Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

Noies! Digueu-me, sincerament, que heu de comprar una màquina d’escriure d’aquest tipus o bé n’hi ha més al racó. Tinc un tallador manual de fideus, d'alguna manera no va arrelar, el faig a mà, però m'encanten els meus fideus. El 29 de març tindrem a la nostra botiga dues màquines elèctriques per fer pasta, banyes, espaguetis:
1) Fada KM-180
2) VITALEX VL-5370
Així que em trobo davant d’una opció, compra o no val la pena?
I qui va utilitzar aquests models, què és positiu i què negatiu en podeu dir? Si ho preneu, quin?
Gràcies a tothom que respon.

Hola! Vaig llegir, llegir i em va sorgir la pregunta: com fan les vostres fabricants de pa per pastar alguna massa? com? La meva només amassa la massa per obtenir pa, i després una mica més forta - Ja em temo que tornarà a començar a cruixir Bork 500(Ajudo amb les mans). El llevat segueix pastant, perquè no està atapeït, però en pastissos crec que per segona, tercera vegada cruixirà. Ja el vaig lliurar per reparar, va cruixir i es va substituir la galleda. Només pot tenir aquesta tonteria aquesta marca de fabricant de pa ??

Una altra pregunta sobre el tallador de fideus: vull Marcato Atlas-150, però el preu !!! 5900-6300 fregar !! I IMPERIA TITANIA IPASTA de 4000 rubles. Què aconselles ?? Potser n’hi ha de molt barats de fabricació russa o només són somnis?

[Gaudeixo]

Una altra pregunta sobre el tallador de fideus: vull Marcato Atlas-150, però el preu !!! 5900-6300 fregar !! I IMPERIA TITANIA IPASTA de 4000 rubles. Què aconselles ?? Potser n’hi ha de molt barats de fabricació russa o només és un somni?

També aportaré dubtes als vostres pensaments. Cal agafar una màquina de laminar la massa immediatament amb un motor elèctric o comprar-la a més. Entenc que encara és més car, però tu i jo no som Shivas multi-armats, de manera que podem omplir fàcilment la massa als rodets amb una sola mà i, alhora, recollir-la després dels rodets. Al cap i a la fi, heu de girar el mànec amb l’altra mà ...
Entenc que això augmenta molt el cost de la compra, però per la meva pròpia experiència estava convençut que val la pena. Potser molts començaran a convèncer que ho podeu fer tot amb una sola mà, però només heu d’intentar comparar: cel i terra!
Ja ho saps Gaudeixo de l’ús.

Des del nou any que tinc l’Imperi de Titània, poques vegades cuino per la manca de temps lliure, però de totes maneres, quan tinc l’oportunitat, ho tinc i gaudeixo de la “mecànica”. Bàsicament l’utilitzo com a màquina d’enrotllar la massa, la massa és pastada per una màquina de pa, una porció (450 grams de farina) de massa és suficient per a nosaltres. Estic molt content amb la meva talladora de fideus, una excel·lent relació qualitat-preu

Des del nou any que tinc l’Imperi de Titània, poques vegades cuino per la manca de temps lliure, però de totes maneres, quan tinc l’oportunitat, me’n surt i gaudeixo de la “mecànica”. Bàsicament l’utilitzo com a màquina d’enrotllar la massa, la massa és pastada per una màquina de pa, una porció (450 grams de farina) de massa és suficient per a nosaltres. Estic molt content amb la meva talladora de fideus, una excel·lent relació qualitat-preu

També tinc Titania, però també he comprat un motor, de manera que tinc experiència en laminació manual i elèctrica, puc comparar. Per al laminat manual, primer cal que la màquina estigui fixada en algun lloc, cargolada al taulell i, a les cuines modernes, això és problemàtic, heu d’obrir la porta, que no es pot tancar fins al final de la feina.
En segon lloc, no tinc molt clar com guiar la massa entrant amb una sola mà i recollir la massa que surt. I això suposa una despesa nerviosa addicional: trucar a la vostra dona per demanar ajuda quan faci un altre negoci "el més important de la vida". I això s’ha de fer! Hem trobat una comparació exacta: és com comprimir amb una sola mà.
Probablement possible, però un plaer dubtós per a mi!
I amb una unitat elèctrica, va posar la màquina sobre la taula, sense enroscar-la enlloc, la va encendre i amb les dues mans condueix les capes de massa entre els rodets fins al gruix desitjat. Molt còmodament.
Només en termes de temps, el guany s’obté almenys 2 vegades.
És difícil convèncer amb les paraules: cal provar-ho.

