Guisat en conserva (Cuco 1054)

Em vaig enamorar amb ansietat de la meva fa molts anys, quan els nens eren petits i vaig haver de cuinar ràpidament .. .. durant molts anys vaig oblidar-me d’ella ... però l’any passat la vaig treure i la torno a estimar ...

I tenia una olla a pressió feta amb un cullerot, no vaig tenir temps de cuinar-hi res, la mare de la meva xicota va demanar que cuinés la lluna i la cremés ... és bo que no hi estigués acostumat, no era una pena. Va ser en algun lloc de l'any 83-84.

Jo hi aniré, encara em prepararé el guisat del nou any i hauré de posar-me un avatar d’any nou probablement

D'alguna manera vaig comprar una carpa pesada, de més de 5 quilograms de pes .. la vaig tallar en filets i vaig posar la cresta del cap-cua i totes les "plomes" a languidir en una olla a pressió, perquè després pogués cuinar la sopa de peix ... bé ... me'n vaig oblidar en absolut, vaig anar a la meva sogra ... en fi, va gorgotejar amb mi durant tot el dia a la clandestinitat ... 10 hores, probablement .. i quan vaig tornar, feia olor de brou de peix i espècies ... El brou va resultar transparent, com una llàgrima, daurat .. i tots els ossos i el cap es van tornar força tous ... absolutament, absolutament ... en general ... Vaig colar el brou, el vaig deixar "per més endavant" .. a la nevera es va congelar a l'instant ... i tot això és ossi ". bé "Vaig desplaçar-me en un triturador de carn (un triturador de carn i no entenia que fos principalment ossos, però no hi havia prou carn). Va resultar una mena de paté .. Vaig afegir una mica de sal, una mica de pebre, cebes, herbes, ous bullits ... .. CALCI I FOSSFOR probablement hi havia molta cosa En general ... la van estendre sobre pa i van menjar durant un parell de dies i ningú va endevinar que es tractava d’una pasta feta amb parts d’ossos i no només de peix.

[Iris]

Iris, Em vaig burlar
I no ens agrada molt el peix, només les arengades, de vegades respectem les conserves de saury i el caviar del meu marit quan el compro (i no menjo caviar des de la meva infància). Nascuda a Ulianovsk, menjava peix de petita. Aquí ...

Noies! Digue'm si us plau! Vull fer un guisat. Hi ha una olla a pressió redmond. No hi ha cap funció de cocció múltiple. Al manual no hi ha dades sobre les condicions de temperatura. Vaig aconseguir a tothom a l’oficina. El lloc web de Redmond))) no va respondre immediatament))), però ho van dir: en el mode de sopa / cocció a 100 graus, en productes de forn 140. Què penseu, en quin mode he de cuinar el guisat?

[Angelina]

Angelina, vols fer-ho en llaunes o simplement en un cassó?
La vostra olla a pressió té el mode Carne?

Elena, era al banc que volia fer-ho i així el vaig poder portar amb seguretat a la carretera. A partir d’aquest i de tots els problemes)).
A la meva olla a pressió només hi ha sis modes. Vapor / postres, farinetes / cereals, guisat / pilaf, sopa / bull, forn / torrat i fregit / sofregit. L'última funció: fregir / fregir amb la temperatura més alta i només és possible amb la vàlvula oberta.

Estic pensant ... A Varka, si la temperatura només és de 100 ° C, no és bona. A Deep Fry, ja que tampoc no hi ha pressió. La temperatura mai és alta a Kasha i Stew. Queda al forn.
Però potser algú em corregirà, perquè jo mateix faig el guisat només en una cassola, de manera que potser m’equivoco. D'altra banda, si encara no teniu més remei, de totes maneres obtindreu la cocció.

Elena! Gràcies per la vostra atenció a la pregunta. Vaig ajornar aquest experiment per demà)) encara em queda temps per pensar ...

Sí, en absolut. Bona sort!

[Angelina]

perquè pugueu portar-vos amb seguretat a la carretera.

Angelinasi no hi ha confiança en els modes foscos. és millor estofar la carn i tancar-la en pots esterilitzats. En aquest cas, podeu portar-lo amb seguretat a la carretera.

Nuuu, per fi vaig començar!
I aquí estem jugant amb guisats ...

