Pastís de lavash amb carn i bolets en una olla a pressió Polaris 0305

[Per a la salsa:]

Pastís de lavash amb carn i bolets en una olla a pressió Polaris 0305

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Lavash prim	2 unitats.
Carns picades barrejades	550 g
Champignons	200 g
Ceba	1/2 unitats.
Sal	3 / 4-1 culleradetes
Condiment per a la carn picada	gust
Per a la salsa:
Ous	2 unitats.
Crema agra	3 cullerades. l.
Maionesa	2 cullerades. l.
Llet	2 cullerades. l.
Farina	1 cda. l.
Formatge	100 g
Sal	0,5 culleradetes

Mètode de cocció

• Vull compartir amb vosaltres una recepta per al vostre pastís de lavash preferit. El vaig coure al forn multicooker de la marca, a l’olla a pressió Polaris. Sempre funciona. Utilitza els ingredients més senzills i no requereix una salsa complexa com la lasanya.
• El pastís és molt satisfactori i deliciós. En mencionar el fet que faré un "pastís de lavash", tant el marit com el fill sempre es llepen els llavis alegrement.
• El pastís és saborós i fred, per la qual cosa és molt convenient portar-lo com a refrigeri. N’hi ha prou amb 2-3 peces perquè un home adult mengi completament. (Tot i que els meus sempre es queixen que el pastís és petit!)
• Intenteu cuinar aquest plat també. Sens dubte, als consumidors de carn els agradaria
• Cuinar.
• Preparant el farcit.
• 1. Talleu la ceba a daus mitjans. Xampinyons: a rodanxes.
• 2. Engegueu l'olla a pressió Programa de fregits, pressió - 3.
• 3. Salteu les cebes i els bolets. Col·loqueu-ho en un bol.
• 4. Escampeu la carn picada amb condiment, fregiu-la fins que quedi blanca. (Si està congelat, només cal tallar-lo a trossos petits i fregir-lo sense descongelar-lo) Sal, posar-lo en un bol amb bolets i cebes.
• 
• Preparant la salsa.
• 1. Batre els ous lleugerament amb un batedor de mà.
• 2. Afegir la crema de llet, la maionesa, la llet, la sal, la farina. Batre fins que quedi homogeni.
• 3. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• 4. Afegiu formatge a la salsa, reservant 2-3 cullerades. l. per escampar la part superior del pastís.
• 5. Remeneu. La salsa ja està llesta.
• 
• Preparació de lavash.
• 1. Trieu una plantilla per retallar cercles de diàmetre igual al fons d’una olla a pressió (22 cm) (He utilitzat una estora de silicona).
• 2. Retalleu un cercle dels fulls de pa pita per al fons del pastís més gran (d = 29-30 cm). Poseu-hi una plantilla, feu 6-7 talls obliqües al llarg de les vores. (Això millorarà l’adherència de la capa inferior al fons de l’olla.)
• 
• 3. Retalleu els cercles de la plantilla. (La mida dels fulls de lavash pot ser diferent. Intenteu tallar racionalment. Està bé que algun cercle resulti incomplet, podeu tancar-ho tot amb retalls. Resulta de 5 a 6 espais en blanc.)
• 
• 4. Deixa el cercle més bonic a la part superior. (També s’utilitzaran els retalls.)
• Muntatge del pastís.
• 1. Raspalleu el fons i els costats de la paella generosament amb margarina.
• 
• 2. Divideix el farciment mentalment en parts iguals segons el nombre de capes menys 1 (perquè el farciment no és necessari per a la part superior).
• 3. Col·loqueu el cercle preparat per al fons del pastís a la paella.
• 
• 4. Lubriqueu-lo amb 2-3 cullerades. l salsa.
• 
• 5. Col·loqueu una mica del farcit.
• 6. A continuació, col·loqueu en el mateix ordre: lavash - salsa (2 cullerades. l) - farcit.
• Per a una de les capes, utilitzeu retalls de pa pita o cobreix-hi cercles incomplets (Al pastís acabat, això no es notarà gens!).
• 7. Col·loqueu l’últim cercle. Premeu la cassola amb la mà per segellar. Raspalleu-ho amb salsa i espolseu-lo amb la resta de formatge.
• 
• La cocció.
• T’ofereixo 2 opcions.
• EN 1: "Forn", pressió - 2, temps - 50 minuts. La vàlvula està oberta. (Aquesta opció és adequada per a qualsevol multicooker)
• AT 2 :«Farinetes ", pressió - 2, temps - 35 minuts. La vàlvula està tancada. (L’opció més exitosa per a Polaris. I ràpid. )
• Després del senyal de llest, traieu la paella de l'aparell.
• 
• Deixeu-ho reposar uns 10 minuts i, a continuació, traieu-lo de la paella amb un recipient (o una placa) de vapor.
• 
• Capgirar la capa de formatge cap amunt.
• 
• Decorar i servir.
• 
• El pastís és deliciós, tant calent com fred.
• 
• 
• 
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

