Gelat Isabella (sense ous) a gelateria Brand 3811

Gelat Isabella (sense ous) a gelateria Brand 3811

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Crema 10%	100 ml
Suc de raïm	50 ml
Sucre en pols	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Enviem la crema al congelador durant un parell d’hores per cristal·litzar-la. En aquest moment traiem el suc del raïm (millor que negre, tinc una "Isabella" local).
• 
• Batre la nata (tinc una batedora bamix, un disc adjunt).
• 
• Tan bon punt comenci a augmentar la nata, afegiu-hi el sucre llustre i aboqueu-hi amb cura el suc.
• Aboqueu el còctel cremós resultant (250 ml) en una galleda amb una espàtula ja instal·lada.
• 
• Tanquem la tapa girant-la en sentit horari fins que s’aturi. Instal·lem la unitat del motor. Connectem la gelateria a la xarxa. Activeu el botó "Encendre". Establiu l'hora amb el botó "Temporitzador" a les 40:00. Premeu "Inici / Atura" i espereu.
• I en 40 minuts ens espera un gelat de raïm
• 
• Donant forma a pilotes i gaudint d’Isabella
• 

El plat està dissenyat per

1 ració

Hora de cuinar:

40 minuts + temps per a la cristal·lització de la crema

Programa de cuina:

Fabricant de gelats marca 3811 i batedora Bamix

Cuina nacional

Espanya

Nota

El gelat té un gust cremós de raïm amb una lleugera acidesa

Ah, ho vaig oblidar completament, vaig agafar la idea Gabriela c 🔗 (idea, perquè la seva recepta és incompleta)
Foto de l'autor

[manà,]

manà, M’agrada molt la vostra idea de congelar i després muntar una crema baixa en greixos! Menys calories i més pressupost!

Manochka !! què estàs fent! només dijous, no tinc temps d’escriure-ho !!!!!! Cada dia tens una recepta que cap recepta és una obra mestra !!!! només em trobo 🔗 confós ... per on començar?
Digues-me, de què?
i tinc un dispositiu semiautomàtic: noies, ja heu cuinat?

[manà,]

manà, M’agrada molt la vostra idea de congelar i després muntar una crema baixa en greixos! Menys calories i més pressupost!

Gràcies, carinyo! Simplement, no sé quin serà l'efecte si no són batuts amb bamix. Bé, mai he provat altres batedores / mescladors en aquest negoci (només vaig muntar nata amb mescladora). És molt interessant veure què resultarà no amb bamix.

per on començar?

Fronechka, comenceu amb el caramel ("Toffee"), no cal muntar-hi, i el sabor és meravellós

Interessant. M’agradaria provar-ho. Boníssim!

[Mannochka]

Mannochkabé, no ho podeu fer! Cada dia hi ha una mica tan apagada I aquí fa fred, la calefacció encara no està engegada, ens asseiem embolicats (amb la xemeneia elèctrica funcionant) i ens escalfem amb te. I aquí hi ha un gelat tan gran! Estic marcant. Inundaran, ho intentarem.

[Marish]

Gràcies noies!

Idealment, per descomptat, perquè aquest gelat prengui varietats de raïm aromàtiques, Isabella és ideal per a això.

Marish, si no tingués calefacció (tinc una estufa al país), llavors no m'hauria atrevit a cuinar gelats, no que cada dia

Vaig decidir portar-vos un gelat a cada gelat
🔗

Vaja, quina bellesa! Per cert, ho feia així. En un got gran (per al vi negre) 1/3 de gelat, 1/3 de fruites, baies, 1/3 de crema de llet muntada amb sucre en pols.

[Manà]

Manà Porto els marcadors. Aquí només hi ha un lloc per congelar-lo gratuïtament
Gràcies per la nova obra mestra

Gràcies. Estic content que la recepta hagi agradat

Batre la nata (tinc una batedora bamix, un disc adjunt).

Mana, és això sense forats?

Sí, sí, sense forats

sí, merci
recepta molt bonica

Gràcies I un deliciós gelat

Què és bamix?

Batedora Bamix