I jo ho faria a la sopa, ell ho faria amb pressió, només augmentaria una mica el temps.
I al forn, la vàlvula està oberta i heu de coure molt de temps

finalment va quedar atrapat!

T’ho creguis o no, vaig entrar per casualitat: per veure què fas al guisat ... les notificacions no arriben.

I al forn, la vàlvula està oberta i heu de coure molt de temps

També volia preguntar-me si la cocció estava realment sota pressió ... Ho vaig oblidar.
És molt més fàcil prescindir de les llaunes, com diu Melka.

mira què fas al guisat.

SHO Sho! Estic assegut aquí! Gestiono el procés. Alguna cosa ha de ...
Lan, no ho agraeixo. Ho donaràs en tasses.

Tinc un programa de sopes / carns gelatines (tinc Polaris). Durada 35 minuts. Vaig establir la pressió a 3. L’executo dues vegades, perquè si canvieu la pressió de 2 a 3, no es pot augmentar el temps. Tot està a l’armari de l’apartament: el vol és normal. No sé la temperatura: també em va interessar aquest tema, però no vaig trobar res concret

Gestiono el procés.

Nudanuda .. el títol és No escriuré què, llegeixen més nens necessito treballar!

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, digues-li a Melka, per què és una estranya!

[Àngel. Tim]

Àngel. TimEs tanca la vàlvula en coure?

[Natusya]

Natusya, sí, no tanca. M’he equivocat. No només faig servir aquest programa. Només queda la "sopa". Però tinc dubtes sobre els 100 graus de la sopa. El programa funciona amb pressió i la velocitat de cocció és més ràpida. Crec que la temperatura és més alta allà. Encara aconseguiré consultors de Redmond avui)), però és molt probable que ells mateixos no ho sàpiguen.

[Angelina]

Angelina, es pot posar sopa i augmentar el temps tres vegades? .. He cuinat carn gelatina a una olla de cuina lenta més calenta per a un programa. Sopa de 6 a 7 hores, preparada per a la nit. Proveu-ho, però i si funciona! ..

[Scarlett]

Scarlett, Tanyukh, digues-li a Melka, per què és una bizaitsa?

Lan, et reconciliaré, tots dos sou GURS !!!! I en tot el que m’agrada tant

Quina infecció!

Bé, bé, tinc bons professors

I un guisat, puc? Vaja !!!))) Què fantàstic! Als marcadors!

Ahir vaig fer un parell de pots, només de pollastre, tenia moltes ganes de provar què passaria. Va resultar que la recepta està marcada definitivament com a marcador, vull fer-la ara amb carn. Fet gairebé segons la recepta (només sense all), olla a pressió redmond 380, programa de buit, temperatura de 120 graus.

[Luchik121]

Luchik121, Inna, m'alegro que tot hagi funcionat i que t'hagi agradat.

Quin tema tan interessant. Tinc un multicooker ARC. M’interessaven les temperatures en diferents modes. El més alt en arròs és de 123-145 ℃. Però el temps màxim en aquest mode és de 16 minuts. Per tant, cal activar-lo 5 vegades?

Si també necessiteu conservar peixos de 120 ℃? Ho vaig fer a 100 i el vaig guardar a la nevera. No n’hi ha prou amb 100?

Excel·lent guisat! Fa temps que el meu marit i jo no mengem res, excepte aquest guisat! Moltes gràcies!

[Marya-83]

Marya-83, Marina, m’alegro que la recepta s’enganxi!

Noies, i si feu una olla a pressió en una cassola, aboqueu aigua per vapor o no? No fregirem fins que no s’acabi la pressió? I després vull estendre’m en una olla a pressió, de manera que torceu les tapes i aboqueu aigua bullent de manera que la mateixa temperatura amb el contingut de les llaunes sigui? Gràcies!

Segons tinc entès, no cal afegir aigua. I mai no es carrega ... La carn dóna suc.

gràcies. Sense aigua, d'alguna manera es va quedar ...

[Natasha]

Noies, si feu una olla a pressió en una cassola, aboqueu aigua per vapor o no?

Natasha, per descomptat, cal abocar aigua a la cassola, aquí teniu la recepta que diu:

Poseu una estora de silicona al fons de la cassola, poseu llaunes, aboqueu suaument aigua freda fins a la marca 3L.

