Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

Aquí també tinc el meu primer pensament sobre la lasanya, i també podeu fer beshbarmak

Em va agradar especialment l’estora))). M’hauria inflat per teixir-lo!))))

[Irishka]

Irishka, gran solució!
Tant els fideus com els raviolki quedaran bells quan la superfície estigui oberta i tot quedi bé. Per a aquells que no posseeixen el tema, per als convidats, en general, hi haurà un estat de xoc i moltes preguntes
I lasanya amb salsa, no es veurà res

Irishka, ara dóna'ns cara de ravioli

Inflaria el seu teixit

Sí, ella, sembla una cosa llarga i difícil. Deu minuts de feina

[vernisag]

vernisag, Irisha, doncs ets una somiadora amb les mans daurades!
I amb què vas pintar la massa?

Ara fes-nos una cara, amb raviolis

Autoretrat de Cheli? Em puc imaginar com es difuminarà després del setè nombre de rodatges
Gràcies Tanya!

Autoretrat de Cheli?

És feble?

I amb què vas pintar la massa?

Vitalinochka gràcies!

La massa es pintava amb pasta de tomàquet i remolatxa.
Vaig agafar 200 grams de farina (150 grams de farina + 50 grams de sèmola) (em vaig quedar sense varietats de blat, vaig agafar l’habitual) + 1 ou + 2 cullerades de pasta de tomàquet i 2 cullerades de remolatxa vermella (bullida, sobre un ratllador fi). Pastar amb ganivets en una mescladora.

És feble?

No ho sé

[vernisag]

vernisag, no et pots aixecar !!!! Quina fantasia! Ho estàs fent bé! Feu un vídeo i pengeu-lo. Que es rentin els estrangers!

[Irisha]

Irisha, gràcies!

Disparar un vídeo i penjar-lo

Gràcies irlandeses!
Vídeo, no, no puc

[vernisag]

vernisag, Irinka: girl-swoon: Sempre he sabut que ets intel·ligent, amb talent i que les teves mans són daurades. Bravo

Gràcies Natusik

[Irisha]

Vídeo, no, no puc

D'acord, no es pot fer un vídeo, ni jo tampoc.

Però, podeu fer una classe magistral "a mà alçada"? Al cap i a la fi, ja hi ha imatges. Irisha, sigueu mostela, obriu un tema especial

obre un tema especial

Tema? O simplement emetre una recepta?

Tema? O simplement emetre una recepta?

Irisha, una recepta a part, serà més sencera

ho faré

[vernisag-Ir]

vernisag-Ir! BÉ .... molt original! Quina bellesa! : rosa: Quina fantasia! : rosa: Doncs cal teixir una trena! I representar una catifa a més. Doncs sou un MESTRE !!!!!!

[vernisag]

vernisag, admirava la imaginació i la creativitat en cada recepta!

Gràcies noies
Ho van aixecar tot ...

[vernisag]

vernisag, vaja, no hi ha paraules ... Em subscriuré, m’inspiraré.

Idees per a masses de colors (dumplings, dumplings, fideus, lasagne) (vernisag)

[ellanna]

ellanna, gràcies!

Tinc dues preguntes:
1. Quant de temps, en què i com emmagatzemar els fideus secs? No fer-ho cada setmana, sé que els gustos frescos són millors! Eixugaré en un assecador elèctric.
2. Vull fer boletes al matí, enrotllar la massa en capes al vespre o potser al matí següent, com guardar-les perquè no s’assequin?

Vull fer boletes al matí, enrotllar la massa en capes al vespre o potser al matí següent, com guardar-les perquè no s’assequin?

Canvio el conjunt. bosses i poseu-les a la nevera.
I emmagatzemo el acabat i sec en un pot de plàstic alt.

[vernisag]

vernisagIrinochka, estic encantat amb el teu vol creatiu i la teva imaginació! Definitivament, m’hi subscric! No només vull alimentar els meus estimats, sinó també sorpresa. Gràcies per compartir amb nosaltres!

[Anna]

Anna, Moltes gràcies!

Boletes de xocolata amb mató i maduixes (vernisag)

[Pastís]

Pastís, per 3 ous quanta farina? I quants fideus feu? Aquesta és una massa de fideus, ho estic fent bé? Hi ha una recepta provada per a boletes? Vostè va escriure que hi afegiu aigua. Quants?
Sí, gràcies per la vostra simpatia.

PER A TRES OUS GRANS, DESIRABLEMENT DE FARINA DE 300 GR 1 FARINA DE OU-100 GR PER FIDEUS.

Togliatelle amb calamars
Togliatelle casolana:
10 g de sèmola
90 g de farina de blat
1 ou
Pastar la massa, deixar reposar mitja hora, estirar-la, tallar-la

Pa casolà 3 peces
All 2 grans
Xile 1 peça
Oli d’oliva 3 cullerades l.
Tritureu el pa amb la batedora
En una paella calenta amb oli d’oliva, sofregiu l’all i el pebre, triturats amb un ganivet, afegiu-hi galetes.
Fregir, posar en un plat sobre un tovalló de paper

Calamar 4 carcasses
Oli d’oliva 1 cda l.
Sal, pebre al gust
Netegeu els calamars de l’interior, traieu la pel·lícula i espremeu les "orelles"
Poseu la canal sobre un ganivet gran i talleu amb un altre ganivet per un costat una tira d’1 cm d’amplada
Col·loqueu-lo en una tassa, espolseu-ho amb espècies, aboqueu-lo amb oli d’oliva

Bullir els togliatelli en aigua bullint amb sal, escórrer l'aigua i condimentar amb oli d'oliva
Fregiu els calamars en una paella calenta. Esteneu primer el costat tallat a rodanxes

Poseu toggiatels bullits en un plat, escampeu-los amb pa ratllat fregit, poseu-hi calamars a sobre i espolseu-lo amb molles.
Que aprofiti!

