Bollos de tarongers anisats

Bollos de tarongers anisats

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina	250 g
aigua (24C)	170 ml
llevat fresc	10 g
Massa:
farina	225 g
aigua (21C)	130 ml
sal	0,5 h l
Extracció:
farina	75 g
mantega	60 g
sucre	150 g
flor de taronger	2-3 h l
anís (mòlt)	1 culleradeta (sense diapositiva)
pell de taronja confitada	75 g

Mètode de cocció

• 1 Dissoleu el llevat en aigua tèbia, combineu-ho amb farina i pasteu 2-3 minuts a velocitat mitjana. Deixar fermentar 2 hores.
• 2. Barregeu la farina amb la sal. Afegir aigua tèbia a la massa aparellada i batre fins que quedi homogènia. Després, en diverses etapes, introduïu farina i pasteu la massa durant 5-6 minuts, fins que es formi un monyo suau i elàstic. Deixar fermentar 45-60 minuts (augment de 2,5 a 3 vegades).
• 3. Puré la mantega estovada (no fosa) amb sucre, anís i flor de taronger. Afegiu la massa resultant a la massa i pasteu-la fins que quedi homogènia i, a continuació, afegiu-hi la resta de farina i fruites confitades. El temps total de mescla és de 7-10 minuts. Deixeu la massa fins a l’augment final durant 1,5 hores (fins que dobli el volum).
• 4. Col·loqueu la massa acabada sobre una estora de tall amb pols de farina, dividiu-la en trossos de 50-60 g de pes, feu rodolins i deixeu-los reposar cinc minuts. Després aplaneu lleugerament cada bola amb el palmell i feu cinc talls al llarg de les vores a una distància igual entre si. Deixeu els panets a prova durant 20-30 minuts.
• 5. Coure al forn escalfat a 220C durant 15-20 minuts, abans de coure-ho, untar els panets amb rovell barrejat amb llet.
• Escampeu els panets acabats amb sucre llustre.
• 

Nota

Els panets són els més tendres, amb un aroma molt delicat i exquisit. La idea de combinar ingredients aparentment incompatibles pertany a S. Hitz. I, al meu entendre, va tenir molt, molt d’èxit. Proveu-ho, espero que també us agradi.
Cuina amb amor i bon gust!

Marisha! Ai quins panets! La molla més suau! M’imagino que perfumat!

[Marisha]

Marisha, Només vull agafar un monyo d’un plat quina molla delicada, estic mirant que l’arrossego als contenidors

[Marina]

Gràcies, Marina, amb anís: és perfumat!
Vaig anar poyandeksil el que és la flor de taronger

FLERDORANGE (francès fleur d'orange - flor taronja), 1) flors blanques d'un taronger; en diversos països, pertanyents al vestit de núvia de la núvia. 2) Una beguda, una infusió d’aquestes flors.
A la cuina, es preparen a partir de flors: aigua de flor de taronja, Flor de taronger, que després passa com a additiu en magdalenes, pastissos, per fer begudes, postres, etc.

Ara sé

[Marina]

Marina, un nom val la pena: una cançó!

[Marisha, Lenochka, xef]

Marisha, Lenochka, xefGràcies per una càlida benvinguda a la recepta! Ajuda't a tu mateix!

Vaig anar poyandeksil el que és la flor de taronger

Xef, aquest està a la venda.

Marca de verificació, gràcies! Proveu-ho, no us penedireu!

i tinc exactament el mateix fler d'oranger

[Marish]

Marish, els ratolins es van desmaiar !!! Bonics panets !! Però mai no he conegut aquesta extravagant paraula a la venda.

[Lenochka]

Lenochka,! Vau comprar a Auchan també?
Ho volia durant tant de temps i no el podia comprar enlloc. Ara me’n vaig.

A

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies per aquesta qualificació.

Però mai no he conegut aquesta extravagant paraula a la venda.

Ksyusha, no he conegut enlloc més que Ashan. Només va aparèixer amb nosaltres aquest estiu, van ser arrasats a l'instant.

[Lenochka]

Lenochka,! Vau comprar a Auchan també?
Ho volia durant tant de temps i no el podia comprar enlloc. Ara me’n vaig.

Precisament a Ashan, tan bon punt vaig veure un parell d’ampolles alhora, vaig comprar

Vaja !!! : vaja: quins panets! fler d'oranger que tinc, tot pel vostre propi consell.Aquí s’haurà de comprar l’anís i el faré jo!

Oh, quines apetitoses noies i en quin departament buscar la flor de taronger?

[Lena]

Precisament a Ashan, tan bon punt vaig veure un parell d’ampolles alhora, vaig comprar

Lena, i sóc tres Com vaig veure, no vaig poder resistir-me.

Natasha , peks sense dubtar-ho! La massa té molt d’èxit, bé, callo l’aroma. Tanqueu només les fruites confitades més petites perquè es vegi millor el sabor.

LyuLeka, content que els bollos els agradessin!
I he comprat flor de taronger al departament, on hi ha tot per coure-ho, en pols de coure, sucre en pols, vainilla, llevat, etc. Encara pot quedar-se on es disposen bosses de pudding i cobertures dolces.

[Torsió]

Torsió , gràcies, mirarem.

[Marishka]

Només el nom val alguna cosa!
I que apetitós Marishka! Puc imaginar què era l’olor ...
Gràcies per la recepta: me la vaig emportar.

Marina, meravellosos panets! Gràcies per la flor de taronger, ara miraré amb nosaltres a Auchan.

[Marina]

Marina
Sovint visito Auchan, però no em vaig trobar amb flor de taronger.

