Fideus de brou.

Fideus de brou.

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Sèmola	100gr
Farina	200gr
Ou	3 unitats.
Oli d’oliva	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Va agafar la sèmola habitual.
• 
• Vaig pastar la massa amb una combinadora. Deixeu-lo reposar durant 30 minuts.
• Llançament 0,2,4,6,9
• 

Guai!!!
Galina, he provat alguna cosa dues vegades i ambdues vegades la meva massa s’omple a les ranures, què he de fer?
Sembla que vaig vessar farina i vaig assecar la massa, potser cal que l’assequeu bé?

No l’he assecat pràcticament, estiro part de la massa, la tallo a trossos d’uns 15 cm de llarg, la poso sobre una tovallola. Estiro el segon tros de massa, el tallo i el poso sobre una tovallola. Vaig tallar el primer lot de massa, això és tot el meu assecat.

Galina, només la poses sobre una tovallola?

Sí, només amb una tovallola.

I què dóna la sèmola?

La massa resulta tendra, fluixa. Però no viscós ni bullit.

Potser és més dens gràcies a la sèmola?

Aquí, el més important, no bull. gràcies

quan estava cuit, no diria que fos dens. al contrari, tendra i tova, en comparació amb la proporció habitual de fideus per cada 100 g de farina1 ou.

No vaig tenir temps de fer una foto del cuit i servit amb brou.
Però encara tinc un lot sec d'aquesta massa, etiquetadors, els que són més amples. Aquí teniu una foto dels cuinats.

Quin fideu tan bonic. També he fet massa amb sèmola normal en aquesta proporció. I l’altre dia vaig comprar varietats dures de Makfa. Ara faré i compararé

Vaig pensar, què-què, però no em sorprendràs amb els fideus. Resulta que pots

Jo també ho pensava, però resulta: per quant de temps no ho sé

Així va saquejar els fideus més amples
sec


bullida

La bellesa! Vaig cuinar molts fideus a la meva vida, però em vas sorprendre. Gràcies)