Malví segons GOST

[mama.v.kube]

mama.v.kube
M’alegro molt que hagueu creat el malví, espero que també us agradi

Ni tan sols ho dubto

Noies, avui he fet un altre malví, però he decidit experimentar. Vyv odes:
1. Les pomes s’han de prendre super-megàcides, i després el malví té un sabor de poma més pronunciat i hi ha més pectina.
2. Vaig reduir la quantitat de sucre en 150 g, i tot va funcionar (vaig prendre 50 g de salsa de poma i 100 g de xarop amb pectina), no va afectar el relleu
3. He afegit canyella acabada de moldre als ulls i us diré (a qui li agrada la canyella): AQUESTA CANÇÓ ÉS SIMPLE!

Noies, si no hi ha cap bossa de pastisseria, com es poden formar malví? O res de res ??? (((((

Noies, si no hi ha cap bossa pastissera, com podeu formar malví? O res de res ??? (((((

Escórrer una bossa densa de cel·lofà tallant el nas

Gràcies Nat! Aquesta és la meva prova de ploma amb malví.
Així que mantingueu les vostres càmeres.

Gràcies Nat! Aquesta és la meva prova de llapis amb malví.
Així que mantingueu les vostres càmeres.

I tant que ho faré! no hi ha res difícil en trencar, tot anirà bé!

Netejant-me cansadament la suor del front, netejant una llàgrima avarosa desistir explica com va ser ...
El primer panellet és grumollós.
Només ara em vaig adonar de l’error més important. Vaig fer puré de patates d’1 kg. pomes. I em vaig oblidar de mesurar 250 grams !!! : girl_cray: Hi havia proteïna a tot el puré! Tot d'una vegada!

mentre muntava puré de patates amb proteïnes, el meu xarop era gelatinós. No el vaig abocar, sinó que el vaig escampar amb una cullera.

a més. Deixa’m posposar-lo. Primer vaig agafar una bossa vella, plena de forats. Tot de cap a peus en massa de poma. Després vaig tallar un forat a la bossa. Els malvaviscos semblen caca blanca (no del tot, més aviat beix).

Va resultar una mica, la massa no va augmentar. El vaig tastar. El gust és molt de poma. Ho veurem demà.

Aquest és el tipus de mestressa que sóc. O no és el meu dia ...
Ho tornaré a intentar aquesta setmana ...

Per cert, noies, podeu aconsellar on comprar una bona bossa de pastisseria? Els dels nostres supermercats es trenquen en el millor dels casos per tercera vegada, en el pitjor dels primers ...

Per cert, noies, podeu aconsellar on comprar una bona bossa de pastisseria? Els dels nostres supermercats es trenquen en el millor dels casos per tercera vegada, en el pitjor dels primers ...

Aneu a fer una ullada a les nostres excel·lents bosses de pastisseria de Lyulek fabricades a Corea

I on he mirat? Només fa poc ... Gràcies, vaig anar a buscar!
Oh, com faré un nou sac de malví!

I on he mirat? Només fa poc ... Gràcies, vaig anar a buscar!
Oh, com faré un nou sac de malví!

A més, compreu almenys un parell de bosses grans d’un sol ús de Lily, per entendre quina és la millor per a vosaltres. Tenim moltes ganes del proper intent, amb la quantitat necessària de puré de poma

Gràcies per les llaminadures!
Va funcionar molt bé la primera vegada. Sabor molt delicat. 860 g de malví van sortir d’un estàndard de productes.
Però tinc una pregunta. Al cap d’uns 3-4 dies, el malví es va convertir, per dir-ho així, confitat, al cap d’una setmana quedava completament sucre a l’interior. Això passa amb tothom?

[ychilka]

ychilka
M'alegro que m'agradés el gust, no el vaig guardar durant una setmana, l'última vegada que vaig reduir el sucre en 150 g, el vaig guardar en paper i en una bossa atapeïda.

Gràcies, per la recepta, tot va resultar tan saborós, però no va funcionar molt bé, tinc una bossa massa petita, no puc omplir-la diverses vegades, tot queda embrutat ... Per tant, he plantat 10 trossos i he posat la resta de la massa al motlle, la tallaré en porcions
Vaig decidir comprar una bossa i un parell de broquets de Lily, no puc decidir quina bossa (de mida) prendre i quins broquets (mides i com es diuen) que en té massa, digueu-me quins heu de demanar

[TaTa *]

TaTa *, M'alegro que el malví vingui a gust. A la primera pàgina tinc una foto de broquets.Tinc broquets grans (també n’hi ha de mitjanes i petites), al meu parer es diuen pinyó obert i tancat per a 8-10 dents. En el cas dels malvaviscos, faig servir bosses d’un sol ús grans, tot i que tinc bossa de silicona i bosses de tela Atek.
I podem anar a "Tu"

[NOU TESTAMENT @]

NOU TESTAMENT @
També em podeu visitar

Lily té bosses Atek de 45 i 60 cm i unes d’ús sols de 45 cm o menys. No és molt gran a 60 cm? N’hi ha prou amb 45? O prendre 60 reutilitzables i 45 d’un sol ús (Schaub ho era)?

