Pa de blat sarraí amb llavors de lli

Pa de blat sarraí amb llavors de lli

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	350 g
Farina de fajol	100 g
Aigua	350 ml
Sal	1 culleradeta
Amor	1 cda. l.
Rast. oli	2 cullerades. l.
Llevat sec	2 culleradetes
Llavors de lli	30 g

Mètode de cocció

• tassa 240 ml
• mode bàsic

Receptes similars

Blat-fajol amb un alt contingut de farina de fajol (visual73)

Pa de blat sarraí amb llavors de rosella, llavors de lli, nous (Administrador)

Pa de blat-sègol-blat sarraí "Ram" (Boka)

[GruSha]

GruSha, digueu-me, no hi ha molta aigua, sobretot en combinació amb mel? O la llavor de lli l’apartarà? L'afegiu immediatament o amb un senyal sonor?

[Ulitka]

Ulitka, Ho he descarregat tot alhora. I la quantitat d’aigua: he fet un bon pa amb aquesta quantitat. Una mica de mel, he posat xarop d’auró aquesta vegada. Probablement, per si de cas, haureu de seguir el kolobok (no el vaig seguir, no era a casa)

[GruSha]

GruSha, digueu-me, no hi ha molta aigua, sobretot en combinació amb mel? O la llavor de lli l’apartarà? L'afegiu immediatament o amb un senyal sonor?

No hi ha molt de líquid per a aquesta proporció, la farina de fajol pren el líquid molt fort ... mireu altres receptes de pa de fajol, no hi ha poc líquid en comparació amb el pa normal

[ANSOL]

ANSOLAbans d’escriure, vaig examinar i comparar les receptes de "blat sarraí" (al matí tenia una comanda casolana de pa de blat sarraí), aquesta és la quantitat màxima d’aigua, però l’excés, òbviament, absorbirà la llavor de lli. Mireu quins xais es veuen a la foto!

Sovint cuino blat sarraí al kefir de Fugaska, hi ha una proporció ..
kefir 100 ml
llet 300 ml
farina de fajol 100 gr
farina de blat 450 gr
farina de mill. 100 g més que el vostre i 50 g més líquid.
Em sembla que les llavors no poden absorbir líquids en tan poc temps, perquè la quantitat de líquid no augmenta a les receptes amb l'addició d'altres llavors ...
El meu IMHO és blat sarraí que agafa tota la humitat

Sí, només vaig mirar la recepta de Funaska i la vaig fer abans. Però ella té pa de blat sarraí! I pel blat sé amb certesa que es necessita més llet que aigua (380 ml d’aigua se substitueixen per 420 ml de llet).
No discutim, intentaré coure’l avui, si ara puc comprar llavors de lli a una farmàcia propera. No m’importa l’aigua per al blat sarraí

Sí, només vaig mirar la recepta de Funaska i la vaig fer abans. Però ella té pa de blat sarraí! I del blat sé amb seguretat que es necessita més llet que aigua (es substitueixen 380 ml d’aigua per 420 ml de llet).
No discutim, intentaré coure’l avui, si ara puc comprar llavors de lli a una farmàcia propera. No m’importa l’aigua per al blat sarraí

Sí, no discuteixo ... per cert, l’he posat jo mateix segons la recepta de la fugasca ... i he abocat llavors de lli ... Estic esperant ...

Noies,
qui cou el pa de fajol, digueu-me,
es pot substituir la farina de fajol per flocs de fajol instantanis?
Quan conec menjar per a nadons, no trobava farinetes de blat sarraí pur amb nosaltres.

Vaig coure segons la recepta amb farina de civada, substituint completament el cereal per blat sarraí instantani, va quedar molt xulo! Només durant la mescla vaig afegir aigua incommensurable en el sentit complet de la paraula.
Recepta de pa de civada dentista.

Ahir vaig coure blat sarraí a l’aigua, vaig mastegar, assaborir, informar: a la farmàcia no hi havia llavors de lli, només el te d’herbes "Edel-5" amb llavors de lli. Pel que tinc entès, les llavors es desengreixen i s’envasen, ja que no hi havia res més que a la bossa ...
Com esperava, hi havia molta aigua, 100 g de blat sarraí ofegats i necessitaven afegir farina. He afegit blat sarraí i blat.Va anar bé, però el terrat va caure una mica en l'última mitja hora. A la sortida, el pes era de 880 g. En el context: fosses nasals sòlides i porositat, el sabor és excel·lent, blat sarraí.
Personalitzaré aquesta recepta perquè s'adapti a la meva "farina"
La recepta del pa de blat sarraí Fugaskin és fantàstica, però és làctia. No sempre és possible obtenir llet real, i emmagatzemar la llet és bàsicament una barreja d’alguna cosa amb alguna cosa, no de llet. És una llàstima traduir menjar i temps ... Sí, i aviat arribarà la Gran Quaresma ... És hora de dominar el pa sobre l’aigua

Quin bon pa !!!
Definitivament intentaré coure!

[Ulitka]

Ulitka content que m'hagi agradat el pa ... és clar, tothom s'ajusta la recepta per si mateixos ...
natalka gràcies, espero que també us agradi ...

Estufa rústica Vaig prendre farinetes de blat sarraí, no trobo farina de cap manera, però sembla que ara no em veuré massa: les farinetes funcionen bé

[GruSha]

GruSha, Estic molt tranquil amb aquests ajustos, perquè tots tenim diferents productes i models de fogons. Aquesta nit intentaré fer aquest pa amb una altra farina de blat més viscosa: "Amina" de classe VIP amb gluten alt. El "Kolosok" d'ahir sobre la farina elàstica i tendra de Belotserkovskaya gairebé ha desaparegut i caldrà buscar al mercat les llavors de lli reals.

