Olla a pressió mecànica (soviètica)

Necessiteu ajuda ... Necessiteu instruccions ...
Ahir vaig comprar una olla a pressió soviètica (la més recent, mai utilitzada) per 50 UAH (3 dòlars), vaig somiar durant molt de temps ... Té dues vàlvules, una subjecció fresca a la tapa d'algun tipus de suports, però no hi havia instruccions ... Com utilitzar-lo? I la cosa és molt divertida i divertida
Sembla així, però amb dues vàlvules

Gràcies per endavant!!!

No puc veure on és la segona vàlvula. És molt senzill d’utilitzar, posar els aliments, posar la tapa (vegeu que no hi ha distorsió), cargolar-lo i posar-lo al foc. Quan la vàlvula comenci a espurnejar, baixeu el foc al mínim i al temps. Quan finalitzi el procés de cocció, traieu la paella del foc (amb cura, si la sacsegeu amb força, començarà a vessar vapor de la vàlvula i l'aigua bullint ruixarà), porteu-la molt suaument a la pica i deixeu aigua freda a la tapa. Al cap d’uns tres minuts, aixequeu suaument la vàlvula amb una forquilla, si no hi ha xiulet, podeu obrir-la.

BooBoo, gràcies pels consells !!!
La segona vàlvula es troba simètricament ...
Podeu compartir les receptes?

No entenia la segona vàlvula, només n’hi hauria d’haver una, potser voleu dir una de recanvi?
M’he oblidat d’escriure, un inserció amb forats s’utilitza per coure al vapor, per exemple, remolatxa per a una amanida o pollastre (si no necessiteu brou), com és el segon inserció?
No compartiré les receptes, crec que podeu utilitzar receptes per a olles elèctriques a pressió, ja que n’hi ha al lloc.
Pel que recordo, patates durant un parell de minuts 5-7, remolatxa 40 minuts, pollastre 25. També us diré que si la vàlvula salta de la paella durant un intens alliberament de vapor, haureu de doblegar-hi els cables. No es pot rentar la paella al rentaplats ni tampoc es pot fregar amb productes abrasius. Si alguna cosa encara no està clara, pregunteu, sempre estic encantat d’ajudar-vos.

[Ficada de pota]

Hurra !!!
Es pot veure la segona vàlvula


Ficada de pota , si s’utilitzen receptes per a olles elèctriques a pressió, quina és la quantitat aproximadament mínima de líquid?

Sí, ho veig, gràcies. He tingut moltes d’aquestes olles a pressió, però és la primera vegada que la veig amb dues vàlvules.
Si cuineu sobre una quadrícula amb forats, aboqueu l’aigua no més alta que el nivell de la graella.

Noies, no sé on fer les meves preguntes. Vull una olla a pressió així. Entenc que és preferible l’acer inoxidable. Dues nanses són més compactes que una nansa llarga. Vaig sintonitzar 4 litres. I després el vaig llegir. que l'olla a pressió només està mig plena. És a dir, busqueu un mínim de 6 litres? Per a mi, 2 litres de gelatina són una tonteria. I sopa també. Noies que utilitzen olles a pressió, responeu.

L’utilitzo, l’he rebut de la meva mare i és per a carns gelades.
Però com que la instrucció es va perdre, sempre la vaig omplir de 3/4.
La meitat no és suficient.
Res, encara estic viu.

[natamylove]

natamylove, quina és la vostra olla a pressió? És d’acer inoxidable?

Què sou totes les persones "infeccioses"?

Resulta que ara cal pujar darrere de les olles a pressió normals, que fa temps que s’han amagat fora de la vista

Estem plens de testos no estàndards i tornem als orígens: rareses autòctones, que no són gens pitjors que les elegants.

Així aniran les coses, comencem a fer sopes i cereals en olles al forn normal

[ROMA]

ROMA

gent inquieta es va reunir aquí

I el nou és el vell ben oblidat.

Tinc un acer inoxidable, però no diu quants litres i tan mandrós per mesurar. Però no 4 litres, més.
Bé, l'estàndard de l'URSS, eren tots iguals.

