Melmelada de llimona

Melmelada de llimona

Categoria: En blanc

Ingredients
Llimones New Harvest	1 kg. (no tractat químicament)
Sucre	800-1000 grams
L’aigua és neta	500 ml

Mètode de cocció

• Les llimones per a melmelada prenen un nou cultiu, químicament sense processar i amb escorça fina.
• Rentar les llimones amb aigua tèbia, tallar les petites cues verdes (punts de fixació), tallar-les en 4 parts, treure totes les llavors. No cal pelar les llimones ni treure les membranes blanques.
• Aboqueu aigua en una cassola amb un fons gruixut, poseu-hi sucre, dissoleu-ho, feu-ho bullir un parell de minuts perquè el sucre no cristal·litzi més tard.
• Introduïu les llimones a l'almívar, deixeu-ho bullir, reduïu el foc a mitjà i bulliu la massa durant 20-25 minuts, després apagueu el foc i deixeu les llimones per un dia.
• Les llimones també donaran el seu propi suc, hi haurà molt de líquid. Bullir el líquid un parell de vegades més a foc mitjà fins que les llimones estiguin completament toves i el líquid es bulli i comenci a gelificar-se. Després de bullir, traieu la cassola del foc i deixeu-la durant un dia, temps durant el qual apareix una bona gelea a la cassola.
• Transferiu les llimones en porcions a un bol de la batedora i bateu-les fins que quedi puré. Torneu a transferir el puré al cassó al líquid, remeneu-ho. A més, vaig trencar el puré en una cassola fins que quedés completament homogeni.
• Remeneu la massa i bulliu 10-15 minuts més a foc lent, sense deixar de remenar. En aquest moment, el puré de patates comença a escopir bé i qualitativament en diferents direccions, l’havia de tapar amb una tapa fluixa i remenar constantment amb una espàtula.
• Aboco el puré de patates acabat en pots i el tanco amb tapes, les giro a les tapes i les porto a refredar completament.
• Va resultar ser un melmelada de puré de llimona molt fresc, que manté la seva forma bé sense pectina ni gelatina.
• Ensenyo el pot després de refredar-se, la massa es va congelar fortament després de donar-li la volta i no va baixar.
• 
• 
• 
• 
• 

Nota

El resultat és plaent! Ni tan sols esperava que la gelea es solidifiqués tan fortament sense mesures addicionals.
Vaig aconseguir uns quants quilograms de llimones a un bon preu, i les vaig haver d’adjuntar, sí!
Quantes llavors hi havia a les llimones: les vaig treure, les vaig treure ... després les vaig agafar en una cassola
Però ara per pa, i amb formatge, i per a productes de forn, o carn d'escudella, i ... després a tot arreu
Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Melmelada de grosella vermella amb taronges (Administrador)

Melmelada "Antonovka" amb pectina (Administrador)

Melmelada de taronja pera a l'olla a pressió Oursson (Administrador)

No bullis llimones i no hi poso aigua. Si els tritureu amb una pell, afegiu sucre al gust i escalfeu-lo al microones, obtindreu una meravellosa massa congelada.

Vkuuusno. Ho faig sense aigua. És cert que menjo sense pa, també hi poso gingebre. Vkuuusno
He de provar amb el vostre mètode ... primer bullir, després la batedora ... Primer ho barrejo tot, després el bull, però més sovint es vola cru

Tan, només volia fer melmelada, com els cítrics, amb pell. I la melmelada bullida té un gust tan cítric. I podeu esculpir-ne i ficar-vos al farciment.
Tinc un parell de lliures més. Aquestes llimones, probablement les atreviré crues, però un gran nombre s’emmagatzemarà malament, fins i tot a la nevera

Tan, només volia fer melmelada, com els cítrics, amb pell. I la melmelada bullida té un gust tan cítric. I podeu esculpir-hi i posar-hi el farcit.
Tinc un parell de lliures més. Aquestes llimones, probablement les atreviré crues, però un gran nombre s’emmagatzemarà malament, fins i tot a la nevera

Trito cru, amb pells i de vegades recte amb ossos, i després bull. Ara heu d’intentar bullir primer i després la batedora.

Trito cru, amb pells i de vegades recte amb ossos, i després bull. Ara heu d’intentar bullir primer i després la batedora.

Gràcies, intentaré fer-ho, però sense ossos n’hi havia molts, un malson

El cap de setmana segur que ho intentaré, durant molt de temps volia fer alguna cosa similar, però aquí la recepta ja està llesta. Gràcies !!!