Vaig prendre farinetes de fajol, no trobo farina de cap manera, però sembla que ara no em veuré massa: les farinetes funcionen bé

No ho entenia, doncs, a la recepta es feia servir farina o farinetes ??? I el taüt s’acaba d’obrir ... Per a les farinetes, potser cal més aigua ...

Va coure al seu Moulinex sense apartar-se de la recepta. Saborós! Però quanta menys aigua per prendre la propera vegada? O potser una mica menys de llevat?

[Ulitka]

Ulitka les farinetes també inclouen llet ... així que, a costa de l’aigua, no sé ni si val la pena reduir-la (si es fa amb farinetes)?

NatalyaN content que us hagi agradat el pa

GruSha, el meu marit va dir: "Mola!" Generalment es nega a menjar pa excepte el sègol, i fins i tot només una recepta de Gennady, però fins i tot ahir la va tallar per ell mateix quan va menjar, no va anar pel negre.

Bona tarda!
Vaig coure aquest pa dues vegades. Les dues vegades molt i molt saboroses !!!!

Però les dues vegades el terrat va caure, per què eh? Ho vaig fer tot segons la recepta

i llavors de lli: només s’aboca tota la cosa?
L'he comprat per pa, coure ..... dubto .... sencer o triturar-los?

La foto mostra que les llavors del pa són cereals integrals

Sí, ho veig, una foto.
aquí en una altra recepta escriuen qui els fregeix, qui tritura ...
així que em pregunto què és millor)))

Millor, com vulgueu personalment, perquè tothom pugui fer opcions.
Feu-ho vosaltres mateixos i ho entendreu millor
Les llavors mòltes tenen un gust específic.

Sovint cuino blat sarraí al kefir de Fugaska, hi ha una proporció ..
kefir 100 ml
llet 300 ml
farina de fajol 100 gr
farina de blat 450 gr
farina de mill. 100 g més que el vostre i 50 g més líquid.
Em sembla que les llavors no poden absorbir líquids en tan poc temps, perquè la quantitat de líquid no augmenta a les receptes amb l'addició d'altres llavors ...
El meu IMHO és blat sarraí que agafa tota la humitat
[/ quot

Moltes gràcies. Ara vaig coure pa a Panasonic segons la vostra recepta. Va resultar genial. No vaig esperar que es refredés, el trenc del calor. No puc arrencar-me. I l’olor, mmm ...

El vaig coure un parell de vegades, però per desgràcia no resulta bonic i cuit ...
Cada vegada que es deixa caure el sostre i la molla està humida. Realment cal entendre la proporció de farina i aigua.

Gràcies Grusha per la recepta. Vaig decidir afegir nous en lloc de llavors. Va resultar deliciós. Ho vaig afegir tot segons la recepta, però el pa no hi anava. va afegir 20 ml d’aigua ... Després de coure’l, va caure una mica. Però encara va funcionar bé. No mullat per dins. I aquí teniu la foto. Tenia farina de fajol, no farinetes, de manera que probablement va resultar més fosca

Ahir vaig coure aquest pa. Després de llegir la recepta, també vaig pensar que la quantitat d’aigua és massa per a 450 g de farina.Aleshores vaig veure en els comentaris que moltes de les escorces superiors van caure i es va confirmar encara més en aquesta opinió.
Per tant, inicialment vaig reduir la quantitat d’aigua a 270 ml. i alhora vaig reduir el llevat (tinc Pakmaya sec) a 1,5 culleradetes. En el procés de mesclar, vaig veure que el monyo seguia sent molt suau i enganxós, vaig haver d’afegir uns 70-80 ml més. farina de blat (no pesava, sinó que simplement vaig tirar farina en una tassa de mesurar, a partir de la qual la vaig anar afegint progressivament). L'última part de la farina es va afegir després del senyal sobre l'addició de fruita seca, que es distribueix al meu forn uns 15 minuts abans que finalitzi el lot principal. El pa de pessic encara es mantenia més suau que el pa de blat normal, però encara no s’atrevia a afegir farina.
El pa va créixer a 2/3 de la galleda, després de coure-la no va caure, l'escorça superior és convexa, amb una petita esquerda, aproximadament 1/3 de la zona de l'escorça superior. La molla no és de goma, fins i tot, diria, una mica seca, però amb porus desiguals, a la meitat superior de la molla (més a prop de l’escorça superior) al mig del pa, s’ha format un porus enorme en algun punt dels dos centímetres de diàmetre! Els porus en si són rodons i ovals, hi ha molts porus molt "aplanats", a la meitat superior del pa els porus són majoritàriament molt grans. Malauradament, no vaig tenir temps de fer-me una foto del pa, perquè al matí no hi ha temps i la meitat del pa ja no està.
Un altre canvi a la recepta: substituïu la mel per sucre per 1,5 cullerades grans i reduïu la sal a 0,5 cullerades petites. El pa tenia una mica suau, així que crec que no hauríeu d’haver reduït la sal i afegir una mica més de sucre.
Però, en general, em va agradar el pa, aquest és el primer pa de blat sarraí que vaig obtenir amb un sostre ininterromput. Així doncs, gràcies a l’autor per la recepta!