[TaTa *]

TaTa *Tinc tant reutilitzables com d’un sol ús: 45 cm. Només tinc 150 cm d’alçada, les mans són petites i la bossa ja no cabrà a la mà

Vaja
Volia que tota la porció s’ajustés a una bossa a la vegada, cabia en 45 cm o s’ha d’aplicar diverses vegades?

Nooo, no encaixa i tota la porció no encaixa en 60 cm, s’obtenen 2 bosses de 45 cm i queda una mica més. Em resultaria incòmode treure malví d’una bossa completa de 60 cm, perquè el volum és molt gran. I algunes bosses d’un sol ús a la granja mai fan mal.

Moltes gràcies, ara sé el que necessito

Digueu-me, si utilitzeu compota de poma ja feta (la tenim a la nostra manera, continua sent puré / pastís després de la espremedora i la conservem en pots) o simplement acabada de coure i puré?

He fet servir puré de patates / pastís després d’un espremedora, molt bo, l’he netejat i ja està

No he provat el pastís, ho he provat amb puré fresc i menjar per a nadons.

[SchuMakher]

SchuMakher, NOU TESTAMENT @, gràcies! Ho intentaré aquesta setmana

Ho intentaré aquesta setmana

Estic esperant amb un informe!

Per a l’hivern, sobretot per als malvaviscos, vaig tancar puré de patates en pots: tot funciona !!!

Estic esperant amb un informe!

Vaig venir!
Estic informant que vaig anar a buscar un puré ja fet, però no n’hi ha, tothom ja ha menjat! Ahir vaig comprar les pomes més àcides. No eren grans, vaig tallar cinc trossos i ... hi vaig pensar ... Em feia mandra manejar els fogons, no hi havia microones ... i els vaig posar en una vinyeta a doble caldera i els vaig cuinar al vapor (25 minuts). Les pomes es van evaporar bé, la pell es va desprendre fàcilment. Blendernula, amb un pes de 330 gr. , sucre 100 gr. Em vaig quedar adormit i una mica de llimones, vaig estrènyer el bol amb una pel·lícula i el vaig enviar a la nevera (ahir no hi va haver temps per acabar-lo).
Tota la nit estava preocupat ... però passarà per les pomes al vapor ... fallarà l’agar (ho tracto per primera vegada) ...
Al matí, va començar el procés ... tot com estava escrit ... Vaig afegir una mica d’agar, reduint el sucre en 50 grams.
Va sortir el bigoti! És cert, no sense errors ... Tenia por que agafés ràpidament ... així que van nedar els primers malví ... però els darrers ja són millors!
El sabor és incomparable!
Gràcies per aquesta delícia!

[Diversió]

Diversió, Natasha, m’alegro que m’hagi agradat el malví! Vaig reduir el sucre en 100 g, tot va funcionar

Les noies tenen moltes ganes de cuinar, però no hi ha escates. Digueu-me 8g d'agar és en culleres quant?

1 3/4 culleradetes ... No massa mandrós, pesat

Masha, moltes gràcies!

1 3/4 culleradetes ... No massa mandrós, pesat

a mlyn !!! Gràcies Mashunya, i he llegit 1 hora als comentaris. l. = 2gr. bust seria

[NOU TESTAMENT @]

a mlyn !!! Gràcies Mashunya, i he llegit 1 hora als comentaris. l. = 2gr. bust seria

bé, potser l’agar és diferent ?? La tinc tan petita com la sal
NOU TESTAMENT @

Vaig venir!
Estic informant que vaig anar a buscar un puré ja fet, però no n’hi ha, tothom ja ha menjat! Ahir vaig comprar les pomes més àcides. No eren grans, vaig tallar cinc trossos i ... hi vaig pensar ... Em feia mandra manejar els fogons, no hi havia microones ... i els vaig posar en una vinyeta a doble caldera i els vaig cuinar al vapor (25 minuts). Les pomes es van evaporar bé, la pell es va desprendre fàcilment. Blendernula, amb un pes de 330 gr. , sucre 100 gr. Em vaig quedar adormit i una mica de llimones, vaig estrènyer el bol amb una pel·lícula i el vaig enviar a la nevera (ahir no hi va haver temps per acabar-lo).
Tota la nit estava preocupat ... però passarà per les pomes al vapor ... fallarà l’agar (ho tracto per primera vegada) ...
Al matí, va començar el procés ... tot com estava escrit ... Vaig afegir una mica d’agar, reduint el sucre en 50 grams.
Va sortir el bigoti! És cert, no sense errors ... Tenia por que agafés ràpidament ... així que van nedar els primers malví ... però els darrers ja són millors!
El sabor és incomparable!
Gràcies per aquesta delícia!