[Marinochka]

Marinochkaquins panets !!!
Jo també vaig buscar sense èxit aquesta ampolla màgica, fins i tot quan la Krosh va deixar els panets amb flor de taronger. Malauradament, no el tenim.

[Marisha, Vasilisa, Tata, Vitalinka]

Marisha, Vasilisa, Tata, Vitalinka! Noies, moltes gràcies per aquesta valoració!

Sovint visito Auchan, però no em vaig trobar amb flor de taronger.

Aquest estiu també el vaig veure per primera vegada a la venda, em va alegrar molt, ja que el vaig estar buscant durant molt de temps i sense èxit. Malauradament, és gairebé impossible trobar un substitut adequat per a la flor de taronger: ni la ratlladura, ni la mel de flors de taronger ni l’oli de taronja donen el mateix resultat que el producte original. Tan sols mireu a Auchan de tant en tant. L’importem, segons tinc entès, ja que es ven. Passa que no es troba a les prestatgeries i, al cap d’un temps, torna a aparèixer.

Marish, els rotllos són un miracle, no em deixaran enganyar!

Un spa independent per a Fleur d'Orange ... Tinc moltes receptes amb E. Molokhovets, però no en tenia, de manera que no vaig apreciar el veritable sabor ... Però ara !!!!

[Mashun]

Mashun, gràcies per aquestes lloances!

Tinc moltes receptes amb ell de E. Molokhovets,

Ah, i també tinc el seu llibre! Fins i tot m’oblidava d’ella. Gràcies pel consell

[Masha]

.. I ara !!!!

Masha Tinc entès que tens aquesta flor de taronger. Injecteu on l’heu comprat. Al cap i a la fi, no estic lluny de tu.

[Marisha]

Marishaquins bons gloriosos !!!
Mai no he conegut flor de taronger a la venda, però ho vaig saber per part de la meva mare, fins i tot va intentar descriure l’aroma ... Només recordo el floral ...

Tinc un oli de Neroli (car) d’alta qualitat: està fet a partir de les flors de taronja amarga, és a dir, de taronja ... Però d’alguna manera no associo el seu aroma amb el comestible ... Si sabés el seu gust i aroma flor de taronger, m. b. Intentaria crear jo mateix una barreja similar ... I fins ara no m’atreveixo ...

... No m'he conegut enlloc excepte Ashan. Només va aparèixer amb nosaltres aquest estiu, van ser arrasats a l'instant.

I on he estat? Allà només aconsegueixo agafar licor de taronja: Gran Marnier, però no he agafat res de l’oli de Neroli ...

Ah, amb aquesta flor de taronger em vaig oblidar de preguntar: l’anís no interromp la seva delicada olor? Quan faig servir una rosa (melmelada d’aigua o de pètals) no afegeixo res més, tinc por de perdre l’aroma ...

Avui he comprat pebre vermell fumat lliurement a Spara, dolç, picant i picant. Pots de metall, ben tancats.
Feliç com un elefant

[aquests]

Mai no vaig conèixer flor de taronger a la venda

Vaig portar 2 ampolles de Xipre i encara queden ...

Al forn aquests bollos i els va tornar a amagar a l’armari ... fins temps millors ...

I no arriben mai els millors temps ...

Marisha, gràcies per compartir la recepta, tan bon punt deixi de fer mandra, cuinaré ...

[Irisha]

Irisha M'alegro que t'hagin agradat els panets!

Si sabés el gust i l'aroma de la flor de taronger, podria ser. Intentaria crear jo mateix una barreja similar ... I fins ara no m’atreveixo ...

Ja sabeu, no em comprometria a descriure ni el sabor ni l’aroma; no puc fer una analogia amb res, inclòs l’oli de Neroli. Si només obriu i oloreu el suro, l’aroma és molt concentrat, tenint poc a veure amb com es fa sentir aquest aroma al producte acabat.

Ah, amb aquesta flor de taronger, Merry es va oblidar de preguntar: l'anís no interromp la seva delicada olor?

Saps, al meu entendre, en aquest cas es complementen molt bé. Jo mateix, quan vaig veure aquesta combinació, em va sorprendre molt. Però quan ho vaig provar, el resultat va ser fins i tot millor del que s’esperava.

Inusya, i gràcies per la vostra atenció i informació útil.

Vaig coure aquests bollos i els vaig tornar a amagar a l'armari, la noia somia ... fins a temps millors Giggles ...

I no arriben els millors moments Noia demana perdó a Giggles ...

Tothom, creiem que han arribat els millors temps! Deixa de ser mandrós i fes la massa!

Noies, vaig comprar una ampolla de litre d’aigua de taronja. flors a la botiga en línia de l’empresa DGF ICC. Els enllaços no es poden inserir, es mostren immediatament al motor de cerca.

[Zoya]

Zoya, gràcies per la informació. Vaig anar al lloc, moltes coses interessants. Però els preus

No es poden inserir enllaços,

Zoya, no pots donar enllaços actius. Però en aquesta forma és possible.

🔗
Per tant, inseriré, potser algú trobarà informació útil d’aquest lloc.

Marishenka, vaig fer bollos, només les mans no van arribar a informar, estic millorant. Els bollits van resultar saborosos i tendres.

[Lenochka]

Lenochkaquines conines! I la molla va resultar fantàstica!
Vaig mirar la vostra foto i volia engolir un monyo amb una gavina ara mateix.

L'únic que no tenia prou sal, una mica més de sal i després, generalment, de classe

Em va semblar que estava bé, però per què no afegir-ne una mica, si hi ha tantes ganes.
Lenochka, estic molt content que hagis fet servir la recepta i els panets vinguessin al teu gust. Estaria molt contenta que arrelessin a la vostra família.
Moltes gràcies pels vostres comentaris i reportatges fotogràfics.