Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

Gràcies! No hi havia cap anell addicional al kit?
Per descomptat, em va sorprendre molt quan vaig comprovar durant la inspecció a l’empresa de transport que el meu Shtebka amb un rellotge, un anell addicional i una tapa. Ni tan sols hi comptava. I aquí hi ha una bonificació tan bonica. I el més important és que el marit és feliç, que camina, admira.
Demà aniré a buscar el pollastre. La turmentaré amb llanguiment.

Olya, així que probablement tingueu un model DD2. Això és molt afortunat. Vaig comprar fa exactament un any i em va sorprendre molt desagradablement que no tots els modes de les versions ucraïneses funcionessin, volia tornar-lo, però vaig decidir deixar-lo i no em penedeixo. Per tant, ja ens han lliurat un model normal. Plats deliciosos per a tu

Bé no. Tinc DD1. Només amb calefacció ajustable, i no la versió despullada que ens havien subministrat anteriorment.
Només volia preguntar. Com que no encaixava al lloc que se li assignava, va resultar que la vora on es troba la pantalla penja lleugerament a sobre de la graella del radiador (l’ampit de la finestra entra al taulell i al mig de la graella del radiador). Això no és perjudicial per al dispositiu?

Només un escalfador regulat, no una versió despullada,

Atenció, pregunta. Això és només amb els subministraments ucraïnesos d’aquest MB?
Què tan realista és comprar aquest MB a Rússia? Qui sap?
Vaig a assumir ozó o per obtenir el màxim confort, i si compro alguna cosa malament?
És particularment interessant la funció de calefacció controlada per calefacció i un anàleg de la cuina múltiple: és possible?

[mur_myau]

mur_myau, comprat recentment, el conjunt complet (rellotge, anell addicional, tapa per a una cassola i un vapor d'acer) amb totes les funcions ... Va ser tallat només a Alemanya i Ucraïna.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Enhorabona per la novetat!
Cobriria el radiador amb alguna cosa.

[NatalyMur]

NatalyMur,
És a dir, la calefacció es regula per graus i la pressió també? I realment fer productes de forn i sous vid?
És tan bo que no em vaig afanyar i no vaig demanar un univers informàtic a Alemanya.

[NatalyMur]

NatalyMur,
On el vau comprar?

[mur_myau]

mur_myau, Vaig comprar a Yulmart - ara costa 5280 rubles, vaig mirar Ozone hi ha - 5990 rubles.
Ara vaig mirar: hi ha Yulmart a Murmansk ...

Si compreu a Rússia, el DD2 és més interessant. En ell, només, hi ha un anàleg d'un "multi-cuiner": el "llenguatge" està regulat de 80 * a 150 *. Però també és més car.

[mur_myau]

mur_myau, Vaig comprar el meu amb ozó. Vaig fer una visió de sous de ng en el mode de calefacció, a tothom els va agradar molt, van dir que tenia un gust millor que del mercat dels comerciants privats 100 vegades. En calefacció, t és regulable. Tenia dos bols, 2 anells de silicona. Estic molt satisfet. I per a Alemanya i Ucraïna hi ha versions reduïdes.

[natushka]

natushka, Bona nit! què vas acabar triant? DD1 o DD2? Tinc dubtes, aquí estan lloant el segon personal i els preus morden (((Aconsellar a quina gent prendre?)

[Tatyana]

Tatyana, tots dos són bons. Si teniu problemes amb els diners, feu el primer model. Tinc el primer i estic molt content. Però ara compraria el segon model a causa del multi-cuiner. El meu d'aquests dies, "jove" encara)))) Esperaré fins que el tercer sigui.

Esperaré fins que arribi el tercer.

Quina gran idea !!!!!

Esperaré fins que arribi el tercer.

És difícil imaginar què més es pot afegir al nostre personal? Sembla que tot s’ha tingut en compte en el segon model. Ah, sí! no afegiu, però elimineu el pit quan fregiu i passeu a la calefacció

La funció d’autoclau seria molt útil. Conserves casolanes.

[Fedora]

Fedora, naturalment, si ho prens, crec que dd2. Dos estan més enllà de les meves forces i no hi ha on posar-hi res. Només dubto de la qualitat de la tecnologia alemanya, no en tinc sort.El preu, per descomptat, és massa alt (probablement disminuirà amb el pas del temps, però només quan?) I encara hi ha una nova tècnica, no se sap com es mostrarà en termes de durada d’ús. Hi ha molts models que són elogiats i els preus són molt més baixos, però em van atraure Shteba i

Orson

, però cadascun té el seu propi + i -. Vaig demanar dd2, estic esperant, però estic molt preocupat, ja ho sacseja tot.

[natushka]

natushka, Shteba també es produeix a la Xina. Només marca alemanya. Tots dos vaig tenir queixes menors sobre la segona, ara tot està bé. El segon el vaig agafar al setembre.

Noies, estic embrutant alguna cosa ... digueu-me, si us plau, puc rentar un bol d'acer inoxidable i una caldera doble al PMM?

