Formes per coure pa

[Konstantin]

Konstantin, Inna, i escalfeu el formulari amb una tapa?

[Sedne]

Sedne, Jo no sóc Konstantin, però respondré ... Sí, cal escalfar el formulari juntament amb la tapa

[Sedne]

SedneAssegureu-vos d'escalfar amb una tapa i a una temperatura de 250 °, bé, o a la que requereix la recepta.

Benvolguts forners, expliqueu-ho a un principiant. Vull comprar motlles de fosa d’alumini, determinar la mida. Vaig mirar L 11, crec que agafar 2 peces, si ho he entès bé, doncs, una forma així per a un pa de 500 grams. Crec que per a una família de 2 pans és el correcte. També vull prendre una forma rodona, no ho he decidit aquí. Quin és el diàmetre de motlle més convenient? L-17A (170x90mm), 2DMz (195x90 mm), potser alguna altra forma?

[Igch]

Igch, aquí teniu un missatge per ajudar-vos, hi ha taules de pesos, mides de diferents formes.

Formularis no estàndard a Panasonic

Les noies van comprar aquest uniforme

,

avui he cuinat pa de massa fermentada, l’he molestat, l’he cuit a 230 ° C i l’he reduït a 200 ° C al final, l’he posat en un de calent, no he greixat el motlle amb res, de manera que el pa s’hi ha adherit ben fort, no s’ha pogut treure sencer, qui tenia aquestes formes, com s'enfronta a treure pa, com s'espatlla i s'espolvoren les formes?

[Galina]

Galina, Greixo amb oli, i escampo amb farina de blat de moro per sobre

[Galina]

Galina, Greixo amb oli, i escampo amb farina de blat de moro per sobre

Ol gràcies per la resposta .... però la frustres?

i et molestes en ella?

Gal, sí, el vaig posar i el vaig posar al forn preescalfat

[Olga_Ma]

Olga_Ma,
Sí, tampoc no vaig embrutar la forma amb res, esperava ceràmica ...
És una llàstima el temps ...., gairebé 6 hores en total i "pel desguàs" ....
I sempre unto i espolvoreo totes les altres formes ..., pel que sembla no és el meu dia d'avui ...

Gal, jo també en tenia, però el vaig tapar amb una tovallola a sobre, el pa es va suar i es va treure

[Olga_Ma]

Olga_Ma,
I després no es va tornar humit i tou?

[Galina]

Galina, es va mullar, però el vaig posar a la reixeta amb una tovallola i tot està bé

[Galina]

Galina, es va mullar, però el vaig posar a la reixeta amb una tovallola i tot està bé

Ben fet ... ..., però vaig treure parts i vaig mullar l'uniforme ...

[Galina]

Galina,

Vaig comprar motlles a la fleca. Fa molt de temps que no treballa, mirant-los, en part s’entén per què ... Els ennegridors, tots en sutge, molt gruixuts! Al llarg de les vores d’una vora de 2 centímetres. Penso en mi mateix: per què em vaig posar en contacte amb ells, volia estalviar diners (eren 100 rubles cadascun) ... Mentre ho netegeu, gastaré la mateixa quantitat en fons I ja em sap greu, vull netejar-los, posar-los en ordre! Crec que això es troba sovint a les pastisseries? Potser podeu aconsellar la millor manera d’eliminar aquest sutge?

[Anastasia]

Anastasia, això és normal, jo també de la fàbrica i també tenia dipòsits de carboni, raspats amb un ganivet.

Gràcies! També el netegem amb un ganivet, el meu fill m’ajuda. Així doncs, també es fixen en tres, a la cruïlla de terror general!

Aquests són els que ja n’han separat. Com al conte de fades de Fedorino, el dolor és directe

[Anastasia]

Anastasia, hmm))) no, els meus eren més nets.

Crec que això es troba sovint a les pastisseries?

Sí, sense aquest dipòsit de carboni no hi ha manera de treballar: durant 2 mesos apareix aquest oli vegetal, després es treuen, es calcinen a alta temperatura i es tornen a posar en funcionament

Vam netejar la molsa! Però tot i així no tot, només un 4 de cada 10, és molt difícil. Primer es van calcar. Els dipòsits de carboni van començar a esclatar una mica. A continuació, es va bullir durant 2 hores amb pastilles de rentavaixelles, seguit de raspats i bullits. La fase final és un trepant amb un filferro, una tassa.

Hola.
Buscava una forma (es necessita una forma estreta), és a dir, ~ 5-6 cm
encara no l'he trobat ..agraït si m’ho dius

PER bought va comprar una forma francesa genial lacruzet 94100329000000
ferro gruixut, recobriment antiadherent




part del resultat

[Anastasia]

Anastasia, Hola. Si encara us interessa saber com podeu rentar els formularis: la meva mare un cop cada 4-5 mesos. Vaig recollir tots aquests plats cremats, bullits (per alguna raó, van fumar ràpidament a gas, es van cremar des de dalt) en un dipòsit gran (20-25 litres, crec) i vaig abocar un parell d’ampolles de silicat, refresc 2 tasses, 72% sabó domèstic 1 barra fregat amb un ratllador. Es va abocar aigua a la meitat del tanc. Ho vaig posar tot a gasolina. remenant fins que es dissolguin tots els ingredients. Després va baixar els plats i va bullir a foc mig. El temps de cocció depenia del grau d’embrutiment: de 15 minuts a 3 hores.
Un cop transcorregut el temps establert, el gas es va apagar, el líquid es va refredar, va treure els plats on quedava el sutge i després es va netejar amb un raspall (quan rentava els plats regularment així, tot marxava en 30-40 minuts).
Intenteu reanimar els vostres formularis d’aquesta manera.

