Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

I les meves mongetes van fugir ahir, bé, gairebé)) el meu marit va menjar dos bols de mongetes i va pensar a demanar-ne un tercer, però se sentia avergonyit, pensava que li diria glotó))) També em vaig treure l’ànima, vaig menjar amb plaer)) bé, la meva mare s’hi va incorporar i així quasi no queden mongetes)) Bé, està bé, sinó no m’agrada estar tres dies a la nevera i després tirar-lo.

I no puc resoldre aquest problema de cap manera: per cuinar en un àpat, després l’acabo tres dies i després una setmana.

Ara mateix estic fent un centre entre la barreja de mongetes txeca de Mashin Balkan i la de Tanya Chaki. Les receptes són una mica similars, però més properes a Masha, mongetes actuals de 4 tipus. I no hi ha tomàquet del tetrapak, posa la natura. Fregiu-ho en una vinyeta i poseu tot això deliciós amb salsitxes a les mongetes. Però ja en aquesta etapa, deliciós i, al cap i a la fi, unes hores més abans de completar la preparació. El marit camina i ensuma. Però de nou s’obté el volum, hi haurà gairebé 2,5 litres a la sortida. Però podem menjar, si no alhora, almenys dos.

i no sé quin és més a prop, però en termes de densitat estic més a prop de la versió txeca ... no com el primer plat, sinó com el segon

Tinc una mitjana entre la primera i la segona, però necessito menjar amb una cullera. Ara mateix, sopàvem i marxàvem per languidir a càmera lenta fins al sopar. Potser avui les mongetes estaran d’acord. Va resultar saborós, més saborós que les mongetes en conserva.

En general, a Sèrbia o a Bòsnia, bé, a l’antiga Iugoslàvia, això és tant el primer com el segon, perquè resulta molt satisfactori. Amanida de col fresca i pa i bigoti també se serveixen))

El meu pa encara no està llest, serà per sopar i tinc una amanida de verdures (sense col). Però va resultar deliciós el marit va menjar dos plats ara mateix.

Bé, ja t’he dit)) l’amanida és possible i qualsevol fresca)) faig a partir del que és)

TRENCAR! Vaig tornar, vol dir, que estic tan bronzejat dels mars amb una idea de què es pot cuinar a casa, perquè unes vacances salvatges en un càmping al mar són, en primer lloc, pensant en què menjar i, en conseqüència, hi mengeu i beveu quasi constantment. i a casa les boques famolencs exigeixen posar becs, he de dir que la meva mare mai no cuinava mongetes a la meva família i, en el moment de conèixer el meu marit, la coneixia poc a la cuina, de manera que la bossa es guardava a la taula per si podia tirar un pessic al borsch. I va resultar ser un maníac de les mongetes, el tinc preparat en grans quantitats i en diferents formes. Amb l'arribada de l'olla a pressió, vaig aprendre a cuinar sopa de mongetes amb carns fumades (anàloga a la sopa de pèsols, només amb mongetes), i aquí és on la meva imaginació es va assecar. En general, gràcies per la recepta, ahir, de tornada a casa, vaig comprar una bossa de color vermell amb hiper en el moment adequat. Ara he sucat les mongetes, aquesta nit funcionarà el Ministeri de l’Interior, en cas contrari ha estat xuclant alguna cosa la segona setmana

Ahir al vespre vaig posar farinetes de blat de moro i, com sempre, em vaig equivocar en les proporcions, les farinetes van resultar ser gruixudes, ja valia la pena una estaca. Però si el diluïu amb llet, és deliciós, el blat de moro es bull com cal. Però a l'olla hi havia tal marca. I després vaig trobar un bon rascador per netejar el bol sense colar. I això torna a ser una cullera del multi, en el dibuix animat és una plaga, però aquí ha de netejar el mateix, i no es baralla l’esmalt i, sense esforçar-se, el xucla lleugerament.

Shl. I les mongetes es van menjar ahir.

