Pastís amb capes de vidre o "Pastís de 100 nous"

[Crema:]

Pastís amb capes de vidre o "Pastís de 100 nous"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa: sucre (he agafat menys 100 g)	2 gots
cacau	1 cda. l.
sucre vainilla	1 sobre
nous (torrades)	25 peces - 125gr
refresc	0,5 culleradetes
llet	187 ml
farina	450gr
Nata: nous (torrades)	75 peces-375g
crema agra	0,5 l
sucre (he pres 50-70 g menys)	1,5 tasses
rovells crus	4 peces
cacau	2 cullerades. l.
mantega	300gr
Motlle lliscant 26 D
Pergamí

Mètode de cocció

• Vaig rebre aquesta recepta d’un company de l’institut fa uns 20 anys, em va guanyar amb la seva inusualitat. Confesso, sí, no el vaig coure, però aquí estem discutint activament sobre el pastís de nous de "Puzata Hata", així que el vaig coure.
• Vaig coure la meitat de la norma, el diàmetre del pastís de 22 cm
• Massa:
• 
• Incorporeu-hi les nous picades, el sucre, el cacau, la vanil·lina i el refresc
• 
• Afegiu llet - remeneu i afegiu farina a poc a poc La massa s’ha de desfer una mica
• 
• Divideix en 5 cercles. Vaig dibuixar cercles sobre paper de forn i vaig rodar-hi la massa de seguida
• 
• El paper no es va untar amb res, cal estirar-lo fins
• 
• Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu 2 coques al forn, de seguida es van coure durant 7-8 minuts. Així es veuen després de coure, a l’esquerra es gira el pastís cap per avall, a la dreta hi ha la part frontal. Traieu el paper immediatament. El centre és una mica suau alhora, després de refredar-se; el pastís és dur.
• 
• Crema:
• 
• Triturar fruits secs, per cert, a mi m’agrada més a través d’una trituradora de carn
• 
• Batre la crema de llet amb sucre, afegir els rovells d’un en un i després el cacau
• 
• Batre la mantega a temperatura ambient una mica, després afegir la barreja de crema agra amb culleres i continuar batent. Afegiu fruits secs
• 
• Remeneu-ho a mà
• 
• Unteu també tots els pastissos i la part superior, després unteu bé els costats
• 
• A continuació, poseu-ho al fred. El vaig ficar al congelador durant 15 minuts, a l’institut, vam escampar els costats amb molles de fruits secs i es va abocar la part superior amb cobertura de xocolata. Ara estic més avançat))) va fer una ganache de 75 ml de nata i 150 g de xocolata, va recobrir el pastís, el va refredar i, després, amb les restes de llentiscle, ho sento, d’alguna manera el va decorar a l’estil quilling.
• 
• El pastís ha de quedar-se de nit sense fallar. Que aprofiti!
• Prometo inserir el tall demà.

El plat està dissenyat per

1

Hora de cuinar:

2 hores

Nota

Als anys 90, aquest pastís em va cridar l’atenció, els pastissos cruixents de fruits secs i el mar de crema de nous eren molt diferents dels pastissos de mel i la crema agra habituals. Intenta-ho!
Bé, el tall promès

Receptes similars

Pastís de nou de tardor (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)

Pastís de Plyatsok "Delícia de nous" (ang-kay)

Pastís de llimona (sense farina) (natapit)

Aquest és el destinatari !!!!!!!!!!!!!
Natasha, en els ingredients que escrius el diàmetre del motlle és de 26 cm i en la descripció de 22 cm. Quin és el correcte?
I fruits secs .... quant en grams? En cas contrari, nosaltres (ganduls) comprem fruits secs ja pelats)

Ira, la recepta està indicada al formulari de 26 cm, he fet la meitat de la norma i he pres el formulari de 22 cm. Sincerament he netejat i comptat les nous, però no les he pesat ni tan sols he pensat a pesar-les, ho sento
Un pastís molt satisfactori, per cert

Ira, la recepta està indicada al formulari de 26 cm, he fet la meitat de la norma i he pres el formulari de 22 cm. Sincerament he netejat i comptat les nous, però no les he pesat ni tan sols he pensat a pesar-les, ho sento
Un pastís molt satisfactori, per cert

Tot i així ... hi ha tants fruits secs ... Però de vegades els heu suspès, Lan?