I a més, recentment he dut a terme un experiment, ja ho sabeu, hi ha un mètode així: fumar peix en una olla a pressió soviètica. S'abocen patates fregides al fons, el peix i el gas són més alts a la reixa.
Vaig fer una cama d’oca així.

Però no hi va haver cap efecte, va cuinar, però no feia olor a fumat.
També tinc fotos, però em feia mandra exposar.

A qui li interessarà aquest mètode, ho vaig poder exposar.

La noia (no recordo el sobrenom), que fa peixos així, va dir que el meu error va ser que no feia servir encenalls, sinó branquetes, de manera que no feia olor de fumat.

En aquesta olla a pressió guiso carn: en un tros gran resulta molt suau, al meu marit li encanta, cuino carn de gelatina, pilaf. Només tinc una amb una vàlvula.

[Freken Bock]

Noies, no sé on fer les meves preguntes. Noies que utilitzen olla a pressió, responeu.

Freken Bock
Tinc una olla a pressió Bergner per 7L, acer 18/10.

[lana7386]

lana7386, n’està satisfet? La feu servir sovint? Què estàs cuinant? Acabo de tornar d’una cerca. Ai, no he trobat cap olla a pressió! Pel que sembla, les compres en línia només em queden. L’elecció es farà en funció de les ressenyes.

I l’utilitzo, tot i que poques vegades: hi cuino carn de gelatina, faig guisat de carn amb patates, els brous són molt rics. L’he conservat des de l’època soviètica, de sis litres. És bo, però no m’agrada rentar-lo, és difícil.

Acabo de tornar d’una cerca. Ai, no he trobat cap olla a pressió!

Torno a dir a les nostres rareses: ja és hora!

És bo, però no m’agrada rentar-lo, és difícil.

Així, al cap i a la fi, el multicooker no és més fàcil de rentar, la tapa no es pot treure i encara cal entrar sota la geniva

[Freken Bock]

Freken Bock
Tinc una olla a pressió moderna, no recordo exactament quants litres, sembla 7, de Tefal. A les instruccions es diu que cal omplir-lo de líquid fins a 2/3, de vegades n’aboco més. Si les gomes són bones, no passarà res. El meu ús constant es va fer malbé durant 3 anys, així que en vaig comprar un de nou. Ara, quan bull, no s’aboca ni una gota. També va acompanyat d’un petit fulletó amb receptes, fins i tot es pot cuinar una galeta. No m’atreví. No m’agradava molt el pilaf. Bàsicament cuino brous, sopes, guisats, canals, verdures al vapor. Cuinar és exactament 3 vegades més ràpid, almenys en el meu. Per a la mare van comprar com tu lana7386 , exactament el mateix principi, només es tanca; no és molt convenient obrir-lo

Noies, no sé on fer les meves preguntes. Vull una olla a pressió així. Entenc que és preferible l’acer inoxidable. Dues nanses són més compactes que una nansa llarga. Vaig sintonitzar 4 litres. I després el vaig llegir. que l'olla a pressió només està mig plena. És a dir, per buscar un mínim de 6 litres? Per a mi, 2 litres de gelatina són una tonteria. I sopa també. Noies que utilitzen olles a pressió, responeu.

Per què la meitat? Hi ha riscos dimensionals des de l'interior (a la meva, en qualsevol cas, ho són) i la superior, per sobre de la qual no es recomana omplir-la, està a uns 3-4 cm per sota de la tapa. Tinc una olla a pressió soviètica molt antiga, la faig servir a la meva casa (m’encanten les olla a pressió i tinc una unitat elèctrica a casa), però n’hi ha un, PER over amb el pas del temps, ells (els vells) gasten l’anell tòric de goma i comencen a enverinar-se. En els moderns, l'anell és de silicona, pràcticament no esgota.