cal posar la màquina en algun lloc, cargolada a la taula

Aquí estic completament d’acord amb vosaltres, a la meva cuina només hi ha una taula de menjador, que encara s’ha d’ampliar per instal·lar la màquina, per tant, si no hi ha on solucionar el tallador de fideus, és millor comprar-lo amb un motor

[Olka D.]

gràcies Olka D. i Igrig! M’assec i penso on cargolar-lo, ho vaig veure en algun lloc, un home feia servir un tornavís elèctric en lloc d’un motor, em pregunto si hi ha una màquina d’enrotllar massa. ))))

Afegit el dilluns 28 de març de 2016 a les 00:37

I això suposa una despesa nerviosa addicional: trucar a la vostra dona per demanar ajuda quan es dediqui a un altre negoci "el més important de la vida".

Passa !! No podeu arrossegar la meva a la cuina, només mengeu! Per tant, necessito un tallador de massa per no torçar-me de seguida, és a dir, per no recordar-ho! Per fer-ho tot ben fet.

[Igrig]

IgrigNo ho sé, fa 2 anys que utilitzo aquesta màquina sense motor. No sento cap inconvenient amb la direcció de la massa cap als rotllos i, a la part inferior, tinc una safata de plàstic d’escuma i la massa es doblega molt bé. No faig rodar tires de metre, com a màxim de 30-40 cm, aquesta longitud és suficient per tallar fideus. Bé, sincerament, giro absolutament amb calma el mànec i agafo la massa, no crido ajuda a ningú. I em costa aproximadament mitja hora pastar la massa, estirar-la i tallar la massa en 200 g de farina.

[svetta]

svetta, d'acord amb vostè. Tinc una màquina des de fa uns 7 anys, mai he tingut problemes per rodar i per la quantitat de mans)

Fins que no tenia el motor, també m’agradava tot. Ara em vaig adonar que el motor és molt més fàcil. I el mànec sempre es pot posar i torçar per plaer.

[Regordeta]

Regordeta, Crec que la viabilitat d'un motor depèn de la freqüència d'ús de la màquina de pasta i de les capacitats financeres. Utilitzo la màquina 1-2 vegades al mes només per a fideus, de manera que d’alguna manera no necessito un motor, el puc manejar. IMHO

[svetta]

svetta, per descomptat, estic completament d’acord si gira molt, el motor és més ràpid. És sorollós, si els nens dormen interferiran. El cable del motor no és llarg: necessiteu una presa de corrent a prop.

Noies! No oblideu que el cotxe motoritzat no necessita ser fixat a la taula. Ella només SURT!
Però s’ha d’arreglar la màquina d’escriure manual !!!! I no tothom té aquesta oportunitat!
No el tinc ... o més aviat ho és, però es tracta de balls amb panderetes !!! ...
I, tot i així, no és molt bona per a mi ...
Per tant, estic absolutament encantat amb el meu propi motor !!! Puc posar-lo on vull! Això és molt convenient quan les nostres cuines estan atapeïdes. I l’eterna falta d’espai!

[Igrig]

IgrigNo ho sé, fa 2 anys que utilitzo aquesta màquina sense motor. No sento cap inconvenient amb la direcció de la massa cap als rotllos i, a la part inferior, tinc una safata de plàstic d’escuma i la massa es doblega molt bé. No faig rodar tires de metre, com a màxim de 30-40 cm, aquesta longitud és suficient per tallar fideus. Bé, sincerament, giro absolutament amb calma el mànec i agafo la massa, no crido ajuda a ningú. I em costa aproximadament mitja hora pastar la massa, estirar-la i tallar la massa en 200 g de farina.

El meu argument és primitivament senzill: una persona que ha provat un motor elèctric instantàniament "passarà del campament de l'enemic al costat dels bolxevics". Només cal provar-ho !!!
No té sentit fer una conversa sense provar-la, per ser sincer, és igual per a mi dur a terme un diàleg sobre ostres, que, per cert, encara no he provat.
M'agradaria escoltar la vostra opinió després del rodament elèctric.
És clar que l’obstacle principal és el preu, ara el propi motor de l’italià costa entre 6 i 7 mil. Però podeu adquirir un desplegament de 2.2tr i un motor per a 2.6tr. Tinc por de donar un enllaç, no puc. I el podeu trobar a Internet.