Shl. I les mongetes es van menjar ahir.

i tinc

Vaig mirar-ho, no he trobat com cuinar melmelada, quant de temps, potser algú ho sap o m'enviarà? Vull provar ... I també volia preguntar-nos alguna vegada a les noies, d'alguna manera posaven gelatina sota la tapa, i després es va convertir en una bona gelatina, ningú n'ha sentit parlar, oi?

Gelatina? Potser la pectina? ell és Zhelfix.

Gelatina? Potser la pectina? ell és Zhelfix.

Sí, van dir que la gelatina, llavors definitivament no vaig sentir res de la pectina, i què no s'emmagatzemarà o què?

És la primera vegada que sento parlar de gelatina en melmelada. Ho faig amb pectina.
Necessito trobar urgentment una recepta, potser la necessito, però no ho sé.

Sí, van dir que la gelatina, llavors definitivament no vaig sentir res de la pectina, i què no s'emmagatzemarà o què?

Millor encara, pectina.
Compro Quittin per melmelada: només fa servir pectina, les bosses es venen als nostres grans mercats.

Ahir a la nit em van venir de sobte 4 petites carpes. Després d’haver buscat receptes de peix al fòrum, m’he aturat a Carpa Polissya de l'àvia d'Arkina... He cuinat des de les 6 de la tarda - 4 hores de màxima, 4 de baix i fins al matí en una olla. Al matí el vaig treure: els peixos mantenen la seva forma, però a l’AG ja no hi havia temps de daurar-los. Com que es diu que té un gust millor quan fa fred, l’he enviat a la nevera perquè es refredi.
El sabor del peix és meravellós, els ossos pràcticament no se senten.

Shl. Mai he cuinat peix amb tanta facilitat i naturalitat. No, no és així ... Encara no m'agrada cuinar i pràcticament no cuino, però ara cuinaré de vegades.

Stafa, com sempre, estàs per davant de la resta del món ... ho vas fer en paper d'alumini i en MDV sec

Millor encara, pectina.
Compro Quittin per melmelada: només fa servir pectina, les bosses es venen als nostres grans mercats.

SI A QUI ESTÀ INTERESSAT, LLAVORS ACABA TIPUS DE CAS:
VAIG CREIXER MELMELLLA I, A continuació, una cullereta de te de gelatina sota la tapa (com recordo) ... PER 0,5 I 0,7 POTS

Millor encara, pectina.
Compro Quittin per melmelada: només fa servir pectina, les bosses es venen als nostres grans mercats.

I com és la pectina?

I com és la pectina?

Saborós
Vaig fer gelea vermella-vermella d’una manera freda: es troba en una cullera, es mou una mica! Es pot tacar, és a dir, no és gelatina dura.

ho vas fer en paper d'alumini i en MDV sec

Assecar sense paper d'alumini.

Saborós
Vaig fer gelea vermella-vermella d’una manera freda: es troba en una cullera, es mou una mica! Es pot tacar, és a dir, no és gelatina dura.

Cercaré pekty al nostre super-hiper

Assecar sense paper d'alumini.

hi havia escorça? o no? T’agrada provar una xarxa?

Si només fos per fer una escorça a l’AG, però tenim un peix trepitjat sense ella.

Ara mateix estic fent melmelada de grosella negra en un bol gran per aquestes proporcions - Veuré què passa. Tot i que per una cosa que no cal interferir, MVD és un agraïment.

Ara mateix estic fent melmelada de grosella negra en un bol gran per aquestes proporcions - Veuré què passa. Tot i que per una cosa que no cal interferir, MVD és un agraïment.

i acabo de posar l’albercoc. el meu pare sempre cuina 1: 1, mai he menjat una melmelada tan meravellosa com la seva ... el regne del cel ...
a casa nostra, el pare es dedicava a fer girs, curiosament, cuinava i la mare l’enrotllava ... ... Li encantava collir-ho tot i, en general, li encantava cuinar ... EEEeeeehhh ...

