Pollastre fregit a ... aigua

Pollastre fregit a ... aigua

Categoria: Plats de carn

Ingredients
ales de pollastre i / o baquetes (altres recanvis)	aproximadament 1,5 kg
sal
aigua

Mètode de cocció

• Fins i tot és divertit distribuir-ho amb una recepta))).
• La meva mare m’ho va ensenyar. Ahir vaig fregir i vaig decidir compartir amb vosaltres. Fregiu molt poc en general, i d’aquesta manera em permet molt. La meva mare és una lluitadora ardent amb excés de greix. Tant als malucs com als plats.))) Fins i tot si no ho fa amb èxit amb els malucs, sinó amb els plats - bastant. Tot el que no es recull amb greix, compensa amb èxit els dolços.)))
• Un conjunt de productes molt ric, oi?))) Però això és tot el tsimes. Sense espècies, cebes ni altres pastanagues. No n’hi ha cap. Confia la nostra paraula, t'encantarà. Només sal.
• Agafeu una paella (preferiblement de parets gruixudes), aboqueu-hi aigua en una capa d'1-1,5 cm, porteu-ho a ebullició sobre un foc actiu i col·loqueu els trossos de pollastre rentats. Sal. No en 10 capes, màxim - en 1,5 (després de fondre-la quedarà bastant bé), perquè s’ha de fregir i per fregir necessita contacte amb el fons. En aquest sentit, la quantitat de pollastre presa dependrà en gran mesura de les vostres necessitats (per a quantes persones cuineu) i de la mida de la paella, és impossible especificar amb exactitud. El més important és no situar-se en diverses capes. Tapeu-ho amb una tapa, deixant un gran buit perquè el vapor s’escapi. Ara, el pollastre s’ha engreixat perquè les gallines s’engreixen en un temps rècord per registrar mides. La cocció al vapor escalfa bé el pollastre i fon el greix. Aquí serà més que suficient per fregir. Quan l’aigua gairebé bulli, reduïu el foc, deixant-ne menys de mig, no tanqueu la tapa bé (en cap moment de la cocció, no tanqueu-la mai completament, és a dir, fregiu-la), sempre amb una bretxa i fregiu-la durant molt de temps i persistentment fins a obtenir un bonic esquema de colors. Al final, podeu obrir completament. Es pot remenar, però poques vegades. Tot. Proveu la nostra recepta "pròpia".))) Per descomptat, no n'hi ha prou amb una recepta, però de sobte algú no sap estalviar oli.)))
• 
• 
• 
• A continuació, es mostra quina quantitat de greix de pollastre es queda a la paella. On més es pot abocar oli?
• 
• I no hi ha espècies, no t’ho pensis, sinó ho posaré en un racó ... Sobre pèsols ... Aha! Sabor pur de pollastre sense adorns.

Vaja, quina recepta tan maca. És cert que ahir vam menjar el nostre límit de pollastre (en el sentit, fregit), però ho tindré en compte per al futur.

És tan bo que vau compartir aquesta recepta, meravellosa en tots els aspectes. Tot és tan senzill i deliciós, de petit, els meus pares em van preparar un plat així ... Gràcies!

L’única llàstima és que sense foto. Tot vaig sortir més ràpid del que em vaig adonar per fer una foto))).

La foto de la propera vegada és possible.

Per cert, en una paella de ceràmica a foc lent i amb la tapa tancada, també cuino filets de pollastre sense oli. I fins i tot sense aigua. És cert, pre-marinada (però tampoc no hi ha oli a la marinada) Cal provar de treure aquesta etapa

I ja fa temps que cuino pel meu compte. I no només el pollastre, qualsevol carn és possible. Fins i tot la carn magra té prou suc per a la cocció al vapor inicial. Només el seu marit no en sap, però Natasha té tota la raó, el sabor és exactament la carn que mengeu, no les espècies i els condiments. Si es desitja, es poden afegir al plat acabat en un plat. I els necessitareu al mateix temps menys, cosa que, de nou, és un avantatge per a la salut i la forma.

Brillant! I només!

També fregeixo sense oli. És cert que resulta saborós només si la carn és fresca. Heu d’escollir: amb greix groc, una peça, un ocell vell, tacat, arrencada amb un equip antic. És dolent si hi ha contusions a la carn. Bé, mireu la part inferior de la safata; si el líquid esquitxa, la carn gairebé no és fresca. Només prenc descongelat.