Fins que no tenia el motor, també m’agradava tot. Ara em vaig adonar que el motor és molt més fàcil.

Estic completament d'acord! I l’argument més important, almenys per a mi, és que no cal cargolar el tallador de fideus a la taula.

una persona que ha provat un motor elèctric "passarà instantàniament del campament de l'enemic al costat dels bolxevics".

Vaig de mi durant un any, vaig pensar en la necessitat.

assegureu-vos de solucionar-ho

cargoleu el tallador de fideus a la taula.

Estava bé a la taula, em vaig asseure i es va torçar. Ara em vaig haver de traslladar a la taula. Hi ha una presa de corrent, no és sobre la taula.

Estava bé a la taula, em vaig asseure i vaig girar. Ara vaig haver de passar al taulell.

La meva taula de menjador és ovalada i la vora és arrodonida, el tallador de fideus no estava ben fixat. I només podria obrir-lo a la part superior de l’escriptori obrint la porta de la taula i, per tant, estic encantat amb la compra d’un motor. Preus reals ara vaig aconseguir comprar abans del col·lapse del ruble.

Algú utilitza l'eina de raviolis en forma de cercle al mànec? Dispositiu convenient o no? Es manté bé la massa?

Algú utilitza l'eina de raviolis en forma de cercle al mànec?

Vull comprar-me una cosa així, també hi ha un quadrat al kit, però alguna cosa m'atura, no estic segur de què faré servir, primer ho podeu provar amb un got, aquí es va publicar un vídeo, molt interessant

Algú utilitza l'eina de raviolis en forma de cercle al mànec? Dispositiu convenient o no? Es manté bé la massa?

Tinc un tallador de 8 cm, però no el tanco, sinó que tallo cercles per a boletes i esculpeixo amb les mans. Resulta de la mateixa mida

Sí, esculpit el mateix amb les mans, però estic tan cansat que no tinc la força que voldria accelerar el procés

Avui he demanat a Marcato Ampia 150 mm, demà ho portaran. Costarà 5500r. Em vaig assabentar del motor-8000r. ... Decidit sense ell, una mica car.
Normalment compro equip "amb totes les campanes i xiulets" (per exemple: coure amb 12 programes, faig servir un màxim de 2-3 !! Nevera amb diferents funcions de refrigeració, no l'utilitzo en absolut, fins i tot la campana té algunes funcions, el mateix) resulta que " no es necessiten campanes i xiulets. Per tant, vaig decidir que era més fàcil i una mica més barat. Espero no haver estat equivocat. Gairebé tot el fòrum va ser palat. Gràcies a tothom que va escriure els seus pensaments, etc.

Ara estic pensant en comprar un dispositiu de corrons a Teskom, que talla cercles perquè el motlle vagi més ràpid. Potser algú altre sap una altra cosa: pliz!

Ara estic pensant en comprar un dispositiu de rodets de Tescom, que talla cercles perquè la motllura vagi més ràpid. Potser algú altre sap una altra cosa, pliz!

Vaig tallar cercles tallant: per a boletes, i per a boletes, és molt bo i convenient utilitzar un formulari per a 3 boletes de tappervare.

Hola! Permeteu-me presumir?! M’ha agradat tant! Avui, en comptes d’un motor, he tingut fills, no perquè sóc un implacable explotador, sinó perquè els hi interessa per primera vegada. Per descomptat, és millor amb un motor, les mans estan lliures. No hi ha assecadora, perquè el primer que em va venir al cap va ser una reixa del forn a la part posterior de dues cadires. Però, això és per ara. Vaig fer la massa com al fulletó de Markatovskaya per a 5 ous i sense sal. Tot és bo.

[dili1979]

dili1979Enhorabona, i quan vaig agafar la meva, també vaig pensar que si necessitava una assecadora, hi havia una acció, tallador de fideus + assecadora, la vaig prendre i no em penedeixo, també una cosa necessària

Des del principi vaig tenir un xinès senzill i durant més de dos anys l’Imperi de Titània. L’utilitzo molt sovint, tant com a màquina de laminar massa per a tots els productes fariners, com per tallar fideus. Faig la massa per fideus una vegada per un o dos ous, sal, farina, pasto amb les mans i barrejo amb un rotllo de massa, de seguida faig servir fideus frescos i no necessito assecar-me.

