Rostit de vedella

Categoria: Plats de carn
Cuina: anglès
Rostit de vedella

Ingredients

filet de vedella 300-400 gr
oli d’oliva refinat 2 cullerades. l
All 2 claus
sal, pebre, farigola

Mètode de cocció

  • Netegem el filet de vedella de les pel·lícules (si cal), el rentem, l’assecem amb tovalloles de paper, el lliguem amb cordill alimentari o cordons de silicona (vaig tenir sort, ja el vaig lligar). Prepareu la marinada: afegiu sal, pebre, alls premsats amb un ganivet i un parell de branques de farigola a l’oli. Adobem la carn de 15 minuts a 2 hores (la meva vedella era molt jove, costava 15 minuts). Escalfem una paella seca i fregim molt ràpidament la carn per tots costats fins que quedi cruixent. Posem la carn fregida en paper d'alumini, hi posem all i farigola de la marinada (he abocat la mantega), no emboliquem el paper d'alumini, sinó que ho tapem una mica. Posem en un forn preescalfat a 220 graus durant 15 minuts. Durant aquest temps, és aconsellable girar la carn un parell de vegades o abocar-la amb oli calent. El traiem del forn i el deixem reposar 4-5 minuts per repartir els sucs de carn. Talleu-les a rodanxes fines i serviu-les.
  • Rostit de vedella

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

uns 40 minuts

Nota

Amb aquest mètode de cocció s’obté un rostit mitjà. Tinc un forn de gas sense convecció, potser per a un forn més "sofisticat" 15 minuts seran molts.

Vei
Bonic i deliciós!
m0use
El més important és deliciós
Scarlett
Cita: m0use


Amb aquest mètode de cocció s’obté un rostit mitjà. Tinc un forn de gas sense convecció, potser per a un forn més "sofisticat" 15 minuts seran molts ...
Exactament, per a electro 15 minuts és molt, però la carn està més enllà dels elogis!
m0use
Cita: Scarlett

Exactament, per a electro 15 minuts és molt, però la carn està més enllà dels elogis!
Gràcies. Mai he tingut electro, no sé com
Scarlett
Em disculpo per la inundació en un tema no bàsic, però un forn elèctric i un de gas són dues grans diferències. El tinc només durant un any, no en puc aconseguir prou!
lu_estrada
m0use, ratolí, quina carn de vedella meravellosa!
m0use
lu_estrada, gràcies, Luda!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa