Cuina a pressió multi-olla-cuina lenta Steba DD1 Eco

Ryazhenka no va funcionar, aquesta és la primera vegada, normalment ho feia a Polaris, així que passo al mètode habitual, potser ho tornaré a intentar més tard

[Irina. I]

Irina. Ino fermentat?

Vaig mirar, l'activació natural indicava un major nombre de bifidobacteris (10 a 8 graus) en comparació amb la danona (10 a 7 graus). Aquesta nit apostaré per les activacions.

Els bifidobacteris no estan fermentats excessivament. És a dir, quants bifidobacteris poseu a la llet, la mateixa quantitat serà al producte acabat. I el que s’indica a l’envàs és només el contingut del producte acabat i el punt de fermentació és la multiplicació de bacteris a la llet.

[Masinen]

Masinen, va resultar una mica prim, però tenia un bon sabor, molt bo (la meva filla i jo vam sentenciar un litre després d’un passeig), així que en va al principi vaig entrar en pànic, veient alguna cosa líquida en un bol, ho hauria de provar amb gots i amb aigua.

Noies, he fet esturió aquí. Aquí està:

esturió en el seu propi suc (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)

Què passa si la recepta no es forma només en una cuina múltiple, sinó que també s’aferra la paella, de manera que cal picar-la durant un dia ??? moderadors, de qui en traieu un exemple?

[Luxós]

Luxós, De què ets? No ho entenc)

[des d’on]

La massa fermentada ha de contenir bacteris vius, potser la massa fermentada no sigui molt bona. Mai espero 10 hores, sempre està a punt abans. I poso 10 hores amb un gran marge perquè no entri en calefacció.

Perdoneu, si us plau, ah des d’on s’ha d’anar a Calefacció? Vull dir, en quin programa prepareu iogurt?

Helen, noia intel·ligent! Jo era massa intel·ligent, pensava que després de finalitzar el temps de calefacció, es posaria automàticament a 70 °, com després de la finalització d’altres programes. Ara vaig comprovar que, després d’acabar el temps del programa, la calefacció s’acabava d’apagar. La bellesa. Això significa que podeu configurar qualsevol hora per a la nit, la temperatura només disminuirà i no augmentarà. Gràcies per corregir-me.

La bellesa.

Ànims ànims !!
I crec, i on més ha desenterrat el programa de iogurt a Stebe? Valia la pena un parell de dies no mirar el fòrum i ja heu trobat alguna cosa nova!

Aleshores és bo que hi hagi un problema menys i que ja no calgui acabar el programa.

Jo era massa llest

aaa, Semyon Semyonich i jo, igual de intel·ligents, també posem més coses per no entrar en calefacció

Crec que cal cuinar iogurt entre 6 i 7 hores, sense més. I poseu-lo a la nevera. En cas contrari, el producte s’oxidarà excessivament.

Aquí vaig fer una continuació de l’esturió: deliciós:

hodgepodge d'esturió (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)

[verdures]

Fet a Shtebochka Mandonguilles al "Pebre farcit"... Tot va funcionar molt bé al programa verdures a 7b, hora de cuinar 15 minuts.

Crec que cal cuinar iogurt entre 6 i 7 hores, sense més. I poseu-lo a la nevera. En cas contrari, el producte s’oxidarà excessivament.

De vegades, el iogurt es fermenta a les 8 i a les 9, segons el que s’afegeixi com a ferment. Cal fixar-se en la consistència del producte.

[Evgeniya]

Evgeniya, No sóc un coneixedor de tot tipus de llevats. Però a través de proves i errors, vaig arribar a la conclusió que tot depèn de la llet mateixa. Ara la llet, fins i tot després d’obrir-la, està a la nevera durant mesos. Després es posa ranci. I fins i tot la llet "viva" no sempre es comporta igual. Parlava d’un bon producte inicial. Sis hores són suficients perquè la llet fermenti a 38 ° C.