Sí, també me’n recordava: la meva mare tenia exactament el mateix, i la feia servir tant a la cua com a la melena: brous, sobretot brou d’ossos, carn bullida i estofada, farinetes. va resultar increïblement a partir de fruits secs, tan rics ... Jo sempre l’omplia de dos terços. Però mai va elaborar productes de forn. En general, és molt bo, només al principi espanta un xiulet espantós

Un altre gran avantatge en la protecció de l’olla a pressió. Fins i tot si el brou bull fortament, no li passarà res, quedarà transparent i l’escuma quedarà en un “llenç” uniforme en cercle i no serà difícil treure’l, ni tan sols cal filtrar el brou. Però pel que fa a les bandes de goma, no negaria la de silicona, tinc tant velles com noves, totes dues de goma, però totes també són empreses de Tefal

Noies, també tinc Tefal al país. Per tant, a les botigues que venen olles i plats de Tefal, podeu comprar per separat una xiclet segellant, que es ven en un paquet.

Noies, també tinc Tefal al país. Per tant, a les botigues que venen olles i plats de Tefal, podeu comprar per separat una xiclet segellant, que es ven en un paquet.

Noies i potser algú, per casualitat, van comprovar si aquest anell s’adaptava a l’antic soviètic? I llavors anava a comprar la tercera olla a pressió ... Una en què la silicona es "solda" al llarg del perímetre de la tapa.

No puc dir-ho amb seguretat, però sembla que el diàmetre de la tapa és el mateix per a diferents olla a pressió (les que he vist). Fins i tot hi havia diferents volums de la paella, però tenien el mateix diàmetre. I si porteu la tapa a la botiga i la proveu allà. Tot i que estan segellats en plàstic. Ara vaig a córrer la meva.

Ah, bé, em vas posar sobre els omòplats amb històries sobre brou! Jo no hi havia. Sembla que probablement puc trobar Cook & Co, la sucursal de BergHOFF és barata. Ningú es va ocupar d’aquests plats? Explotarà de mi?

[dopleta]

dopleta
Exactament 25 cm al cercle exterior

[dopleta]

dopleta
Exactament 25 cm al cercle exterior

Gràcies, kisa ! Sembla. Ara hem d’anar a la dacha, mesurar-la.

El millor és la vostra olla a pressió! Tenia tal cosa, la meva mare va regalar a algú durant un temps, això és tot. Mai no ho van abandonar. Crec que aquesta és la pitjor pèrdua de cuina! Ompliu només 2/3 i deixeu que la llet no superi 1/3. Em va encantar l’escabetx: posar-ho tot cru, omplir-lo d’aigua, afegir sofregit amb sofregit i durant 40 minuts. L’ordi bullia! Amb aquest cargol, explotarà. Això es va explotar amb un mànec llarg, es van arrencar les tapes, cosa que va fer que les mestresses de casa quedessin inhabilitades.

[Freken Bock]

Freken Bock, Vaig voler comprar una olla a pressió Berhoff fa uns anys. Per tant, el venedor (fa molts anys que ven aquest plat en particular) em va dissuadir! Va dir que seria millor buscar producció nacional, la nostra és més segura.
Les seves paraules: "No vull que vingueu a mi d'aquí a un parell de mesos amb una reclamació".

[Freken Bock]

Freken Bock
Tinc una olla a pressió moderna, la vaig comprar fa un parell d’anys. El període de garantia és de 12 anys. El conjunt inclou 2 gomes, el diàmetre és realment de 25 cm a la vora exterior. Per tant, són estàndard, cosa fantàstica, sempre es pot comprar. Cautxú d’excel·lent qualitat, des de fa dos anys no ha canviat ni l’aspecte, elàstic, dens, gris. Vaig pensar que era de silicona, però el meu marit va dir que era de goma.
Estic content amb els plats. Cuino remolatxa, brou, si la carn és del congelador (en aquest cas no cal descongelar-la), cuino, com recordo sobre l’olla a pressió, el goulash,
sopa de pèsols, qualsevol canal de carn ... Tinc un joc d'olla Zepter, així que cuino carn gelatina en un Zepter, m'agrada més que en una olla a pressió.
Em sembla que heu de tenir una olla a pressió, però quina depèn de vosaltres.
M'encanta cuinar blat de moro a l'olla a pressió, perquè en 15 minuts. les panotxes ja estan a punt!

Moltes gràcies pels vostres comentaris. És difícil triar quan no hi ha res a triar. Però ho intentaré.