Com saps que les llimones no es processen químicament?

Com saps que les llimones no es processen químicament?

I intenteu rentar la llimona comprada amb aigua calenta. La llimona processada i la resta de fruits secs us tacaran immediatament les mans amb greix o gelea de petroli. Rento les fruites seques i les fruites fresques comprades amb aigua, en un bol, hi afegeixo una gota de líquid per rentar els plats fins que es desprengui la pel·lícula oliosa i després esbandisc amb aigua neta.
És millor que menjar-se la vaselina de la fruita. I després, el detergent de vaixella està destinat a rentar plats amb els quals mengem, per tant, en aquesta situació és més segur que altres productes químics per rentar.

No bullis llimones i no hi poso aigua. Si els tritureu amb una pell, afegiu sucre al gust i escalfeu-lo al microones, obtindreu una meravellosa massa congelada.

I quant escalfar al microones i a quina potència?

La llimona processada i la resta de fruits secs us tacaran immediatament les mans amb greix o gelea de petroli.

Em temo que no és tan senzill.
Venem cítrics ecològics menys el doble de car que no bio; les etiquetes sempre indiquen que és orgànica. Exteriorment, no es poden distingir per res i no hi ha cap recobriment de cera a l’inorgànic.

[Tan,]

Vkusnoooo! La melmelada sembla tan apetitosa, sobretot a la darrera foto: en un pa amb formatge
Amb una tassa de cafè - mmm, deliciós.
Tan, gràcies per la recepta. Potser cuinaré al meu gust ...
Què passa si el proveu amb llimones abkhaz? O tindran un gust massa amarg?

Una vegada em van regalar una melmelada de llimona anglesa. El pot és tan petit, per a un parell de culleradetes, però, diuen, no és gens barat ...

Em temo que no és tan senzill.
Venem cítrics ecològics menys el doble de car que no bio; les etiquetes sempre indiquen que és orgànica. Exteriorment, no es poden distingir per res i no hi ha cap recobriment de cera a l’inorgànic.

Bé, em costa jutjar sobre el Canadà. Aquí cal torturar els venedors, quin tipus de prestatgeries de fruites i herbes BIO d’altres països, especialment d’Itàlia, van començar a aparèixer. Vaig comprar llimones BIO, em van agradar, tenen una escorça fina, es renten amb normalitat, l’olor és meravellós i el gust ...
Sí, aquestes llimones són molt més cares, però heu de pagar les BIO. Fins i tot puc distingir les llimones pures per la seva aparença, mirant la biografia abkhaz

Vaig comprar llimones al mercat, llimones abkhazies de la nova collita, no tenen temps de processar-les químicament, van en quilograms en anys! L’any passat, aquestes llimones van quedar a la meva nevera de la cambra zero fins al febrer-març, de manera que es van menjar al te. I ara en tinc molts ... per cobdícia i amor per les llimones pures

[Tan,]

Tan, gràcies per la recepta. Potser cuinaré al meu gust ...
Què passa si el proveu amb llimones abkhaz? O tindran un gust massa amarg?

Una vegada em van regalar una melmelada de llimona anglesa. El pot és tan petit, per a un parell de culleradetes, però, diuen, no és gens barat ...

Marinka, per la teva salut!
També he cuinat una nova collita de llimones abkhazianes No tingueu gust amarg! Sens dubte, hi ha un sabor a llimona, una lleugera amargor, ja que sense ella. Però això és inherent a tots els cítrics, o si necessiteu pelar la pell i les membranes blanques, no hi haurà aquesta picant amargor, per a la qual m’encanten les melmelades de llimona. Podeu esprémer el suc i fer melmelada, però on posar la ratlladura? Si l’acabeu d’assecar i després l’afegiu a tot arreu per fer picant? Ara no estic preparat per a tal gesta

Les llimones de la nova collita ... són a la tardor?
Les llimones no creixen al país ..
La botiga ven ...

Llimones de la nova collita ... són a la tardor?
Les llimones no creixen al país ..
La botiga ven ...

A la tardor, apareixen noves llimones de collita als mercats, especialment les abkhàsies: escorça fina, amb una branqueta i molt perfumades fins i tot a través de la pell.
M’encanten aquestes llimones i espero la seva aparició al mercat

Si sou a una botiga, és millor triar també les llimones fines.

va començar a cuinar .. i les crostes es van tornar dures durant el procés de cocció; la batedora no les pren o_0
Estic terroritzat (((

[Administrador]

Administrador, Tatyana, va posar el cuiner ahir

Introduïu les llimones a l'almívar, deixeu-ho bullir, reduïu el foc a mitjà i bulliu la massa durant 20-25 minuts, després apagueu el foc i deixeu les llimones per un dia.
Les llimones també donaran el seu propi suc, hi haurà molt de líquid. Bullir el líquid un parell de vegades més a foc mitjà fins que les llimones estiguin completament toves i el líquid es bulli i comenci a gelificar-se.

