Cuina a pressió a pressió i a cocció lenta Steba DD1 Eco

Aleshores definitivament cal fer-ho. És imprescindible abocar aigua perquè el cassó s’escalfi uniformement.

[VA A .....]

Benvolgut shtebistki, criadors Benvolgudes senyores! Enhorabona per les properes vacances. Estimar, ser estimat i estar segur de l'èxit culinari!

Benvolguts Stebians! Avui és el 2 de març, és a dir, és hora de posar nom a la recepta del mes de febrer. Al febrer, els Stebians, com sempre, van treballar de manera molt creativa i van elaborar moltes receptes molt interessants. L’elecció va ser realment molt difícil. Tot i això, ja s’ha triat: es tracta d’una recepta lacònica i especial que mostra les capacitats del nostre Shtebochka per cuinar carn dura. VA A .....OMELA per a la recepta "Sous-vide Losyatina"!!! Moltes felicitats, sobretot perquè avui és el seu ANIVERSARI!

Premi de receptes de febrer
segelladora al buit Steba VK 6

Hola a tothom, fa poc temps vaig comprar Shtebu, per algun motiu el guisat crema lleugerament (tot i que la recepta diu que no hi afegiu aigua), per què creieu que hauria de ser, o és millor afegir una mica d’aigua?

I hi ha algun motlle de silicona en una olla a pressió? Només tinc un bol d’acer i no hi ha cap altra manera d’aconseguir-ho.

[Evgeniya]

Evgeniya, si crema, significa un guisat molt espès. Afegiu mig got d’aigua i ja està))
També es pot cremar salsa de tomàquet espessa.
I podeu recollir qualsevol formulari a la botiga. Agafeu la tassa i aneu a la botiga i quina es mantindrà exactament sense plegar-la i agafeu-la)

Omela, Ksyusha, una vegada més felicitats pel merescut premi!

I ahir vam tenir ordi de perles guisat amb bolets i xucrut! Bé, molt bon gust!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377938.new#new

Entre els primers dies de primavera
El 8 de març és el més car de tots.
A tota la terra, per a totes les persones
La primavera i les dones són iguals.

Avui la meva Stebochka ha fet una feina meravellosa. Al matí vaig coure un magnífic pa de blat de moro segons la recepta de la Maria, vaig untar la part superior amb crema agra i durant 15 minuts a l’assecador, després vaig untar el geperut amb mantega i pit de pollastre bullit durant 15 minuts en una amanida. programa de carn, al vapor, el meu marit per treballar pilaf amb guisat segons la recepta d’All del lloc. Agraeixo Alla per la recepta, el meu marit va dir que està preparat per menjar aquest pilaf almenys cada dia. i el meu experiment va ser telapia de peix en francès, la recepta era amb pit i al forn, però vaig decidir provar-ho i ... bé, molt saborós. Preparats tots els productes: 600 gr. filet de telapia, 1 ceba, 1 tomàquet, maionesa al gust, formatge 100 gr, 2 ous crus, oli vegetal, sal, pebre, espècies de peix, una mica d'alfàbrega. He salat i pebre el filet de peix, he afegit espècies al costat, mentrestant, he tallat la ceba i el tomàquet a mitges anelles, he ratllat el formatge amb un ratllador mitjà. Bateu-hi els ous amb alfàbrega (opcional) i el peix. Va encendre el sofregit, mentre zapikalo va col·locar el peix amb força i va tirar la resta de l’ou, la ceba, els tomàquets per sobre, una malla de maionesa fina, espolvorear amb formatge i, de nou, amb una malla de maionesa. Va apagar el fregit forçat i va configurar el mode de farinetes durant 45 minuts, el mode 03, ja que sonava la preparació del plat, va esperar 5-7 minuts i va obrir la cassola. A tothom li va agradar i ara vaig poder arrabassar una peça per poder fer una foto amb sigil.