[Freken Bock]

Freken Bock

Trepitjat on em vas enviar

Bé, què puc dir? Vaig fer servir una olla a pressió soviètica durant molt de temps, exactament igual que a la primera foto del tema, amb la meva sogra encara és viva, perquè una persona sap com manejar les coses bé, però em va passar alguna cosa amb la tapa o amb la vàlvula. No ho recordo exactament. Però encara faig servir el cassó mateix, pesat i de parets gruixudes

Fa un parell d’anys, vaig comprar per accident un joc de dues olles a pressió a Metro Elo - petita, gran i dues tapes. L’utilitzo, per descomptat, però en comparació amb els nostres, són massa lleugers i s’ha d’ajudar a tancar la vàlvula ...

Tenim un lloc a Privoz on les àvies venen diversos estris metàl·lics de producció soviètica. Hi parpellegen formes pràcticament inutilitzades, calderons de ferro colat, avellanes, boletes, etc. Per tant, estic pensant a comprar-ne de nou un soviètic, encara que encara me’n queda. Sembla que encara no s’ha inventat res millor i més fiable

Tenim un lloc a Privoz on les àvies venen diversos estris metàl·lics de producció soviètica. Hi parpellegen formes pràcticament inutilitzades, calderons de ferro colat, avellanes, boletes, etc. Per tant, estic pensant a comprar-ne de nou un soviètic, encara que encara me’n queda. Sembla que encara no s’ha inventat res millor i més fiable

Vika m'acaba de parlar d'això. Per descomptat, no tenim cap lliurament. Però escorcollaré els meus coneguts, potser tindré sort.

Sembla que encara no s’ha inventat res millor i més fiable

Així que vaig enviar la cocció lenta a descansar, potser n’afegiré una de pròpia.
Vaig anar a buscar la meva olla a pressió, la tinc gran, hi torçaré els rotllets, cuinaré gelatina i cuinaré sopa amb ànec, guisat i ... moltes coses.

És més pràctic ...

S'han acabat les campanes i els xiulets.
Ahir vaig elaborar aquesta farineta amb grans: vaig fer llet gran en una cuina múltiple, no vaig somiar amb una olla de cocció lenta tota la nit, però en només una hora

Tenim un lloc a Privoz on les àvies venen diversos estris metàl·lics de producció soviètica.

Va ser allà on vaig comprar la meva segona olla a pressió. De l’àvia. Per 20 UAH Però no el mateix que a la primera pàgina. Ho tinc des dels anys 80. Però he perdut la vàlvula (és extraïble). En aquest cas, la tapa s’insereix a l’interior, es gira i es tanca com des de l’interior. I un any després, el meu marit va trobar una vàlvula de la meva olla a pressió preferida en una caixa amb els seus "trossos de ferro". Ara en tinc dos.
Per molt que mirés les noves olla a pressió, tot és bell en elles, però no hi ha res millor que les soviètiques. Aquí no em puc convèncer.

Per molt que mirés les noves olla a pressió, tot és bell en elles, però no hi ha res millor que les soviètiques. Aquí no em puc convèncer.

La meva antiga olla a pressió dels temps soviètics era tan incòmoda per tancar-la: vaig posar la tapa a dins i la vaig girar, la vaig tancar només quan bullia, estava clar si es tancava i tot és nou. La vaig patir, la vaig utilitzar i estimar ...
I això, nou, tanca tan convenientment, dos graus de protecció (a cada mànec), bon metall, la part inferior és de metall laminat. Estic molt satisfet amb el nou, el principi de funcionament és el mateix que per als antics, sense botons diferents, de manera que el refereixo al "soviètic".

Oh, noies, des d’avui sóc l’amo d’un monstre d’aquest tipus. El meu marit em va portar de la feina, un company ho va donar com a innecessari. La tasca principal és rentar-la. En aquest sentit, la primera pregunta per a persones coneixedores: es pot treure l'anell de goma? No passarà que no el torni a inserir més tard? I també crec comprovar la permeabilitat de les vàlvules com a segon pas. Què passa si s’han amuntegat completament en tants anys? Tot i això, per sobre d’una vàlvula, aquest plàstic negre penja com un balancí, diu 105 * i 120 * i hi ha fletxes que apunten en diferents direccions. Una vaga comprensió de per què la tinc, però potser, qui ho sap amb seguretat? Així de feliç i preocupada estic avui.