[Tatyana]

Tatyana, la qualitat del producte acabat depèn de la llet. De vegades, a causa de la llet, ni tan sols es produeix la fermentació, els bacteris simplement moren, per exemple, quan es pren llet amb antibiòtics.I el temps de fermentació depèn del llevat, de la temperatura inicial de la llet, de l’aigua, si fermentem en un bol d’aigua, fins i tot de la temperatura de l’aire i de l’atmosfera circumdants. pressió. El temps de fermentació variarà amb la mateixa llet en condicions diferents.
I a partir del iogurt ja fet, no importa si es compra o es fa a casa, i estarà llest en 2-3 hores.

[Joia]

Joia, les mandonguilles en un plat semblen molt apetitoses

Faig iogurts, narines, simbiòtics, etc. Les bones empreses alimentàries per al iogurt escriuen un temps de cocció de 6 hores per a la resta de cultius inicials. A la seu general, vaig posar iogurt durant 8 hores (per si fos més llarg, alguna cosa que podia passar a la calefacció)) estava previst que a les 6 del matí, com sempre, em despertés i l’apagés (6 hores al temps només hauria d’estar-ho), però no vaig despertar el poc i vaig aconseguir iogurt on després de 7,5 hores de cocció també es va tornar agre. En principi, en dono una mica, li encanta tot l’àcid, així que em pregunto si es torna nociu si ja s’ha tornat àcid?

Amor, no passarà a escalfar-se després de finalitzar el temps especificat a la calefacció, s’apaga, he comprovat

[Amor]

Amor, no, no és perjudicial. Simplement enganxat.
I a Narine, segons les instruccions, el llevat de la mare s’ha de fermentar durant 24 hores. No sé com ho té ningú, però el tenia preparat molt més ràpid. I en 24 hores només quedaria un sèrum.

Masha ens expulsarà d’aquí ara mateix

[Amor]

Amor, no, no és perjudicial. Simplement enganxat.
I a Narine, segons les instruccions, s’ha de fermentar el llevat de la mare durant 24 hores. No sé com ho té ningú, però ho he preparat molt més ràpid. I en 24 hores només quedaria un sèrum.

Masha ens expulsarà d’aquí ara mateix

Zhenya, i te la menges ???
Com es pot, després de "sturgeon hodgepodge" i "mandonguilles a la farcida de pebrots", discutir sobre tan repugnant

Laris! Ets sho? Amb un plàtan i un sucre, mmmm diré encara més, el nadó s’esquerda en la seva forma natural! El dolç que provem del meu plat, va a la nevera, obre: ​​"Mamà, dóna yoka!" I vosaltres - "esturió hodgepodge", "mandonguilles ..." ...
I vapsche! La temporada "Perdre pes fins a l'estiu" s'ha acabat, la temporada "Perdre pes per l'any nou" ha començat. Tan ràpidament fermenta tot el iogurt!
aniré borscht de Shteba Beuré una mica de te

[Evgeniya]

no, no és perjudicial. Simplement enganxat.
I a Narine, segons les instruccions, el llevat de la mare s’ha de fermentar durant 24 hores. No sé com ho té ningú, però el tenia preparat molt més ràpid. I en 24 hores només quedaria un sèrum.

la qualitat del producte acabat depèn de la llet. De vegades, la llet ni tan sols fermenta, els bacteris simplement moren, per exemple, quan es llet amb antibiòtics

Evgeniya, També en parlo. En el primer missatge, el temps extra es mantenia i es tornava agre, en el segon cas no fermentava en absolut, tot i que duraria un o dos dies i només s’amargaria.

