Rotlle de panses

Rotlle de panses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	320gr.
Sucre	100gr.
Crema amarga gruixuda	100gr.
Ou	1 PC.
Mantega	100gr.
Sosa	1 \ 4h. l.
Sal	1 \ 4h. l.
Emplenament:
Panses	1r.
Sucre	100gr.
Canyella	1h l.
Per a la lubricació:
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina, barregeu-la amb bicarbonat de sodi.
  
• 
  
• Bateu l'ou amb sucre i sal fins que el sucre estigui completament dissolt (3-5 min.). Seguint batent, afegiu mantega, crema de llet.
  
• 
  
• Afegiu-hi farina. Pastar la massa durant 20-30 segons. L’àcid de la crema agra, en contacte amb el refresc, forma diòxid de carboni, que s’evapora amb una mescla prolongada, cosa que fa que el producte sigui dens i no afluixat.
  
• 
  
• Estireu la massa sobre una taula esquitxada de farina en un rectangle. No estireu-la fina, ja que la massa es trencarà en rodar.
  
• 
  
• Barregeu els ingredients per al farciment. Col·loqueu sobre la massa. Enrotlleu el costat llarg en un rotllo. Raspallar amb un ou.
  
• 
  
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 20-30 minuts.
  
• 
  
• Després de refredar, talleu el rotlle a trossos.
  
• 
  
• Rotllo de sorra ràpid i saborós !!!
  

Nota

La recepta està extreta del llibre "Dolços de l'Est" amb els meus canvis.

Beimel-hale en estat pur!
Ho va fer moltes vegades. Saborós. Rodanxó. Emmagatzemat durant molt de temps, poc ranci.

Vull expressar el meu agraïment a Omele per una fabulosa publicació i mostrar el que vaig fer: Sens dubte, cuinaré més d’una vegada!

[Antonina 104]

Antonina 104 , el rotllo és realment fabulós !!! M'alegro que t'hagi agradat!

shl. i el segon dia té un gust encara millor !!! si viu !!!