Sucoses costelles amb salsa de llet al forn

[Per a la salsa:]

Sucoses costelles amb salsa de llet al forn

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn picada	500 gr.
Ceba	1 PC.
All	2 llesques
Llet	150 ml.
Chleb ranci	100 g
Formatge	30 gr.
Pebre salat
Per a la salsa:
Llet	500 ml
Farina	3 cullerades. l. (sense diapositiva)
Mantega	80 gr.

Mètode de cocció

• Cuinar carn picada:
• 1. Esmicolar el pa i abocar sobre la llet fins que estovi.
• 2. Talleu la ceba a trossos petits, peleu els alls i trossegeu-ho tot amb una batedora. Podeu saltar-vos la ceba i l’all a través d’un molinet de carn.
• 3. Barregeu la carn picada, la ceba amb l'all, el pa remullat (després de triturar-la). Barregeu-ho tot bé. Salpebreu-ho.
• Ara preparem la salsa de llet per a les costelles.
• Escalfeu bé la paella, fondreu la major part de la mantega, afegiu-hi poc a poc la farina.
• Reduïu el foc i salteu-ho, sense deixar de remenar, fins que aparegui l’olor de nou torrada. En aquest cas, el color del marró no hauria de canviar.
• Refredeu una mica el sofregit acabat i comenceu a afegir la llet lentament. Abocant llet, continuem triturant la massa perquè no quedin grumolls.
• Continuem escalfant la salsa perquè bulli 5-7 minuts. Per evitar que es formi una pel·lícula per sobre, afegiu-hi la mantega restant. La salsa s’ha d’espessir. Provem, sal.
• A partir de la massa de costella acabada, formem costelles.
• 
• Unteu la forma en què cuinarem les costelles i hi posarem les costelles. A cada costella cal fer una depressió amb la vora del palmell. Just al mig de la costella.
• 
• Després d’haver col·locat les costelles, amb una cullerada, aboqueu primer la salsa a la ranura de la costella i després per les vores del formulari.
• 
• Posem el plat al forn calent i enfornem les costelles a una temperatura mitjana de 180-200 graus.
• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Al cap de 20 minuts, traieu el motlle del forn i escampeu les costelles amb formatge. Tornem a enviar el formulari amb costelles al forn. Els enfornem fins que estiguin tendres.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

8 unitats.

Programa de cuina:

forn

Nota

He llegit la recepta al lloc web "Tasty is". Gràcies a Maria Babikova! S’obtenen unes costelles molt saboroses i sucoses i, el que és més important, no es fa res amb fregir en una paella. Recomanar

Receptes similars

Cotoletes franceses (Vitalinka)

Costelles dietètiques (pollastre amb mató) (Melisa72ru)

Només sucoses costelles + alguns secrets de cuina (natapit)

Quina manera divertida de sentenciar les costelles. Gràcies, estic marcant.
La filla de la carn només reconeix les costelles. I fregiu-los en una paella (esprai, en una olla de cocció lenta), és difícil de donar la volta. I aquí només hi ha bellesa !!!

Bonica recepta !!! Marcat com a marcador per al futur molt proper, gràcies

La recepta és interessant. Ho vaig portar als marcadors. Definitivament faré costelles amb salsa de llet.

Noies, proveu la vostra salut! El meu tastador va dir que aquestes són les costelles i salses més delicioses
La propera vegada adoptaré una forma més gran, en cas contrari no s’inclourà tota la salsa

Pregunta: aquesta quantitat de llet deixa molta salsa?

I ho faig tota l’estona al forn, aquí m’assec i acabo les últimes, la següent que definitivament faré amb aquesta salsa, m’ha agradat. Gràcies!

Gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré!

Pregunta: aquesta quantitat de llet deixa molta salsa?

Tenint en compte que no vaig tirar tot (no vaig entrar), la salsa en el formulari no va ser suficient, això no va afectar la sucositat de les costelles, però ja no hi havia res per abocar sobre el plat lateral ... podeu fer 1,5 racions amb seguretat

Gràcies!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, moltes gràcies per la recepta de la costella, realment va resultar molt tendra i sucosa! La salsa era increïble, tot i que interferia, volia llepar la cullera tot el temps, és tan deliciosa! He cuinat més salsa (gairebé 900 ml de llet), ja que hi havia 1,2 kg de carn per a carn picada. Va resultar 14 costelles, la salsa era suficient. I aquí els teniu:

Classe! Sembla molt apetitós

Alguna cosa que no funcionava com volia. Probablement massa farina per a una quantitat de llet tan gran. I la salsa em venia en grumolls, l’havia de filtrar per un colador i diluir-la gairebé dues vegades. I, naturalment, l’extra va quedar. Però el vaig menjar així, amb una cullera, tenia bon gust !!! I les costelles ho han absorbit tot, la propera vegada posaré 1 cullerada. l. sense un munt de farina i més llet, s’espesseix amb força durant el procés.

Això és el que vaig fer.



I en una olla de cocció lenta.



Gràcies per la recepta! Ho tornaré a intentar.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirGràcies per l'informe.