[dili1979]

dili1979,
Enhorabona! Una assecadora és imprescindible, igual que un motor!
Simplement n’hi ha un de magnífic, compacte tant durant l’assecat com l’emmagatzematge. Per a 16 fulls de massa. Tinc tants fulls per 500 g de farina.
Sincerament, ni tan sols puc imaginar que pugui ser-ho millor.

[dili1979]

dili1979,
Enhorabona! Una assecadora és imprescindible, igual que un motor!

Gràcies! L’adquiriré amb el pas del temps. Les assecadores de Marcato són molt cares. Per què aquest preu per al plàstic? O no entenc alguna cosa, ho miraré.

A Ozone, es venien assecadors, com de Marcato, d’un a un, només més barats.

Una assecadora és imprescindible, igual que un motor!

Afegiré el meu petit 5kop a la vostra guardiola gran

pot ser necessari un motor per a aquells que fabriquen fideus molt i constantment, que fabriquen massa i sovint dumplings (manti, dumplings)

és possible que alguns ciutadans no tinguin el motor necessari

Tinc un tallador de fideus xinès senzill, de 6 a 7 anys, si no més
viu gairebé tot l'any a la vora de la taula de la cuina, es descargola a la tardor, durant el període de collita

Faig manti (boletes) sovint, però no gaire, de manera que no necessito un motor, només necessito ocupar un lloc en una cuina ja petita, les salsitxes i la massa rodona es despleguen força ràpidament amb mi i sense motor

el preu del * motor * també m’atura, pel nostre volum de mantas / boletes i fideus hi ha prou xinesa feta a mà molt compacta, sobretot perquè el tallador de fideus s’insereix molt rarament per a mi full de pasta: el més important

així, en termes de producció i tecnologia

tot i que he comprat un assecador amb ventilador, poques vegades el trec, durant el període de gran preparació de fideus, el tallo d’una sola vegada més, per no ampliar-lo en una cuina petita amb fideus, tot i que també és molt convenient assecar fideus curts a les safates d’un assecador elèctric

[Irsha]

Irsha, Em subscriuré!

També ho faig bé amb les mans, i no el faig servir sovint, una o dues setmanes, i el preu del motor m’atura. Si costa 1-2.000, potser l’hauria comprat.

Quan tinc Kenwood, hi haurà un motor per desplegar

Les noies necessiten ajuda, vull comprar un tallador de fideus, una opció entre Marcato Atlas i Marcato Ampia, entenc que probablement van demanar aturar-se una vegada, volia saber en què es diferencien, he entès per la descripció que es poden comprar altres addicionals a l’Atlas. broquets i ja està?
I si els necessito, puc fer-ho amb Ampia, la diferència de preu és de 2.000 rubles, o són diferents d’alguna manera ??? Ajuda a triar ...

[Ksyusha]

Ksyusha, aquí hi ha una discussió Talls de fideus per a pasta (selecció de models, característiques, ressenyes)

[Regordeta]

Regordeta, Svetlana, sí, hi anava caminant, vaig pensar que potser algú donaria una resposta expressa ...

[Trishka]

Trishka, Agafeu l'Atles, voleu varietat, però podeu posar la massa una sobre l'altra, si cegueu alguna cosa àmplia. Ningú no ha lamentat encara EL QUE HA TRIAT L’ATLAS!

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, sí, ho entenc, però ja hi ha 2.000 diferències, el més barat és 7200 i Ampia és 5300 ...
Però, segons tinc entès, es diferencien només pel fet que l’Atlas es pot comprar de forma addicional. broquets, eh?

[Ksyusha]

Ksyusha, pàgina 168, hi ha un enllaç si hi feu clic. No sé com inserir-lo de manera diferent. Això és el que s’està discutint allà. Tinc un Atlas 150. M’agrada molt

[Regordeta]

Regordeta, Svetul, gràcies!