7-9 racions

Nota

Anteriorment, el lavash d’aquest pastís simplement es tallava a quadrats. Va resultar més ràpid. Però! Les vores, per molt greixades que estiguessin amb salsa, van quedar secs després de coure-les. Es van haver de tallar.
Recentment he estat tallant cercles de lavash. És una mica més problemàtic. Però el pastís s’ha tornat més bonic. No és una pena oferir-lo als hostes. El farcit, la salsa i el pa de pita es poden fer per endavant i el pastís es munta just abans de coure-ho.
Sovint faig servir bolets congelats. No escoro el suc alliberat després de rostir-lo. El farcit serà més sucós i el pastís més saborós.
Podeu afegir puré de patates al farcit. Serà encara més satisfactori.

Però menys bonic al tall.

!

Receptes similars

Pastís de Chefirde amb carn i coliflor (Olya_)

Pastís de mill amb carn i patates (Cvetaal)

Pastís de rotllets de carn (barbariscka)

Lena! Que deliciós! Ben fet! Sembla lasanya, només sense tomàquet. Digueu-me, si feu el "Kasha", la pressió augmenta?

[Natasha]

Natasha, gràcies!
Es tracta d’una “lasanya” molt mandrosa. M’ho vaig plantejar per mi mateix, perquè no m’agrada la salsa de tomàquet i no vull fer salses complexes. Amb això és molt saborós i no greixós.
La pressió sobre "Kasha" no es guanya. Però! S’estan produint alguns processos misteriosos. (Hi ha alguna cosa que xiula a la paella, que bufa, de vegades sembla que s’està augmentant la pressió.)
Com a resultat, molts productes de forn resulten més ràpids i esponjosos en aquest entorn. (Mireu la foto, on hi ha el pastís just després de coure-ho. Fins i tot es va aixecar com una cúpula. Al programa "Pastisseria" no vaig observar tal cosa).

Gràcies interessants. Avui anava a coure un manà en una vinyeta, però ara ho provaré en una olla a pressió de Kasha.

Hola Lena!
Molt bon pastís i està clar que està boníssim! I la recepta és molt valuosa.
Faig un pastís de panellets, a tothom li encanta. Però els panellets s’han de coure al forn. Gran idea de truites! Doncs bé, això pot ser pa de pita i truita, i d'altres (en tenim molts). I, al final, pastissos de full, ja fets i no! Com no ho hauria pogut endevinar abans?
Moltes gràcies!

[tysia]

tysia, proveu, és clar. Puc coure uns pastissos a "Porridge" (exposaré receptes més endavant). Només per a manà, reduïu la calor a 1.
Bona sort!

[kisuri]

kisuri , bona tarda!
Gràcies per les amables paraules! Estic molt content que hagueu recollit i desenvolupat la idea. Una persona creativa és visible immediatament.
De fet, mentre cuineu panellets, no depèn del pastís. I amb el lavash és més ràpid i no tan ric en calories.
Imagineu-les i cuineu-les!

Això sí! No tinc paraules, Len! Gràcies! Aquesta bellesa i, sobretot, la simplicitat. Cuinaré demà. Cancel·leu la subscripció més tard.

[Lena]

i el més important: la simplicitat.

Lena, aquestes són les paraules més correctes !!! Gràcies !!!
Fer el pastís és fàcil i el resultat sempre és fantàstic. No cal preocupar-se: pujarà la massa, es courà?
Per a mi, aquesta recepta és salvavides.
Estaré esperant el vostre pastís!

Gran pastís! I bonic, saborós i net. Als marcadors!

[Olga]

Olga, cuina per a la salut!

[tysia]

tysia, proveu, és clar. Puc coure uns pastissos a "Porridge" (exposaré receptes més endavant). Només per a manà, reduïu la calor a 1.
Bona sort!

Bé, resulta que la temperatura és de 105 a 110 graus, no massa poc per coure?

