Pasta amb ragout de bolets i xai picat en salsa cremosa

[fregir t]

Pasta amb ragout de bolets i xai picat en salsa cremosa

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Boví	200 aC
Bolets porcini (frescos o secs en remull)	200 aC
Ceba petita	1 PC.
Crema 10-20%	200 ml.
Sal gruixuda	gust
Pebre negre mòlt	gust
Farigola picada fina (fresca o seca)	gust
Oli d’oliva	per fregir
Parmesà ratllat	20-40 g.
Oli de tòfona (opcional)	gust
Enganxar (més ample o ondulat)	200 aC

Mètode de cocció

• Talleu la ceba i el xai a trossos (podeu agafar les guarnicions) i punxeu-les breument amb la batedora o passeu-les per un broquet gran d’una trituradora de carn per fer la carn picada gran.
• 
• Fregir a foc fort (fregint fregir t 160 g C) carn picada en mantega fins que es dauri.
• 
• Traieu la carn picada del bol una estona.
• 
• Bolets (es poden assecar, remullar tota la nit amb aigua), esbandir, assecar, fregir a foc fort (fregint fregir t 160 g C) fins que es daurin.
• 
• Torneu la carn picada al bol, afegiu-hi la nata, la sal, el pebre i una mica de farigola.
• Guisat (fregint fregir t 120 g C) 15-20 minuts. Mireu a sota de la tapa, si la salsa no s’ha evaporat prou i s’ha espessit, continueu amb la tapa oberta fins que obtingui el gruix desitjat.
• Condimentar amb formatge parmesà ratllat i pebre acabat de moldre. Serviu amb pasta en plats escalfats, ja que a la pasta ni al xai no li agrada refredar-se. És millor prendre una pasta corrugada o plana, serà millor mantenir la salsa sola. Els espaguetis no són molt adequats aquí, necessiten una salsa més lleugera.
• Si és possible, escampeu la pasta amb oli de tòfona - inoblidable!
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Programa de cuina:

Multicooker redmond RMC-4502: multi-cuina fregir t

Cuina nacional

Italià

Nota

Vam provar aquest plat en un restaurant italià de Vilnius i el vam recrear a casa.
M’ha agradat el gust inesperadament delicat de l’ovella en el ram general de gustos.

Per descomptat, el podeu cuinar només a la cuina dins d’una cassola.
Espero que gaudiu!

Vaja, quines delícies! Encara no he digerit el vostre pollastre, però ja vull una pasta així. Només que no tenim bolets tan triomfants, però a la botiga són, oh, què cars!
Ho porto a les adreces d'interès i buscarem ingredients. Gràcies per la recepta!

Ajuda't a tu mateix!

Vaja, quina carn d’ovella! Mai m’hauria pensat a cuinar-lo amb bolets ...
Em pregunto com, cal recordar-ho.
Gràcies, Arusya, per compartir la recepta.

Gràcies, Marina, prova-ho de tant en tant, et sorprendràs

També vull que em sorprengui, així que marcaré i faré

Oh, no us sorprendria el gust amb un conjunt de productes així
Bolets a granel, el xai no és un problema per comprar ... però on obtenir oli de tòfona o quin substituir?

També vull que em sorprengui, així que marcaré i faré

si us plau uniu-vos!

Oh, no us sorprendria el gust amb un conjunt de productes així
Els bolets a granel, comprar un ariet no és un problema ... però on obtenir oli de tòfona o quin substituir?

Tanya, si no hi ha petroli, no importa. No hi ha res per substituir-lo. Només per les tòfones, però és car
Però l’oli té un aroma de tòfona prou fort i dura molt de temps.

Molt saborós. He cuinat en un cucut. No hi ha bolets porcini, he pres xampinyons. Segur que en cuinaré una mica més. Ens encanta el xai. Gràcies

Molt saborós. He cuinat en un cucut. No hi ha bolets porcini, he pres xampinyons. Segur que en cuinaré una mica més. Ens encanta el xai. Gràcies

Per la teva salut! A nosaltres també ens encanta el xai