Melmelada de pruna i poma

Melmelada de pruna i poma

Categoria: En blanc

Ingredients
Puré de poma i pruna	1 kg
Sucre	800 g

Mètode de cocció

• Com que és difícil preparar una melmelada d’una consistència molt densa a partir d’un puré de prunes, s’afegeix un 30-40% de poma al puré de prunes.
• Poseu pomes, tallades a rodanxes i prunes sense pinyol en una cassola, afegiu-hi aigua (només una gota), tapeu-les i coeu-les fins que quedin toves. Després, sense deixar que es refredi, fregueu-ho per un colador o una batedora; resulta molt ràpid i d’alta qualitat.
• A continuació, es bull la barreja de puré durant 10-15 minuts i, a continuació, afegint sucre gradualment, sense deixar de remoure, la melmelada es bull fins que estigui tendra. Remeneu-ho sovint, coeu-ho a foc lent fins que el gruix desitjat sigui d’aproximadament 1,5 hores.
• La melmelada calenta acabada s’envasa en pots esterilitzats preparats, hermèticament tancats, els pots es capgiren i es refreden.
• Després de refredar les llaunes a 40-50 ° C, es giren cap per avall perquè la melmelada congelada no s’enganxi a la tapa.

Nota

Abans de tenir temps de cuinar la melmelada, els nens es van "endinsar". Tot el que tenia temps per a ells era posar aquesta melmelada en un pèsol sobre una galeta rodona!

Font - "Domashny Ochag"

Sempre he fet una melmelada tan meravellosa, ja que incorpora les millors qualitats de pomes i prunes. Només la melmelada d’albercoc pot competir-hi.

L’altre dia també vaig cuinar una melmelada així, només vaig posar més sucre.

[Cremós, Merri]

Cremós, MerriGràcies pels comentaris. I estic preparant aquesta melmelada per primera vegada i estic 100% segur: ara és nostra !!!!