Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

[Lena]

I on és el vídeo de com funciona? Vull fer una ullada, assenyalar-me on calgui.

Lena mira aquí He inserit un vídeo de com funciona el fitxer adjunt de raviolis. Resposta núm. 841

[Lena]

Vaig gargotejar fideus des del matí.


Lena, va començar com deies, pastar la massa en una batedora. Farina 100 gr. + 1 ou. El vaig torçar, vaig mirar: la farina estava lleugerament humitejada, l’ou s’hi estenia i ja està. No sembla massa. Sembla que els meus ous són g ..., és a dir, petits. Vaig martellar un altre ou. Es va convertir en líquid. Farina afegida. En resum, va sortir la massa. Una massa tan bona. Desenrotllat, tallat. Assecat al forn en mode "Assecat". Aquí



Al vespre cuinarem i menjarem. Gràcies, Lena , per la manera de pastar la massa!

[TIR]

Irresponsable, ets Lena, noia!
Vaig comprar un tallador de fideus i ja està!
On és el curs?
Estan esperant que us ho digui !!!
Quan Lyusia em va comprar Dexa 50, fins i tot es va descarregar les instruccions per ajudar-me i va escriure que era la responsable.
I tu ... .... cuineu-ho vosaltres mateixos, però digueu-nos ............. .................

Me'n vaig ara TIR Escriuré per què no es fa responsable que fa temps que no faig fideus a la màquina d’escriure que m’ha enviat.

[TIR]

Me'n vaig ara TIR Escriuré per què no es fa responsable que fa temps que no faig fideus a la màquina d’escriure que m’ha enviat.

Sí, de debò, per què no porta res?

[Lenok]

Molt bé, he vist el vídeo. VOLS que hooa val la pena? Lenok, puc amarrar-te com una fulla de bany a un lloc?

Vikaon són els raviolis?

Haurem d’utilitzar l’antic tamboret desmuntat de l’entresòl.

No funcionarà. Hem de plantejar-nos alguna cosa amb la taula. Perquè per això, es necessita espai tant per una banda (on sortirà la massa enrotllada amb una tovallola tan malaltissa), com per l’altra, on cauran els fideus. Si us fixeu bé, hi ha una estructura així: en dos fronts. Per tant, heu d’adjuntar-lo a la taula, exactament al centre, perquè hi hagi espai.
Per tant, mentre reparem, hem de pensar seriosament en aquest tema.

[Lenok]

Molt bé, he vist el vídeo. VOLS que hooa val la pena? Lenok, puc amarrar-te com una fulla de bany a un lloc?

Vikaon són els raviolis?

Lena, No crec que no tingueu un tallador de fideus!
Vaig pensar que era l’únic que hi havia darrere.
Els meus raviolis encara són a la caixa. Estic fent un bany, no vull que els raviolis quedin coberts de pols.
Però tinc somnis .................... ......

[Irisha,]

No funcionarà. Hem de plantejar-nos alguna cosa amb la taula. Perquè per això, es necessita espai tant per una banda (on sortirà la massa enrotllada amb una tovallola tan malaltissa), com per l’altra, on cauran els fideus. Si us fixeu bé, hi ha una estructura així: en dos fronts. Per tant, heu d’adjuntar-lo a la taula, exactament al centre, perquè hi hagi espai.
Per tant, mentre reparem, hem de pensar seriosament en aquest tema.

Irisha,
però per a què necessitem fantasies? Sóc un tamboret en una cadira, una cadira a la taula ... bé, no es pot anar directament a la taula, realment em sap greu, completament nou, bonic!
I a la cuina renovada ja està tot a punt, és tard.

[Lenok]

Lenok, puc amarrar-te com una fulla de bany a un lloc?

Llauna,Lena, enganxeu-vos. Sóc massa tímid per preguntar-ho, però sí? Vaig respondre personalment.
Noies Tanco a la vora de la taula i no tinc espai. Estiro unes tovalloles petites i les tiro amb les mans.
Així que ensenyeu-me a comunicar-me amb YouTube, filmaré i mostraré tot el procés.