[Natasha]

Natasha, en triar la pressió per al mode "Porridge", em centre en el mode "Hornear". Si hi faig servir d = 1, també he establert d = 1 aquí. Normalment funciona.
Mannik va coure a "Pastisseria" amb d = 1, de manera que va aconsellar el mateix per al mode "Porridge". És difícil predir com es comportarà el manà. Sovint experimento i fins i tot arrisc (amb la prova). (Hi ha resultats molt interessants)
També puc suggerir posar una catifa o paper de forn a la part inferior i, a continuació, posar la "pressió" més alta.

Lenusyaaaaa! Això és una cosa! Ahir vaig coure al forn. El meu cor va percebre que no em desprenia en va. Tinc un nas per un pes tan gran. Escolta, bé, sospitava, és clar, que seria molt saborós ... però TANT !!! Un petit pessic d'herbes provençals (en lloc de condimentar) al farciment va fer que el sabor fos realment exquisit. Vaig cuinar en una cuina de cuina Bork amb productes de forn.Aniré a les noies de Bork ara mateix, arrossegaré la recepta i enllaçaré a la vostra pàgina. Tothom ho hauria de provar. Gràcies, Lenus, només ets or!
Aquí teniu el meu informe:

[Lenochka]

LenochkaMoltes gràcies per aquesta explosió d’emocions! Tan bonic !!!
Què m'alegro que no us enganyessin en els vostres sentiments i que aquesta senzilla recepta fos del vostre gust! Va resultar un pastís tan bonic!
Cuina per a la teva salut!

Per cert, si hi ha algú interessat, no s’ha de donar la volta a aquest pastís per treure’l del bol. Manté la seva forma perfectament. Acabo de recollir-lo amb una espàtula doblegada, vaig inclinar el bol i es va lliscar després de l’espàtula, només va aterrar al plat amb el cul. I una observació més: potser només he tingut èxit, o potser hauria de ser així ... però els costats del pa de pita immediatament després de coure-los són cruixents. Vaig intentar tallar un pastís, però el lavash va començar a esmicolar-se. Per tant, el vaig tapar amb un bol gran durant 10 minuts, el pa de pita es va estovar una mica i el pastís es va tallar perfectament i no es va fer malbé res. Quin bon home que sóc! Ltd Quant m'encanta presumir ...

[Lena]

Lena, gràcies per les vostres observacions i consells.
Sovint també torno sense donar-li la volta.

I una observació més: potser només he tingut èxit, o potser hauria de ser així ... però els costats del pa de pita immediatament després de coure-los són cruixents. Vaig intentar tallar un pastís, però el lavash va començar a esmicolar-se.

Les vores seques només eren quan vaig tallar el pa de pita a quadrats. Quan s'executa rodó, no sec. Possiblement, la temperatura de la cocció a Bork sigui més alta que a Brand i Polaris. I per això, els costats són secs.
Al vostre multicooker podeu provar d’escurçar el temps de cocció i deixar més salsa a la capa superior.

Les vores seques només eren quan vaig tallar el pa de pita a quadrats. Quan s'executa rodó, no sec. Possiblement, la temperatura de la cocció a Bork sigui més alta que a Brand i Polaris. I per això, els costats són secs.
Al vostre multicooker podeu provar d’escurçar el temps de cocció i deixar més salsa a la capa superior.

Lenus, i això no suposa cap problema. Bé, pensa uns 10 minuts sota el bol. Al mateix temps, els sucs "es van assentar". Tot m’ha agradat tant que no calen experiments. Paraula d’escacs! Gran recepta. Gràcies de nou!

[Lena]

Lena, Sempre busco l’excel·lència. Per tant, he suggerit millores.
Però com que tot és deliciós, és clar que res no es pot canviar.

[Shelena]

Shelenai al forn no es couia un pastís així? Quant triga a coure-la allà? Recentment he comprat nous plats per coure fets amb ceràmica resistent a la calor, ara cuino tot al forn. De nou: estalvieu electricitat ...
Crec que 30 minuts per 180 graus són suficients per al pastís, ja hi està tot a punt

[Shelena]

Shelenai al forn no es couia un pastís així? Quant triga a coure-la allà? Recentment he comprat nous plats per coure fets amb ceràmica resistent a la calor, ara cuino tot al forn. De nou: estalvieu electricitat ...
Crec que 30 minuts per 180 graus són suficients per al pastís, ja hi està tot a punt

Lil, si vols, puc respondre. Primer, col·loqueu-lo durant els 30 minuts i, tot seguit, mireu, ja que la part superior es torna marró, traieu-lo. No es pot enrossir amb dibuixos animats. Només em sembla que no cal ruboritzar-se massa, si no, el lavash s’assecarà. També vull provar de coure al forn per fer-ne més. Hi hauria d’haver molts deliciosos.