Tot i així ... hi ha tants fruits secs ... Però de vegades els heu suspès, Lan?

Em fa vergonya admetre que la vaig fer per última vegada fa uns cinc anys. I aquí parlàvem converses amb la presentació del Baker sobre el pastís de nous, vaig pensar: tinc una recepta així. I estic callat I el meu marit té un doctor demà, em va oferir fer-ho ell mateix, així que vaig filmar la recepta.

Natusichka, quin nom tan interessant Gràcies per la recepta del pastís, la marcaré com a marcador i definitivament la faré

[Vilapo]

Vilapo
Benvingut! : rosa: el nom del meu company de classe, no el vaig canviar, també el vaig escriure al quadern de cuina. El gust també és interessant, demà us mostraré un tall

Amb plaer miraré la talladora

eh temptadora ... Estic una mica a dieta, i el meu amic va portar melmelada de nous ... i després hi ha la recepta

eh temptadora ... Estic una mica a dieta i el meu amic va portar melmelada de nous ... i després hi ha la recepta

Ira, estic satisfet amb la teva atenció a la recepta, sempre tens TANTES SUPERESES composicions!

Així que avui ho he provat després d’una llarga pausa: nyam: Les meves observacions: el pastís és molt saborós, malgrat el meu pastís ja mimat, ho puc dir amb confiança. És molt aconsellable reduir la quantitat de sucre, la ganache afegeix dolçor i el llentiscle afegeix més. Jo recomanaria un pastís sense mastic, només la ganache La crema agra afegeix una mica d’amargor (no s’ha de canviar per crema), només una mica de crosta i un agradable sabor a fruits secs. No es pot menjar molt, però deliciós!

Natasha, ja tinc expectació , el tallador més deliciós: nyam: Si us plau, digueu-me com heu comptat els fruits secs, per peça o per meitats

Lena, els vaig netejar jo mateix i els vaig comptar, tot i que eren massa petits; així que els vaig posar a un parell, per desgràcia, no els pesava. De la meitat de la porció va sortir uns 2 kg de pastís

Lena, els vaig netejar jo mateix i els vaig comptar, tot i que eren massa petits, així que els vaig llançar a una parella, per desgràcia, no els pesava. De la meitat de la porció va sortir uns 2 kg de pastís

Ara està clar que teníeu fruits secs sencers, de manera que comptem les dues meitats com una femella

Lena, espero amb el reportatge!

Lena, espero amb un informe!

No queda molt, ho faré dilluns, tinc un dia de casament

No queda molt, ho faré dilluns, tinc un dia de casament

Recordaré i preguntaré dilluns

Recordaré i preguntaré dilluns

No queda molt, ho faré dilluns, tinc un dia de casament

Esperem l’informe!
Bé, i si peseu els fruits secs, no tindreu preu!

Estem desitjant l’informe!
Bé, i si peseu els fruits secs, no obtindreu un preu!

Irisha, definitivament pesaré

Lena, no tens cap manera de retirar-te, ja veus, els mestres dels pastissers es van acostar a tu, el teu pastís de dilluns o dimarts + impressions

Lena, no tens cap manera de retirar-te, ja veus, els mestres dels pastissers es van acostar a tu, el teu pastís de dilluns o dimarts + impressions

Jo mateix m’interessa el pastís

Oh, no m’agrada coure els pastissos un per un, però és obvi que hauré de)) deliciós en aquest context

També estic esperant el pes dels fruits secs))

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Aquests pastissos no són gens molestos, abans, tan bon punt vaig provar aquest pastís a la DR amb el meu company de classe i vaig decidir repetir-lo, la recepta em va semblar confusa, PER I vaig decidir que el resultat PENA? I ara per a mi aquest pastís em semblava bastant lleuger, però el sabor seguia sent el mateix original, saborós, a diferència de qualsevol cosa.
Tanya, Ira, gràcies per la teva atenció a la recepta! Espero que us sigui útil.

