Pa de sègol amb farina de civada (sense fermentats ni malta) en una pa

Pa de sègol amb farina de civada (sense fermentats ni malta) en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	2 culleradetes
Farina de blat	225-230 g.
Farina de sègol	210-215 g.
Cereals	4 cullerades. l.
Llet en pols	2 cullerades. l.
Mantega	10 g
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	1,5 cullerades. l.
Aigua	310 aC

Mètode de cocció

• Em quedo adormit a la màquina de fer el pa en el mateix ordre en què s’escriu la llista d’ingredients perquè l’aigua no es combini amb el llevat. Vaig posar el mode de pa de sègol (el tinc 07), al forn durant 3 hores i 30 minuts, després de coure l’embolcallo amb una tovallola fins que es refredi completament.
• Va ser el primer pa de sègol que va agradar a tothom, la recepta va néixer per casualitat, vaig fer pa amb segó d’un llibre, però ... en el moment en què volia tornar a fer-ho, vaig oblidar el llibre a la feina, ho vaig haver de recordar de memòria, perquè ho recordava amb els canvis de recepta i el resultat va ser impressionant, vaig decidir compartir-lo aquí, perquè molts diuen que el sègol s’hauria de fer amb massa fermentada: (això no em convé, no m’agraden les dificultats.
• Aquest és el primer pa de sègol en què el ganivet de pastar no es deixa dins. Ara només l’enfornem. De vegades afegeixo 1-2 cullerades a tots els ingredients. l. llavors pelades sense augmentar la quantitat d'aigua.

El plat està dissenyat per

com resulta la mitjana, no pesava

Hora de cuinar:

3 hores 30 minuts

Receptes similars

Pa de sègol amb cereals (Olga Mikhailyuk)

Pa de blat amb flocs 7 cereals per llar (forn) (Administrador)

Pa de sègol amb farina de civada i segó i massa de quefir. (Alexandra)

Aquí, al forn! Va sortir genial! I deliciós! I només!

Gràcies per la recepta!
Només vaig fer la col·locació dels productes d’acord amb les instruccions del meu HP, és a dir, vaig canviar l’aigua i el llevat.

és bo que el marcador s'hagi fet d'aquesta manera, ara sabrem què es pot fer d'aquesta manera. Quin pa meravellós que teniu? Quin tipus de fabricant de pa?

Quin tipus de fabricant de pa?

Fabricant de pa LG HB157CE.
Amb mi a TU, si us plau.

d'acord, estarem a favor teu. I tinc Рanasonik SD-2501, no en puc tenir prou, no compro pa des del moment que m’ho van donar.

I tinc Рanasonik SD-2501, no en puc tenir prou, no compro pa des del moment que m’ho van donar.

Sí, fa cinc anys que no compro pa, si he de menjar pa comprat a l’empresa, aquí sento la diferència. I com penseu, pel que és ... I també es va presentar HP, no vaig triar. Però n’estic molt content.

vam tenir sort amb regals

vam tenir sort amb regals

Sí !!! També em van regalar una vinyeta! El més important és portar al pensament correcte aquells que vulguin fer regals, i fins i tot perquè no s’adonin que els han enviat ...

I per alguna raó la part superior del meu pa es va enfonsar? Vaig pesar tots els ingredients i els vaig posar al HP segons la recepta.
Puc reduir el líquid?
Però el pa té bon gust, àcid.

És estrany, mai no he tingut cap problema, realment puc provar menys aigua, tal com he entès, de les publicacions d'altres participants, que fins a uns 280 g es pot treure el líquid. Escriu quan ho fas, d'acord? Està mullat a l’interior o simplement no hi ha bellesa? I encara no puc aconseguir pa en modes ràpids, no ho heu fet en modes ràpids?

Sí !!! També em van regalar una vinyeta! El més important és portar al pensament correcte aquells que vulguin fer regals, i fins i tot perquè no s’adonin que els han enviat ...

