Amanida de nostàlgia

Amanida de nostàlgia

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Tomàquets
Cogombres
Pebre dolç
Ceba
Anet
Julivert
Sal
Oli vegetal

Mètode de cocció

• Aquesta amanida de verdures de la regió de Moscou: el principi de preparació és el mateix.
  
• I un deliciós i bonic farcit vermell al fons del bol de l’amanida.
  
• 
  
• Bona gana a tothom !!!
  
• Preparàvem aquestes amanides cada dia, un bol sencer! Condimentat només amb sal i oli vegetal. Aquestes verdures no es poden picar finament, de seguida es converteixen en "puré".
  
• I que bonic és sentir l’encant dels tomàquets sucosos madurs, dolços al paladar, cruixents de cogombres i pebrots frescos! Sempre condimentat amb cebes fresques, anelles a rodanxes fines i herbes.
  
• I segurament: un deliciós farciment de suc de tomàquet i verdures amb oli, de bonic color vermell, que es forma al fons del bol de l’amanida !!!
  
• És súper deliciós!
  

Nota

Finalment, ha arribat el moment de les delicioses verdures madures, sobretot tomàquets i cogombres per a amanides casolanes !!!!
De seguida, recordo els tomàquets del sud d’Àsia Central, tan grans, girats per dins, que pesaven entre 800 i 900 grams cadascun !!! Sucós a l'interior i vermell - bé, tan deliciós!

I el que és notable: les fruites i verdures d’ahir ja no són fruites i verdures. S’han d’utilitzar en algun lloc, en caviar vegetal, compota bullida, etc. I per a una amanida cal anar al mercat de verdures fresques!

Recordo caixes plenes de tomàquets petits a les portes de les botigues, al sol, a un preu de 8 copecs per kg.
I els préssecs a 50 copecs per kg: cada 500 grams o més, peleu-lo, el suc us corre fins als colzes ...

L’amanida d’estiu més fresca i pa fregit a la salsa i patates fregides: girl_love: el gust de la infància, l’amanida segueix sent un convidat freqüent a la nostra taula a l’estiu: deliciosa, senzilla i sana.

Sí, estic d'acord: és molt saborós banyar la salsa amb pa.

I si encara amb el vostre acabat de coure