[Freken Bock]

Freken Bock Aquest monstre del rentavaixelles es renta perfectament, però el color canvia molt.

[Freken Bock]

Freken Bock
Renteu l’olla a pressió, brillarà. Però tingueu precaució quan el feu servir per primera vegada: no poseu-hi un foc gran, deixeu que agafi la pressió lentament ... El regulador, al meu entendre, la pressió és cada vegada menor, és a dir, tindrà una temperatura de 105 * o 120 *. Tinc les lletres L i H, respectivament. Estableix a 105 * abans per comprovar el treball.
Aquestes són recomanacions generals, però no conec aquest model, de manera que no diré res específicament.
L’anell se sol treure, rentar i untar lleugerament amb oli vegetal per conservar-lo, de manera que no es perdi elasticitat. Bona sort i un treball reeixit!

[lana7386]

lana7386, gràcies! L'olla a pressió s'ha rentat. Probablement no està destinada a brillar gaire en aquesta vida. Ara hi bulliré aigua neta i posaré compota de fruita seca perquè la cuini el meu company de l’hospital.

[Freken Bock]

Freken Bock
105 i 120 són pressió. A 105 es couen verdures, a 120 carns. Almenys tefal té un regulador similar

[Freken Bock]

Ara hi bulliré aigua neta i posaré compota de fruita seca perquè el meu company de l’hospital cuini.

Freken Bock
Si hi ha ganes, descriviu com treballava, es comportava ... Interessant

[Freken Bock]

Freken Bock
Enhorabona !!!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, gràcies. I t'estic esperant. Comparteix la recepta de la compota de fruita seca, si us plau.

Les fruites seques fan olor a tota l’habitació (per cert, no odio ni la compota de fruita seca, ni aquesta olor, compleixo una comanda) i l’olla a pressió emet contínuament una mena de xiulet de serp. Això és normal? És a dir, com ella va xiular, vaig posar el foc al mínim, però el xiulet continua sent el mateix.

Les fruites seques fan olor a tota l’habitació (per cert, no odio ni la compota de fruita seca, ni aquesta olor, compleixo una comanda) i l’olla a pressió emet contínuament una mena de xiulet de serp. Això és normal? És a dir, com ella va xiular, vaig posar el foc al mínim, però encara xiula.

Deixa-ho xiular ... El vapor surt d’algun lloc? (No hauria de ...) L’aigua goteja en algun lloc? (no hauria de ...) L’olor de compota serà perquè és forta.

[lana7386]

lana7386, el vapor amb una boira tan lleugera surt periòdicament de la vàlvula. He cuinat fruites seques durant 10 minuts, ara tot es refreda. Definitivament, us explicaré el resultat. Malgrat el meu disgust per aquesta compota, puc donar sort a un fracàs.

Amb tota la meva aversió a aquesta compota, puc donar sort a un fracàs.

La compota serà deliciosa olla a pressió necessàriament fiable? Té uns suports de ferro sota la tapa, oi? com es tanca? Cal girar el cargol?

És fiable l’olla a pressió? Té uns suports de ferro sota la tapa, oi? com es tanca? Cal girar el cargol?

Crec que és fiable. El preu s’hi imprimeix 14 rubles. Això parla molt. Prop de les nanses hi ha dos suports, en els quals s’insereix la tapa i es fixa amb un cargol. Sobretot em confon que sigui alumini. I ni tan sols, sinó el fet de netejar aquest alumini amb el que vaig poder tota la nit. Després d’això, el vaig esbandir bé, hi vaig bullir aigua tres vegades. I ara em preocupa la nocivitat d’aquesta paella.

I ara em preocupa la nocivitat d’aquesta paella.

La cuina és molt ràpida, no cal deixar-hi menjar. Per minimitzar els danys. L’oxidació és perjudicial ...