[julia_bb]

Gràcies, julia_bb També són molt saboroses, i no només les mandonguilles, sinó el plat en si, tot. Al meu fill no li agraden els pebrots farcits, però va menjar aquest plat perquè se li esquerdés rere les orelles

[Joia]

Joia, gràcies per la recepta, feta, molt saborosa

[julia_bb]

Gràcies, julia_bb També són molt saborosos, i no només les mandonguilles, sinó el plat en si, tot. Al meu fill no li agraden els pebrots farcits, però va menjar aquest plat perquè se li esquerdés rere les orelles

Gràcies per la recepta! No puc esperar que el connector ja ho provi))))))

[Panochka]

Hola!
De vegades, i gràcies al vostre fòrum, he adquirit un Steba DD1 ECO. Deixeu-me tornar una mica enrere, la discussió de setembre sobre la compatibilitat dels bols.
Aquí hi ha això:

Masha i la meva olla a pressió Redmond funcionen molt bé sota pressió. Hi vaig guisar carn, tot va sortir perfectament. Potser ho vaig malbaratar? Però, tot i que t-t-t, tot està bé. Vaig tenir una mala sort fatal amb les meves pròpies tasses. Hi va haver un matrimoni a Yulmart.

Ah, així que vaig desordenar alguna cosa. Així que és fantàstic; en cas contrari, vaig comprar aquesta copa al juny-juliol per a Lakuchina, i ja està a les meves darreres cames. Bé, ara definitivament compraré dd2.

Panochka i Vasilica, si us plau, digueu-nos si els bols RIP A4 de Redmond us funcionen amb el personal DD1? Hi ha queixes sobre la cuina i el treball múltiple a causa del bol "aliè"?

[Joia]

També són molt saborosos, i no només les mandonguilles, sinó el plat en si, tot. Al meu fill no li agraden els pebrots farcits, però va menjar aquest plat perquè se li esquerdés rere les orelles

Joia, No en tinc cap dubte, penso cuinar diumenge, m’agraden els pebrots farcits, però el farcit no és molt bo

[Zhenechka]

Alegria, gràcies per la recepta feta, molt saborosa

A la salut, Zhenechka, però aquest no és el meu mèrit, aquest plat va ser inventat per la nostra Helena Elena Tim

I vaig posar melmelada de codony a Shtebe a foc lent, des del principi la vaig fer bullir a fregir. i després esgotaran durant 4 hores. (El codonyat no és suficient, tanqueu-lo + aboqueu xarop durant la nit, va resultar ser un bol incomplet) Veuré què passa?

[saika]

saika, estem esperant el resultat en jam!

[saika]

saika, i si afegiu Zhelfix, com funcionarà la melmelada !!! Estem esperant les vostres impressions!

Ai noies, la melmelada és fantàstica. el codony és tou. color sucós i marronós. El més important és no situar-se a prop dels fogons i interferir, no hi ha escuma. Tancat, venia tot a punt. Sí, aquí hi ha una altra cosa: al següent tema de Shteba 2, va escriure Julia, hi ha Shteba a Yulmart-discount. DD1 trobat de 2500r a 3500r. amb danys mecànics a l’embalatge, garantia fins al 07.2015. conjunt complet. I a Ozone, Shtebu es ven sense més. bols i el preu és de 4690 rubles. Estic pensant en comprar demi per al seu ús inicial? O en demaneu un de nou?

[saika]

saika, i si afegiu Zhelfix, com funcionarà la melmelada !!! Estem esperant les vostres impressions!

No vull melmelada. Tinc melmelada de codony de l’any passat amb melmelada i nous i pera i llimona. I després afegiré l’almívar al mató. A ...

Hola als habitants d’aquest tema, preneu-los a la fila, literalment, ja que pocs dies em va venir aquesta bellesa. Vaig triar, vaig llegir i, finalment, no vaig poder passar per aquí.

Abans, o millor dit, encara hi ha una olla a pressió Lakuchina, però es va reparar un parell de vegades, el mestre va dir que no duraria molt, havia de buscar un substitut. La seva cassola, per cert, encaixa molt bé amb Stebe, així com amb les juntes tòriques, perquè recentment les he comprat aquí al fòrum, estic molt contenta que siguin útils per al nou resident. Però, tot i la primera decepció, no sé si parlàveu aquí o no, només estic llegint el tema al principi, però el bol resulta que NO és "d'acer inoxidable", el primer que vaig fer va ser posar-lo a l'estufa, de manera que sabia si podia escalfar els aliments bé en una cassola. perquè tinc una cuina d’inducció i no la podeu enganyar i no la podeu persuadir perquè s’encengui (((ella no la "veu", això va passar a la meva pràctica només amb olles de producció dubtosa, en què els aliments es van espatllar molt ràpidament. Tot i que es va afirmar el mateix) Per alguna raó, estava molt molest per això, ja que vosaltres, deseu o no el menjar a la cassola? O només el feu servir per cuinar?

