Cremes de civada amb farina de civada

[Ulleres de 250 ml]

Cremes de civada amb farina de civada

Categoria: Pastisseria

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Farina	2-2,5 c.
Farina de civada instantània	1,5 cullerades.
Midó de blat de moro	1,5 culleradetes
Pols de coure	1 culleradeta
Sosa	0,5 culleradetes
Sal	0,5 culleradetes
De canyella mòlta	1 culleradeta
Nou moscada mòlta	0,5 culleradetes
Gingebre mòlt	0,5 culleradetes
Dents de terra	1/8 culleradeta
Mantega (temperatura ambient)	230 gr.
Sucre	1,5 cullerades.
Ou gran	1 PC.
Puré de carbassa	1 cda.
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Crema:
Sucre	8 Art. l
Gelatina	1,5 culleradetes
Àcid de llimona	3/4 culleradetes
Sosa	1/4 culleradeta
Aigua (bullida en fred)	75 ml.
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Ulleres de 250 ml

Mètode de cocció

• Combineu farina, farina de civada (barrejada), maizena, blat de moro, bicarbonat de sodi, sal, canyella, nou moscada, gingebre, clau
• 
• Bat la mantega i el sucre fins que quedi esponjós. Batre l’ou i la vainillina. Barregeu-ho bé
• 
• Afegiu la meitat del puré de carbassa i la meitat dels ingredients secs, remeneu a baixa velocitat
• 
• Afegiu el puré restant i els ingredients secs. Barregeu-ho bé. Deixeu reposar la massa durant 10 minuts
• 
• Cobriu el paper de forn amb paper de forn. Esteneu-vos 1 cda. l massa allunyada l’un de l’altre (a la recepta original, l’autor exposa 2 cullerades. l, jo vaig fer el mateix, cosa que després vaig lamentar)
• 
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.
• La massa es va estendre i va obtenir mega-galetes
• 
• Mentre les nostres galetes es refreden, prepareu la crema.
• L’autor té una crema diferent, però com que tenim ingredients com la crema de malví i l’escurçament, no es pot trobar. Vaig decidir combinar els pastissos amb crema de malví. En realitat, ni tan sols és una crema, sinó un malví casolà, però era molt adequat per connectar galetes.
• Els malvaviscos de cuina es poden veure a Tatiana (Giraffe) aquí
• Remull la gelatina per inflor en 25 ml. aigua. Aboqueu el sucre en 50 ml. regar i posar al foc, bullir i bullir durant 7-8 minuts
• 
• Traieu-ho del foc, aboqueu-hi gelatina i bateu-la a baixa velocitat
• 
• 
• Afegiu àcid cítric, bicarbonat de sodi (podeu saltar-lo) i vanil·lina. Bateu fins que obtingueu aquesta crema
• 
• Combineu ràpidament les galetes amb la crema resultant, perquè la crema es converteix molt ràpidament en malví i no podreu estendre-la.
• 
• 

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

La galeta semblava impresentable. La massa es va estendre i les galetes es van enganxar una mica, de manera que els laterals van resultar ser lleugerament quadrats. És molt suau i es va danyar lleugerament durant la sessió de fotos. Però, malgrat tot, els pastissos són deliciosos (sobretot l'endemà). Definitivament repetiré, i en la següent. Tindré en compte tots els meus errors.

Recepta original 🔗

La massa es va estendre i va obtenir mega-galetes Sollozant

Molt bé. La boca es complau amb una peça gran i queda preciosa Gràcies.

[Larissa]

Gràcies, Larissa! No em va molestar tant per la mida, sinó per les vores trencades. L’autor de la recepta és tan uniforme, força Bé, res, encara és deliciós

oh, com vols una galeta d’aquest tipus, i no una per a galetes de te incomparables i una Lena molt inusual, tan aviat com va veure el nom a la línia, em vaig adonar al conte: que la teva creació i també m’agrada que escrius el nom en l’idioma original, en general, com sona la cançó

[Lena]

Lena No us molesteu per la merda Belles galetes

[Sasha]

Sasha, gràcies! Ajuda't a tu mateix! Sí, heu de posar una carbassa en algun lloc. Ahir encara en preparava sopa. La meva gent ja es riu de mi. Ahir la meva mare va dir: "Sabia que tornaria a casa de la feina i vas fer sopa de carbassa".

Lena No us molesteu per les tonteries Belles galetes

D'acord, no ho faré! Moltes gràcies!

També vaig a cuinar sopa de carbassa, però no em decidiré, em temo que la menjaré sola

Assegureu-vos de cuinar! Jo tal sooo love carabassa no se sent, sobretot si posa les seves herbes preferides

[Lenochka]

Lenochka, gràcies per la recepta del fetge picant. Tinc moltes ganes de provar-ho ... Em pregunto què passarà sense ous

[Mannochka]

Mannochka, per la teva salut!

Em pregunto què passarà sense ous

prova-ho, llavors em diràs que és massa interessant. van intentar desfer-se quan els vaig arrencar del paper

per cert, les espècies no interrompen el gust, sents que mastegues galetes de civada

Lena, gràcies per la interessant recepta. Segur que ho intentaré. Només una pregunta. Es pot utilitzar midó de patata? Una cosa que no veig a les botigues de blat de moro ...

[Tashenka]

Tashenka, per la teva salut!

Es pot utilitzar midó de patata? Una cosa que no veig a les botigues de blat de moro ...

Perquè no. Amb prou feines el vaig trobar en una botiga (vaig passejar per tota la ciutat) i costa 2 vegades més, crec que no hi haurà diferències