[Tanya650tta]

Tanya650tta
Aquests pastissos no són gens molestos, abans, tan bon punt vaig provar aquest pastís al DR amb el meu company de classe i vaig decidir repetir-lo, la recepta em va semblar confusa, PERUT he decidit que el resultat MATEIX! I ara per a mi aquest pastís em semblava bastant lleuger, però el sabor seguia sent el mateix original, saborós, a diferència de qualsevol cosa.
Tanya, Ira, gràcies per la teva atenció a la recepta! Espero que us sigui útil.

persuadeu-me, si no, faig un gir tan fort
a dr jo mateix què fer ?? o fins i tot no vaig pensar en res més per mimar-me

Tanya, si vols sorprendre't, fes-ho, dic, no és com tots els altres pastissos. Els vostres convidats o familiars i amics també han provat tota mena de variacions que quedaran sorpresos, una advertència: heu de transferir (ni tan sols estimar) les nous, que NO les estimen, aquest pastís no funcionarà.I no us persuadiré
Espereu l'opinió de Lena fins a la setmana que ve.
No sóc aficionat a exposar receptes, però aquesta recepta hauria d’estar disponible per a tants fabricants de pastissos, així que vaig decidir exposar-la

Sí, la recepta és interessant, segur que la faré de tant en tant. M'encanten els pastissos inusuals)))
Em pregunto si jugues amb fruits secs: ametlles, avellanes? Però primer provaré la recepta original!

Ira, no he provat altres fruits secs, llavors no hi havia manera

Vull aclarir-ho igual, per a tot el pastís necessiteu 100 nous senceres?

Encara vull aclarir, per a tot el pastís necessiteu 100 nous senceres?

Sí, per a tota la ració (el pastís durarà uns 4 kg) necessiteu 100 fruits secs. No se’n desmunten molts. A la foto tinc en 2 bosses un total de 50 nous

Resultarà un pastís molt car, el preu de les picades de fruits secs

Resultarà un pastís molt car, el preu de les picades de fruits secs

No diria que els anacards del "pastís de Kíev" són molt més cars i que les nous són un dels fruits secs més econòmics. I n'hi ha prou amb fer-ne mitja porció: s'obtenen gairebé 2 kg de pastís, però no en podreu menjar molt alhora.

[NOU TESTAMENT @]

NOU TESTAMENT @, un pastís interessant! Ho porto als marcadors. Haureu de provar-ho: tots els productes estan disponibles i ens encanten els fruits secs.

[goleó-6]

goleó-6
Recupero les meves paraules: les ametlles i les nous a un preu. Un amic de la fruita seca em va donar una oportunitat, de manera que sóc intel·ligent un cop l'any que us pugueu permetre aquest pastís, gràcies per la vostra atenció a la recepta
Vitalinka
Estic esperant amb un informe!

[goleó-6]

goleó-6
Recupero les meves paraules: les ametlles i les nous a un preu. Un amic de la fruita seca em va donar una oportunitat, de manera que sóc intel·ligent un cop l'any que us pugueu permetre aquest pastís, gràcies per la vostra atenció a la recepta
Vitalinka
Estic esperant amb un informe!

Vaig comprar noguera a Vladimirsky fa un parell de setmanes per 70 UAH i ametlles per 100 UAH

N @ T @, el pastís és molt temptador! Ho porto als marcadors, tinc moltes ganes de provar-ho.

N @ T @, el pastís és molt temptador! Ho porto a favorits, tinc moltes ganes de provar-ho.