I si els necessito, puc fer-ho amb Ampia, la diferència de preu és de 2.000 rubles,

La meva elecció va ser entre Titània (Imperi) i Ampia (Marcato). Acabo de comprar Ampia, no ho puc assessorar. Però vaig fer les conclusions següents per a mi:
- què cuino més i quantes vegades (és a dir, amb quina freqüència s’utilitzaran els fitxers adjunts);
-la diferència de preu (+ Ampii), a l'Atlas, per descomptat, hi ha diferents broquets, però podeu tallar la capa acabada com vulgueu. L’únic espagueti rodó de cap manera.

Tal com em van aconsellar a la botiga: amb diferents fitxers adjunts, normalment els porten a restaurants (potser no, no sé quan els diners ho permeten, és possible per a la casa). Semblava que em permetien els diners, però em feia por que, com sempre, pagués massa pel que faria servir molt, molt poques vegades. I sobre l'Imperi, Titània va dir que perd davant Ampia Marcato pel fet que Marcato té rodets millors i més suaus per rodar. La qualitat és millor amb Marcato
Vaig comprar ganivets arrissats, motlles rodons i avui me n'anava completament. Ampia-conte de fades, va llançar la massa amb una explosió! Res era enganxós, estava esquinçat i, sense una gran quantitat de farina, l’he esquitxat lleugerament. Ja l’estimo. Vaig córrer boletes de 2 kg de carn picada i vaig tallar fideus: girl_manikur:

[dili1979]

dili1979Heu esculpit boletes amb les mans o amb un broquet de raviol?

[dili1979]

dili1979, gràcies, home amable, ara queda per acabar de parlar amb el seu marit, referint-se a l'amor dels dumplings ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ampia i Atlas només es diferencien en accessoris de fideus no extraïbles i extraïbles.
I ja està !!!!
Vaig agafar els no extraïbles (bé, de nou, a partir de les meves necessitats, amb dues amplades de fideus em basten !!!)

Però realment he agafat 180 mm, no serà més ample, no serà superflu.

ara queda per acabar de parlar amb el seu marit, referint-se a l'amor dels dumplings ...

Això és un xantatge de Love like, sí

Svetlan, gràcies!

Natasha, com puc cremar sense ell ...
T’agraden els dumplings i els fideus casolans, facilita la feina per a tu (i per a mi alhora)

[Capritx]

Capritx, no es pot plantar res a Ampia, així que el vaig esculpir amb les mans sense raviolnitsa. Raviolnica també va decidir no adquirir-la. Va estendre la massa i amb l'ajut d'una màquina de fer boletes, i així va retallar i modelar els cercles. Les tasses són tan gruixudes com una.
Molt sovint fem boletes per congelar. Vaig desplegar cada cercle amb un corró, ja que és un problema per a mi desplegar un cercle gran. M’encanten els fideus casolans, però abans de recordar que heu de desplegar un cercle i, a continuació, trossejar-los finament - ja brrrr: I ara, bellesa!

Afegit el dissabte 09 d'abril de 2016 a les 21:47

També he comprat un "corró per tallar cercles" aquí al fòrum en algun lloc on el vaig veure en un tema, crec, sobre tota mena de dispositius per a la cuina. Em va agradar Teskom, costa uns 450 rubles. És cert que he comprat la nostra llar per 80 rubles per a un judici, però encara no l’he provat a la pràctica. Podeu veure com va a YouTube.

Publicat el dissabte 09 d'abril de 2016 a les 21:53

Trishka, seria per a què bé, estic d'acord amb tot, només per no quedar-me a la cuina. Com he après, que sense motor prenc: boig: espantat, aquest gir el forçaré. És cert, tinc dos motors a prop i només xiulo

que tenia por sense motor,

ells són ...

També vaig comprar tal cosa "un corró per tallar cercles"

Doneu-me un enllaç a un vídeo amb aquests rodets. Vaig comprar altres similars a Ali, gairebé vaig tenir un atac de nervis del seu "treball"

[Mirabel]

MirabelNo permetis que s'insereixi un enllaç
Escriviu-ho vosaltres mateixos: tallador de dumplings (+ Teskoma) seleccioneu imatges o vídeos. Allà podeu trobar de tot i veure què són. Però encara no l’he utilitzat. No puc dir bo o dolent. Potser s’hauria de submergir en farina per tallar-la bé? Vaig retallar les rodones de sota.

[dili1979]

dili1979, Sí, ja ho he mirat. Sembla que sí, però ho tornaré a intentar.