Tinc les vores de la taula de manera que no puc agafar-la amb una pinça ... He d’esquivar. Estenem la taula una mica de fusta contraxapada gruixuda per sobre perquè no es bolqui, bé, la fixo a la fusta contraxapada .... Pinça, només s'adapta. A l'estiu, la cuina d'estiu està disponible. (Estic parlant d’una màquina de fer boletes i Kenwood fa rodar fideus sense cap invenció) ...

I en forma de ravioli, es pot esculpir boletes o no, algú ho va fer?

[Catwoman]

Catwoman , passegeu una mica més amunt pels pals, allà Administrador va donar un enllaç a les seves classes magistrals. Tot funciona i és increïblement bonic! I també inútil.
A la talladora de fideus també s’adjunta un tallador molt intel·ligent, amb el qual podeu retallar uns quadres arrissats tan agradables, l’ull s’alegra!

[Catwoman]

Catwoman , camineu una mica més amunt pels pals, allà Administrador Vaig donar un enllaç a les meves classes magistrals. Tot funciona i és increïblement bonic! I també inútil.
A la talladora de fideus també s’adjunta un tallador molt intel·ligent, amb el qual podeu retallar uns quadres arrissats i agradables, l’ull s’alegra!

Irina, però una mica més específica almenys una pàgina? Per descomptat, dominaré tot el tema, però no en els propers dies.

Irina, però una mica més específica almenys una pàgina? Sens dubte, dominaré tot el tema, però no en els propers dies.

AQUÍ

He estat tan sofisticat aquí en rodar, esculpir i fotografiar ....... pot funcionar

Massa per a boletes, boletes, fideus (receptes) https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

[Catwoman]

Catwoman , passegeu una mica més amunt pels pals, allà Administrador Vaig donar un enllaç a les meves classes magistrals. Tot funciona i és increïblement bonic! I també inútil.
A la talladora de fideus també s’adjunta un tallador molt intel·ligent, amb el qual podeu retallar uns quadres arrissats i agradables, l’ull s’alegra!

Ira, quin tipus de tallador? Només tinc la de dues rodes.

Mmm ... També tinc un joc de plàstic amb tres rodes nervades, que talla tires arrissades, així és. 🔗

[Vikul]

Vikul i no ho era, i no tinc ningú com tu. Cada fabricant té els seus propis complements.

I no fa por que no el tingui!
Però és probable que sigui dolent el fet que no tingueu un tallador amb dues rodes? El que necessiteu per tallar fideus? Tot i que, per descomptat, us podeu adaptar.

Per descomptat, no fa por. Vaig comprar una roda acanalada i es tallarà perfectament si cal.

Sí, la manca d’ambdues coses no és fatal. Aquest tallador, amb una roda arrissada, es ven per separat per tallar la massa (no recordo on la vaig treure durant molt de temps, però sí, s’ha de buscar en les grans llars). I el que talla la cinta per les vores es pot substituir fàcilment per un ganivet
Per cert, Vika, estic a punt per donar-te-la, perquè ara és massa per a mi. Dispositiu gairebé nou, talleu-los un parell de vegades.

[Ira,]

L’enginy de les dones és il·limitat! Penseu que no hi ha un tallador! Sí, ho podem fer tot!



Ira, gràcies! Però no em negaria a comunicar-me amb tu, eh?

Bé, per a vosaltres, actual per a! Per alguna raó, tinc cura!
Per cert, qui no ha llegit les branques sobre "què comprar a Moscou", recordo (fluff, això vol dir) que a Crocus Expo del 20 al 22 d'abril hi haurà una magnífica exposició PIR-fira de tot tipus de menjar, amb classes magistrals, tastos i altres cançons i ballant.
Hi seré dissabte. Vika, si també us reuniu, puc agafar el tallador ... per conèixer-lo

Bé, per a vosaltres, actual per a! Per alguna raó, tinc cura!
Per cert, que no han llegit les branques sobre "què comprar a Moscou", et recordo (fluzhu, això vol dir) que del 20 al 22 d'abril, Crocus Expo acollirà una magnífica fira PIR de tot tipus de menjar, amb classes magistrals, tastos i altres cançons i ballant.
Hi seré dissabte. Vika, si també us reuniu, puc agafar el tallador ... per conèixer-lo

Ira, gràcies per la invitació. Encantat! Parlaré amb el meu marit de la millor manera d’assignar temps, he de fer algunes compres relacionades amb la renovació del bany. A quina hora hi anireu de visita?