No m’ho vaig plantejar, però també em van donar un dibuix animat, però encara no sóc amic d’ella, només intento fer-me amics (per ser sincer, no entenc gens per què era necessari gastar diners en ella, però com que la meva estimada em va donar, hauré de fer amics )

recepta genial, marca-la :-) :-)

i em van regalar un dibuix animat, però encara no en sóc amiga, només intento fer-ho

Quina caricatura?

A l'interior, està ben cuit, amb forats, cuit al mode habitual. La part superior ha fallat, a l'etapa en què es va activar el mode de cocció.Crec que això es deu a la gran quantitat de líquid.
Demà cuinaré amb menys aigua, firmaré com va passar.

recepta genial, marca-la :-) :-)

A l’interior, està ben cuit, amb forats, com sempre. La part superior ha fallat, a l'etapa en què es va activar el mode de cocció. Crec que això es deu a la gran quantitat de líquid.
Demà cuinaré amb menys aigua, firmaré com va passar.

genial, gràcies, esperaré

Quina caricatura?

Philips HD 3077/40

Digue'm si us plau. Quin tipus de farina de blat.

Digue'm si us plau. Quin tipus de farina de blat.

Vaig agafar el més alt.

Stadler Form Bread Maker.
Vaig reduir l'aigua a 310, vaig posar oli vegetal en lloc de mantega. ara al forn. Us faré saber què passa.

El pa està cuit, tot està bé. Després de reduir el líquid de la meva pa, obtinc el que necessito. No vaig tenir temps de fer una foto, el pa casolà a l’alba va tallar el pa i en va tallar la meitat!
Gràcies per la recepta!

També vull donar-vos les gràcies per la recepta. El va fer amb farina de segon grau i cinc cullerades de cereal ... Gran gust. Gràcies. S'admeten mascotes.

Digue'm si us plau. Quin tipus de farina de blat.

Perdoneu que no respongueu de seguida, probablement el més alt, només agafo el millor en pes (en paquets és molt més car)

El pa està cuit, tot està bé. Després de reduir el líquid de la meva pa, obtinc el que necessito. No vaig tenir temps de fer una foto, el pa casolà a l’alba va tallar el pa i en va tallar la meitat!
Gràcies per la recepta!

Doncs està bé quan moren ràpidament, m’alegro molt que m’hagi agradat

També vull donar-vos les gràcies per la recepta. El va fer amb farina de segon grau i cinc cullerades de cereal ... Gran gust. Gràcies. S'admeten mascotes.

Si us plau, i ho segueixo fent amb "farina de civada", només em sembla que quan hi ha massa civada apareix el gust de la civada, no m'agrada molt i també he comprat cinc tipus de cereals en una caixa, encara no ho he provat

Encara no hi ha gust de farina de civada. Possiblement depèn de la mòlta dels flocs. Tinc un bull de 15-20 minuts aproximadament. Vull destacar que tant el color com la forma són ideals (encara no puc carregar fotos). A més, no vaig interferir en absolut amb el procés. Vaig ajuntar els ingredients i me’n vaig anar. Genial. I amb el segó probablement sigui deliciós.

Encara no hi ha gust de farina de civada. Possiblement depèn de la mòlta dels flocs. Tinc un bull de 15-20 minuts aproximadament. Vull assenyalar que tant el color com la forma són ideals (encara no puc penjar fotos). A més, no vaig interferir en absolut amb el procés. Vaig ajuntar els ingredients i me’n vaig anar. Genial. I amb el segó és sens dubte deliciós.

El fet és que a tot arreu buscava exactament el tipus de farina de civada que feu servir, però ... només he trobat cinc minuts, la resta generalment són instantanis. Per tant, potser els meus flocs tenen un gust diferent. Jo tampoc interfereixo amb el procés, em sembla que sense la meva participació l'estufa màgica pot fer-se sol. Simplement no vaig trobar el segó enlloc, però el vaig trobar al cereal, ara ho estic fent amb ells

Gràcies per la recepta. Definitivament, provaré. Ja tinc hb durant 3 anys, però a causa de les dificultats amb la malta i la massa fermentada, mai he cuinat sègol. Ho vaig provar una vegada amb la barreja ja feta (no va resultar gens dolent, però encara no era la meva)))) Voldria aclarir-la: s’hauria de tamisar la farina de sègol? a la recepta es diu aigua 310 g. Crec que iguals ml Aclareixo perquè tenia hb bork (amb prou feines me’n vaig desfer), i així, a les receptes, l’aigua era en grams.

