llimones perquè hi hagi prou crema no només per als gelats. La crema acabada es pot guardar a la nevera durant aproximadament una setmana, amb panellets i panellets, molt saborosos.

El meu marit em matarà!

Per què mata alguna cosa, no li agraden les llimones?

[Marish]

Marish, els meus kurds ja no sorprenen. Per cert, també el vaig cuinar segons la recepta de Chadeyka i també amb un augment del sucre (ja que va tenir un tast immediat i va resultar ser àcid). I després vaig esculpir-hi "macarons a l'estil rus" i Chadeiknaya Ovsyanochka: una capa de kurd entre galetes de civada.

Per què mata alguna cosa, no li agraden les llimones?

Perquè avui va volar i estic aquí amb un nou gelat.

mmm ... quin gelat

[Ksyusha]

Ksyusha, no li ho direm.

Shahzoda, sí, deliciós ... va ser.

Marin, l’ha cuinat avui, molt, molt saborós. : ded_m: És cert, no hi ha imatges, vaig passar per alt i vaig interrompre la crema. El gelat no era molt elàstic, és a dir, grans de crema petits, però encara deliciós.

Olya, gràcies! Estic molt content que us hagi agradat el gelat!

Vaig passar per alt i interrompre la crema

I després vaig ser completament mandrós, vaig afegir la crema així, sense batre. Va sortir bé.

I després vaig ser completament mandrós, vaig afegir la crema així, sense batre. Va sortir bé.

Seria millor que ho fes també, de manera que volia fer un fotolector, però no, no va resultar ser maco. Però les meves filles i jo encara vam llepar tots els bols, yum-yum només. La llimona és una classe de gelats i també he fet amb sucre morè.

Vaja! Deu resultar molt saborós amb sucre morè.

[Manya]

Manya, gràcies per un deliciós i refrescant gelat! Ens va agradar molt menjar-lo amb melmelada de maduixa.