L’altre dia vaig cuinar borscht, vaig deixar vapor 5 vegades, vaig deixar vapor, vaig escampar tot en cercle. Així que vaig coure aquest borsch durant 2 hores. Mentre augmenta la pressió, deixeu-la tornar a afegir per afegir la resta. Va trigar molt. A part, carneu, després col amb patates i, a continuació, torneu a obrir-la per cuinar-la massa. Com estar en aquesta situació? Disculpeu que intenti tenir problemes amb els meus errors, però demano ajuda seriosament. L’altre dia es va trencar la meva historieta preferida, així que finalment em molesta.

Digues-me plizz. I durant quant de temps posar-hi la sopa juntament amb el pollastre? Encara no entenc com funciona

La Irina, quan prepara plats líquids (sopes, compotes), no alleuja la pressió per la força. Millor esperar 5-10-15 minuts.
Preparo sopes de dues maneres:
1. Fregit. Frito primer de cebes i pastanagues i carn en la modalitat de "fregir", després hi tiro tots els ingredients, hi aboco aigua, en mode sopa i ja està
2. Opció mandra. És quan només llanço tot alhora i resulta que passa. Sense floritures. Com a regla general, resulta bastant comestible. Per exemple, amb pèsols, escabetx, bolets i kharcho practico d’aquesta manera.

Entenc que les hostesses em faran sabatilles, però no sóc hostessa

Digues-me plizz. I durant quant de temps posar la sopa bé junt amb el pollastre? Encara no entenc com funciona

Irina, no t'espanti. Cuino el borscht en una olla a pressió com aquesta: ho llenço tot junt (pastanagues, cols, cebes, alls, pollastre) excepte la remolatxa, fregim i cuino en el mode de "sopa" per defecte (crec, 30 minuts). Després de bullir i deixar oberta la tapa, hi tiro la remolatxa prèviament bullida i picada, la lavrushka i tanco la tapa per infondre

No poseu la pasta de seguida. S’han de posar quan baixa la pressió i s’escalfa durant 15 minuts i es couen.

[Irina]

Irina, la sopa es pot coure de la manera habitual, és quan es cou primer el brou i, a continuació, s’aboca amb colar a una altra paella. Després d'això, vaig fregir el meu bol, fregir-ho tot per a la sopa, posar tots els productes necessaris, abocar el brou preparat i ja en tinc prou per a la sopa de 5 a 15 minuts, segons la composició dels productes.
Però es pot cuinar de manera multicooker. I això, heu de fregir una mica la carn (perquè s’agafi la proteïna i no hi hagi escuma al brou) amb cebes, pastanagues i el que vulgueu allí, i afegiu-hi tots els altres productes, aigua (preferiblement calenta), sal i espècies i coure una mica més.
Vaig coure llenties amb vedella pre-fregida durant 25 minuts, que n’hi havia prou. La vedella estava ben cuita i quedava enrere de l’os i les patates estaven senceres.
Per a la sopa de pollastre, crec que n’hi ha prou amb uns 15 minuts, però, per ser sincer, encara no l’he cuit amb pollastre, pot trigar menys.

Sempre faig sopa en dues etapes.
un. Fregixo les verdures amb carn o pollastre.
2. L’ompli d’aigua i activa el mode Sopa durant 15-25 minuts.
Pollastre 15 minuts i carn 25 minuts.
I ja està !! No cal fer res més)

Masha li diu a l'Aris quan, segons tinc entès, després de fregir i en mode sopa?

