Pa "5 cereals"

Pa "5 cereals"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat instantani sec	2 culleradetes
Farina de blat	1 1/2 culleradeta
Farina de sègol	1 1/2 culleradeta
Segó de blat	3 cullerades. l.
Hèrcules	2 cullerades. l.
Flocs de sègol	2 cullerades. l.
Flocs de blat	2 cullerades. l.
Flocs de blat sarraí	2 cullerades. l.
Sal	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l.
Llet en pols	2 cullerades. l.
Aigua	350 ml
Les llavors de gira-sol es netegen.	1/2 culleradeta
Sèsam	1 cda. l.
Oli vegetal (oliva)	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Poseu tots els aliments a la galleda en la seqüència indicada a les instruccions de la vostra màquina de fer pa.
• Una tassa Panasonic conté uns 150 g de farina de blat i 130 g de sègol.
• 
• 

Programa de cuina:

Forn al programa Rye.

Nota

aquí! Finalment es va coure exactament el que m’agrada. Vaig revisar totes les receptes per poder presumir d’una foto al Temka corresponent, però no vaig trobar res semblant ... Algú no ha intentat coure aquest pa? Vaig prendre com a base la recepta de Panasonic 253. Em va subornar la proporció entre farina de blat i sègol de 50 a 50, a més de la presència de segó i flocs de civada. m'encanta això

Vaig prendre només flocs de civada: 8 cullerades. l., va afegir 3 cullerades. l. oli d’oliva, va untar la cúpula amb un ou i es va escampar amb llavors de carbassa abans de coure-les. El pa va resultar meravellós Ara serà un convidat molt freqüent a la nostra taula

Receptes similars

Pa de blat en forma de "7 cereals" (forn) (Administrador)

Pa de sègol de 7 grans (PA DE SET-GRAN) (Paquet)

Pa de llevat amb 10 cereals (nata_zvezda)

Entusiasme. i quan afegiu el cereal. immediatament o en senyal?

[taty]

taty Els flocs es van afegir immediatament. A la part inferior - llevat, sobre ells - flocs, sobre els flocs - farina, a la part superior - tots els líquids. Aquí teniu les llavors i les llavors de sèsam afegides després de començar a pastar la massa. Crec que també es poden carregar immediatament amb cereals. Ho intentaré la propera vegada.

[Entusiasme]

Faig un pa similar, només no només s’utilitzen flocs, sinó una barreja amb flocs de 4 cereals i també hi ha segó, pou, etc. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
hi ha imatges de caixes))
Entusiasme i com tallar el fil per fer una foto? Em pregunto què teniu ... Faig servir flocs "esmorzar rus": flocs de segó de 4 cereals. bé, naturalment: afegeixo llavors o llavors de sèsam, de vegades totes dues juntes)))) (la foto encara és aquí 🔗 .. però potser al vespre ja estarà a la galeria .. enviats allà, però cal activar-lo)

[Korata]

Korata Vaig examinar aquest tema, només a la recepta "allà" no hi veia farina de sègol i segó. Vaig mirar el vostre pa en una secció –és airosa i suau, aquesta– a un amant del "producte natural" com sóc. És més enderrocat i més pesat.

Mostro pa en un tall

El més destacat és el bon pa, per exemple, no sóc un fan de molt airejat.

[Entusiasme]

Entusiasme, Acabo de treure una mica de pa del forn, fa fred. El pa queda lleugerament per sota de la vora de la galleda. Només hi havia 4 cullerades de civada enrotllada, de manera que vaig augmentar el segó i vaig posar 1 cullerada. l. flocs de germen de blat i per al color 1 cullerada. l. malt sec. No vaig tenir temps d’escampar la part superior, quan vaig arribar, la cocció ja estava en marxa. Una mica desigual, però es tracta de detalls menors. Es refredarà, em presumeixo. Fins llavors, gràcies per la recepta.
I aquí teniu el pa, deliciós!

