Rodar "Tendresa"

Rodar "Tendresa"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la prova:
ous	3 unitats
sucre	90 g
farina	90 g
pell de taronja	1 culleradeta
vainilla	a la punta d’un ganivet
Per a la crema:
sucre	75 g
midó de blat de moro	50 g
ou + rovell d’ou	1 unitat + 1 rovell
llet	250 ml
xocolata	100 g
pell de taronja	1 culleradeta
crema un 33% de greix	100 ml
Per a la impregnació:
suc de taronja (acabat d'esprémer)	100-120 ml
sucre	25 g
rom o cognac	2 h l
cacau i sucre en pols per espolvorear

Mètode de cocció

• 1. Batre els ous amb el sucre en una massa esponjosa (batre almenys deu minuts). Afegiu-hi a poc a poc farina barrejada amb vainilla i ratlladura de taronja. Aboqueu la massa acabada sobre una plata de forn coberta amb paper de forn (tinc una mida de 25 x 35 cm), aplaneu-la i poseu-la al forn preescalfat a 190C. Enfornem durant 10-15 minuts (fins que estiguin secs).
• 2. Traieu la capa de galeta acabada del forn, refredeu-la lleugerament, tapeu-la amb paper film i deixeu-la reposar durant 2-3 hores.
• 3. Bateu lleugerament l’ou i el rovell d’ou amb el sucre, afegiu-hi la maizena i remeneu-ho fins que quedi homogeni. Poseu la llet a ebullició, combineu-la amb la barreja d'ous i bulliu-la a foc lent fins que espesseixi. Afegiu la xocolata i la ratlladura de taronja i escalfeu-les juntes fins que la xocolata estigui totalment dissolta. Després refredeu completament i combineu-ho amb nata muntada. Posar a la nevera.
• 4. Combineu el suc de taronja amb el sucre i bulliu aproximadament la meitat. Refredar completament i afegir rom o cognac.
• 5. Separeu la capa de galetes del paper de forn, poseu-les en remull amb xarop de taronja refredat. A continuació, esteneu la crema per la superfície i enrotlleu el rotlle. Escampeu la part superior del rotllo acabat amb cacau barrejat amb sucre en pols.

Nota

El rotlle resulta tendre, moderadament humit, amb un sabor molt harmoniós. Ajuda't a tu mateix!
Cuina amb amor i bon gust!

[Marisha]

Marisha, Sóc el primer per a un rotllo de taronja! Sembla molt apetitós i tendre! Ja sento la fragància que té.

[Manechka]

ManechkaQuè m'alegro que t'hagi agradat el rotllo! Proveu-ho, no us penedireu. És molt amable. La meva se la va menjar d'una sola vegada.

[Marisha!]

Sens dubte, provaré el vostre rotlle Marisha! Tan tendres i delicioses, gràcies per la recepta!

[Marina]

La bellesa!!!
Ho poso en línia. Marina, a partir dels vostres dolços, el meu quadern no sols trencarà aviat, sinó que jo mateix m’inflaré per no passar per la porta. Gràcies!

[Marish, Vitalinka!]

Marish, Vitalinka! Noies, gràcies per una càlida benvinguda a aquesta recepta !!!

Marina, dels teus dolços, no només la meva llibreta aviat trencarà

I tinc totes les vostres galetes a les adreces d'interès. Tan bon punt arribi la meva filla, cuinaré.

[Marisha]

Marisha, va coure el rotlle, molt saborós i molt tendre! Només jo he substituït la nota taronja per llimona. És tan delicat que fins i tot és difícil tallar-lo. Ho sento, aquesta vegada sense foto, però la propera vegada afegiré un reportatge fotogràfic.
Gràcies !!!

[Vitalinka]

Vitalinka ! M'alegro que m'hagi agradat el rotllo!
Només jo ofereixo les meves disculpes més profundes, hi ha hagut un error en els ingredients de la crema i l’he acabat de veure i corregir
Llegint la vostra resposta, em vaig preguntar per què es va tallar malament el rotlle. I vaig mirar els ingredients i vaig veure que la quantitat de xocolata per a la crema estava indicada incorrectament
Una vegada més demano disculpes per la meva negligència, que probablement va influir en el resultat final.

[Marisha]

Marisha, està bé! El rotllo s’ha menjat durant molt de temps i amb molt de gust!
Em va sorprendre una mica la quantitat de xocolata, però sempre intento fer-ho tot per primera vegada segons la recepta. També vaig mirar que la meva crema era molt més lleugera que la vostra, que havia de moure el cervell jo mateix. Però era tan deliciós!

[Vitalinka]

Vitalinka, moltes gràcies per la vostra comprensió i suport.

Torça molt bona recepta GRÀCIES

[kasmia]

kasmia, encantat de conèixer! Em complau que us hagi agradat la recepta. M'alegraria que sigui útil.