Amanida:
Tomàquets
Formatge fresc
Condiment d'amanides: herbes italianes, sal marina, oli d'oliva

I és així com em vaig adaptar a assecar. El meu pare va fer un marc de fusta al llarg de les varetes de sushi. Es fixa amb un suport de filferro a les nanses dels armaris superiors, l’altre extrem es col·loca a la barana de la cuina i es penja en unes varetes de sushi de fusta. Faig fideus diverses vegades alhora. Vaig espiar la recepta al fòrum: per 1 ou de 100 gr. farina. Resulta una massa dura, s’estén sobre un tallador de fideus sense farina, no s’enganxa als rodets. Es talla bé, no cal separar-lo a mà Vaig posar una caixa d’emmagatzematge de plàstic sobre la taula i els fideus, assecant-se, cauen directament a la caixa.

I estic aquí, recentment he comprat tot tipus de petites coses de Testom, estic assegut aquí, jugant









Massa de Tanechka-Romochka, magra.
Omplir, puré de patates amb ceba fregida i espècies.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

[vernisag]

vernisag, jugues deliciosament! Enganxeu bobines verdes a la part superior o la massa és així? Espinacs?

[Katerina]

Katerina, gràcies! Sí, espinacs congelats
Vaig mostrar la tècnica aquí.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=436444.0

Però avui acabo de rodar amb un corró, amb les mans

Si els fideus estan mal tallats, sacsegeu el full de massa cap a l’esquerra i cap a la dreta mentre passeu pel tallador de fideus. El resultat agradarà.

Si els fideus estan mal tallats, sacsegeu el full de massa cap a l’esquerra i cap a la dreta mentre passeu pel tallador de fideus. El resultat agradarà.

No ho vaig aconseguir. Agiteu quan la massa ja està al tallador de fideus? O abans?

rondes en vol?

[vernisag]

vernisag, Irlandès, digue'm quina és la vostra màquina de laminar la massa?
Aquí vaig mostrar al meu marit les vostres obres mestres, estava en flames, sobretot perquè podem menjar tota mena de macarrons 6 vegades seguides i no s’avorreix!
Gràcies!
DE!

[Ksyusha]

Ksyusha, Tinc una segadora Kenwood 010 i hi ha un desplegable i dos talladors per a pasta

Ah, ja ho veig ... gràcies!

[🔗]

Ah, ho he entès

Ksyusha, i sobre l'ozó no hi ha rotllos cars en absolut
🔗
I en altres botigues, el mateix és encara més barat

Irishik, gràcies, les noies són aquí a Marcato ampia-180 o estan seduint a Atlas, el corrent encara no ha decidit quina és la millor?

quin és millor?

no ho sé

I jo també adéu?

Bona gent, perdoneu-me tal i tal cosa. Tinc un Atlas 150, realment necessito estendre la massa amb ell, hi ha un problema. Començo a torçar-la sobre una, la màquina "mastega" la massa, surt acanalada. Vaig provar tant la crema pastissera com la massa ordinària amb i sense mantega ratllada. No mengem ous.
Digues què em falta.
Gràcies.

[Lena I]

Lena I, Lena, no sóc una usuària de Marcato amb molta experiència, però també la tenia. Fins que no ho he entès (necessito la massa, abans de començar a rodar) i, començo de 0, per fer-la més prima amb les mans. I quan no l’amassava i l’enfosquí en un tros gruixut, es trencava i s’arruguava. Intenta-ho.

[Lena I]

Lena I,

Empolsineu la cinta amb farina. Fregueu una mica. Arruga si es tira la massa sobre els rotllos. Ho vam enrotllar, doblegar per la meitat, empolsinar una mica la superfície, tornar-lo a enrotllar.

Mireu aquí, de sobte ajuda:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

la màquina "mastega" la massa, surt arrugada.

Lena, hi ha molt líquid a la massa, s’ha de fer més dens per rodar. Probablement heu pres receptes que només es poden desplegar manualment amb un corró.

🔗

Ho faig en una combinadora, amb ganivets, afegeixo líquid a un estat enganxós.

Començo a torçar-la sobre una, la màquina "mastega" la massa, surt acanalada.

Lena, les noies aconsellen correctament: la massa s’ha de fer més gruixuda, més escarpada.
I, en qualsevol cas, quedarà humit després de treure'l del processador d'aliments. Per tant, abans de cada enrotllament, l’empolsimem amb farina i, en el procés d’enrotllar-la, la massa absorbirà la farina i es tornarà més forta.

Vegeu aquests temes:
Dumplings, dumplings, fideus (receptes)
Tili-tili-massar, pastar la massa i preparar boletes, boletes, fideus