El pa de la fabricant de pa Morphy Richards s’esmicola fortament (Marfusha 48260)

Hola, tots els forners, tinc Marfusha 48260 per treballar, no hi ha problemes de coure normalment, però aquest és el problema, tot el que faci pa blanc i gris, amb un farcit resulta exuberant, però hi ha un problema que s’esmicola molt.

proveu de canviar lleugerament la proporció aigua-farina

Gràcies! I una altra pregunta de totes les receptes està escrita sobre l’ordre dels productes de marcadors (vegeu les instruccions) i no en tinc cap d’instruccions, he rebut els fogons com a “llegat” 48260. Morphy Richards algú em pot parlar de l’ordre del marcador dels productes, primer ho faig, tot és líquid, després sec, oi? si us plau, digue’m gràcies

[Consells útils i ajuda per coure pa (feu clic)]

Aquí teniu la secció Consells útils i ajuda per coure pa (feu clic)

I aquí teniu el tema específic 🔗, a l'última pàgina es descriu el resultat d'afegir 1 culleradeta. vinagre.

Recentment adquirit Morphy Richards 48324, anteriorment tenia un model Morphy Richards més antic. No hi va haver problemes amb l’antic, però amb el nou no entenc què passa. Sembla que no hi ha prou temps per coure pa (al programa principal). Resulta completament sense escorça i humit. Després de la compra, he provat el forn només dues vegades, pot tornar a la normalitat o val la pena canviar el dispositiu del venedor?

Proveu d’utilitzar menys llevats la propera vegada perquè no quedi massa alt. I perquè el pa no s'esmicolés, tallat amb un ganivet molt esmolat, i no calent

[ef123]

ef123, Marqueu els ingredients correctament. Aboqueu el llevat al final a la farina (al forat). El més important és que el llevat no es barreja amb sal ni líquids.

Tinc Morphy des de fa uns 4 anys, al principi també hi va haver problemes amb la caiguda de la tapa, massa seca, esmicolada, massa airejada ... Hi ha moltes raons: 1) molt líquid - afegiu farina lentament, 2) llevat - poseu menys o més ( vegeu el resultat), 3) canvieu la farina, 4) canvieu el llevat.
Com que Morphy Richard es troba principalment a Israel, podeu provar llevats granulats en bosses (són com llavors de rosella i l’augment és estable). Faig servir farina blanca normal i afegeixo una mica de sègol + segó i assegureu-me de tamisar la farina.
Em vaig posar un pa petit de 350 g de farina (300 g de blanca i 50 grzhany) + 0,75 culleradeta de sal i 0,5 cullerades. cullerades de sucre + cullerades. una cullerada de segó + gairebé Art. una cullerada de llevat granulat = remenar.
Aboco 235 g d’aigua tèbia al motlle (a l’estiu a temperatura ambient) + 1,5 cullerades. cullerades d’oli d’oliva / vegetal + farina amb additius (sucre, sal, ...) i poseu-hi una escorça fosca. Em cuina al primer programa.
Vaig trobar aquesta recepta a Internet quan buscava receptes de jabetta / ciabatta i reduïdes a la meitat. Per cert, al forn en forma de pans, també es cou ben!
Ara tinc un problema que estufa per comprar, la meva està trencada i les reparacions costaran tant com noves (si trobo on reparar-les). L’elecció és limitada, els models estan obsolets o s’han deixat completament.