Pa de sègol amb cereals

Pa de sègol amb cereals

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	2 ¾ tasses
Farina de sègol	¾ tasses
Aigua (es pot substituir tota o part de la llet)	1 tassa i 2 cullerades. l.
Sal	1 ½ culleradeta
sucre morè	¼ tasses
Mantega	1 ½ cullerada. l.
Llevat sec	2 culleradetes
Segó	3 cullerades. l.
Flocs de sègol	¼ tasses
Llavor de comí (torrada)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• (pa de 900 g)
• 1 tassa = 240 ml., 1 cullerada. l. = 15 ml., 1 culleradeta. = 5 ml.
• Es va reemplaçar el comí amb coriandre mòlt, flocs de sègol, amb farina de civada.

Programa de cuina:

Mode: "gra sencer", escorça mitjana.

Nota

Ni tan sols recordo d’on va sortir aquesta recepta ... Sembla que no prové d’aquest lloc. Acabo de mirar totes les receptes aquí, però no semblava trobar res semblant. Em demano disculpes per la violació involuntària dels drets d'altres persones.

Receptes similars

Pa de sègol amb farina de civada, mostassa seca i shambhala (MariV)

Pa de massa seca amb cereals, llavors i pastanagues (ang-kay)

Pa de sègol de blat amb cereals i llavors, cebes i formatge (fabricant de pa) (MariV)

Millorem el resultat: l’altre dia vaig coure el mateix pa, només hi vaig afegir 1 cullerada d’aigua. l. (en total va resultar 1 tassa i 3 cullerades d’aigua). El fet és que vaig afegir segó a la recepta original: per primera vegada va resultar deliciós, però una mica de pa pesat. I m’encanta la molla airosa.

Aquesta vegada, la massa es va pastar de seguida i els flocs, combinats amb farina de sègol, no es van raspar al fons de la galleda (com la primera vegada). És cert, després del primer lot, sempre torno a engegar el cicle; em sembla que per a aquests pans es necessiten 10 minuts més. pastar no farà mal. La part superior del pa va caure una mica. La vista no és del tot presentable, però l’olor i el gust ... La molla s’ha tornat airejada i la textura del segó es nota tan bé ... Mmmmm, ara ens hem “assegut” durant molt de temps sobre aquest pa . Només amb mantega, o sense i amb suc de poma no clarificat, una delícia extraterrestre ...

Ara estic pensant: si escopir la presentabilitat (les rodanxes de pa tenen una bona pinta) i després fer-ho en una tassa i 3 cullerades. l. aigua, o bé experimentar (per exemple, no 3, sinó 2 1/2 cullerades. l.): vegeu com va el pastat i, si escau, afegiu-hi més aigua ...

Sigui com sigui, recomano als amants del sègol i del segó ... Publicaré una foto de la versió millorada quan cuini al forn la propera vegada, i això és MOLT aviat (simplement no mengem tant pa junts. Fins i tot saborós i saludable).

hem cuinat pa, ens ha agradat molt, el segon dia l’han alterat lleugerament: ha augmentat la quantitat de farina de sègol i de civada laminada reduint la farina de blat. va resultar deliciós i no va afectar la pujada.