Dissabte anirem amb una empresa al matí (bé, no abans de les 11, és clar) i molt probablement hi estarem tot el dia (quantes classes magistrals, tastos i compres). Escriuré un número de telèfon personal, si és possible, truqueu!

[Noies]

Noiessóc jo de nou
Et mostro l'assecador de fideus promès.
Així: una vegada vaig comprar tovalloles de paper a una botiga i es va incloure un suport de fusta com a regal. Després, en una altra botiga vaig demanar "Una cosa estreta i llarga" i em van donar 5 varetes de plàstic (sembla que són d'un trepant), encara necessito un trepant i algú que faci forats amb aquest trepant.
A més, tot està en imatges.

🔗

🔗

🔗

[Ira]

Ira gràcies! Però volien llançar la graderia. Sí, i em vaig oblidar de dir-ho. Aquest disseny és molt fàcil de muntar i desmuntar i emmagatzemar còmodament. Lligueu els pals negres a la base amb una banda elàstica i llest.

Eh ... i encara estic esperant el tallador de fideus ... Demà hauré de trucar a la botiga d'Internet ((
Ja no puc anar recte, vull fer molts fideus))))))))
Es poden congelar els fideus en envasos de plàstic o no es recomana per als contenidors?

[Anya]

Anya hi ha recipients per congelar adequats. A la part inferior hi ha una icona de temperatura + - * C

[Anya]

Anya hi ha recipients per congelar adequats. A la part inferior hi ha una icona de temperatura + - * C

Vaja, no ho sabia. Per alguna raó ni tan sols vaig veure. Definitivament miraré))

Noies, però probablement algú va fer nius amb fideus i els va assecar?
Com cuinar els nius perquè el niu no es "desprengui" cap al costat? I després vaig cuinar d'alguna manera, però va resultar que els fideus flotaven sols ...

Mai no ho vaig fer. Vull dir, cuinar amb cura.

[Anya]

Anya mira què he trobat.

Com preparar els nius perquè no es redressin i s’enganxin? Amb aquesta finalitat, els restaurants utilitzen una forma especial en forma d’anell d’acer o alumini. El seu anàleg pot ser una llauna normal, de la qual s’ha retirat la part inferior i la tapa. La superfície interior del motlle s’ha d’engreixar amb oli vegetal (els italians prefereixen oli d’oliva). A continuació, aboqueu a la cassola una barreja de verdures i mantega en proporcions iguals, poseu-hi motlles metàl·lics, dins dels quals col·loqueu els nius.

Els nius fregits per una banda es donen la volta amb el motlle a l’altra. Després de la cocció, el plat acabat s’extreu de la closca a un plat i s’omple de verdures.

Com cuinar els nius correctament

També podeu bullir la pasta perquè no perdi el seu atractiu visual. El secret és senzill: per cuinar correctament els nius, cal utilitzar un recipient que no faci malbé la forma. Per a aquest propòsit, podeu utilitzar una paella normal amb els costats alts. Aboqueu aigua a la cassola i deixeu-ho bullir. A continuació, poseu suaument els nius al líquid bullent, afegiu-hi sal. Cuini la pasta durant el temps indicat a l’envàs.

Podeu cuinar els nius correctament i saboros en una cassola normal. El més important és que el fons és ample. Submergiu suaument la pasta en aigua bullint amb sal perquè no es giri al seu costat. Coeu-ho durant cinc minuts com a màxim i, a continuació, traieu els nius acabats en un plat o safata de forn.

Moltes gràcies))))) I també he trobat una manera: posar els nius en un colador, baixar-los suaument en aigua bullent amb oli d’oliva / gira-sol

[Noies]

Noiessóc jo de nou
Et mostro l'assecador de fideus promès.

Lena, gràcies per la classe magistral! Es queda per comprar
1. Suport de fusta
2. Una cosa estreta i llarga amb 5 pals de plàstic
El simulacre i el que recollirà tot això ja ho tinc.