No vaig tenir èxit com volia, probablement massa farina per tal quantitat de llet. I la salsa em venia en grumolls, l’havia de filtrar per un colador i diluir-la gairebé dues vegades. I, naturalment, l’extra va quedar. Però el vaig menjar així, amb una cullera, tenia bon gust !!! I les costelles ho han absorbit tot, la propera vegada posaré 1 cullerada. l. sense un munt de farina i més llet, s’espesseix amb força durant el procés.

Enfarino en general, primer 3 cullerades. l. va petar amb un portaobjectes, ja la va corregir a la recepta, la salsa és molt gruixuda, però aquí, com es diu, tothom ajusta el gruix al seu gust

A la 1a. l. la farina i la llet trigaran menys i no la tornaré a cuinar, sinó que barrejaré simplement llet freda amb farina i hi abocaré les costelles. Per tant, no hi haurà grumolls i s’espessirà menys. IMHO.

A continuació, compartiu el resultat, potser algú us anirà bé

Noies, i en quin mode podeu provar de fer aquestes costelles en CF? A la "Pastisseria"?

D’alguna manera vaig fer rotllos de col mandrosos a la vinyeta del mode, però d’alguna manera no em va agradar, al cap i a la fi, al forn resulta deliciós i la crosta està fregida i la salsa és diferent, de manera que ni tan sols vaig intentar cuinar aquestes costelles a la vinyeta.

: girl_sad: No sóc amiga del forn. I em respon ferotge a canvi ... Intentaré igual a la historieta.

Espero que t'agradi

[Marta *]

Marta * Nadia, en un multicooker vaig fer 40 minuts de pastisseria.

Us recomano experimentar amb la salsa, ja que és gairebé com una beixamel, molt amable amb nou moscada i pebre blanc. Substituïu útilment la llet per la nata i, segons el gruix de la salsa, es pot utilitzar com a farcit
Vaig mirar la recepta i tenia moltes ganes

Ahir vaig fer aquestes costelles! A la "Pastisseria", tanmateix, fixeu 45 minuts i el fons encara està fregit. La propera vegada en posaré 40, gràcies, Tanya.
Definitivament, no seran sucosos a MV. La salsa era suficient tant per a costelles com per a salsa. Quan vaig aixecar la tapa per escampar el formatge, les costelles de la salsa ja flotaven i remenaven.
Va resultar deliciós, moltes gràcies per la recepta!

M'alegro que t'hagi agradat! Noies ben fetes, adaptades per a una recepta múltiple

Ho sento per interferir, faig costelles en una salsa en el mode "Milk Porridge" a MV Panasonic-18, funcionen perfectament. Intentaré cuinar-la la propera vegada amb aquesta salsa (segons la tradició a MV).

Galin, i quants d'ells en teniu ... com es diu? .. mantingueu "Milk Porridge"?

A Panasonic, el programa és sensible al tacte, de manera que quan s’apaga (podeu desactivar-lo vosaltres abans, n’hi haurà prou amb 30-40 minuts). És cert que al principi fregeixo lleugerament les costelles en un bol de MV i després aboco la salsa al mode "Milk Porridge". Les costelles es xopen amb salsa en aquest mode, la salsa és gruixuda, resulta deliciosa (en faig molta carn en aquest mode), m’agrada.
Faig costelles per a aquesta recepta especialment molt gruixudes, es poden menjar soles, però són molt sucoses tant de salsa com de suc de carn.

[Leka_s]

Vaig coure aquestes costelles en una olla de cocció lenta Dex-50, va resultar deliciós. Vaig prendre 800 ml de llet, 2 cullerades de farina.l - la propera vegada agafaré menys farina. La salsa va resultar espessa, hi vaig afegir més nou moscada. I vaig haver de cuinar en mode "cocció": 45 minuts (el mode "estofat" estava desactivat per si sol, tenia poc líquid).
Leka_s , gràcies per la recepta!

Noies, molta salut!

Gràcies per les delicioses costelles) Fets a cuina lenta, tenint en compte els consells dels comentaris. Al mig de la cocció, l’he donat la volta, de manera que la part superior està lleugerament daurada)

[Dibuixos animats]

Dibuixos animats, meravelloses costelles, alegres que us hagi agradat! I gràcies per l’informe!

Moltes gràcies per la recepta!
Molt saborós ... Bé, molt saborós ...
I sense patates fregides, rostits, costelles enganxades i cremades ...

[OlyaSh]

OlyaSh, M'alegro que la recepta us sigui útil i encara m'alegro més que us hagin agradat les costelles.
Tenim aquestes costelles a les nostres preferides, la meva filla només les demana

Sí, perfecte per a nens! Busco aquestes receptes a tot arreu, vull alimentar el nadó saborós i sa. Bé, el meu marit també)))

[Leka_s]

Menjar deliciós i net. El marit va dir que era més aviat un tros de carn; però es va engolir de plaer! Ho posaré més a prop i començaré a cuinar i molt més. Gràcies, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, cuina per a la salut i gràcies pel consell! Al meu entendre, sigui el que en digueu, encara que sigui saborós i sense moviments corporals innecessaris ...
I quan els nens també solen demanar cuinar, en general la cançó

saborós i sense moviments corporals innecessaris ...

Exactament al forat!