Gràcies, Marina! Espero que ho gaudiu!

Per als que vulguin fer aquest pastís, he pesat els fruits secs. Com que vaig comprar ja pelat, vaig comptar plegant les dues meitats com una nou. Total 25 unitats. penjat -125gr., respectivament, 75 unitats. pesen - 375 g. al pastís només necessiteu = 500 gr. fruits secs

Lena, moltes gràcies !!!

Lena, moltes gràcies !!!

Em va agradar ajudar

Lena, ja he introduït els teus números a la recepta: ara ets coautor. El meu marit sempre ho pensa, em diu avui: "Han dit a la feina que el pastís és una MASTERPIECE! I els dic: no en faig d'altres!" Al que li vaig dir: "I tu, de quin costat de la preparació d'aquest pastís, ho vaig fer tot jo?" I em va dir: "No me'n recordo, però et vaig comprar alguna cosa per ell al supermercat". : girl_in_dreams: Sempre és així!

Lena, ja he inserit els teus números a la recepta: ara ets coautor. El meu marit sempre ho pensa, em diu avui: "Han dit a la feina que el pastís és una MASTERPIECE! I els dic: no en faig d'altres!" Al que li vaig dir: "I tu, quina part de cuinar aquest pastís, ho vaig fer tot jo?" I em va dir: "No me'n recordo, però et vaig comprar alguna cosa per ell al supermercat". : girl_in_dreams: Sempre és així!

Sóc coautor perquè vaig ajudar ... Com? No he interferit en fer

Vaig pesar les nous. Com que vaig comprar ja pelat, vaig comptar plegant les dues meitats com una nou. Total 25 unitats. penjat -125gr., respectivament, 75 unitats. pesen - 475 g. al pastís només necessiteu = 600 gr. fruits secs

Alguna cosa que heu mal calculat si 25 unitats = 125 gr. llavors 125 * 3 = 375 gr.- 75 unitats. i per a un pastís necessiteu 100 peces. llavors resulta 125 * 4 = 500 gr. o no tinc raó?

Alguna cosa que heu mal calculat si 25 unitats = 125 gr. llavors 125 * 3 = 375 gr - 75 unitats. i per a un pastís necessiteu 100 peces. llavors resulta 125 * 4 = 500 gr. o no tinc raó?

Matemàticament: esperarem a Lena, que pesava nous

Alguna cosa que heu mal calculat si 25 unitats = 125 gr. llavors 125 * 3 = 375 gr.- 75 unitats. i per a un pastís necessiteu 100 peces. llavors resulta 125 * 4 = 500 gr. o no tinc raó?

Em ruixo cendres al cap, les he pesat amb una safata Tot és correcte 125g i 375g. 500 en total

Matemàticament: esperarem a Lena, que pesava nous

Natashik, fixa-ho a la recepta

[Irina 1607]

Irina 1607
Gràcies per la vostra vigilància!
Helen, ja s’ha solucionat tot

[Irina 1607]

Irina 1607
Gràcies per la vostra vigilància!
Lenochka, ja s’ha solucionat tot

Tot és correcte, necessitem un ull i un ull

Tot és correcte, necessitem un ull i un ull

Els fruits secs, per descomptat, no interfereixen, però de vegades quan pot haver-hi massa articulació i després busquen el motiu pel qual tothom té èxit i jo no. I el preu és de 7-9 UAH. per 100 gr. també en algun lloc hi tindrà un paper.

[NOU TESTAMENT @]

: girl_claping: Oh, noies, estic llegint. Vaig llegir, ja tenia el sabor dels fruits secs a la boca, i el temps és de nit; sóc una mazakhista. Aniré a pizza, menjaré chtoli i em tranquil·laré, una recepta de punts de llibre, de punts de llibre ... ho provaré pel meu aniversari. L’expectació del plaer, per dir-ho d’alguna manera, allarga el plaer.
NOU TESTAMENT @ ! boom per provar.