[Ksyusha]

Ksyusha, i aneu a comprar estris per a la llar.
Potser podeu trobar un suport per a ulleres, és de fusta i amb escuradents ja fets.
Si surto avui, demanaré a la botiga que faci una foto de com queda.

Noies, he comprat aaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!! Vaig comprovar la qualitat del tall en paper normal a la botiga) Ara em turmenta la pregunta: mai he fet massa per fideus.Amb quina prova és millor començar? Potser amb el quefir d’Admin?

[Lyalya Toy]

Per primera vegada vaig fer la massa en HP segons les instruccions. Congelat després del tall. I quan vaig decidir cuinar-la, la massa es va enganxar i no es va enganxar ... Ho vaig fer amb espinacs. Després vaig provar la recepta de 100 g de farina: 1 ou. Em va agradar més. El tallo a fi. Ampli. Cuino fideus casolans Ara només és l’única manera de fer-ho (però amb les mans tinc por de la meva HP). Al principi és molt ajustat, però s’estira i es torna tan elàstic.

Lyalya Toy
Hi ha tots els fideus posats a l’assecadora o només una part petita? Faig massa de 400 g de seguida.

[Aylen]

Aylen He fet 100 g de farina. Aquests fideus es posen a la meva assecadora.
No tens una batedora? És fàcil pastar-hi.

Tinc una batedora de vidre (o com ho digueu correctament), no submergible amb fitxers adjunts. De que parles?

[Aylen]

Aylen Estic parlant d'això.
🔗
Aboqueu-hi 100 gr. farina, afegir 1 ou i començar a barrejar-se amb moviments polsants.
Resulta una pilota atapeïda. Traieu-lo, arrufeu-lo amb les mans una mica i deixeu-lo estirar una mica. Es pot guardar en una bossa a la nevera.

Informo de l’ús de broquets de raviol al tallador de fideus.
No ens vam fer amics, no, probablement, si hagués embolicat una lliura de massa amb farcit, d’alguna manera hauria funcionat, però el producte és una llàstima. Concretament als brancals: al llarg de les vores mastega la massa, motiu pel qual la capa de raviolis no s’escola com cal, talla malament, pessiga i encara pitjor. És bastant difícil calcular la quantitat de farciment per ull, de manera que quan la massa s'acaba, s'estén sobre els rodets i taca la següent porció. I el farcit no entra a tots els raviolins, alguns van sortir buits.
En general, això: el broquet per a raviolis en un tallador de fideus és un detall innecessari, van dir correctament els camarades més antics
Faré boletes de ravioli, com abans, sobre les bones coses velles de platmass, i si algú compra un tallador de fideus, busqui a les mateixes botigues un motlle de ravioli amb un corró petit. Exactament a l’amplada de la capa de massa que fa rodar el tallador de fideus. Crec que aquesta és la millor opció.
El meu tallador de fideus talla i fa rodar la massa, el meu tallador de fideus encara és preciós. Com que vaig arruïnar una certa quantitat de massa junt amb el farcit (i hi havia espinacs, formatge feta i carbonat picat finament), ho vaig fer rodar tot en una bola i vaig fer uns fideus verds magnífics "amb farcits" mentre estigués sec. Veuré com se senten en el producte acabat, i potser ho faré, i no em molestaré amb els raviolis

En general, això: el broquet per a raviolis en un tallador de fideus és un detall innecessari, van dir correctament els camarades més antics

Per comprovar-ho per als "companys més grans", va ser necessari comprar aquesta joguina i espatllar tant la massa com el farcit en grans quantitats. Vaig comprovar-la l'any 1992-94, llavors va ser una llàstima llençar el broquet, vaig tenir cura de tot, fins que estava madur i el vaig tirar.

Sí, fem el correcte quan aprenem dels nostres errors, sense confiar en l'experiència o en els errors d'altres persones

[Administrador,]

Administrador, Bé, no es pot llençar la llista de desitjos.
I va somiar. que, de sobte, em trobo amb alguna cosa fora del normal: un broquet màgic que ho farà tot millor que els altres, però els miracles no passen! Però, no obstant això, res no es va perdre: ho vaig tallar tot en fideus
Fideus verd-verds ... Per cert, feia temps que somiava fer amb espinacs, però les mans no arribaven.