Noies, bé, en tinc un mes, però encara no hi puc cuinar res. Vaig fer perses farcides de verdures durant 23 minuts, l’arròs a la brossa, com els mocs

Sí, poseu l’arròs després de fregir-lo i enceneu la sopa.
Recordareu l’esquema.
1. Torrats, sofregits
2. Mode sopa
Afegiu pasta després de l’escalfament)

Noies, bé, en tinc un mes, però encara no hi puc cuinar res. Vaig fer perses farcides de verdures durant 23 minuts, l’arròs a la brossa, com els mocs

Sí, els pebrots són suficients amb 15 minuts de pressió 0,7
No tingueu por de dedicar menys temps)

Noies, bé, en tinc un mes, però encara no hi puc cuinar res. Vaig fer perses farcides de verdures durant 23 minuts, l’arròs a la brossa, com els mocs

Aquí teniu els pebrots:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299326.0

Ara vull fer una sopa d’arròs de pollastre habitual. I com puc fer-ho?

Ahir vaig preparar una deliciosa sopa d’arròs amb la meva Stebe. L'ala del gall d'indi, la part de l'espatlla es va tallar a trossos grans, també vaig llançar l'os. També hi ha patates, cebes, pastanagues. Vaig tirar aigua freda fins a la part superior, sal i pebre. I en el mode "Sopa", el temps és de 15 minuts. Vaig esperar fins que la pressió va baixar a 90, vaig fer esclatar la resta per la tovallola. I ja tenia arròs rentat, el vaig abocar a la sopa, el vaig fer bullir al "Torrat". Va apagar el personal, el va tancar amb una tapa i el va deixar reposar durant 5 minuts. Després els va servir a la taula en plats i amb herbes fresques. Increïble! La sopa és clara com una llàgrima, l’arròs no es bull, les verdures són senceres. La carn de gall dindi és sucosa, la podeu menjar amb els llavis. Ara cuinaré tan deliciós tan sovint com sigui possible. I aleshores solia cuinar sopa d’arròs només a la cuina, tenia por de que em fes puré d’arròs fangós a l’olla a pressió.

Cuino borscht així, cuino cebes i patates junt amb carn, durant uns 25 minuts. A part, en una paella, fregeixo pastanagues, remolatxa, tomàquet i pebrots. Quan estigueu a punt, tireu-hi la col, poseu-la a ebullició en mode fregit i, tot seguit, afegiu-hi les verdures fregides. L’apago, el tanco i el deixo coure durant 15 minuts.
Puc fregir la ceba per separat, i després tota la resta. Però amb més freqüència l’hi tiro i ho cuino tot junt amb la carn. A part, només fregeixo remolatxa amb tomàquets o pasta de tomàquet. Jo sempre llenço la col després que tot estigui cuit. Finalment, però no menys important, remolatxa torrada per separat.

També tinc una pregunta sobre el brou.
Si el cuino sense fregir la carn, és a dir, la seva proteïna no es qualla per endavant, quedarà tota l’escuma a la tapa? Ahir vaig cuinar borsch, així que tenia por de fer brou a Shtebe, el vaig cuinar a Mulinex. Però sota la tapa hi ha una placa sobre la qual es sosté l’anell i s’hi posa tota la pols del brou. No tenim cap plat, l’anell està just a la tapa, així que la rentaré després.

Tinc tota l’escuma asseguda en un anell al cim del brou, agafo un tovalló i el retiro: un parell de segons, escriu més. I les sopes, si immediatament amb trossos de carn, cuino no més de 10 minuts per 0,7, no té sentit més, durant aquest temps tot es cou perfectament. I el deixo reposar perquè la pressió caigui sola. És cert, més sovint cuino carn en un tros gran i sencer, després la cuino durant 15-20-25 minuts, el xai és més ràpid, la carn de boví és més llarga i crec que no mengem porc bullit al mateix temps que vedella, 20-25 minuts. I es tracta d’un mos complet, d’1-1,5 kg, les peces petites no necessiten tant de temps. Per què digerir-lo quan estigui llest molt abans? Proveu, experimenteu amb el temps, es tracta d’una olla a pressió, en 25 minuts la sopa es cuinarà a la cuina, si no és pèsol :)))

[marinastom]

marinastom, Marina,
Acabo de rentar la tapa de la shtaba sota l’aixeta amb sabó i ja està)

Noies, no trobo una recepta de col estofada (col blanca) i algun plat amb carbassó, podeu treure el dit?

Aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309253.0

Avui he decidit mimar la meva família amb peixos guisats: deliciós, aromàtic, senzill. Ajudar-te a tu mateix!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378274.0

Avui tinc els artells, pots quedar-te deliciós atordit)
Us adjunto la recepta
Canya

I avui he alimentat la meva família amb un deliciós esmorzar: mill estofat de fruits secs i fruits secs (i n’hi havia molts!).
Aquí, ajudeu-vos: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378372.new#new

Bones tardes a tothom! Noies, si us plau, digueu-me qui va daurar la part superior del pa a l’assecador d’aire, el va posar al bol de l’assecador o va treure els bols abans?

Irina, pots posar el bol directament a la AG.

Masha, una salvació tremenda per a tu per mi al volant! M'encanta aquesta carn, noia intel·ligent!

[marinastom]

marinastom,
Marin, llegeix)
🔗

[Linadoc]

Masha, tinc una pregunta de nou.
M’he adonat més d’una vegada que els paràmetres establerts per mi no s’observen estrictament. Deixa'm explicar. Ahir vaig fer iogurt (per cert, gràcies pel consell sobre l’anell!), Vaig establir la temperatura a 35; fins al final del programa, va fluctuar en el rang de 38-40. Però el iogurt va sortir bé. Després va fer peixos guisats Linadoc - allà, després de coure a pressió, cal establir el llanguiment. Vaig deixar caure la "calefacció", però no vaig obrir la tapa. Acabo de configurar el "llanguiment" durant 2 hores, 88 graus. I de nou: temperatura 88-90, temps 3 hores.

[Marina]

Marina, això és normal. La pantalla mostra la temperatura del sensor. I la temperatura del bol serà exactament la que fixeu inicialment)

Marus, i per a mi, quan vaig configurar 35 ° per provar la massa, la temperatura primer va augmentar a 64 ° i després va baixar, però mai no vaig veure 35 ° a la pantalla ...

Exposo 35g. I no mostra menys de 38. Ara hi estic acostumat i no hi faig cas. Tot i això, tot funciona. I la primera vegada també em preocupava.

Hola.
Digueu-me qui va cuinar la carn al shtab segons la recepta del segle passat, si cal afegir aigua i quant. I quin és el millor mode i moment per al porc i la vedella.

Jo estava cuinant. Sense aigua. Sobre la carn un tros de vedella amb kg 40 min. L’aigua en si ressaltarà de la carn. A més d’oli. Resulta una carn molt suau i saborosa, però no vermellosa.

Bon dia, bon humor, a tothom! Continuo dominant Stebik, vaig escriure sobre mató a la recepta del mató. i després escriuré sobre la sopa. sopa de pollastre cuita (perdoneu-me els que estan de servei). Vaig fregir trossos de pollastre durant uns 5 minuts, amb pastanagues, i després vaig tirar un tub de carbassó, tomàquet, pebre, vaig abocar aigua fins a la marca de 3 L, salpebrat i condimentat amb herbes seques (ceba, anet, julivert, all), sopa mode, pressió 0,7 durant 15 minuts més l’alliberament de la pressió, confesso que vaig ajudar a deixar la pressió, ordenadament, va resultar ser una rata i una deliciosa !!! Després, després d’alleugerir la pressió, vaig posar fideus casolans, vaig tancar la tapa i la vaig mantenir durant uns 7 minuts sobre el llanguiment, probablement en escalfar-la. El temps era de 22 a 30, el meu marit va demanar un plat per a una mostra. En general, estic molt i molt content fins ara! Gràcies noies, he estudiat el tema durant molts mesos i no em penedeixo ni un minut d’haver escollit Stebik.