Benvolguts usuaris del fòrum, digueu-me, algú utilitza aquest formulari? Podeu aconsellar, val la pena comprar-lo i què és millor, patates fregides o esmalt? Jo mateix cuino pa al forn durant uns cinc anys en forma de vidre, però té les vores baixes i el pa resulta pla, tot i que la pujada és bona.

Amb aquest formulari * podeu coure qualsevol pa:

-Simple: el formulari és fàcil d'utilitzar.

-Saborós: el pa cuit en un motlle de fang té un sabor i aroma excel·lents.

-Útil: els aliments conserven vitamines, minerals, nutrients.

* Durabilitat: argila 100% petita molt forta. Els productes es van cuinar a una temperatura de 1000 graus, cosa que permet als productes mantenir la seva integritat durant un ús prolongat i altes temperatures.
El producte es presenta en dues versions: 1. Engrossiment 2. Esmalt

El preu està indicat per a un producte amb un revestiment de "cocció de llet". Esmalt + 200 r.

La matança de llet es produeix quan un producte es xopa amb llet i es torna a disparar a baixa temperatura. La forma es torna negra (o marró fosc).

Segons la nostra experiència, un motlle de ceràmica "lletós" és més fàcil de preparar per al seu ús.

Com es prepara un motlle de fang: netegeu el motlle amb un drap humit. Opció 1. Utilitzeu paper de forn. Opció 2. Enceneu el forn, unteu bé el plat amb oli vegetal, poseu-lo al forn perquè l'oli s'absorbeixi més ràpidament, repetiu-ho 5-6 vegades. Lubriqueu la paella amb oli vegetal abans de cada ús. Espolvoreu amb farina abans de coure (o alguna cosa més). No cal untar la forma esmaltada amb oli.

Em vaig comprar formes L11 per al pa Borodino. Són meravellosos! Barat, fins i tot més barat que a kukmar, la botiga és sòlida i s’envia per correu molt ràpidament. I fins i tot amb un certificat de conformitat. Al mateix temps, vaig escriure un ganivet de pastisseria, encara no en tinc. A la botiga hi ha moltes coses interessants. Els motlles són de parets gruixudes, cosa que és bona per al pa.





Botiga TD "Food Equipment", ubicada a Chelyabinsk.
El seu lloc és td-food-equipment. rf

[venera19]

venera19, Anna, felicitats per la vostra gran forma!
Hi ha mides d’aquestes formes i volum?
He demanat L-11B a un altre lloc web, però fins ara no hi ha tots els formularis disponibles, també he demanat 4 unitats.

Barat, fins i tot més barat que a kukmar,

Per tant, això és generalment súper. Jo només anava a fer una comanda allà
Gràcies per la informació

Vaig mirar el lloc, els meus formularis no hi són.
Així que compraré més car, però el que més em convingui.

[francevna]

francevna, Alla, de mida, són la part superior 145 * 100, a la part inferior 70 * 110 mm, alçada 100 mm Composició: alumini. Mesures al llarg de la vora exterior.

El necessitava per al pa Borodino. Però ara penso provar moltes coses, fins i tot rotlles i pastissos.? No sé què és L-11B. Il·lumina, potser ho necessito?

[venera19]

venera19, Anna, la forma L-11B és lleugerament més gran que la L-11. Mides 165/105/100 mm

[francevna]

francevna, Alla, gràcies, ho sabré ara. També m'interessaven les formes "pa de moll" que hi havia. Mentre escriuen al lloc 130 * 130 * 105. Fins i tot són més econòmics que el L11.Però ja tinc una gran flota de formes diferents, potser més endavant estaré madur per a la seva compra.

Em vaig cansar de netejar motlles metàl·lics, vaig comprar un "pa" de silicona i un plat de la llar de Tescoma i estic feliç des de fa un mes, pa de massa fermentada, el vaig posar en un bol sota un embolcall de plàstic al forn a 30 graus, després en motlles.
Resulta un excel·lent pa esponjós ...

Em vaig cansar de netejar motlles metàl·lics, vaig comprar un "pa" de silicona i un plat de la llar de Tescoma i estic feliç des de fa un mes, pa de massa fermentada, el vaig posar en un bol sota un embolcall de plàstic al forn a 30 graus, després en motlles.
Resulta un excel·lent pa esponjós ...

Un plat de llar de foc?
Voleu dir una cistella de protecció de plàstic amb un bol o alguna cosa més?