[Elena Tim]

Elena Tim, gràcies! Cuinarem al forn, sobretot perquè la meva forma és rectangular, les vores no es poden tallar, quedaran més

[Lily, Elena]

Lily, Elena, No he fet aquest pastís al forn. Però, per descomptat, podeu provar-ho. Només m’asseguraria d’utilitzar una forma adequada i no una planxa per coure, de manera que les vores no s’assequessin abans d’hora. La part superior es cobriria amb paper d'alumini.
Com que es va fregir el farcit, el temps s’hauria escollit entre 25 minuts a 170 graus. (Centreu-vos en l’alçada del pastís.) Uns 5 minuts abans de finalitzar la cocció es retiraria la làmina.
Suposo que al forn el pastís pot resultar una mica més sec que al MV. Per tant, ElenaTens tota la raó: has de vigilar la cocció.
Llirisi cuineu al forn, compartiu amb nosaltres el resultat. Bona sort!

[Lily, Elena]

Lily, Elena, No he fet aquest pastís al forn. Però, per descomptat, podeu provar-ho. Només m’asseguraria d’utilitzar una forma adequada i no una planxa per coure, de manera que les vores no s’assequessin abans d’hora. La part superior es cobriria amb paper d'alumini.
Com que es va fregir el farcit, el temps s’hauria escollit entre 25 minuts a 170 graus. (Centreu-vos en l’alçada del pastís.) Uns 5 minuts abans de finalitzar la cocció es retiraria la làmina.
Suposo que al forn el pastís pot resultar una mica més sec que al MV. Per tant, ElenaTens tota la raó: has de vigilar la cocció.
Llirisi cuineu al forn, compartiu amb nosaltres el resultat. Bona sort!

Sí, jo, també, un d'aquests dies izgolyatsya amb el forn, em donaré de baixa més endavant en els resultats.

[Lena]

Lena, Estaré encantat de conèixer la vostra opinió sobre aquest pastís cuit al forn.

[Lena]

Lena, Estaré encantat de conèixer la vostra opinió sobre aquest pastís cuit al forn.

Bé, si és així, ho intentaré sincerament!

Hola, Lenochka i tot plegat!
Vaig coure un pastís al forn. Aproximadament 30 minuts a 180 *.


Truites usades, truites de blat de moro preparades. Carn picada: pollastre i vedella. Quan vaig veure la vostra recepta, de seguida em va agradar la idea d’utilitzar diferents truites ja preparades. El pastís va resultar - SÚPER !!! En primer lloc, estalvieu temps amb pastissos plans ja fets! En segon lloc, la carn picada lleugerament fregida i cuita al forn en un pastís és molt més saborosa i sucosa que la carn picada de carn bullida, com feia abans.
Provaré altres pastissos.
Moltes gràcies per una recepta tan valuosa !!!

Hola, Lenochka i tot plegat!
Vaig coure un pastís al forn. Aproximadament 30 minuts a 180 *.


Truites usades, truites de blat de moro preparades. Carn picada: pollastre i vedella. Quan vaig veure la vostra recepta, de seguida em va agradar la idea d’utilitzar diferents truites ja preparades. El pastís va resultar - SÚPER !!! En primer lloc, estalvieu temps amb truites preparades. En segon lloc, la carn picada lleugerament fregida i cuita al forn en un pastís és molt més saborosa i sucosa que la carn picada de carn bullida, com feia abans.
Provaré altres pastissos.
Moltes gràcies per una recepta tan valuosa !!!

Vaja, quina bellesa, irlandesa! Enhorabona per l'èxit de la cuina! Ara també volia utilitzar truites. Segur que ho intentaré!

[Ira]

Ira, bona nit!
Quin home tan maco que has resultat! Només una vista preciosa !!! Rosy! Sucós!
Gràcies per la idea d’utilitzar truites de blat de moro.
La carn picada lleugerament fregida és deliciosa en altres cassoles. La carn bullida, al meu parer, requereix salsa, en cas contrari estarà seca.

Hola, Helen i Helen!
Gràcies per valorar el pastís. I com ho van apreciar a casa meva!

Ara també volia utilitzar truites. Segur que ho intentaré!

