Formes per coure pa

I per a què serveix un tap?

[Markusy]

Markusy, Anna, coure el pa bé sota la caputxa. L'escalfeu junt amb el forn i una pedra, i després poseu el pa en blanc sota la campana, coeu-ho durant 25-30 minuts, traieu-lo i feu-ho al forn durant 10-15 minuts més.

Genial! I vaig pensar, si tanques el pa,
es mulla del vapor de dins.

[Anna]

Annaal contrari, cal vapor quan es cou el pa perquè no s’assequi i pugi millor. L’he escrit tal com ho entenc, potser un dels gurus del pa ho explicarà millor. Fins i tot quan es cou al forn sense caputxa, es dóna vapor al principi de la cocció.

Marina, gràcies! Tinc un motlle per al pa que es tanca
i vaig pensar que seria dolent.
No vaig veure un límit a la venda. Pel que sembla, la nostra fleca no està molt de moda.
Ho provaré en la meva forma. Ho he vist a la secció accessoris.

[Anna]

Anna, Benvingut

Algú va utilitzar, va demanar aquest formulari, vaig recordar el pa d’una fleca australiana, sembla que hi havia tal cosa al carrer Kuznetskaya. El pa era deliciós.

... El trobem a aliexpress. Estic pensant en comprar-lo!? És la quantitat de massa que heu de posar fins que ho entengui.

[Konstantin]

Es troba a aliexpress

Konstantin, Puc tenir una referència?
Les meitats de FP són similars, només ondulades. Els connecto per 2. Però allà el recobriment ja estava aturat.
Així que estic pensant, si cal prendre-ho ara amb un revestiment o en un plat metàl·lic de fosa d’alumini per prendre les mateixes meitats

[Olga VB]

Olga VB, Olga, t’he escrit en un enllaç personal i directe per no donar-li res. El preu és una mica car, em sento pensant.

[Stavr]

Stavr,
No podeu donar enllaços actius, però podeu utilitzar els habituals)) També vull un enllaç

donar enllaços directes

És cert, línies rectes: no es pot
I de la manera habitual: podeu

[Olga VB]

Olga VB,
Ol, on has vist l'alumini fos? Tinc 4 formularis, m'agraden molt)

Administrador,
Tatyana, em vas desconcertar) Ara dubto del que vaig escriure))

[Els enllaços directes a llocs externs generalment estan prohibits al fòrum]

Tatyana, em vas desconcertar) Ara dubto del que vaig escriure))

Aquest és un enllaç habitual
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in....0

I aquest és un enllaç directe actiu
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22419.0

No vaig canviar res i es va establir al fòrum, tret que ho digués així

Els enllaços directes a llocs externs generalment estan prohibits al fòrum - només no està actiu, com a la part superior

[Administrador]

Administrador,
Entès) Aproximadament el mateix nosaltres

[Stavr]

Helen, aquí tens un enllaç a Ali, sobre el qual Stavr Constantí va escriure més amunt:

Motlle mossegador. Vaig comprar el meu per 37 rubles més al FP.

Però per a fosa d’alumini. Desplaceu-vos cap avall.
Heu llegit amb atenció les regles de la secció?
No us torneu bojos amb abundància i preus força humans
Però segueixo pensant i guanyant-me les mans, perquè hotzza compra tot el seu assortiment

[Olga VB]

Olga VB,
Gràcies, amic) Sí, Ali és absolutament horrible, un preu terrible. Bé, per cert, en plats de metall, si compreu 2 peces de la forma ondulada, també surt amb un pressupost, he comprat el meu alumini molt més barat (tinc L11, L7 i algun tipus de rodó )

[Administrador]

Administrador, M’entenc, gràcies.



Olga VBPerò la forma de contagi és bona.

Vaig comprar el meu alumini molt més barat

On el vau comprar? Potser ara hi és més barat?

Bon dia! Algú ha comprat aquests formularis? Alguna mena de recobriment, com l’òxid, i una mica ratllat. Necessiteu cremar o simplement greixar? Ajuda amb consells, si us plau.

No cal cremar res, greixar amb margarina, esprai ni un puré especial de llard de porc i farina. Ara he canviat a greixar amb llard de porc.

[Cremós]

Cremós, gràcies per la ràpida resposta, en cas contrari el meu marit ho ha portat avui, i són una mena de lletjos, demà intentaré només lubricar.



Vaig embrutar motlles freds amb mantega, va sortir fàcilment, tal com es va prometre Cremós.

Usuaris del fòrum, ajudeu un principiant a esbrinar-ho. Vaig comprar un motlle per a una baguette, de silicona, venut en un brownie. No puc fer amistat amb el radical i publicar una foto (((
Avui he intentat coure una baguette d'aquesta forma. No només és difícil aconseguir una escorça fregida a sobre d’una baguette, ja que no hi ha sucre, de manera que el fons d’aquesta forma va resultar ser només de malson, blanc-blanc, humit, en general, llàgrimes contínues (((
Alguna cosa em diu que el meu error rau en el fet que he posat el plat en una safata de forn, però potser només era a la reixeta? La forma és densa, manté bé la seva forma)) I vaig bloquejar tots els forats del formulari amb una safata de forn ... I a la descripció van prometre una escorça fregida a tot el perímetre ... De debò són diners?

[Katarzyna]

Katarzyna, la baguette es cou a la temperatura més alta possible. A les nostres estufes, fa principalment 250C. Sempre triga més a coure’s en silicona i el metall s’escalfa més ràpidament. Com a alternativa, podeu donar la volta a una baguette ja semielaborada i coure la part inferior, tot i que la forma de metall és millor.
Tinc una forma metàl·lica i en una planxa per coure està perfectament cuita i fregida per tots els costats.
Si la silicona és molt densa, pot no estar tenyida. Si el col·loqueu sobre una quadrícula, es poden tenyir els forats i hi haurà un fons de lunars.

[Pintura]

Pintura,
Gràcies per la resposta. És una llàstima, sento que els diners estan a la fossa (((I aquest formulari no es pot adaptar per a una cocció?)

[Katarzyna]

Katarzyna, es pot experimentar amb el temps-temperatura? I després, quan tallo la massa, tinc les mans en oli vegetal i, generalment, unteixo les baguetes amb un ou. I a la part inferior, una planxa per coure amb aigua, faig un efecte vapor ...
En tinc de metall, els vaig comprar a Victoria a un preu ridícul i el segon també va ser un regal. I no sóc especialment amic de la silicona, excepte les catifes. El meu castell s’està desfent, les cases no es poden treure ...

[Katarzyna]

Katarzyna, Tinc aquesta forma de companyia lekue, és amb forats:

🔗

La primera vegada que el vaig coure sobre una plata de forn, el fons estava humit, la segona vegada a la reixeta, es va coure, però era lleuger. Ja no em vaig coure (problemes amb els fogons), però en silicona sempre tenia un fons clar.

[zhita]

zhita,

Gràcies, tinc una forma similar, només sembla que s’aboca en onades. Els forats de perforació són prou grans, la silicona és gruixuda i molt elàstica, el porta baguetes manté la seva forma molt bé. Posaria un enllaç, però per algun motiu sempre em surt actiu ((no puc esbrinar com fer-lo inactiu. I vaig coure al forn sobre una placa de forn, ara provaré una reixeta i a la temperatura màxima, en cas contrari, tenia uns 200 graus patètics).

[Marina]

Marina, i on vau demanar el tap de pa? El teu pa és increïble!

[liyashik]

liyashik, Leah,

A la botiga en línia "Povareshka-brownie" hi ha moltes coses interessants.

[liyashik]

liyashik, Leah, ja us han respost.
Exactament allà. Cuino sota una caputxa i no en tinc prou, no ballo amb panderetes amb vapor

També volia comprar aquest tap, però no està disponible i, per tant, he demanat aquest formulari al meu spa
i ara també sense ballar amb panderetes

[Olga]

Gràcies noies! Aniré a fer una ullada!



Olga, classe! Ja ho heu provat?

[liyashik]

liyashik, Leah, M'agrada molt, l'escorça és completament diferent i la molla també és bonica, de puntes. Per descomptat, vull Emile Henry i compareu el que resultarà el pa

Noies, els somnis es fan realitat, el meu aniversari és de només 2, però la companyia de transports ha lliurat un regal avui, gràcies al meu estimat marit

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, Vaja! Quina riquesa!
Bon regal per a DR

[Marinuly]

Marinuly, Marinochka, gràcies

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olya, felicitats. Regal del tsar

[pawllena]

pawllena, Lena, gràcies

Super regal de feliç aniversari

[Ella]

Ella, gràcies, però és massa aviat, l’aniversari només és el 2 de febrer, només és el paquet entregat abans

La pau amb els forners!

Avui el meu fill ha rebut una comanda per al seu restaurant i li he extret aquest formulari, no sé per què

Simplement m’agradava

Puc preguntar sobre la cocció a les paelles? El ferro colat és molt millor que l’alumini fos? O és important? Si cuino sobre una pedra d'alumini, també hi haurà prou calor acumulada?

[Svetlana]

SvetlanaNomés tinc experiència amb el ferro colat i la ceràmica, però els motlles de pa estàndard de fabricació són similars a l’alumini? Això significa que la temperatura és suficient per a ells. El mode amb tapa i sense, és clar, és una mica diferent, però crec que, en termes de temperatura, la diferència hauria de ser petita.



Vaig recordar per què vaig començar a utilitzar un motlle de ceràmica precisament escalfant el buit i deixant-hi caure la peça. L'he comprat a Eric a Breadtopia i té aquesta opció al seu vídeo:
🔗
A partir de les 9:40 aproximadament.

Verges, digueu-me, em vaig comprar un joc per coure pa Emile Henry, rodó amb una tapa massiva, com preparar-lo per a la primera cocció perquè serveixi i delecti durant molts anys.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, no he donat res, sembla que estan preparats per al seu ús

[Olga]

Olga, és a dir, que no cal encendre?

[Svetlana]

Svetlana, No em vaig encendre, sinó que vaig coure: vaig posar un plat fred amb pa al forn preescalfat

[Olga]

Olga, gràcies, demà intentaré coure

[Sedne]

Sedne, No, tinc el mateix, al forn, escalfant durant 40-50 minuts per escalfar-lo, estirar la peça i coure.

No vaig donar res

+1

El vaig rentar i vaig.

Abans de coure, escalfo el motlle junt amb el forn). Es triga uns 20-25 minuts.