Natalya, veig que estaves assecant sobre paper d'alumini. Com vas quedar enrere?

[NOU TESTAMENT @]

bé, potser l’agar és diferent ?? El tinc tan petit com la sal
NOU TESTAMENT @

També en tinc un de petit, com una pols, no flocs. Doncs beneïu-me. Avui faig puré de maduixa i pruna. Fins que arribo a les pomes. Faré 1/2 ració. Per a una mostra. Uf, per si l’agar no fallés.

1 3/4 culleradetes ... No massa mandrós, pesat

i una cullera amb una muntanya?

[Irina]

Irina, amb paper d'alumini queda bé, així com amb paper.

Noies, si us plau digueu-ho, però si ho feu a partir de groselles congelades. .. funcionarà?

i si es fa amb groselles congelades. .. funcionarà?

No he intentat dir res que no puc dir

Noies, digueu-me si us plau, però si ho feu a partir de groselles congelades. .. funcionarà?

He fet de totes les baies (cirera amb pell, pruna amb pell, groselles vermelles i blanques). Però les baies líquides són millors amb una poma o pruna, sense aigua. Molt saborós i bonic. L’únic són ossos, però no ens van molestar. A més, no bull les baies, sinó que simplement les trito amb una batedora. I cuino les pomes. Per tant, també és una vitamina malví.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, gràcies per la informació, m'agradaria veure una altra foto d'aquest malví

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, gràcies per la informació, m'agradaria veure una altra foto d'aquest malví

Tinc una foto de malví a les meves receptes de cassola de formatges.
aaaaa trobat


I sembla que ja he informat ... no me’n recordo.
El vaig cuinar cada tres dies gairebé tot l’hivern. ara aturat: hi ha molta feina a la casa i al jardí.
No puc tenir dolços a causa de l'acne, però a partir de malví, tant la pell com les ungles i els cabells són increïbles. però fins i tot un petit tros de xocolata, sempre el vaig treure d’un paquet normal: no m’importaven les formes. El contingut principal, com sempre he fet 2 racions: som molts. El més petit el va menjar molt bé amb cassola de formatges!
Gràcies per la recepta!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, gràcies per l'informe i l'experiència!
També em sembla que vam discutir altres fruits amb vosaltres, només el fòrum es va traslladar a un altre lloc i vam escriure al "a través del mirall", de manera que totes les publicacions van desaparèixer

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, gràcies per l'informe i l'experiència!
També em sembla que vam discutir altres fruits amb vosaltres, només el fòrum es va traslladar a un altre lloc i vam escriure al "a través del mirall", de manera que totes les publicacions van desaparèixer

Jo també em vaig molestar (sembla que encara no té esclerosi), recordo que vaig presumir. Congelo molt les baies i les fruites, perquè si no no les puc collir. així que allà on hi pugui cabre ...

[NOU TESTAMENT @]

NOU TESTAMENT @, gràcies per la recepta. Ho vaig fer amb gelatina, va resultar molt saborós, tot i que em van torturar per recollir-lo del paper (si el paper és així, si és perquè és sobre gelatina). Vaig decidir fer-ho una segona vegada per galetes. Vaig reduir el sucre i hi havia una mica més de salsa de poma i el malví no va funcionar, no es va convertir en blanc com la neu com la primera vegada i el gust es va perdre de moltes maneres (ni tan sols vaig fer una foto, l’horror estava molest), així que si ho feu amb gelatina, no cal que reduïu el sucre.

[Anchytka]

Anchytka, M’alegro que la recepta amb variacions donés el resultat esperat. Us aconsello que proveu el malví amb agar per entendre el seu sabor i que ens expliqueu la diferència amb el malví gelatinós.

Tan bon punt compri l’agar, per descomptat, informaré, però en principi m’ha agradat amb la gelatina i no només a mi. Així doncs, senyor, caldrà fer-ho el cap de setmana, ja que les pomes han desaparegut (i l’agar no hi és).

Natalia, gràcies pel malví. En lloc de pomes vives, ja feia servir preparatius per a l’hivern. Vaig guisar pomes amb sucre en una vinyeta sense cap additiu. Així doncs, per al malví, el blanc era molt adequat. I he afegit 1/3 del sucre estàndard al puré.
Els malvaviscos van resultar maldestres (vaig triar els més decents per a la foto), però res, ens entrenarem.

[kseniya D]

kseniya D, M'alegro que m'hagi agradat la recepta Gràcies per la vostra confiança!

Noies, d’on treus l’agar?