[Olga]

Olga, Ofeliyai per què no?
Què passarà amb ella?
El vapor no es rentava, però el bol constantment !!!

[Ofeliya]

Ofeliya,
Sí, tinc un bol d’acer al PMM i un vapor d’acer també. Fins ara, tot està bé.

[Ofeliya]

Ofeliya, Rento el bol d’acer al PMM, tot va bé. L’alumini no es pot rentar, s’enfosqueix i els aliments es poden acolorir i la paella amb un revestiment ceràmic no es renta a la màquina; en cas contrari, els aliments s’hi enganxen, així que vaig tirar una paella i no vaig mirar la icona de la part inferior. Ara ensenyat per l’experiència, sempre miro les icones del fons dels plats

Gràcies noies! La nostra caldera no és d’alumini? .. Tinc por de que es pugui enfosquir.
Al lloc he trobat informació "Cistella de vapor per a verdures i peixos (fabricada en acer o alumini alimentari)"
I com entendre el que tinc? .. On està escrit?

[Ofeliya]

Ofeliya,
Si brilla com un bol, és d’acer. Tot i que tenia un vapor d’acer inclòs, no hi ha res a comparar.

Olga, com t'agrada, aconsegueixes fregir en un bol d'acer?

El marit va donar la volta al vapor i va dir que probablement era alumini. Vaig haver de treure’l del PMM i rentar-lo a mà.
Katya, estem absolutament encantats amb Shteba. Tot i que ja teníem experiència amb l’olla a pressió, Stebik va ser encara més ràpid
Vaig provar de fregir només una vegada i no em va agradar. Immediatament després de la posta, la carn es va voler enganxar, però després de barrejar-la no semblava que s’enganxés ... però va escopir ... tot el que hi havia al voltant estava esquitxat ara, tinc por de fregir-hi

[Ofeliya]

Ofeliya, i es tapa amb una tapa quan es fregeix, llavors no esquitxarà tot el que hi ha al voltant. I fregiu-los més fort en un bol d’acer que en un antiadherent. Primer, escalfo l’oli i després poso la carn o les verdures, després els productes absorbeixen menys oli i s’enganxen menys.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, intenta fregir primer les cebes i les pastanagues, que no escampen tant com la carn. I primer aboqueu una mica més d’oli de l’habitual. Afegiu verdures després del "xiscle" al programa Torrats. Comprendràs com es friteix la shteba i després serà més fàcil amb la carn.

[Nataliya]

Nataliya, no es tapava amb tapa. S'ha escalfat l'oli. Vaig sentir un crit i vaig tirar la carn. I ... hauria d'haver-ho assecat millor o alguna cosa així ...
Katya, probablement hauríeu d’intentar tirar primer les verdures. La propera vegada ho faré.

[Ofeliya]

Ofeliya,
Olga, les verdures són "més tranquil·les". Estic segur que tot estarà bé.

Masha! Vaig decidir unir-me i presentar dues receptes. Pastís amb prunes i Borsch.

Larssevsk, el meu borscht sempre és brillant. I a Shtebochka, i a Kukushki també, i als fogons. És senzill, sempre cuino la remolatxa per separat (bull, al vapor o al forn) i afegeixo al borscht al final de la cocció. I, per descomptat, suc de llimona o vinagre.

I poso tots els ingredients del borscht a la paella alhora, només el fregim per separat (cebes, pastanagues, remolatxa) i el borscht acaba amb un ric color de remolatxa (fins i tot sense llimona ni vinagre), a diferència del borscht cuit a la cuina.

Noies, i jo acabem de fer crema agra al nostre Shtebka. Per descomptat, el iogurt estava previst i, per descomptat, sé que el més probable és que la tecnologia no sigui nova, però jo sóc jo fre No sabia d’ella abans, però després vaig esclatar i ho vaig saber

En resum, es va abocar un 32% de crema als pots de la historieta Kenwood (la data de caducitat va caducar demà) directament freda, vaig posar 0,5 culleradetes a cada pot. iogurt de bio normal, remenar-lo, posar-lo en un bol, abocar aigua tèbia fins al nivell de líquid dels pots i durant 8 hores escalfar-lo a 38 graus.

L’última vegada que vaig estar al poble vaig menjar crema agra

[Kara]

Kara, bona crema agra! És crema en paquet o en pes?

[Irina]

Irina, també podeu fer un 10% i un 20% de nata i la seva barreja, i és millor fermentar amb les restes de crema agra o llet cuita fermentada (fermenten les mateixes soques estreptocòciques i el iogurt és un pal búlgar). Fins i tot tinc una cullera al 10% i el 20% es pot tallar amb un ganivet. També ho faig a 38 * C.

[Kara]

Kara, Irina, quina crema agra mmmmm ....))
Jo també ho he de fer, si no, normalment compro.