I en llaunes de carn. no cal abocar aigua, perquè:

La carn dóna suc.

Gràcies, ho vaig escriure incomprensiblement. Volia dir que volia fer la canal no en llaunes, sinó en una cassola, i després transferir-la als pots i estendre-la al forat. I les preguntes estaven en aquest context. Però ja ho vaig fer, així que gràcies.

Una vegada més vull donar un enorme agraïment a l'autor de la recepta !!!!. Fa dos anys que en faig carn en conserva i tot està bé. Tinc SLE Polaris 0502. L'he configurat com a màxim de 99 minuts i endavant.Va fer de tot per ella mateixa, carn i peix, i per al gos, conserves de carn d’un cap de vedella i guarnicions per fer excursions i caçar. Tot val la pena, emmagatzemat, menjat amb gana. Quant a la seguretat. A la primavera del 14, espantat pels fets coneguts mentre hi havia carn barata, vaig acabar el guisat de porc. Bé, la fam d'alguna manera mai no va arribar, per sort ... ... alguns dels extingits ja no havien sortit en sortides, però encara hi ha dues llaunes a l'armari. En aparença són normals: no es van inflar, no van fluir, no es van florir. Tant si en tinc com si no, no ho sé, és clar ... però purament visual: tot està bé.

Noies, digueu-me, és necessari vodka, potser algú cuinés sense ell o amb què es pot substituir?

Noies, digueu-me, és obligatori el vodka, potser algú cuina sense ell o amb què es pot substituir?

Ho vaig fer sense vodka a l'olla a pressió de la Unitat 1210 al final de l'hivern. El marit va acabar ahir l’última llauna. Mentre està viu

He cuinat segons les proporcions d’aquesta recepta, només sense vodka i en MT regular (estofat durant 5-6 hores). Després la va esterilitzar, es va posar en pots a AG durant mitja hora a 150 * C, tot està bé!
Gràcies per la recepta, boníssima!

Hola comunitat respectada
Volia compartir la meva producció en una olla a pressió soviètica durant 4 hores
sense cap vodka
només el clàssic pebre sal lavrushka
No sé com penjar una foto ...
gràcies

La recepta de conserves de peix indica que després de 2 dies, repetiu el procés. Cal fer-ho amb carn?
Van pressionar 0,5 litres en llaunes, el meu marit va intentar apretar les tapes, però no hi havia res a apretar. Pot ser això? Cuinat a Shteba.

La recepta de conserves de peix indica que després de 2 dies, repetiu el procés. Cal fer-ho amb carn?
Van pressionar 0,5 litres en llaunes, el meu marit va intentar apretar les tapes, però no hi havia res a apretar. Pot ser això? Cuinat a Shteba.

Jo tampoc no necessitava apretar res, vaig cuinar al personal.

[Natusichka]

Natusichka, Natus, la tija crea una pressió tal que les tapes són aspirades, i segella el pot. Al juny vaig torçar la carn, no la vaig tornar a digerir i encara hi ha dues llaunes. Tot està bé, no tingueu por, seguim vius

[Nadyushich]

Nadyushich, Natusyagràcies noies!

Gràcies per la recepta: noia-sí: la vaig fer amb alces salvatges, va resultar deliciós, no poseu una nevera a la casa perquè la llum no està engegada, només hi ha els llums encesos, van menjar 4 pots, només es van quedar al bol de les soces, impressionant, ara sempre ho faré sempre per a una residència d’estiu i per a un garatge a l’hivern, avui poso el cor d’un cérvol, n’hi ha molt al congelador, l’he comprat als criadors de rens, intentaré informar de com va passar!

Fa més de 10 anys que preparo conserves de carn i conserves de tot tipus. Durant aquest temps, cap no s’ha deteriorat. El guardo a la nevera fins a un any!
Olla multipressió Scarlett SL-1529!
• Temperatura màxima de cocció de 140 ° C
• Pressió durant la cocció 40-90 kPa

proporciona una temperatura màxima de cocció de 140 ° C i una pressió durant la cocció de 40-120 kPa. La novetat està equipada amb una vàlvula de pressió amb 4 graus de protecció, que exclou el sobreescalfament i l’explosió, que solien passar amb les olla a pressió a causa de l’oblit dels propietaris.
Conserves i guisat de verdures, peix i tot tipus de guisat
No puc carregar fotos