[Delait]

Delait, Natasha, Sempre cuino sopes en un bol inoxidable i les guardo sota una tapa de plàstic. No hi va haver problemes amb l’emmagatzematge a la nevera, tot i que no tinc una nevera: Stinol antic. De vegades, una sopa pobra costa més durant una setmana, però no es torna agre.
Potser el vostre menjar no es va espatllar per la qualitat del material de la cassola? Hi ha molts factors diferents que afecten la qualitat dels aliments acabats.

Nastya, gràcies per la resposta, és cert que aquella paella està feta de mal material, fa molt de temps que no s’utilitzava (al principi no podia esbrinar per què tot està agre en la meva nova paella), els fogons veuen els plats esmaltats més habituals. Així que em va sentir vergonya immediatament que no veiés la cassola de Shteba. Vull utilitzar els dos bols, sense tirar endavant i enrere.

[Delait]

Delait, També em guardo tot en un bol d’acer inoxidable sense problemes. I segons la composició del material del bol, probablement S-t respondrà amb competència. Potser aquí presentarà el passaport de qualitat

oo, estaria molt bé, posicionen la paella com per a una dieta saludable, com millor que una antiadherent, en vaig llegir en algun lloc, però no recordo on.

Natasha, crec que l'estufa no reacciona al bol per dos motius: té un fons còncau i, segons tinc entès, el fons de la cassola s'ha d'adherir uniformement a la superfície de l'estufa; i l’acer inoxidable no s’imanta, potser aquest també és el motiu.

[no hauria]

però el bol resulta que NO és "d'acer inoxidable", el primer que vaig fer va ser posar-lo a l'estufa, què sabria si pogués escalfar els aliments directament en una cassola, perquè tinc una estufa d'inducció i no es pot enganyar i no es pot persuadir perquè s'encengui (((( ella no la "veu", això va passar a la meva pràctica només amb testos de producció dubtosa, en què el menjar es va espatllar molt ràpidament.

Una cosa estranya que dius, perdó.

Correcte ("aliment") d'acer inoxidable i no hauria reconeguda per inducció. I perquè això passi i a la paella que pugueu cuinar, s’enganxa un segon fons de magnètic econòmic al fons d’una paella o paella inoxidable normal. En què no es recomana cuinar, però és adequat per a aquests propòsits.

No hi ha inducció a Shteba, de manera que el seu segon fons està fet del mateix metall que el bol principal, de manera que no hi ha res per magnetitzar i excitar els corrents de Foucault de la bobina d’inducció.

Hola compatriotes, sóc el mateix de Kherson))), no, el fons còncau no hi té res a veure, en algunes olles esmaltades, en tot cas, que tinc (molt antic de la URSS), el fons no és del tot uniforme, el mateix lleugerament corbat - ella ho veu sí, s’escalfarà, però pel que fa a la superfície no. A causa del fet que està imantat o no, no puc dir res, mai no ho he comprovat així.

Nois, no vull ofendre Shteba de cap manera, perquè el vaig comprar per a mi, només em va alertar, així que vaig preguntar quines observacions sobre l’emmagatzematge d’aliments.