Aquí, vaig anar enlairat, demano disculpes per les restes. A partir d'una barreja del 10% i el 20% 50/50, és a dir, el 15% resultant, no tan gras, però molt saborós i fresc. Fins i tot a la punta hi ha una cullera, de manera que es pot tallar un cub amb un ganivet i es mantindrà dret.

Crema regular, "cada dia" o "Prostokvashino" 200 ml en un paquet.

[Linadoc]

Linadoc, Mai he fet la meva pròpia llet agra, tinc moltes ganes de provar de fer aquesta crema agra. Demà compraré crema, i després com? Quines proporcions té el llevat? Remeneu calent, fred? Quant van mantenir la calefacció?

[natushka]

natushka, L’aboco en un recipient esterilitzat en una micra just del paquet (la temperatura no és important, pot fer fred, pot estar a temperatura ambient), hi afegeixo 1 culleradeta. nata agra o bona llet fermentada al forn per cada 100 ml de nata, remeneu, tanqueu la tapa, poseu-la en un bol d’aigua (1 cm no arriba a les vores), mode calefacció 38 * C durant 6-7 hores. Aleshores el trasllado immediatament a la nevera. La crema agra fermentada amb crema agra no és àcida, però lleugerament dolça amb un característic sabor a "crema agra" del socialisme i fermentada amb iogurt més prim i agre, el sabor no és del tot crema agra.

Lina, Ira, gràcies per la consulta sobre crema agra. El mateix no hauria acabat

I amb aquesta crema agra podeu fermentar perfectament la llet (1 cullerada per 1 litre de llet) durant 39 * De 6 a 7 hores, talleu el coàgul amb una malla i, a continuació, Simmering 82 * A partir de 2 hores, plegueu-lo a la gasa i peseu 1,5-2 hores i resultarà gran formatge cottage i molt de sèrum de llet. Normalment faig 3 litres de 3,2% de llet alhora i tinc 850-900 g de mató 9-10% de greix.

[Kara]

Kara,
Linadoc,
Gràcies per la recepta de crema agra. Simplement somiava amb crema agra casolana.

I també ahir vaig elaborar sous vide de gall dindi i vedella durant 63 * С 3,5 hores (0,5 hores per escalfar aigua i carn). Vaig fer les dues coses alhora, cadascuna en el seu propi paquet. Vedella salada amb espècies i sal de nitrit i sal regular 50/50 durant 3 dies, gall dindi salat (filet de pit) amb sal ordinària i espècies durant 2 dies. Ara mateix, en lloc de tallar salsitxes en entrepans. Es fon a la boca.

[Linadoc]

Linadoc, classe!
Ben fet!

[Linadoc]

Linadoc, i evacuats abans del decapatge o després? I hi ha molt líquid a la bossa després de cuinar? Vaig fer un coll de porc per l’any nou, de manera que no hi havia molt líquid fins i tot després de refredar-me, fins i tot es va fer gelatinós i l’altre dia vaig fer un filet de vedella per a mi, de manera que molts líquids van resultar de color vermellós i ahir vaig fer la meva mare de vedella, de manera que el líquid és molt, i va dir que la carn estava una mica humida. El vaig posar a 67 gr. durant 4 hores, es va abocar aigua calenta i la temperatura va saltar de 65 a 79 graus. Va fer alguna cosa malament, digue'm què

es va evacuar abans del decapatge o després? I hi ha molt líquid a la bossa després de cuinar?

Primer salat i evacuat abans de cuinar-lo. La quantitat d'aigua depèn molt sovint de la qualitat de la carn (injectada amb fosfats i solucions salines amb carriginan - aquest Miratorg sovint es complau, congelat diverses vegades ...). Pot dependre de T en menor mesura: a T fins a 65 * C, el col·lagen reté més aigua a la carn, a una T més alta, menys.

[Linadoc]

Linadoc, gràcies, he entès la temperatura. I només prenem carn al mercat dels nostres venedors de confiança, d’un porc, de l’altra vedella de vedella i, a continuació, per telèfon. És que la carn estava fora del congelador, es va descongelar i la temperatura va augmentar.

Noies, tinc alguna cosa fora de la vàlvula negra durant la cocció. L’aire és una mica verinós. Tres vegades ja. La tapa es bloqueja bé, el flotador es tanca, però surt l’aire, com després de finalitzar el programa, xiuxiueix tranquil·lament així. Què cal fer?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, proveu de rentar la vàlvula.
Comproveu la femella.
De vegades també em passa a mi.
I llavors va ser que la pressió s'havia acumulat i com va inundar-se de la vàlvula negra, tot i que la tapa estava bloquejada.
La pressió excessiva era evident.
Es va abaixar i va callar.
Tot està a punt)

La pressió excessiva era evident.

Jo també penso el mateix. Aquest excés de pressió desapareix.

Gràcies, ho intentaré. En realitat, la meva vàlvula sempre ho és. Potser no cal que la treieu cada cop
Acabaré la ryazhenka i veuré la nou.

En realitat, la meva vàlvula sempre ho és

Ah, mai no he rentat la vàlvula. Però cal? I com?