Fytyr en egipci

[La massa]

Fytyr en egipci

Categoria: Productes de fleca

Cuina: egipci

Ingredients
La massa
Farina	3-3,5 tasses
Llet tèbia	1 got
ou	1 PC
mantega	200gr
llevat sec	0,5h culleres
sal	estella
Crema
ou	1 PC
sucre	1 got
midó	3r. culleres
sucre vainilla	1 paquet ~ 10 g
llet	2 gots

Mètode de cocció

• 1 got -240ml
• Dissolem el llevat amb llet tèbia, batem l’ou amb una forquilla, aboquem el llevat, sal, afegim farina tamisada i pastem en una massa elàstica suau.
• Vaig pastar boletes en una màquina de pa.
• dividiu la massa en dos trossos iguals. Enrotlleu cada peça fina i unteu-la amb mantega suau
• 
• embolicar la massa en un rotllo i enrotllar-la en un cargol
• 
• A continuació, emboliqueu els dos "cargols" en un embolcall de plàstic o una bossa de plàstic i poseu-los a la nevera durant 2-4 hores.
• I ara hem de fer una crema anomenada magilàbia. Escalfeu la llet fins que estigui calenta, reduïu el foc. Sucre, ou, vainillina, midó, triturar fins que quedi homogeni i, remenant, aboqueu la massa de sucre batut a la llet. La crema estarà llesta en només un minut i mig. Bulliu la nata fins que espesseixi.
• 
• Cargols de massa refredats no pastis! rodola en cercles. Tinc la forma més gran, 26 cm, de manera que vaig fer rodar un cercle en forma i el segon una mica més gran, amb un diàmetre d’uns 29 cm.
• Va posar una petita capa de massa en un motlle, crema per sobre, va allisar la crema més o menys amb un raspador i la va tapar amb una segona capa de massa, ficant les vores sota la primera capa de massa. Per alguna raó, aquest moment em va preocupar més. Però tot va resultar ser fàcil i senzill.
• A sobre, poseu-hi el rovell una mica batut amb una cullerada de llet. Pica la part superior del pastís amb una forquilla. Podeu perforar-lo prou caòticament, de totes maneres, perquè res no sigui visible.
• Es cou al forn durant 30-40 minuts a 200 graus. resulta un pastís de full molt bonic. Es fa (a part del temps a la nevera) de forma molt ràpida i senzilla. I pel preu és molt assequible.
• 

Nota

font 🔗

[Tan]

Tan, que bonic que queda! No puc cuinar, així que almenys m'encantaran els teus dolços

Genial! Resulta pasta de full. Utilitzo aquest principi per fer massa per samsa.
Hem de provar amb aquesta crema. És com un flam, oi? Com un patisier? Després em va agradar molt als panets
Tanyusha, gràcies

Genial! Hauré de provar-ho, però de moment, els marcadors!

[Tan]

Tan, No afegeix midó al patisier, sinó púding. Vaig tenir la idea de fer-ho com sempre, però com que el vaig coure per primera vegada, encara ho vaig fer tot segons la recepta.
Podeu fer qualsevol farcit per a aquesta massa, la massa en sí és neutra, però la capa és excel·lent. Bé, és molt fàcil de fer. Recordo que des de la meva joventut vaig canviar els sobres i em preocupava que la massa es trenqués en algun lloc. I aquí és molt senzill i molt ràpid. Vull enrotllar triangles amb carn i patates d’aquesta massa, ni tan sols sé per què)))

[Tan]

Tan, que bonic que queda! No puc cuinar, així que almenys m'encantaran els teus dolços

Tan gràcies! Espero que no pugueu cuinar temporalment?

[Tan]

Tan gràcies! Espero que no pugueu cuinar temporalment?

No, Tan: gairebé tot el temps que menjo, juro, miro al meu voltant, em penedeixo, torno a prendre pastilles, juro de nou ... i de nou al principi intento no gaudir de la cocció, ja veus com sóc prim a l’Ave, em menjo jo mateix

[Tanya]

Tanya, Ho sento molt. Sanar i curar-se aviat!

[Tan]

Tan, No afegeix midó al patisier, sinó púding. Vaig tenir la idea de fer-ho com sempre, però com que el vaig coure per primera vegada, encara ho vaig fer tot segons la recepta.
Podeu fer qualsevol farcit per a aquesta massa, la massa en sí és neutra, però la capa és excel·lent. Bé, és molt fàcil de fer.Recordo que des de la meva joventut vaig canviar els sobres i em preocupava que la massa es trenqués en algun lloc. I aquí és molt senzill i molt ràpid. Vull enrotllar triangles amb carn i patates d’aquesta massa, ni tan sols sé per què)))

Estarà boníssim amb patates. Faig petits trossos de samsa. Una vegada, de manera similar, vaig fer la massa d’un pastís gran amb carn i patates, deliciosa, però amb dolç no em va venir mai al cap.

No, Tan: gairebé tot el temps que menjo, juro, miro al meu voltant, em penedeixo, torno a prendre pastilles, juro de nou ... i de nou al principi intento no gaudir de la cocció, ja veus com sóc prim a l’Ave, em menjo jo mateix

Què va passar? No es pot emmalaltir

[Noies - TATIANA]

Noies - TATIANA, gràcies ho intentaré

Que boníssim !!!

[Tanyush]

Tanyushquina esplendor! Molt bonic i, sens dubte, oooh ... molt saborós! Moltes gràcies per la recepta!

Quina recepta tan meravellosa! I és molt fàcil de fer! Moltes gràcies!!!

[Tatyana]

Una recepta molt interessant! Tatyana,
Ho poso a les adreces d'interès, sens dubte ho faré.