Tothom diu melmelada, melmelada ... Però, com es pot cuinar?

Tothom diu melmelada, melmelada ... Però, com es pot cuinar?

Com .. com .. es va adormir i vaig engegar la salut, com va començar a bullir (canviat a baix, de vegades hi submergeixo amb una cullera de plàstic), al cap i a la fi és interessant. Ja cuinat, però els bancs actuals seran al matí.

[Melmelada d'albercocs en una olla de cocció lenta]

Tothom diu melmelada, melmelada ... Però, com es pot cuinar?

Melmelada d'albercocs en una olla de cocció lenta

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173739.0

Gràcies noies. Per descomptat, m’interessa el temps de cocció. Aproximadament ara ho entenc. Per descomptat, només l’experiència m’ajudarà

i vaig posar 2 kg de baies a 2 kg de sucre, bullit a baix, bullit durant uns 20 minuts i el vaig apagar, el vaig deixar, la baia no està llesta, demà al matí ho tornaré a engegar i al vespre el bulliré a Haya i ho enrotllaré, em sembla que la recepta estarà a prop al pare. No hi havia aigua en absolut

És tan bo que tinc diferents mides de MT, la melmelada es va coure en 6 pots grans de 0,5 litres alhora. A HP, també és convenient cuinar melmelada, però hi ha poca producció. I ahir el brou es va coure al segon pot lent, de manera que no vaig sentir l’escassetat de cassoles.

És tan bo que tinc diferents mides de MT, que la melmelada es cuinava en 6 pots grans de 0,5 litres alhora.A HP, també és convenient cuinar melmelada, però hi ha poca producció. I el brou es va coure ahir a la segona olla de cocció lenta, de manera que no vaig sentir l’escassetat de rodes.

Tens sort!

Avui he fet mongetes vermelles. 8 hores de baixa + 2 hores de calefacció.

És tan bo que tinc diferents mides de MT,

i jo. A la nit, una farineta cuita, la segona, mongetes. Ara els emportaré tots dos a casa.

Estic molest, tinc mitja olla de fesols a la nevera agre. No entenc per què, immediatament vaig treure la tèbia després de menjar. Ahir no el vam menjar, avui hem decidit acabar-lo, però figues, menjar àcid ... Vaig arrasant el cervell, no ho puc entendre, sembla que no apagaven la llum, la resta de productes estan en ordre ...

[Oksana,]

Oksana,les mongetes solen ser molt malhumorades.
Sempre refredo fins al final i després només netejo.
Diverses vegades ho vaig fer amb la sopa, i després algú em va ensenyar,
que tots els llegums només s’han de refrigerar bé.
Per descomptat, pot ser que no sigui així, però fins ara (mmm) ja no s’ha agrejat.

[Oksana,]

Oksana,les mongetes solen ser molt malhumorades.
Sempre refredo fins al final i després només netejo.
Diverses vegades ho vaig fer amb la sopa, i després algú em va ensenyar,
que tots els llegums només s’han de refrigerar bé.
Per descomptat, pot ser que no sigui així, però fins ara (mmm) ja no s’ha agrejat.

Gràcies, Lenchik pels consells. El més probable és que el motiu sigui aquest, perquè feia una mica de calor i tenia por que es tornés amarg si el deixava sobre la taula. I el fet que les capricioses mongetes també se sentin en algun lloc ...

I vaig arruïnar els gerds (((
Va posar la melmelada a coure, va tancar la tapa. El vaig posar a "auto", ho vaig oblidar completament ... Va resultar que eren 6 hores. Va resultar una compota marró concentrada amb baies bullides i gairebé sense aroma (((.....

Estic molest, tinc mitja olla de fesols a la nevera agre. No entenc per què, immediatament vaig treure la tèbia després de menjar. Ahir no el vam menjar, avui hem decidit acabar-lo, però figues, menjar àcid ... Vaig tot arrebassant el cervell, no ho puc entendre, sembla que no apagaven la llum, la resta de productes estan en ordre ...