Sí, de seguida em van venir al cap. Ja són rodons, ordenats, és convenient. I tenen el seu propi gust, com tot el "blat de moro". Intenta-ho!

La carn picada lleugerament fregida és deliciosa en altres cassoles. La carn bullida, al meu entendre, requereix salsa, en cas contrari estarà seca.

Sí, exactament, exactament! Aboqueu una tassa de brou a la carn bullida perquè no s’esfongui. No, també és saborós, tendre. Però això és diferent, d’alguna manera més sucós, més saborós! Jo mateix vaig menjar el pastís! Em va recordar el pastís de kubita que va coure la mare de l’amic del meu pare, era grega. També carn, full! Tota la vida he estat buscant alguna cosa similar, i aquest pastís és similar.
En resum, qui no cou al forn, ràpidament a la cuina.
I sobre tu.

[Irochka]

Irochka, gràcies per la nova i interessant comparació d’aquest pastís. Mai no vaig pensar que podria ser com un pastís grec! Ja ho diré a la meva.
Ahir els meus camperols de la botiga em van mirar amb esperança: si compraria lavash. Aprovada per. Vaig sentir pesats sospirs darrere meu.
Aquests amants d’aquest pastís que requereixen que es facin 2 alhora, referint-se a un nombre suficient d’unitats auxiliars. Els delectaré a les vacances de Cap d’Any.
Feliç any nou per a vostè!
Que l'any sigui amable i reeixit !!!

Feliç any nou a vosaltres, i perquè la casa sempre faci olor de pastissos!

Ahir, els meus camperols de la botiga em van mirar amb esperança: si compraria lavash. Aprovada per. Vaig sentir pesats sospirs darrere meu.

Lenusechka, que cruel que ets, Akazza! Va privar els camperols d’una delícia així!

Lenusechka, que cruel que ets, Akazza! Va privar els camperols d’una delícia així!

Així que de seguida heu de triar: o volen una delícia tant com vulguin, o bé amplien les portes ...

[Irisha]

Feliç any nou a vosaltres, i perquè la casa sempre faci olor de pastissos!

Irisha, moltes gràcies!

Lenusechka, que cruel que ets, Akazza! Va privar els camperols d’una delícia així!

Lenochka, Sí! Estic tan!
No m'agrada cuinar el mateix !!! Necessito crear alguna cosa nova. I aquests conservadors necessiten cada dia els mateixos plats preferits: "Olivier", "Arengada sota un abric de pell", clariana de fetge, pastís de lavash, dumplings, etc.
Quan he de fantasiar?

[Lenochka]

Lenochka, Sí! Estic tan!
No m'agrada cuinar el mateix !!! Necessito crear alguna cosa nova. I aquests conservadors necessiten cada dia els mateixos plats preferits: "Olivier", "Arengada sota un abric de pell", una clariana de fetge, pastís de lavash, boles de massa, etc.
Quan he de fantasiar?

Oh, no m’ho diguis, Lenus! Fa poc vaig arribar al fons del meu marit, diuen, què necessiteu per cuinar a partir de dolços, pastissos de Berlín o potser un pastís de Praga? Resposta: "Estimat, no vull res a Berlín ni a Praga! Vull un ordinari ... rus ... CAT-LET-TOU !!!". Sí, tots dos van riure amb llàgrimes. Per tant, de vegades totes les fantasies queden tallades a l’arrel.
Bon any nou, Lenus!

[Lenochka]

Per tant, de vegades totes les fantasies queden tallades a l’arrel.
Feliç any nou, Lenus!

Lenochka, i ho tinc. He rebut una comanda dels meus "somiadors" per al menú de Cap d'Any: tot el que he enumerat a dalt menys boles de massa !!!
Com és habitual, l’hauré de crear jo mateix (ja he recollit un munt de receptes).
Us felicito per les properes festes preferides de l'any! Positiu! Felicitat! Comprensió mútua amb els éssers estimats.

[Lenochka]

Lenochka, i ho tinc. He rebut una comanda dels meus "somiadors" per al menú de Cap d'Any: tot el que he enumerat a dalt menys boles de massa !!!
Com és habitual, l’hauré de crear jo mateix (ja he recollit un munt de receptes).
Us felicito per les properes festes preferides de l'any! Positiu! Felicitat! Comprensió mútua amb els éssers estimats.

Gràcies, carinyo!

Tanta bellesa i deliciós! No és que no et mires amb l’estómac buit, no funcionarà encara que estiguis ple, encara ho vols!

[Tatyana,]

Tatyana, Gràcies per les amables paraules!