Rotlle de verat (Yooky YMC-506 multicooker)

_Lilichka_

Rotlle de verat (Yooky YMC-506 multicooker)
Categoria: Plats de peix
Ingredients
Verat 1 peça
Mokovka 1 peça
Ou 1 unitat
Gelatina 10 gr
Sal
Condiment per als peixos
Mètode de cocció

Comencem per tallar el verat, cal tallar-lo al llarg del ventre, retirar-ne la part interior i netejar-lo a fons. Tallar el cap i la cua. Traieu la columna vertebral i tots els ossos. Feu-lo pla.
Bullir les pastanagues i els ous. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i talleu l’ou en cercles.
Comencem a recollir els nostres peixos. Desplegem el paper film i hi posem la pell de verat. Escampeu generosament el verat amb gelatina seca, col·loqueu les pastanagues al llarg de la longitud, salteu l'ou, espolseu-les amb espècies i torneu-les amb gelatina seca i torceu-les amb paper film. Ha d’estar ben embolicat en plàstic.
Col·loquem el nostre rotllo en una cuina múltiple amb aigua.
I activem el mode de "cocció" durant 40 minuts.
Després del senyal, traiem el rotllo del peix, el desplegem lentament, traiem el paper film. Ara deixeu que el peix es refredi tranquil·lament, suprimiu-lo fred, com un berenar)))

Programa de cuina: cocció 40 min.
Nota
A la part inferior hi ha un rotllo "Verat salat amb all".
Ho va fer per primera vegada, es van aprovar els rotlles)))

Taya0404

Una recepta interessant. Gràcies.
Però hi ha preguntes. Quin és el paper de la gelatina en aquesta recepta i quanta aigua per abocar. També em confon el paper film, que mai no hi he cuinat.

Marmuletka

Vaja, ho he de provar! M’encanta el verat

_Lilichka_

La gelatina es manté unida i, quan es talla, res no es desfà (manté la seva forma).
Tampoc he cuinat mai pel·lícula, cal aguantar el rotllo. No afecta el gust))))
La recepta no és meva, la provo jo per primera vegada)))
Aigua, perquè el peix neda (cuini) ha de bullir durant 15-20 minuts.

Taya0404

Gràcies (i) segur que ho intentaré, m'encanta el verat.

_Lilichka_

També m'agrada. Prova-ho, realment saborós i bonic

pulmonar

Quin peix tan bonic. Jo també en vull. Mai he fet servir gelatina seca. Diuen que no s’ha de bullir. Com es comporta en aquest rotlle? Em pregunto si utilitzeu agar-agar?

_Lilichka_

No sé sobre agar-agar. Al rotllo ni tan sols entendreu que s’hi afegeix gelatina (sense sabor, sense olor). A l’interior, resulta una textura tan grassoneta (es manté en un munt), no es desfà res quan es talla.

pulmonar

: hola: Recordem-ho. El rotllo em va agradar molt.

Galinaind

M’encanta el verat. Hauré de provar-ho ... Vaig fer verat amb gelatina a la màniga del forn, deliciós.
Gràcies per la recepta