[Natasha]

Dues, la inducció només reconeix les cassoles ferromagnètiques.
Sí, vaig anar i vaig intentar enganxar l'imant als fons del tefló i dels bols inoxidables; no s'enganxa. Vaig comprovar la superfície interna del bol; no hi ha llacunes enfosquides, la capa superior no està trencada. Si no hi ha defectes visibles, d’on prové la influència de l’olla sobre els aliments? Entenc que l’esmalt (una esquerda o el tefló) és un ratllat, però pot afectar-lo. O si l’acer és dolent, s’oxida sota la influència dels aliments, però hi hauria d’haver signes visibles d’oxidació a les parets, com ara? Vaig haver d’aprendre química correctament a l’escola. Vaig a llegir alguna cosa intel·ligent d’Internet.
I per cert, Natasha, No recordo qui i on vaig dir ni on el vaig llegir (volíem canviar la cuina d’inducció, explorar el sòl, buscar informació a Internet), però l’acer inoxidable pot ser magnètic. Per tant, la qualitat dels nostres bols és bona, i al PMM poden rentar-se i esquitxar-se fàcilment sense òxid. És que probablement estan fets d’acer no magnètic, cosa que no afectarà en cap cas el temps d’emmagatzematge dels aliments. I també podeu escalfar sopes al microones.
Però aquesta pregunta sobre una cassola d’acer inoxidable pot S-t adreça, ho sap amb tota seguretat.

Natasha, m'alegro que siguem paisans. Crec que la raó és que l’acer inoxidable no s’imanta, va escriure detalladament Lena sobre això. M’agrada molt el bol i després de 10 mesos d’ús sembla nou. Bona sort a dominar el vostre nou ajudant.

Noies, digueu-me, aquí només estic a la pàgina 13, el mode "extingir - languidir" no és el mateix, com en Panasonic "extingir"? És a dir, no es pot posar el pollastre al brou durant 4 hores? Volia posar brou i ara no ho sé (per alguna raó vaig pensar que era el mateix mode). O és possible?

[Delait]

Delait, Natasha, d’acer inoxidable, d’alta qualitat, no imana gens.
Les paelles d’inducció haurien de tenir un fons magnètic, totes les paelles antigues amb esmalt o esmaltades fabricades a l’URSS són ideals per a cuines d’inducció.
I els plats d’acer inoxidable d’alta qualitat tenen una inserció especial a la part inferior de la paella o paella a causa d’ella i funcionen.
Stebe té un bol d'acer inoxidable d'alta qualitat i es diu ECO perquè "etern" no té cap aspersió. Vol dir que no hi ha res a espatllar, no hi ha res a pelar.
Cuina, emmagatzema i no ho dubtis.

[Delait]

Delait, el llanguiment no s’extingeix. I es pot extingir a una pressió de 0,3

[Natasha]

Natasha, Shteba Tinc la primera historieta, de manera que no puc comparar amb els paràmetres d'altres multicooker. Però, segons la gent experimentada, difereix considerablement del simple multicooker sense una funció de pressió.

I pel que fa al brou, el nostre Shteba també és una olla a pressió, de manera que agafo el pollastre, les verdures i l’aigua per tapar el pollastre, el poso a “Carn” durant 30 minuts, 0,7 pressió. Doncs bé, després de cuinar-ho, el dono a suar al "Calefacció" de 5 minuts a una hora (depenent de la meva feina) i el brou és deliciós. No sempre, però, ombrívol. Per obtenir un brou clar, primer s’ha de fregir lleugerament el pollastre.
Per cert, esteu segur que teniu Staff DD1? Hi ha un model DD2 més recent, que són programàticament diferents. I tenim un Temka sobre el segon Shtebochka.
aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Per obtenir un brou clar, primer s’ha de fregir lleugerament el pollastre.

El pollastre (carn) es fregeix perquè no quedi escuma. Quan es fregeix, la proteïna s’arrissa i no hi ha escuma.
I per a un brou transparent, la carn s’ha de descongelar completament.
Quan necessito brou, prenc carn descongelada, aboco aigua freda, afegeixo herbes i espècies i cuino al programa Sopa (mode estàndard). Quan la pressió s’hagi igualat, obro la tapa, sal i deixo que es cogui durant dues hores. I després filtro el brou i el guardo a la nevera.