Faig un pa similar, només no només s’utilitzen flocs, sinó una barreja amb flocs de 4 cereals i també hi ha segó, pou, etc. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...smf&Itemid=99&topic=362.0
hi ha imatges de caixes))

Tinc aquest amb 4 cereals (de Rina, revisat) un dels principals pans. I la pansa també té farina de sègol ... És molt saborosa i més sana! Ara és el meu primer a la fila, amb moltes ganes de provar-ho. Només pel meu gust, hi podria haver més llavors (a l'interior, vull dir)

oh .. farina de sègol que no em vaig adonar)))
Però vull dir que per a aquesta "composició" el pa de les imatges ha pujat molt bé)))), però hi ha molt de tot el nociu per al llevat barrejat

oh .. farina de sègol, no me n'he adonat)))
Però vull dir que per a aquesta "composició" el pa de les imatges ha pujat molt bé)))), però hi ha molt de tot el nociu per al llevat barrejat

Així que també em va sorprendre, i anava a coure el mateix, però compraré uns cereals i els posaré al vespre ...Curiosament, també pujarà?

[Andreevna]

[Fins llavors, gràcies per la recepta.
🔗

menja per a la teva salut. Només m'alegraré si el pa "arribarà al jutjat".

Curiosament, també pujarà?

però on s’allunyarà de tu? Amb nosaltres Andreevna rosa i ho aconseguiràs

oh .. farina de sègol, no me n'he adonat)))

i buscava molt detingudament un "molt perjudicial" per al llevat i molt útil per a una recepta d'organisme estimada

Només pel meu gust, hi podria haver més llavors (a l'interior, vull dir)

Sí, també m'agrada quan són dins i no he de jugar al ritme, però ... em feia por exagerar i no donar l'oportunitat al llevat de "aixecar el cap". Intentarem sumar el màxim permès))

[Andreevna]

Andreevna per què no veus el teu pa? Molt inclús visible)) Pa meravellós)) Al meu parer, serà més alt per a vosaltres que el meu)) Per tant, us desitjo bona gana i estic content si us agrada

Hurra, moltes gràcies, ja hem menjat amb seguretat. Probablement avui tornaré a coure, pa fresc!

[Andreevna]

Andreevna oh, que content que em va alegrar quan el vaig aconseguir així)) Aquest és el meu pa preferit, la semblança del qual solia comprar-lo només a les pastisseries privades. I ara hi passo amb el cap ben alt i fins i tot el nas no reacciona a l’olor

I ho vaig aconseguir (y) Només no hi havia llavors petites, així que vaig tallar els cacauets, va resultar amb un gust de nou mmmm. mmmm ...
Em va sorprendre que amb tants flocs i farina de sègol augmentés així com per a 3 tasses de farina.
Ben fet, Zest que he provat i compartit

: vermell: bé, em va estremir directament)) És fantàstic que m'hagi agradat el pa

Bé, aquí he unit aquest pa

qui necessita en grams:
farina de blat - 205 g
farina de sègol - 170 g

Vaig afegir oli d’oliva (2 cullerades), panifarina (1 culleradeta) i agram (2 cullerades), malt (1 cullerada) a la recepta

Tenia segó de civada, vaig agafar 4 cereals nòrdics.

M’ha agradat molt la recepta, sobretot que Zest va arribar amb llavors de carbassa per escampar-les per sobre. Però les llavors de la massa em van semblar opcionals (per descomptat, l’OMH).

La proporció farina-líquid a la recepta és excel·lent, l’omòplat no s’enganxa.

En general, gràcies a la Zest per presentar la recepta a les masses.
Recomanaria aquesta recepta a tothom!

[Estufa rústica]

Estufa rústica Bé, aquí, almenys aquí, amb preguntes, apareixerà al meu pas. Bé, per què, d'on han vingut els vostres termes en grams? 205 i 170 r? Més d'una vegada em constato que la meva "traducció" en grams no coincideix amb la que donen altres membres del fòrum. (T'adverteixo de seguida que rellegeixo tots els temes explicatius). Quin és el meu error?
Així, per mi mateix, també he recalculat la recepta en grams:
Panasonic té 253 tasses de 240 ml. En 100 ml - 65 g de farina de blat, és a dir, en 240 ml - aproximadament 156 g (fins i tot prenen 150 g, tal com es recomana a les instruccions), encara hi hauria d’haver 225 g en 1 1/2 tassa? Vaig mesurar exactament tant a la balança.
A més, amb farina de sègol, procedeixo del fet que en 100 ml hi ha uns 55 g de farina i en una tassa Panasonic 253 uns 130 g. Per tant, en 1 1/2 tassa (aproximadament 190-195 g).
Quina és la diferència de números? Amb les llavors de sèsam a la crema agra, vaig obtenir un buit encara més significatiu