La meva mare és una lluitadora ardent amb excés de greix. Tant als malucs com als plats.))) Fins i tot si no ho fa amb èxit amb els malucs, sinó amb els plats - bastant. Tot el que no es recull amb greix, compensa amb èxit els dolços.)

cool va dir))

Natasha, i posa el pollastre cap amunt o cap avall amb la pell cap amunt o cap avall i escrius: remou amb poca freqüència, és a dir, cal girar-lo? Vaig comprar malucs

Xucha, cuita i menjada! M'ha agradat molt i el meu marit també! Ara el petit vindrà dels cursos i també ho provareu !!! Sembla que la meva mare va fer una cosa similar

Lenchik, per descomptat, s’ha de girar i fregir de manera uniforme per tots els costats. Per tant, no importa el que posis. Tinc fotos, simplement no les publicaré))).

He afegit una foto. No gaire formal, però el procés es va filmar. Podeu continuar.

Abans de cuinar: un darrer aclariment. Quin tipus de paella necessiteu? Antiadherent? O algú ho farà?
Classe de PS Photos !!! Rubor. I això no es pot dir sense oli.

Abans de cuinar: un darrer aclariment. Quin tipus de paella necessiteu? Antiadherent? O algú ho farà?
Classe de PS Photos !!! Rubor. I això no es pot dir sense oli.

Estic en un fregit antiadherent. Però em sembla que aquest fet no té importància. En realitat, es fon molta quantitat de greix, de manera que hi haurà alguna cosa per fregir. I a la primera fase, l'aigua en una paella i fins i tot en una paella sense un revestiment antiadherent no es podrà enganxar.

Tusya i jo hem cuinat parts de pollastre aquest matí, però no fins al final. Aquí el dia abans vaig pensar que necessitava carn de pollastre bullida, però no cal brou, heus aquí com cuinar - bullir? Vaig pensar, vaig pensar, i em va semblar que podia cuinar segons la vostra recepta. Has publicat la recepta a temps, respecte a la mare.
La carn era necessària per a l’amanida. La propera vegada definitivament arribaré al final, és a dir, fins que estigui daurat. Gràcies per la recepta presentada a temps.

És a dir, vas parar quan es va evaporar l’aigua, oi? I cuino en paper d'alumini, si és per una amanida.

Sí, aturat a temps ..

[Espantaocells]

Espantaocells,
Natasha, les teves fotos són molt informatives. Al meu fill també li va agradar molt el pollastre. Avui aniré a comprar més recanvis

Natasha, gràcies per la valuosa recepta !!! I a la vinyeta de la paella resultarà així? O serà llarg?

[Espantaocells]

Espantaocells,
Natasha, les teves fotos són molt informatives. Al meu fill també li va agradar molt el pollastre. Avui aniré a comprar més recanvis

Acostumat a abocar alguna cosa al pollastre, però és bo sense tot, resulta, oi?

Lenk, i jo hem estat fregint les ales a la graella durant diversos anys. No els adobo en res. Per no "espatllar" el gust. Només puc afegir sal per endavant. Abans de fregir, a totes les ales (2,5 kg aproximadament normalment) 0,5-1 cullerades. l. ... crema agra. Només perquè la pel·lícula quedi greixosa i de seguida comencin a fregir-se i a no assecar-se. Els carbons no són aigua, al cap i a la fi. Les ales més delicioses al meu parer. De la mateixa manera, cuino les ales i les baquetes al forn (sempre a la reixeta). A més, al forn, tot el greix s’escorrerà a la safata de forn inferior.

Natasha, gràcies per la valuosa recepta !!! I a la vinyeta de la paella resultarà així? O serà llarg?

Tot i que no és Natasha, respondré: D Resulta que ho faig tot el temps. Primer, amb la tapa tancada, al guisat, i després poso els productes de forn (tinc un panasonic). El temps és diferent, com el voltatge a la xarxa, i del molt multi. Tinc dos Panasonic, de manera que un, d'una versió anterior, es cou i es fregeix més ràpidament.

Natasha, gràcies per la valuosa recepta !!! I a la vinyeta de la paella resultarà així? O serà llarg?

Perquè no? Prengui només trossos petits. Si el fregit està regulat, en general no importa quines peces. Si no i es fregeix intensament, les peces de mida mitjana són millors (en resum, ordinàries: potes, ales, cuixes i no tota una pota) i regulen el procés ... amb aigua. Si sembla que encara no estan molt cuits i l’aigua pràcticament s’ha bullit, afegiu-ne una mica més. Si veieu que no està directament crua, podeu deixar sortir l'aigua i començar a fregir-se.

