Sopa de xucrut amb bolets secs (Steba DD1 ECO) - recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Sopa de col de xucrut amb bolets secs (Steba DD1 ECO)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Xucrut (com més àcid millor)	500 g
Ceba	1 peça
Pastanaga	1 peça
Patates	3-4 peces
Bolets secs	2 grapats
Sal, grans de pebre negre, llorer	gust
Oli vegetal	2-3 cullerades

Mètode de cocció

1. Remull els bolets secs en aigua freda durant 4 hores (normalment remull tota la nit).
2. Peleu i talleu les cebes finament, peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
3. Activeu Shtebik, bol d'acer inoxidable, mode Torrat durant 5 minuts. Després del senyal, aboqueu oli al bol i poseu cebes i pastanagues. Saltejat.
4. Traieu els bolets de l'aigua, si són grans, i talleu-los. Peleu les patates i deixeu-les senceres.
5. Després del senyal de Stebik sobre el final del mode, afegiu bolets, col i patates senceres al bol. Aboqueu-hi aigua freda (podeu fer servir l’aigua en què s’han mullat els bolets, el gust serà més intens, però el brou serà més fosc), fins que la sopa quedi tan espessa com vulgueu. Afegiu grans de pebre, llorer, sal. Mode sopa 5 minuts. Després d'això, passem al mode Simmering durant 3,5-4 hores.
6. Al final del mode, traieu les patates, tritureu-les amb puré de patates i torneu-les al bol. El podeu utilitzar amb plaer.
Nota: 1. Podeu abocar aigua bullent i, tot seguit, configureu el mode de cocció a foc lent. He renunciat a això recentment. Crec que les sopes són menys gustoses. I tots ells són carn, peix i vegetarians.
2. Podeu tallar les patates de la manera que esteu acostumats. Simplement, amb aquesta sopa de col l’endemà, les patates es tornen dures i, pastant-les amb puré de patates, s’obté una bona estructura de brou sense patates “de fusta”.
3. Podeu cuinar aquesta sopa de col amb bolets frescos i congelats. Per al meu gust amb els secs: el més aromàtic.
El mode de languidesa és un dels meus preferits a Štebik. També vaig cuinar sopa de col fresca. Té un gust de forn.
Que aprofiti!

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

Torrats, sopes, a foc lent

Receptes similars

Sopa de col "Àvies" (Trishka)

Sopa de col de carn (olla a pressió Polaris 0305) (Shelena)

Sopa magra de col amb espigues fresques de col i bolets (a la cuina) (Administrador)

Masinen

La sopa de col és fresca !! Gràcies per la recepta! Boom per fer!

Kizya

I prenc una sopa de col excel·lent !!! Només agrediré la col un d’aquests dies i la cuinaré. Lenochka, gràcies per la recepta

ElenkaM

Masha, m’alegro! Per la teva salut! Només cal prendre la col àcida!

Robin bobin

Elena, també m’encanta el llangor, però encara no he cuinat la sopa. Ho intentaré)

ElenkaM

Lena! Intenta-ho. Ja ho he fet diverses vegades i sempre amb èxit. I de xucrut i col fresca.

Ne_lipa

Gràcies, recepta super-duper I hi ha col i bolets secs. Un agraïment especial pel consell sobre les patates, realment semblen més sòlides en la sopa de col àcida en relació amb altres productes.

ElenkaM

Per a la vostra salut, Victòria!
L’àvia d’un amic em va parlar de les patates. Les àvies saben molts secrets!

kubanochka

Cita: ElenkaM