[Estufa rústica]

Estufa rústica bé, aquí, almenys aquí amb preguntes, intentaré fer-ho. Bé, per què, d'on va sorgir en els vostres termes en grams? 205 i 170 r? Més d'una vegada em constato que la meva "traducció" en grams no coincideix amb la que donen altres membres del fòrum. (T'adverteixo de seguida que he rellegit tots els temes explicatius). Quin és el meu error?
Així, per mi mateix, també he recalculat la recepta en grams:
Panasonic té 253 tasses de 240 ml. En 100 ml - 65 g de farina de blat, és a dir, en 240 ml - aproximadament 156 g (fins i tot prenen 150 g, tal com es recomana a les instruccions), encara hi hauria d’haver 225 g en 1 1/2 tassa? Vaig mesurar exactament tant a la balança.
A més, amb farina de sègol, procedeixo del fet que en 100 ml hi ha uns 55 g de farina i en una tassa Panasonic 253 uns 130 g. Per tant, en 1 1/2 tassa (aproximadament 190-195 g).
Quina és la diferència de números? Amb les llavors de sèsam a la crema agra, vaig obtenir un buit encara més significatiu

Zest, els meus números 205 i 170 van resultar així:

un got i mig de 253 fogons és de 240 + 120 = 360 ml

Vaig mesurar 360 ml de blat amb un got (tremolant lleugerament), pesat, va resultar exactament 205 g
El mateix amb el sègol: va resultar 170 g

Això és tot.

[Estufa rústica]

Estufa rústica tot enginyós és simple)) I he intentat arribar a aquestes xifres per mitjans purament matemàtics. Gràcies per salvar-me del mal de cap))

[Estufa rústica]

Estufa rústica tot enginyós és senzill)) I he intentat arribar a aquestes xifres per mitjans purament matemàtics. Gràcies per salvar-me del mal de cap))

Llavors em pregunto per què els mètodes matemàtics i enginyosos difereixen tant en els resultats.

Llavors em pregunto per què els mètodes matemàtics i enginyosos difereixen tant en els resultats.

i qui ho sap? Per mi mateix, recalculo tot matemàticament i després miro el kolobok: si cal afegir alguna cosa. Faig una nota sobre la recepta, la propera vegada que poso el pa al temporitzador amb tranquil·litat.

i qui ho sap? Per mi mateix, recalculo tot matemàticament i després miro el kolobok: si cal afegir alguna cosa. Faig una nota sobre la recepta, la propera vegada que poso el pa al temporitzador amb tranquil·litat.

Avui ho posaré, intentaré pesar-ho de diferents maneres, si no em confonc

;) aneu-hi)) Vaig mesurar 225 g de blat i 190 g de sègol a les escates. Durant el pastat, vaig tirar un parell de cullerades més de blat perquè el "llit" del pa recollís del fons de la galleda

;) aneu-hi)) Vaig mesurar 225 g de blat i 190 g de sègol a les escates. Durant el pastat, vaig tirar un parell de cullerades més de blat perquè el "llit" del pa recollís del fons de la galleda

En general, així: 250 blats (juntament amb el que es va afegir durant el pastat) i 190 sègol.
En general, el mateix

En general, el mateix

bé, però almenys el pa era bo matemàticament?))

Bé, però almenys el pa va sortir bé matemàticament?))

Igual que el primer mesurat en tasses

Pel que tinc entès, mesurar el pes de la farina en una tassa és un concepte molt flexible ... encara s’ha de corregir, a qui i amb quina força l’està comprimint? Però, quina és la qualitat de la farina, però, quina és la humitat? ... I un munt de tota la resta ... No, la penjaré en grams, seguiré el kolobok, si hi ha una recepta nova, faré correccions si cal i, a continuació, deixar-la a la deriva, és a dir, . - en temporitzador))

Vaig posar aquest pa al forn i ja estava preocupat ...
Alguna cosa estranya es barreja, a diferència de qualsevol altra cosa. No es tracta d’un monyo, ni d’una medusa, més aviat com un eriçó de plastilina tova. És així com hauria de ser o alguna cosa no va bé? Tot és exactament segons la recepta.