Hola a tothom. Les noies em diuen les proporcions de l’arròs i en quin programa i quant? No ho puc trobar

Per defecte vaig coure 1: 2 en farinetes, però abans ho vaig fregir amb mantega rastida.

I quin tipus d’arròs?
De gra llarg senzill.

Esmicolat per 1 part d’arròs 1,3 parts d’aigua. Porridge 0,7 durant 10 minuts i la pressió espontània.
Pressió 0,7 10 minuts.

Hola a tothom. Les noies em diuen les proporcions de l’arròs i en quin programa i quant? No ho puc trobar

Irina, al principi, veu els conceptes bàsics sobre l’ús de Shteba més sovint:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Hi ha modes, temps i d'on treure les receptes.
Més receptes: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=532;start=100

Avui al forn com a bagels amb embotit de vedella.
Va quedar un tros de massa i la salsitxa quedava estesa, així que els vaig fer amics.
Al forn per a farinetes 50 minuts 0,3
I després va rentar la tapa AG durant 12 minuts a 200 g.
Fa olors delicioses)

[Maria]

Maria,
Mash, bé, belleses! I segueixo pensant en aquesta portada. Ho vaig demanar a un amic, ho aconseguiré demà. Bé, probablement no puc resistir-me, ja m’ordenaré. Els pastissos són només un miracle.
El meu pa s’adapta, segons la recepta d’Omela, a Lacy. Així que estic turmentat on hi ha el forn: al Stebus o al forn. Hi hauria una tapa, llavors a Stebe, però és una llàstima donar-li la volta.

Jo també vaig coure una "camamilla" amb farciment de mató a Shtebe l'altre dia, i també vaig rentar la part superior amb una tapa d'una petita graella. Vaig configurar el temps durant 3 minuts, la temperatura era de 175 graus. Aquí teniu un rubor:

Però primer he posat un anell de silicona al bol de la tija (en tinc un de subestàndard, que no és una llàstima), i després a l’anell: una tapa.

Sí, el versàtil Redmond Airfryer.

Aquí hi ha les noies i els nois sobre el tema de la portada de AG, condemnem aquest tema allà)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Vaig decidir comprar un multi, però no està disponible a un preu adequat. Per al 8-10, el gripau sufoca per comprar.

[Katerina]

Katerina, però tampoc sobre ozó?
A Yulmart va costar 5500r, mireu-hi.

Yulmart no és present, però en ozó n'hi ha per 5990 i més un bol de regal)
Sobre ozó, pre-comanda. Bé, fes-ho a aquest preu.

M’has portat ... llegeix-lo, llegeix el branquilló i no ho suportes. Em vaig demanar un dibuix animat (un bol de recanvi, per desgràcia, no un regal, 700 rubles), una estufa de taula de 38 litres i una cuina d’inducció. Haurien de lliurar demà. M'uniré a la vostra comunitat Stebian (si ho accepteu).
Darrerament tinc una predilecció pels dibuixos animats. Panasonic fa temps que està de peu, però d’alguna manera no l’utilitzava realment. I de sobte, el pobre home el va colpejar, tant a la cua com a la melena. Ara volia una olla a pressió, tot i que tinc una mica de por, no l’he utilitzat mai.
Per cert, al domèstic. ru Shteba al 6790. Qui és menys?

Avui he cuinat mongetes, la que hi havia al congelador després de ser cuita))
Tan convenient !! La va treure, la va descongelar i la va fregir amb verdures al mode de rostit durant 20 minuts i, a continuació, la va posar a foc lent a 1,30.
I va fer la carn en el mode Carne durant 15 minuts.
Ho vaig cuinar tot per separat.

I avui tenim blat sarraí amb bolets porcini secs. Deliciós, ràpid, aromàtic! I la bossa de bolets secs finalment va començar a perdre pes!
Ajudar-te a tu mateix https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379151.new#new

Noies, avui he comprat un cor de vedella.Quant de temps i en quin mode creieu que el cuineu?