Bork X-500. Pa blanc amb farina de sègol

Bork X-500. Pa blanc amb farina de sègol

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de fleca (la més comuna)	310 gr.
Farina de sègol	150 gr.

Mètode de cocció

• 1. Aboqueu 300 ml d’aigua;
• 2. Aboqueu (directament a l’aigua) 1 culleradeta de sal (a sobre);
• 3. Aboqueu (directament a l’aigua) el sucre 1 cullerada (superior)
• 4. Aboqueu-hi 2 cullerades d’oli de gira-sol (inodor);
• 5. Barregeu una mica;
• 6. Afegir 310 gr. farina (fleca blanca normal);
• 7. Afegir 150 gr. farina de sègol;
• 8. Aboqueu 1,5 tasses petites de llevat de llevat d’acció ràpida i seca al pou.
• 9. Seleccioneu el mode 1, pes: 900 g, color de l'escorça: fosc;
• En pesar alguns ingredients, faig servir una bàscula electrònica.
• Després de la cocció, deixeu refredar el pa sobre una reixeta durant 2 hores.
• Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

750 gr.

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

1

Nota

Si teniu preguntes, escriviu. Intentaré respondre a tothom.

Vaig coure pa segons la vostra recepta, la primera vegada que va sortir tot bé, però per a mi hi ha molt de sucre, la segona vegada que el vaig coure: vaig posar sucre sense diapositiva, molt saborós
el meu primogènit

Em vaig oblidar ... Vaig prendre tota la farina de blat blanc, sense afegir sègol

Amb la farina de sègol, resulta més bonic i, al meu entendre, més deliciós, i encara millor, deixeu el pa a la màquina de fer pa durant 15-20 minuts durant l’escalfament després de la cocció; aleshores el color és generalment meravellós. Per cert, la presència de sucre, inclòs, dóna un bonic color a l’escorça de pa.

avui he intentat coure segons una recepta d'un llibre amb llet, el pa no ha pujat bé i ha resultat ser enganxós i apagat a l'interior ((demà ho intentaré segons la seva recepta)) gràcies ...

avui he intentat coure segons una recepta d'un llibre amb llet, el pa no ha pujat bé i ha resultat ser enganxós i apagat a l'interior ((demà ho intentaré segons la seva recepta)) gràcies ...

Si la molla està mullada, enganxosa, és probable que s’hagi afegit més aigua (líquida) de la necessària per a la massa en el moment de pastar la massa.

Aprenguem a fer massa de pa, en cas contrari ni una recepta d'autor al fòrum no us estalviarà.
Anem al tema i llegim tots els temes dels enllaços El pa de nou no va funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Aboqueu 1,5 tasses petites de llevat de llevat d’acció ràpida i seca al pou.

R

Bon dia, especifiqueu 1,5 tasses de mesurar petites: són 1,5 culleradetes? i el mode que teniu és de 900 g, i la sortida s'indica com a 750 g. Només tinc una bossa de cotó de 750 g com a màxim. així que aclareixo perquè el pa no fuig. Gràcies.

Bon dia, especifiqueu 1,5 tasses de mesurar petites: són 1,5 culleradetes? i el mode que teniu és de 900 g, i la sortida s'indica com a 750 g. Només tinc una bossa de cotó de 750 g com a màxim. així que aclareixo perquè el pa no fuig. Gràcies.

Pel pes de la farina de recepta, 460 grams, podeu establir el pes a 750 grams.
El llevat es mesura en culleradetes (no gots!), De manera que podeu prendre 1,5 culleradetes. llevat sec

Al tall, el vostre pa es mesura de manera uniforme, sense defectes, però al fons de mi obteniu un buit al lloc on la fulla és per pastar i la darrera vegada que la massa és una mica apagada i no cuita? En general, el pa té bon gust, però no és bonic de tallar.

El llevat es mesura en culleradetes (no gots!), De manera que podeu prendre 1,5 culleradetes. llevat sec

Gràcies!
Ho sentim, només al punt 8 de la recepta heu escrit "ulleres de mesurar". Aleshores tot just començava a coure i em va confondre, ara entendria de seguida que només hi havia un error

Al forn segons la vostra recepta a BORK X500, va resultar deliciós. L’home de pa de pessic va resultar la textura desitjada. Estic molt satisfet amb el gust. Gràcies per la recepta.

He estat cuinant aquesta panificadora la segona setmana. L’únic inconvenient que he obtingut és que, amb el mateix conjunt de productes, no surt la tova esponjosa. Quantes no cuino, ni segons les receptes del llibre, ni segons altres receptes. La part superior s’assenta, diuen que és alguna cosa amb la quantitat de sucre o llevat. Mai no m’adaptaré al model i a les receptes de cocció del pa. Anteriorment, els meus pares coaven al mulinex i sempre tenien un top magnífic, de manera que no el posés a la màquina de fer el pa, per molt que experimentés. I aquí no funciona de cap manera.

Gràcies per la recepta! El pa és deliciós! Però el més important per a mi és que el nombre d’ingredients de la recepta va coincidir gairebé completament amb la recepta que em va donar la meva "calculadora de forner". Això va confirmar la correcció del seu treball (per a això, i el pa al forn segons la vostra recepta).

Hola, sóc un principiant. No puc fer res amb la cocció del pa. Va sortir un tros de massa enganxosa i al seu interior està cru, tot és impossible. Va tirar-ho. Va fer tot segons la recepta. Probablement les meves mans creixen des del lloc equivocat.

Hola, sóc un principiant. No puc fer res amb la cocció del pa. Va sortir un tros de massa enganxosa i al seu interior està cru, tot és impossible. Va tirar-ho. Va fer tot segons la recepta. Probablement les meves mans creixen des del lloc equivocat.

És habitual que fem debriefing sobre pa en temes especials https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , descriviu la recepta, què es va pesar i com, com es va preparar, doneu una foto per revisar-la i veurem què us podem aconsellar

Gràcies ho sabré

Hola!
El vaig coure segons la recepta, només vaig prendre farina de gra sencer, va resultar fosca i la part superior estava caiguda, però saborosa.
Sóc novell.

Hola!
El vaig coure segons la recepta, només vaig prendre farina de gra sencer, va resultar fosca i la part superior estava caiguda, però saborosa.
Sóc novell.

Per als principiants, el camí és aquí: aprendrem a fer massa de pa, prestarem atenció a les classes magistrals CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

No va funcionar, opal top (((

Fa poc vaig començar a dominar la fabricant de pa. Bork x500. Elaborat segons la vostra recepta. Estic content del resultat.
No el vaig tallar. Només des dels fogons
Gràcies per la recepta. El lloc és genial. He llegit moltes coses interessants aquí. Estarà estudiant.

Vaig intentar coure aquest pa, això és el que va passar:


Una mica dolç pel meu gust, la propera vegada posaré menys sucre

aquesta farina de sègol és dolça
ha quedat pa fresc!