[sense aigua i sal]

Fa temps que estic "fregint" el pollastre. veritat sense aigua i sal.
La meva versió:
Escalfo molt bé una paella de parets gruixudes, estesa un una capa de trossos de pollastre PEL BAIX. Es forma una escorça, es fon prou greix per daurar-se a l’altre costat.
Important! S'ha de formar una escorça! A banda i banda de la peça.
A continuació, gireu de nou el pollastre, tapeu-lo i reduïu el foc. Gireu les peces segons calgui. Porteu el pollastre a punt i gaudiu-ne.

El meu marit va haver de limitar la ingesta de sal alhora. I vaig començar a cuinar pollastre i carn d’aquesta manera. Amb els peixos, aquest truc no funciona. Cal untar lleugerament la paella amb oli.

Creieu-me, tothom que ha provat aquest pollastre creu sincerament que està salat.

Roda amb peixos grassos. I només greixo el baix contingut en greixos (salmó amic, salmó) amb un pinzell. I sí, no sóc sal. Fins i tot el marit no miau sobre això. Acabo de comprovar-ho

Natasha, moltes gràcies pel pollastre.
Maly va recordar ahir que feia temps que no menjava un martell, va preguntar
però vaig recordar alguna cosa sobre aquesta recepta, ni tan sols la recepta en si,
però algun tipus de ressò, com si llegís alguna cosa en algun lloc ...
Vaig comprar un pollastre sencer, no hi havia recanvis, però el vaig tallar.
Tal bellesa va resultar, la gent està encantada!
És una llàstima, la paella és massa petita, fins i tot el pit està enrogit, que era sense pell!

[AlenaT]

AlenaT,

He llegit el que vas escriure ... hi ha tanta caça, horror ...

Però estic a la feina. però vaig a repassar les galetes)))

Natasha, he vingut a donar-te les gràcies per aquest consell. Mai no hauria endevinat que es pot fregir carn així! Ara no només cuino pollastre així, sinó també costelles ... M’agrada ... El més important no és greixós, el podeu deixar com a guisat o el podeu fregir fins que estigui daurat. Classe!

[Espantaocells]

I ja fa temps que cuino pel meu compte. I no només el pollastre, qualsevol carn és possible

També fregeixo sense oli.

+1 Fa tres anys que faig això, m'alegro trobar gent amb idees semblants Espantaocells, gràcies per la recepta molt ben dissenyada

Gràcies per la recepta! Aquesta recepta fa que el pollastre sigui molt saborós! I quin vermellós, bonic ...

[Tuska]

Tuska, gràcies, carinyo !!!

Fins i tot sense pell i sense greixos _{Al meu costat} pollastre, va sortir només suppa !!!



Seguiré fregint a l'aigua !!!

On anirà? El greix encara es conté a la carn, de manera que s’ha escalfat.

Aaaaaa, em menjaria la foto, caram ..

És cert que ara he canviat gairebé per complet a la gespa. És una temporada! Cogombres desapareguts, bledes, espinacs, raves ... Vaja, amanides ...

[Espantaocells]

Un altre plat molt saborós de Espantaocells he afegit receptes a la meva guardiola. El meu pollastre no va resultar tan fregit, cosa que no va afectar el sabor de cap manera: el meu marit va menjar i va elogiar: "Bé, és tan senzill i tan deliciós!"
Natasha, moltes gràcies per la recepta!

La meva mare és una lluitadora ardent amb excés de greix. Tant als malucs com als plats.))) Fins i tot si no ho fa amb èxit amb els malucs, sinó amb els plats - bastant. Tot el que no es recull amb greix, compensa amb èxit els dolços.)))

Es tracta només de mi, tot i que no m’agraden els dolços, però les magdalenes, els pastissos, els pastissos i els pastissos són molt uniformes. I pel que fa al pollastre, mai no el fregeixo, ja sigui al forn (abans) o a AG (ara), i a mi m’agrada molt coure les cames al cosí, i sí, el pollastre dóna molt de greix, sobretot a l’AG es nota, així que crec que potser sense aigua a la paella es pugui.

[Duffy]

Duffy,

Per què no fregits? No s’ha anat tota l’aigua?

Sedne,

No es pot viure sense aigua. L’aigua fa vapor de carn i fon el greix, sobre el qual es fregeix. Es necessita en la fase inicial. I la carn seca s’enganxarà. Encara no hi ha greixos i no té on treure molt. Escalfeu tot el gruix de la carn tan ràpidament com el vapor no pot.

