Chutney de Mango

Chutney de Mango
Categoria: Salses
Ingredients
Mango 1 unitat.
Mantega 1 culleradeta
Xile vermell 1 peça.
All 1 gra
Sal, curri, oli vegetal,
vinagre de sidra de poma o vinagre de vi blanc al gust
Mètode de cocció

Talleu el mango a meitats, traieu la pedra, talleu la polpa de la pell. Talleu la polpa de mango a daus petits i fregiu-la amb mantega durant uns minuts. Talleu el petit bitxo vermell en anelles i afegiu-lo a la paella de mango. Afegiu-hi el gra d’all triturat. Deixeu refredar aquesta barreja i, a continuació, feu un puré en un processador d’aliments, afegint sal, sucre, curri en pols, oli vegetal i vinagre al gust (preferiblement es pot fer servir sidra de poma, vi blanc).

Nota
Un cop em vaig avorrir a la nevera una gran fruita de mango. Vaig pensar, què seria tan inusual d'ell. Després d’una breu cerca a Internet a eda. He trobat una recepta de xutney com aquesta.

El vaig cuinar, em va agradar, però, no tenia ni un bitxo, el vaig haver de substituir per pebre vermell. El sabor és completament inusual.
Molt saborós amb carn a la brasa.

Potser algú altre coneix algunes receptes de xutney interessants?

oh, primer vaig aprendre què és el chutney!
però com a coneixedor del mango, naturalment em vaig enamorar d’aquesta recepta. Crec que serà amb la carn! Gràcies per la recepta!

oh, primer vaig aprendre què és el chutney!

La recepta és molt divertida i senzilla. Això no es diu "chutney", sinó "chutney"