Pa de sègol amb ceba verda al forn

Pa de sègol amb ceba verda al forn

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina de sègol	100 g
Llet (tinc un brou de patata)	100 g
Sucre	1 cda. l.
Llevat fresc	7 g (llevat sec 1 cda. L.)
Massa:
Farina de sègol	200 g
Farina de blat	100 g
Aigua	150 ml
Ceba verda	1 paquet
Sal	1 culleradeta
Oli rovellat	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Deixeu-ho a temperatura ambient durant la nit.
• Pel matí. Barregeu la massa amb aigua. Afegiu-hi farina, sal, oli. Pastar la massa. Deixeu una ampliació de 2 vegades.
• Piqueu les cebes verdes (les he trossejat en un robot de cuina). Incorporar la massa.
• Doneu a la massa acabada la forma d’una bola, poseu-la sobre una plata de forn i deixeu-la fins que es dobli.
• Escampeu-les amb aigua abans de coure-les i espolseu-les amb coriandre mòlt.
• Enfornem a 200 ° C durant 30-35 minuts (segons el forn).
• Traieu-ho del forn, raspalleu-lo amb oli d’oliva, tapeu-lo amb una tovallola fins que es refredi.
• 

Pa verd amb ortigues (dopleta)

Pa de sègol amb herbes en una pa (Svetl @ nka)

També heu provat aquest pa, vull coure'l demà, no heu canviat res? en el formulari resultat?

[Elena]

Elena, al forn durant molt de temps. La massa era molt tova i estesa. Es veurà millor en forma. I vaig trobar un error. Llevat sec 1h l.
Em van encantar les cebes verdes del pa. No es pot picar, sinó simplement tallar. Aquí també l'he utilitzat: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Gràcies, prepararé un informe

Bona sort!