Tanya, bravissimoooooo, quina recepta meravellosa i una foto tan bonica, tothom se’n va anar a empassar-se la bava, i com puc viure sense ell, sense Fytyr ...

Tatyana! Que fresques són les capes! Super !!!
I el nom és vistós, en una paraula, bellesa!

com m'agrada fatir-edala a Egipte ... és realment possible repetir? GRÀCIES per la recepta !!!

és realment possible repetir?

No sé que no hi he estat, el meu marit descansa a Egipte cada any, però no menja dolços

El pastís és meravellós! Ja a les pestanyes ... entenc la massa, encara que amb llevat, però no cal deixar-la per provar-la? I si primer poseu un cercle gran a la forma i després un petit, és més convenient, o ja serà cinquanta egipcis.

volia dir que si poseu un petit cercle a la part superior, ja no serà un cinquanta en egipci (potser d'aquesta manera de formar un pastís el seu gust)

Victoria, segons va resultar, "embolicar" el pastís és molt senzill i ràpid. En general, la massa és molt còmoda per treballar.

Tanyusha, et vaig veure la gola i em vaig adonar: això és el que vull. Gràcies!

Malauradament, mai he estat a Egipte. Però des d’avui sé que Fytyr és molt saborós en egipci. Gràcies per la recepta, és fàcil de preparar i es menja molt ràpidament. Ahir em va intrigar el nom en si i una foto molt apetitosa, avui l’he cuit. M’agrada molt l’aroma de vainilla, així que vaig escampar les dues capes de mantega amb sucre vainilla, l’últim ou va entrar a la massa: el vaig untar per sobre amb nata muntada i sucre que em quedava del cafè del matí. Van començar a menjar encara calents. Super! Tornaré a coure, segur, la meva família ho ha agraït. Però probablement posaré una mica menys de sucre a la nata la propera vegada. Gràcies de nou per la recepta.

Faig pastissos d’acord amb aquest principi, només prenc aigua bullent per a llet, ho hauré de provar igualment!

Tatiana gràcies per la recepta! La vaig coure segons la vostra recepta, la massa és meravellosa, hi ha molta crema a dins. Moderadament dolç. M'agrada.

Aquí teniu la foto.

[Alla]

Alla, M'alegro molt que us hagi agradat el pastís)))

[Tatyana]

Tatyana, deliciós pastís! Gràcies per la recepta.

[Natàlia]

Natàlia, per la teva salut!)))

La primera creativitat de Cap d'Any. Encara no ho he provat.

Encara no ho he provat.

Bé ... ara em preocuparà si m'agrada o no)))

I segueixo amb la mateixa expectativa ... Prometo donar demà una resposta veraç a la gent. Vaig intentar.

La pau amb els forners!

Gràcies pel recordatori
Una foto d'un telèfon mòbil barat que vaig pensar que vindria al vespre i faré clic a la càmera
Sí, coi això - SLOPPED i no admetis qui

Moltes gràcies a l'autor! Un pastís amb un sabor delicat i no intrusiu. Tant els vells com els joves els agraden.

La pau amb els forners!

Oh, sóc vell: un cap amb un forat
He oblidat mencionar-ho
Es van afegir a la crema 2 cullerades de licor de baileys i una mica de llimona

Es van afegir a la crema 2 cullerades de licor de baileys i una mica de llimona

Oh, és molt saborós!))) No prenc gens de begudes alcohòliques, però m'encanta l'alcohol en una pastisseria)))

Tant els vells com els joves els agraden.

Per a la salut de vells i joves !!!

La pau amb els forners!

Tatyana-

En realitat, no és un pastís deliciós a temps complet
Vaig provar-ho per primera vegada al Caire i vaig volar i el vol es va endarrerir durant 5 hores, bé, vam caure a menjar a la ciutat.
Després ho van fer a casa 5-10 vegades, i d’alguna manera es va oblidar
Però em vaig trobar amb una recepta i volia recordar el gust

RECTES

interessant, i a princeska es pot coure ?? O és massa alt per a ella?

[larissa]

larissa, el pastís té una alçada de sis centímetres, però mai vaig intentar posar un motlle de metall a la princesa))

Als marcadors ...

La pau amb els forners!

Helen3097-
No posar

Al forn, molt saborós i poc confús

La pau amb els forners!

Helen3097-
No posar

Al forn, molt saborós i poc confús

Necessàriament !!!

Ho vaig aconseguir ... Em pregunto com aconsegueixo la capa ... la massa va estar a la nevera durant 3 hores. L’olor és impressionant, vaig obrir la tovallola i feia olor de crema.No vaig aconseguir estratificar, ja que hi havia més llevat a la massa que a la recepta, però encara deliciós!

[Marina]

Marina, per la teva salut !!!

[celfh]

celfh, Tanya, gràcies per la recepta. Avui he cuit un frytchik, gaudeix-ne. La massa és escamosa i saborosa. Ara cal madurar sobre aquesta massa per coure alguna cosa amb farciment salat.
Quan es va coure el pastís, per descomptat, el vaig posar a refredar i, perquè no hi hagués cap atac al pastís, vaig començar a netejar. Vaig fer la neteja, però el pastís no està prou fred. Vaig pecar, en vaig tallar una de lleugerament tèbia, la crema es va filtrar al plat. Per tant, no puc mostrar la foto.

[Sveta]

Sveta, a la salut
Una idea molt interessant per cuinar amb un farcit diferent

[celfh]

celfh, Tatyanaquina bona recepta .. gràcies ...

Tanya, demà vaig a cuinar aquest fatir. Fa temps que el miro. I la meva pregunta és: tots els 200 g de mantega estan untats a la massa? No hi ha massa 100 g de mantega per 26 cm de massa?