2 hores després de la primera cocció, van començar a gelificar-se, aquesta nit he pensat que el bulliré una segona vegada, però ara crec, puc barrejar de seguida i ometre la segona cocció? Ara hi ha bona gelea en una cassola.
Què penses?

[Marina]

Marina, no es pot cuinar una segona vegada durant molt de temps, si la gelea ha resultat bona i li ha agradat pel seu gust i consistència.
Però, després de la "batedora", recomano bullir la melmelada durant almenys 5-7 minuts per desinfectar la massa després del contacte amb la batedora.
I aboqueu-ho calent als pots

[Tatyana]

Tatyana, sí, gràcies, també vaig pensar que havia de barrejar i veure. Per descomptat, bulliré després. Però jo també tinc crostes dures, les miraré al vespre.

Ja he demanat llimones i kumquats de la nova collita, definitivament en faré melmelades
Bé, m’encanta l’amargor dels cítrics a les melmelades

Generalment no puc tenir llimones en aquestes quantitats)))) Però aquest any, alguna cosa "va sorprendre"

En un mes, ja vaig menjar 3 porcions de llimona kurd de Chuchelka))) vaig decidir diversificar la dieta

Però aquest any, alguna cosa va "impactar"

Així que realment voleu i necessiteu Però, no sigueu molt zeladors

Es poden fer llimones d’avui? No és un cultiu nou, però no es ven per estimat i estimador

[detergent per rentar plats i verdures per a nadons]

Llauna! Només cal esbandir-los bé amb aigua, afegir detergent per a rentavaixelles i fregar-los per rentar la vaselina de parafina i altres similars.
Vaig comprar un especial detergent per rentar plats i verdures per a nadons (per a nens)

Avui he fet melmelada de llimona. Les llesques van resultar d’un color caramel tan bonic que va ser una llàstima moldre.

No sabia que hi ha tanta pectina a la pell de les llimones i les preparacions amb llimones són tan gruixudes.
Aquí teniu la melmelada, ja feta, a la massa del bagel:
🔗

[Sveta]

Sveta, quina bonica llesca, només ambre. Bé, i deixeu-la en aquesta forma, serà bo assaborir el te. També m'encanten aquests "trossos de gominoles"
Per la teva salut! M'alegro que les receptes us agradin

[Tatyana]

Tatyana, tard, ja vaig acabar de moldre-ho tot i en vaig fer servir part Bagels amb melmelada i nous... I a rodanxes tinc melmelada, que és completament cítrica. I hauré de fer una altra cosa de llimona, ja que tinc aquesta llimona de la varietat interdonato, que no es pot conservar en un arbre durant molt de temps, però tampoc no es pot guardar.

[Sveta]

Svetamira aquí les llimones Llimones, taronges, mandarines, kumquats ... i amb què mengen)))

Has provat aquestes llimones?

Melmelada de taula feta amb llimones salades. (Administrador)

Rolls es va dedicar a les adreces d'interès

[Tatyana]

Tatyana, no, no ho he provat, hi ha ingredients amb gust picant i no tinc cap rave picant. Sí, i no tinc temps, per ser sincer, les nostres olives ja estan madures i hi ha tanta enrenou amb elles.

Les nostres olives estan ara madures

Feliç!

No he triturat l’últim lot de melmelada de llimona massa finament. M'agradaven molt les peces de pell, aquestes gominoles gruixudes.

[Sveta]

Svetasegons t’entenc, també m’encanten les peces en melmelada, assaborir-les

"... Però ara per pa, i amb formatge, i en productes de forn, o carn d'olla, i ... després a tot arreu ..."

Afegiré una opció més. Vaig fondre xocolata negra, la vaig barrejar amb melmelada de llimona i vaig preparar dolços per al cafè.El resultat va ser molt agradable. A més, ara no faig servir aigua, sinó suc de llimona, que fa que el gust de la melmelada sigui més intens.

[Sveta]

Sveta, què interessant, em porto com a record per cuinar amb suc de llimona
Vaig anar a barrejar melmelada amb xocolata