Vaig posar aquest pa al forn i ja estava preocupat ...
Alguna cosa estranya es barreja, a diferència de qualsevol altra cosa. No es tracta d’un monyo, ni d’una medusa, més aviat com un eriçó de plastilina tova. És així com hauria de ser o alguna cosa no va bé? Tot és exactament segons la recepta.

Viki, també tenia un monstre "monstruós" (s'assemblava a un cuc gros, va pujar i fins i tot volia sortir del cub),
però el pa va resultar excel·lent, no vaig corregir res, vaig prendre 360 ​​ml dels dos tipus de farina com a la recepta.

FU ... Moltes gràcies estufa de camp! I van tranquil·litzar i van ajudar a triar el nom: sens dubte era un cuc del qual sortien les banyes en flocs en totes direccions. Així que no estic preocupat, espero el resultat ...

FU ... Moltes gràcies estufa de camp! I van tranquil·litzar i van ajudar a triar el nom: sens dubte era un cuc del qual sortien els flocs en totes direccions. Així que no estic preocupat, espero el resultat ...

També he tingut una boa així les dues vegades. però el vaig domesticar una mica i el vaig convertir en un kolobok equivocat, una mica aixafat)))

Aquí teniu el resultat: un enorme 860 gr. alt, fins i tot diria que esponjós i molt perfumat! Vaig haver de tallar una peça que encara estava calenta!
Qui encara no ho ha provat, ho recomano! Delícia! No us alarmeu, com vaig fer quan pastava, va resultar que el "boa constrictor" s'obté pa molt saborós.

No tenia cap boa constrictor)) Més aviat, un curiós eriçó sobre un carrusel

No tenia cap boa constrictor)) Més aviat, un curiós eriçó sobre un carrusel

Exactament. És ell. Eriçó.

Exactament. És ell. Eriçó.

Un cuc amb banyes ... un sufocador ... un eriçó ... un eriçó sobre un carrusel
Les mutacions de Kolobok continuen

[mosquit]

mosquit Per descomptat, és trist. Heu establert tots els productes provats? Farina, llevat: tot en qualitat de "funcionament"? I com es mesuraven, amb una tassa o escates?

Sí, és clar, però de quin tipus de monyo hauria de ser?

Quant a kolobok: llegiu els missatges anteriors.
Però, en general, si no va augmentar gens, el motiu és el llevat.

SÚPER! Això és exactament el que volia, però les plomes no s’atrevien !!! Moltes gràcies! Ara estic experimentant amb un pa petit. És curiós que tothom busqui un forner per coure pans grans, i jo sóc més petit!

o millor dit, algunes comparacions per a mi incomprensibles

No cal esperar un kolobok clàssic aquí. Més aviat, tots els ingredients es recullen en un tot, i després comencen a "pretzel". Així doncs, hi vam veure cadascuna d’elles: una coma, un boa constrictor i un eriçó a la boira. La massa és bastant enganxosa, s’enganxa a les parets quan les patrullen, però no deixa cap rastre a les parets en forma de trossos de massa. A més, a causa de l’addició de cereals, també és espinós. :) Bé, ja no sé quines altres comparacions trobar))

Això és exactament el que volia, però les plomes no s’atrevien !!!

Enhorabona! Pel que tinc entès, ja heu cuinat una recepta de pa?

Al forn 2 vegades. La primera vegada un pa normal, i la segona vegada que vaig perdre un quart. Ara vull provar una mitja porció. El problema és que ningú menys jo menja pa durant setmanes i els caps de setmana cuinem pa a Moscou amb sopa (el meu marit l’estima molt). I a mi mateixa m’encanta el pa amb additius.

Noies, vaig coure pa segons aquesta recepta amb canvis. En lloc de tota la farina, vaig prendre farina de blat de primera qualitat, en lloc de flocs de blat sarraí: 2 cullerades de farina de blat sarraí, tota la resta és igual que a la recepta original. 2 vegades el pa va resultar tenir molt d’èxit. I ara 3 vegades seguides no funciona, tot i que plora (((((((((el teulat cau, els porus són enormes i el sabor no és molt bo) ((((M'encanta el pa esponjós, però aquí ((( Avui ja he eliminat la farina de blat sarraí (he pecat), el resultat és el mateix (((
PS en tots els casos utilitzat llevat premsat de 10-11 gr. farina 3 tasses 240 ml, aigua 350 ml. El pa de pessic va resultar ser una coma.
Vaig intentar coure pa de blat normal amb el mateix llevat, el pa va resultar excel·lent.
Helpeeeeeeeee.

