Caramel salat (venda de Crema de caramel al beurre)

Caramel salat (venda de Crema de caramel al beurre)

Categoria: -

Ingredients
sucre	10 peces o 10 culleradetes
mantega salada	15gr
llet	4t. l.

Mètode de cocció

• Remull els daus de sucre amb una mica d’aigua i aboqueu-los en una cassola de fons gruixut, deixeu-ho coure una mica a foc lent fins que el xarop canviï de color a ambre.
• 
• Afegir la mantega.
• 
• No he trobat mantega salada, de manera que he afegit l'habitual juntament amb la sal normal. Es va afegir sal al gust després que la mantega s’hagués desfet (a foc lent), em va costar aproximadament un quart de culleradeta.
• 
• Bullir el sucre amb mantega fins que espesseixi.
• 
• A continuació, afegiu la llet.
• 
• Bulliu la massa resultant a foc lent fins que quedi homogènia.
• 
• 
• Disposar i refrigerar.
• 
• La recepta està extreta del lloc 🔗

El plat està dissenyat per

per a 3 persones

Hora de cuinar:

20 + 30min

Cuina nacional

francès

Molt interessant. Digueu-me, on aplicar-lo més tard? Com i què utilitzar?

Molt interessant. Digueu-me, on aplicar-lo més tard? Com i què utilitzar?

Vaig preparar aquest caramel especialment per a les pomes en pasta de full. Recepta de pomes cuites en pasta de full... Va resultar un postre molt saborós. En general, el caramel en sí era bastant saborós, només el podeu menjar. Només fins i tot quan es congela a la nevera, la consistència és lleugerament més fina que la llet condensada bullida. En general, és possible en pastissos en lloc de nata, en croissants, panets d’alguna mena.

[misteriós]

misteriósHola, el tema certament no és nou, però encara espero una resposta, i en què es diferencia aquest caramel de la recepta del caramel amb un 33% de crema? Canvien molt la consistència i el gust? I si no trobeu oli salat, podeu afegir-ne l’habitual, però afegir sal? )))

I si no trobeu oli salat, podeu afegir-ne l’habitual, però afegir sal? )))

I aquí teniu la resposta a la vostra pregunta:

No he trobat mantega salada, de manera que he afegit l'habitual juntament amb la sal normal. Es va afegir sal al gust després que la mantega s’hagués desfet (a foc lent), em va costar aproximadament un quart de culleradeta.