No, probablement no ho posaré a les receptes fins que, d'alguna manera, em faci vergonya
Tot i que, si surt bé, intentaré fer una versió adaptada amb diferents farcits, i després ho faré definitivament.

No, probablement no ho posaré a les receptes fins que, d'alguna manera, em faci vergonya

Per què és vergonyós!
El tema és l’adequat, sobre el tema de "què fer si ... el que estava previst no funcionava i com sortir de la situació"
I mostreu tot el procés en imatges

[Ira]

Ira i res no s’avergonyeix. Exposar!
Acabo de llegir-lo, vaig començar a pensar com "empènyer" la mescla de poma a la massa.

[Lyalya,]

No vaig fer fotos. Tenim una càmera a la nostra família i ell va a treballar amb el seu marit.Amb la seva arribada, la meva vergonya ha desaparegut, una bellesa verda s’asseca))))
Molt bé, la propera vegada que dispararé al telèfon, també hi ha Photoshop, al final, per arreglar brancals massa notables.
Lyalya, No ho sé encara ... Em queda una mica d’ompliment, l’he congelat. Allà hi ha espinacs, formatge feta i carbonat fi. Uns 150 grams de volum ... Crec que primer barrejaré l’ou batut allà i el llençaré a la màquina de fer pa per al programa “massa” i afegiré una mica de farina per fer una massa densa però elàstica. I després ho llanço i cap als fideus crec que el pit barrejat no anirà enlloc dels fideus, ja que els fideus frescos es couen durant 3-4 minuts, simplement no tenen temps de "precipitar".

[Lyala Toy]

Benvolguts, què faria sense vosaltres? Hauria viscut sense uns fideus meravellosos i vitals (com li va explicar al seu marit una altra llista de desitjos) !!! Ahir el meu marit el va comprar ell mateix (bé, no sense la meva propina, és clar). Peterhof RN-1601 Avui ho condueixo tot el dia! Vaig fer un "milió" de boletes, napserezil i fideus prims i amples. Ptes. m'ha agradat a la sopa de bolets! Un agraïment especial a Lyala Toy per a una recepta de massa 100gr de farina 1 ou!
Les meves observacions: hi ha qui diu que els fideus no es tallen fins al final, com si quedés enganxat. Amb el gruix mínim de la massa (1), tot em va sortir bé, tant prim com ample, no vaig assecar la làmina de massa: la vaig enrotllar en 1, la vaig tallar immediatament. I quan vaig decidir fer la massa més gruixuda (3, després 2), els fideus no es tallaven, no s’assecaven, s’empolsinaven amb farina; no es tallava i ja està! Conclusió: els meus bons fideus NOMÉS són la massa més prima!
En general, estic molt content !!!

[Klimola]

Klimola Enhorabona de tot cor! Com a neòfit tallant fideus, també torturo la meva família amb fideus gairebé tots els dies i m’agrada molt el procés de tallar fideus.
Com vas fer boletes? Pasta laminada a mà d’un tallador de fideus o teniu un broquet de raviol? Encara no tenia amor amb ella ...

[Ikra]

Ikra, Gràcies per les felicitacions!
El procés de fabricació de fideus em va fascinar molt! El resultat és bo! I va fer rodar les boletes sobre un fabricant de boletes "soviètic" (ja que es preveia que la quantitat de treball era enorme), que ha estat durant cinc anys fins avui, normalment l'esculpim a mà amb un parell de mares. El meu tallador de fideus no té raviol. Sí, i ho vaig trobar jo mateix a la nostra ciutat en un sol lloc i en un sol exemplar. I si tingués un broquet de raviol, jo, com tu, l’agafaria amb l’esperança d’un miracle!

Jo, també, encara tinc un antic fabricant de boletes soviètiques i un nou raviol'nitsa fabricat segons el mateix principi. Però en fer rodar la massa a la talladora de fideus, el procés es va fer ràpid i agradable.