Gelat de ruibarbre

[Vidre 250 ml]

Gelat de ruibarbre

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Ruibarbre (tinc gelat)	200-250 gr.
Mantega	30 gr.
Sucre vainilla	1 culleradeta
Sucre	0,5 cullerades.
Sal	pessigar
Crema molt espessa	1 cda.
Llet	1 cda.
Xarop de melmelada de cirera (opcional)	1-2 cullerades. l
Vidre 250 ml

Mètode de cocció

• Talleu el ruibarbre a trossos (tinc un gelat, no el vaig descongelar). En una cassola petita, combineu ruibarbre, sucre, sucre vainilla, sal i mantega
• 
• Poseu-ho al foc, poseu-lo a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el ruibarbre estigui tou (he trigat uns 5 minuts). Traieu-ho del foc, amasseu el ruibarbre amb una cullera de fusta
• 
• 
• Batre la nata amb llet
• 
• 
• Afegiu xarop de ruibarba i melmelada de cirera (per color)
• 
• Aboqueu la barreja en una geladora
• 
• El gelat ja estava a punt en 40 minuts
• 
• Immediatament fora de la gelateria
• 
• Des del congelador l’endemà
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Clatronic ICM 3225

Nota

El gelat va resultar deliciós. Ni tan sols vaig endevinar amb què es tractava. Quan vaig dir que amb ruibarbre tenien aquests ulls
Ara ja sé què fer amb un munt de gelats de ruibarbre, abastits des de la primavera

Recepta original 🔗

Muts, muts, muts: aconseguiré un ruibarbre i definitivament ho faré !!! Moltes gràcies per la recepta

[Ira]

Ira, per a la salut El gelat és realment tan saborós que resulta

sembla molt apetitós !!!!! probablement deliciós !!!

[Gulnara]

Gulnara, mooooolt saborós

Diumenge portaré ruibarbo del jardí i el faré INMEDIATAMENT. M’encanten els gelats amb farcits de fruites. GRÀCIES !!!

[Tashenka]

Tashenka, per la teva salut! Estic esperant impressions

Ho vaig fer! Però, amb els seus propis canvis, afegits. La nata era del 20% i en lloc de llet + nata vaig utilitzar 0,5 l de nata. He afegit unes maduixes picades del congelador, fulles de menta, també picades. Sí, i va posar gairebé 300 g de ruibarbre. Va resultar molt saborós! Gràcies per la recepta !!!

[Tashenka]

Tashenka, per la teva salut !!!
Mmmmm ... amb maduixes. Imagineu-vos que deliciós és!

digueu-me, si us plau, vaig congelar el ruibarbre, però no el vaig pelar primer. Acabo de recollir-lo, rentar-lo i tallar-lo a trossos. Funcionaria aquest producte per a aquesta recepta o les pells de ruibarbre no masteguarien i s’haurien de pelar?

[Svetlana]

Svetlana, per descomptat que ho serà. Proveu-ho quan estofeu el ruibarbre. Ha de ser suau. Pot trigar més a foc lent que sense la pell

A la meva néta li encanta aquest gelat de gelat de ruibarbre, també amb pell, les mines estan guisades. 3-4, i després a la dreta en una cassola amb el peu amb la batedora, la trenco en puré de patates, només de CLASSE

[Irina]

IrinaSí, el gelat es guisa ràpidament. Tampoc no pelo el ruibarbre jove, sinó que pelo la pell gruixuda

gràcies per les respostes!
ara ja sé utilitzar gelats del ruibarbre de l'any passat)))

[Svetlana]

Svetlanasi us plau, encara podeu fer farciment de pastissos o fer-ne melmelades

[Elf]

Avui, el nét més jove de DR, i com que ja estan farts d’altres tipus de gelats, ho ha fet (he oblidat alguna cosa de la recepta, tot i que hi ha ruibarbre al congelador). Mentre l’abocava a la geladora, es va treure un saborós “puré” de sota la mà amb culleres. Elf, Lena, una vegada més GRÀCIES!
Noies, plantejaré el tema al mateix temps. Al cap i a la fi, aviat madurarà el ruibarbre fresc. Ja tinc visibles unes columnes vermelles i grassonetes.

[Natàlia]

Natàlia, cuina per a la salut! El més important és que els agrada als nens
Aviat no tindrem ruibarbre, encara que la neu no s’ha fos.Però hi ha subministrament al congelador, haureu de fer gelats tan aviat com faci calor al carrer

On més puc aconseguir-ho? Ho vaig provar durant molt de temps, em va agradar molt. Ei, Moscou, on és el ruibarbre?

[Bàrbara]

Bàrbara, em sembla, aviat la començaran a vendre. Encara no és temporada O el voleu plantar?

No, no tinc on plantar. I no he vist alguna cosa a la venda, així que ho pregunto.

AAAA, ho he entès. I aneu al tema per als compatriotes. Potser les noies et diran on comprar

va resultar molt saborós! ni tan sols esperava

[Tanechka]

TanechkaM'alegro que m'hagi agradat el gelat

Noies, funcionarà al congelador sense un gelat?
Si remou un parell de vegades?

[Elena]

Elena, hauria de funcionar. Però és millor no barrejar-ho un parell de vegades, sinó més

Una recepta interessant, que també vull provar. Quan arribi el ruibarbre, definitivament ho faré.
Digueu-me, els trossos de ruibarbre dificulten el gelat? Potser és millor fregar la massa per un colador?

[Katrin]

Katrin, assegureu-vos de fer-ho. Us garanteixo que és deliciós

Digueu-me, els trossos de ruibarbre dificulten el gelat?

No, no interfereixen. Es guisa, després s’amassa amb una cullera i després s’amassa una mica en una gelateria. Tinc peces i no em sento

Gràcies a l'autor per la recepta. De fet, els gelats resulten tendres i agradablement àcids.
Però la recepta en sí requereix millora, al meu entendre.

Guisaria el ruibarbre amb sucre sense afegir oli, és massa. Després, definitivament el processaria amb una batedora i el colaríem per un colador gruixut. La fibra de ruibarbre no és l’ingredient més agradable dels gelats tous.
La propera vegada ho faré.

En lloc d’oli, he utilitzat 1 culleradeta com a emulsionant. una cullerada de maicena, va espessir amb ella la llet i la nata.

[Lena]

Us plantejaré el tema! Abans de congelar, pelo el ruibarbre, de manera que no em trobo amb cap fibra, encara que no puguni el puré de patates amb el peu de la batedora. Si preneu un 20% de crema, la mantega definitivament no serà superflu. Però aquesta és només la meva opinió (no hi ha cap controvèrsia sobre gustos!).
El ruibarbre està madur! Al congelador ja hi ha diverses bosses. Avui intentaré cuinar amb nata pesada sense afegir mantega.
De nou Lena gràcies per la recepta!

Avui intentaré cuinar amb nata pesada sense afegir mantega.

No hi va haver cap informe, així que vaig realitzar el meu propi experiment. Saborós, gras (sobretot des de la gelateria), vaig haver de prohibir que l’olla es cuinés abans d’hora (vaig intentar escapar). Recepta mandrosa ideal per donar (en lloc de xarop de cirera, va tirar un grapat de lligabosc). Gràcies!