M’agradaria aclarir: s’ha de tamisar la farina de sègol? a la recepta es diu aigua 310 g. Crec que iguals ml Aclareixo perquè tenia hork bork (amb prou feines me'n vaig desfer), i per tant, a les receptes, l'aigua era en grams.

A la pràctica, la proporció d’aigua en mil·lilitres i en grams s’utilitza com a 1x1, si hi ha una petita diferència, s’ajustarà el balanç farina / líquid.
Cal fer tamisar qualsevol farina per saturar la farina amb aire i eliminar diversos byaki, inclosos els vidres trencats, etc.

A la pràctica, la proporció d’aigua en mil·lilitres i en grams s’utilitza com a 1x1, si hi ha una petita diferència, s’ajustarà el balanç farina / líquid.
Cal fer tamisar qualsevol farina per saturar la farina amb aire i eliminar diversos byaki, inclosos els vidres trencats, etc.

gràcies per la resposta)

Gràcies per la recepta. Definitivament, provaré. Ja tinc hb durant 3 anys, però a causa de les dificultats amb la malta i la massa fermentada, mai he cuinat sègol. Ho vaig provar una vegada amb la barreja ja feta (no va resultar gens dolent, però encara no era la meva)))) Voldria aclarir-la: s’hauria de tamisar la farina de sègol? a la recepta es diu aigua 310 g. Crec que iguals ml Aclareixo perquè tenia hork bork (amb prou feines me'n vaig desfer), i per tant, a les receptes, l'aigua era en grams.

Crec que en mil·lilitres tinc una tassa mesuradora per a la màquina de fer pa, aquí n’hi ha 310. I quan la prenc en pes, intento tamisar la farina de sègol, però no a través d’un colador, ja que té un triturat més gran que el blat, tinc un producte especial tassa, allà els forats són més grans, però crec que no es pot tamisar. Després escriu, t’ha agradat?

Cal fer tamisar qualsevol farina per saturar la farina amb aire i eliminar diversos byaki, inclosos els vidres trencats, etc.

Vidre trencat??!!!!! En farina? !!!!

Vidre trencat??!!!!! En farina? !!!!

Així que no ho heu trobat. Els beneficis de tamisar la farina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Així que no ho heu trobat. Els beneficis de tamisar la farina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Gràcies per l’enllaç, el vaig llegir, el vaig tamisar sempre jo mateix, però no abans de cada preparació, sinó que el vaig tamisar alhora i ja està, aleshores l’utilitzo.

I ahir vaig coure aquest pa amb aigua mineral (no hi havia cap lloc on anar, però és una llàstima abocar-lo). Va resultar encara més saborós, més suau o alguna cosa així? En general, encara m’ha agradat més!

Súper, (y) he de provar-ho. I un cop em vaig quedar sense llet en pols i vaig afegir llet en lloc d’aigua, la diferència no es va notar, però això també pot significar

Vaig deixar aquest pa. Vaig agafar 250 aigua i 60 llet. Tinc mode Rye 4 hores

Escriu com? Agradat?

Gràcies per la recepta! El pa és deliciós, però molt dens. Trobaré temps i posaré una foto

: victòria: content que m'hagi agradat, em vaig adonar que tots els pans grisos i negres són densos, no ventilats, per desgràcia

Noies, veieu el cereal? o es dissolen?

Es veuen els flocs?

No, no visible. I vaig tenir - una llarga cuina.

Gràcies, Galyun, com és de més saborós?

i què més saborós?

No ho sé. No tinc flocs de cocció ràpida.