[UmSabir]

UmSabir pel que he entès, heu exclòs completament la farina de sègol de la recepta i hi heu afegit 2 cullerades. l. blat sarraí? Per tant, resulta una cançó completament diferent))
Segons la recepta original, el pa de 5 cereals no difereix en esponjoses, la mateixa composició en parla.
No vaig intentar coure amb aquestes substitucions a la recepta original, així que, per desgràcia, no sé com ajudar-vos. Sembla que heu inventat una recepta nova que encara no em resulta familiar)))

[UmSabir]

UmSabir , dissenyeu una recepta detallada per al vostre pa, de manera que almenys tingueu una idea de quin tipus de pa es tracta i de si hi ha farina de sègol ... que això no és d’acord amb aquesta recepta, un fet (ni tan sols aproximat)

"El pa de pessic va resultar ser una coma. "

Un home de pa de pessic només pot tenir una coma amb una gran quantitat de líquid.
Si heu eliminat una certa quantitat de farina, substituïu-la per una altra o reduïu la quantitat d'aigua. Es produeix un pertorbació de l’equilibri entre la quantitat de farina i aigua.

Aquí teniu la meva recepta
farina de blat 1 grau 3 tasses de 240 ml cadascuna
llevat premsat 10-11 gr
segó de blat 3 cullerades. l.
flocs nòrdics 4 cereals 4 cullerades. l.
flocs de blat 2 cullerades. l.
farina de fajol 2 cullerades. l.
sal 2 culleradetes
sucre 2 cullerades. l.
llet de vaca 100 ml + aigua 250 ml
(primer cop cuit amb llavors)
Vaig coure pa fresc 2 vegades en mode dieta. en les darreres 3 vegades no va funcionar ((((((ja creixia petroli.afegit per última vegada i de cap manera (((((intentaré afegir farina perquè el pa sigui correcte)
Acabo d’aconseguir una mica de pa (vaig agafar farina de primera qualitat i 1 cullerada de segó en comptes de 2 i sense farina de fajol) Sembla fantàstic! Va pujar a la vora del cubell i estava tan ordenat.
Potser era la farina? tot i que els primers 2 rodatges amb ella fins i tot van resultar genials?

Aquí teniu la meva recepta
farina de blat 1 grau 3 tasses de 240 ml cadascuna
llevat premsat 10-11 gr
segó de blat 3 cullerades. l.
flocs nòrdics 4 cereals 4 cullerades. l.
flocs de blat 2 cullerades. l.
farina de fajol 2 cullerades. l.
sal 2 culleradetes
sucre 2 cullerades. l.
llet de vaca 100 ml + aigua 250 ml
(primer cop cuit amb llavors)
Vaig coure pa fresc 2 vegades en mode dieta. en les darreres 3 vegades no va funcionar ((((((olis que ja cultivaven. hauria de funcionar ...)
Acabo d’aconseguir una mica de pa (vaig agafar farina de primera qualitat i 1 cullerada de segó en comptes de 2 i sense farina de fajol) Sembla fantàstic! Va pujar a la vora del cubell i estava tan ordenat.
Potser era la farina? tot i que els primers 2 rodatges amb ella fins i tot van resultar genials?

De fet, el pa que escriviu no hi caben, hi ha mig pa amb farina de sègol, però hauríeu de tenir normalitat

Celestina, moltes gràcies. Tornaré a intentar-ho amb un pa normal i un gra de farina, perquè els dos primers pans amb èxit s’han convertit en els més estimats i ara el meu marit necessita un pa tan saludable

el sostre cau, els porus són enormes i el sabor no és molt bo
PS en tots els casos utilitzat llevat premsat de 10-11 gr. farina 3 tasses 240 ml, aigua 350 ml.
També el tenia, vaig reduir el llevat a raó de 600 g de farina-10 g de llevat premsat, és a dir, ~ 8 g de press. llevat.