Tota l'aigua havia desaparegut, però el pollastre era magre (potes). Avui he fregit les cuixes, hi havia greix i el pollastre fregit (en lloc de ferro colat, he pres una paella amb un revestiment de ceràmica).

Així que vaig arribar al pollastre que hi havia a l’aigua durant molt de temps no vaig aconseguir un pollastre tan saborós, per molt que el meu marit es mengi les cuixes, perquè són greixos per a ell, aquesta vegada el va menjar, va demanar additius i, posteriorment, va demanar que el fregís així.

[Girafa]

Girafa, Tanya, rosteix pollastre de la mateixa manera: primer estofat, després al forn.En primer lloc, sal i all el pollastre. Ho aboco amb suc de llimona.

Jo també sovint començava a cuinar un pollastre així, als meus els agradava molt !! Espantaocells, salvació enorme !!!

realment fregit! ni una gota de vessament de petroli. Ho vaig fer en una paella de ferro colat normal ... al principi vaig observar alguna cosa estranya))) i al final: bellesa, deliciós!
Chuchelka, Natasha, gràcies!

I ho he fet avui. Va resultar molt saborós. Tan deliciós que ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto
l'únic és que la pell es va enganxar a la paella. Tot i que ella li va donar la volta. No entenc per què. Potser calia un foc més petit?

l'únic és que la pell es va enganxar a la paella. Tot i que ella li va donar la volta. No entenc per què. Potser calia un foc més petit?

L'he donat només una vegada ... d'acord. Amb el pollastre, el més important és no precipitar-se a “bolcar” ... només per l’escorça.

[Marina22]

Marina22,

Cal remenar-lo millor mentre encara quedi aigua. De manera que es formi una capa oliosa entre la pell i la paella. S’adherirà al foc sec i decent. Això vol dir que es va estirar amb força i no es va endormir massa, o la flama va ser decent.

També m’encanta aquest pollastre. Ho faré demà bé!)))

Bliiin, Natalka, et vaig arruïnar el pollastre. Més precisament, les ales.
Vaig decidir provar de fer que el personal i ...
Karoch, no t’he perforat en estoc, ho sento
I esperava, perquè el pollastre es fregeix bé amb mantega.
O potser no pertany al negoci dels dibuixos animats, podem obtenir un pollastre prim, donava una mica de greix.
Ara faré remullar el demi-vidre "egoista". Afegiré a la sopa, o a l'arròs / macarrons. En general, no es perdrà! Sí, i no tinc el cor trencat, no crec, només per als altres provadors escriure.

[Nata]

I no hi ha espècies, no t’ho pensis, si no, el posaré en un racó ... Sobre pèsols.

Nata, M'ha interessat molt aquesta recepta. Ho hauré de provar.

[Arka]

Arka,

Sí, les ales solen ser grasses. Probablement no es fongui bé abans de fregir-les.

[Albina]

Albina, proveu-ho, és deliciós! Cuino aquest tipus de pollastre amb regularitat.

Es pot cuinar amb dibuixos animats? A continuació, recomanaria aquesta recepta al meu fill estudiant 🔗

[Albina]

Albina,

Millor que no es necessiti a la historieta. Estofa bé en lloc de patates fregides. Per al fill d’un estudiant, aconselleu el pollastre a les cebes (les cebes són opcionals, a tothom no els agrada). La recepta més elemental de la meva infantesa. Ni tan sols requereix espècies, si no hi són presents))): pollastre a trossos en dibuixos animats, molta ceba (pelar i tallar la ceba i tallar-la en cercles), sal, pebre (lavrushka, espècies si hi ha. Si no, podeu salar-la i ja està) ... I per a un bon programa d’extinció (no infernal, però moderat, normal) durant 1 hora. Mínim. És possible i 1,5 hores, si el dibuix no vol dir que sigui poderós. Sense cap pressió. No obriu, no remeneu, no us enganxeu mai més, a aquest pollastre. I això és tot. Saborós lleig.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, quina polla seductora a la foto, va començar a fluir la bava. Definitivament el cuinaré lentament. I un arc més gran, ens encanta amb qualsevol disfressa

Ho faig per tercera vegada, m’ha agradat molt i molt! El pollastre és daurat, sucós. I realment no hauríeu d’afegir res més que sal. Gràcies per la recepta, va ocupar un lloc privilegiat entre els preferits.