Hauria d'haver afegit l'all. Si tinc por que s’agregi, estric els alls davant de la nevera.
Tinc després de la recepta. Vaig exposar, hi havia un plat de fesols i el vaig ficar en un recipient de ceràmica a la nevera i només avui he recordat que res no es tornava agre. Marit acabat))

Hauria d'haver afegit l'all. Si tinc por que s’agregi, estric els alls davant la nevera.
Tinc després de la recepta. Vaig exposar, hi havia un plat de mongetes i el vaig posar en un recipient de ceràmica a la nevera i només avui he recordat que res no es tornava agre. Marit acabat))

Aquesta és la primera vegada que ho sento. Interessant ... I què dóna l'all? Aquí tinc aquest desastre en un contenidor de ceràmica. ja el dia 3 ...

L’all mata els bacteris patògens que fan que els fesols siguin àcids. Les mongetes són àcides, només és així. I també pot haver-hi un motiu pel qual el recipient estigués mullat, calgués eixugar-lo i les mongetes estiguessin allà.
Els meus fesols no s’agreixen gens, encara que els deixi calents durant la nit a la cuina.
Ni tan sols recordo quan es va tornar agra la darrera vegada))

I vaig arruïnar els gerds (((
Va posar la melmelada a coure, va tancar la tapa. El vaig posar a "auto", ho vaig oblidar completament ... Va resultar que eren 6 hores. Va resultar una compota marró concentrada amb baies bullides i gairebé sense aroma (((.....

I sóc melmelada de poma. El resultat és un goo marró increïblement dolç
Cuinat al màxim durant 4 hores i 5 hores al mínim.

Pel que fa a la melmelada: per què cuinar durant tant de temps? La sorra es va fondre i es va endinsar en els pots. Només una hora en 1,5-2 hores, bé, 3 hores és bo.

Pel que fa a la melmelada: per què cuinar durant tant de temps? La sorra es va fondre i es va endinsar en els pots. Només una hora en 1,5-2 hores, bé, 3 hores és bo.

Jo dic: oblida-ho ...
És una llàstima horrible ...
Els gerds generalment s’han de cuinar molt poc ...

Jo dic: oblida-ho ...

Bé, compreu una presa de temporitzador per a l’esclerosi múltiple, m’ajuda moltíssim.

Al final de la quarta hora, la meva màxima només bull. Continuava esperant que fos espès

Al final de la quarta hora, la meva màxima només bull. Continuava esperant que fos espès

Vaja, quant de temps. Hola en algun lloc d’1.5, com a màxim 2 hores ja comencen a fer gorgotes.

[Zhuliferochka]

Saborós
Vaig fer gelea vermella-vermella d’una manera freda: es troba en una cullera, es mou una mica! Es pot tacar, és a dir, no és gelatina dura.

Oh, Zhuliferochka, gràcies per la idea. Ho provaré tan bon punt obtingui pectina I també es pot fer amb agar, oi? Afegiu-lo una mica ...

I jo tampoc vaig fer melmelada d’albercoc. Intentaré tornar a fer melmelada, però definitivament ja no cuinaré melmelada en gelatina lenta.

Vaja, quant de temps. Hola en algun lloc d’1.5, com a màxim 2 hores ja comencen a fer gorgotes.

I fins i tot quan faig llet al forn, la bullo i de seguida a MdV, i la bombolla és igual al final de la quarta hora

[manà]

manà
No sé treballar amb l’agar, l’he comprat per prova fa una setmana, per primera vegada a la meva vida, en faré un ocell.
Per tant, Quittin es comprova personalment; sense escalfar, funciona amb groselles vermelles.
Només cal barrejar la massa de la fruita de forma ràpida i ràpida en un cercle i abocar un raig prim de la bossa; llavors la pectina es distribuirà uniformement a la gelea, i afegiré sucre després de dissoldre la pectina.

Resulta que, si el cuineu, s’agafarà encara més fort.