Bollos de Quaresma "Mantega"

[Massa:]

Bollos de Quaresma "Mantega"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec (moment segur)	4 g (2 culleradetes)
aigua	300 ml
farina de blat	200 g
Massa:
massa
farina de blat	300-330 g
sucre granulat	50 g
sal	1,25 culleradetes
oli vegetal (inodor)	60 g
A més:
sèsam	3-4 cullerades. l
tè dolç	2 cullerades. l

Mètode de cocció

• Massa:
• Barregeu la farina amb el llevat, afegiu-hi aigua tèbia (38-40 ºC) i bateu amb una batedora a velocitat baixa durant 4-5 minuts. Tapeu el recipient amb massa amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid durant 20 minuts.
• Massa:
• Afegiu oli vegetal a la massa, barregeu-ho.
• Barregeu la farina (em van costar 300g) amb sal i sucre granulat, afegiu-la a la massa i pasteu la massa. Tan bon punt la farina s’humitegi uniformement i la massa “s’agafa” en un sol grum, deixeu de pastar i deixeu-la durant 20 minuts i, a continuació, pasteu fins que quedi elàstica i homogènia. Vaig pastar la massa en una màquina de fer pa en mode "dumplings". Després de 10 minuts, el lot es va aturar, es va aturar i es va pastar completament en el mateix mode (20 minuts).
• Deixeu fermentar la massa durant 90 minuts, amb dues tovalloletes, cada mitja hora.
• Posar la massa acabada sobre la taula, pastar, tapar amb paper d'alumini i deixar-la reposar 10 minuts.
• Dividiu la massa en 8-10 trossos (dividits en 8 trossos de 112 g cadascun), doneu forma a panells rodons i col·loqueu-los en un plat de forn o paper de forn folrat amb paper de forn. Prova: 1 hora sota el paper d'alumini.
• Abans de coure-ho, unteu suaument els panets amb te dolç i escampeu-los amb llavors de sèsam (tenia una barreja de cereals ja feta de llavors de lli, llavors de sèsam i llavors de gira-sol).
• Enforneu-ho amb vapor a una temperatura de 220 ° C (convecció 200 ° C), al cap de 7 minuts, reduïu la temperatura a 200 ° C (convecció 180 ° C) i coeu els rotllets fins que estiguin cuits durant 15-20 minuts més. El temps de cocció depèn del forn, el meu temps total de cocció va ser de 35 minuts.
• Poseu els panets acabats sobre una reixeta i refredeu-los.
• 
• 
• 
• 
• Els panets són suaus i esponjosos. Ningú endevinarà que és magre, proveu-ho!

Nota

Vaig prendre la recepta de Vadim Tarabrin com a base: 🔗 Hot Dog Buns

[Manyash]

Manyashquina molla esponjosa !!

Manechka, noia que ets la nostra estimada, com ho fas tot molt bé?

[Marisha,]

Marisha, quins adorables conyets !!!

Que seductor! Als marcadors!

Quina bellesa, em sap greu que estigui en la corbata, el pes d’alguna cosa s’inunda

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Noies, moltes gràcies per les vostres amables paraules i suport.

Em sap greu desentonar

Esperem fins que tot torni a la normalitat!

Quina bellesa !!! Ah, has de coure !!! Caram, la reparació no permet desenvolupar-se molt. Però els rotllos són tan bons!

[Marishka]

Marishka, els panets són deliciosos, ets la nostra noia intel·ligent!
Executat magistralment, bravo !!!

Noies, Ilona i Marisha, gràcies! : M'alegria que us agradin els panets.

[Manya]

Manya, els vostres bollos ja estan al forn, tot i que en dibuixos animats, perquè no hi ha forn a la feina, ho sento!
I el més difícil serà això: "Poseu els panets acabats en una reixeta i refredeu". Em temo que encara estic calent. Sí, fins i tot els veïns es troben a l’estudi el cap de setmana, hauràs de menjar-ho tot tu mateix musell, no fer merda, oh, sóc jo ... en una cara encara bastant decent!

Vkusnoooo !!! Molt. la càmera d'aquí baix no funcionava. Vaig fer una foto de només dos panets, però no vaig tenir temps de deixar-los fora, de nou a la feina.

[Ilona]

Ilona! M'alegro que t'hagi agradat! Esclateu per a la vostra salut!

Només que no sóc Ksyusha Esteu segur que van ser els panets que es van coure?

Això és el que tenim. Saborós, extraordinari !!! El tastador més important el va valorar en 5 !!!

[Tatyana]

Tatyana, adorable company i bons meravellosos! M’alegro molt que us hagi agradat!

Marina, gràcies pels elogis !!! : rosa: Realment ho hem provat !!! I com que els panets són "quaresma", avui ho hem provat TRES vegades !!!

Els bollos de la Marina són bons



gràcies molt saborosa !!

Galina, van sortir deliciosos panets! La molla és molt esponjosa i l’escorça és prima!

Svetlana, molta salut!

[Ilona]

Ilona! M'alegro que t'hagi agradat! Esclateu per a la vostra salut!

Només que no sóc Ksyusha Esteu segur que van ser els panets que es van coure?

Maaan, em penedeixo. Sé que vosaltres i el vesc teniu uns rotllos tan deliciosos. I mentre els anava a fer amb pensaments ... en resum, confesso que vaig escriure els vostres rotlles a Oksana ... Aniré a corregir el malentès Els rotlles són deliciosos !!! Ja he cuinat dues vegades !!! Encara ho seré !!!

[Ilona]

Ilona, Pequín a la salut! És bo que la recepta s’enganxi.

[Sonadora]

Sonadora, avui us he cuit els panets. Oh, molt saborós! Recomano a tothom que ho provi, semblava una mica ballar amb una pandereta: pastar diverses vegades, no és per a mi. Però això va afectar el resultat de la millor manera. La polpa és estratificada, airosa. L’únic que conservava malament el sèsam, tot i que untava d’aigua. Als vostres bollos, els ruixats s’enganxen densament, hi ha algun secret? fer calor.
I, no obstant això, en una paella, es van enganxar en una massa durant la prova. Si ho intenteu, podeu trencar un monyo, però els límits amb prou feines són perceptibles. Com resulta que es cou una a una és un misteri per a mi.

[Irina,]

Irina, per la teva salut! M’alegra molt que la recepta ens hagi estat útil i que el resultat sigui satisfet.

L’únic que conservava malament el sèsam, tot i que untava d’aigua. Als vostres bollos, els ruixats s’enganxen densament, hi ha algun secret? fer calor.

Jo injecto. Abans de posar-los al forn, vaig untar els panets amb te dolç (la recepta diu). En lloc de te, podeu greixar bollos amb llet o aigua amb midó diluït (0,25 culleradetes de midó per 2 cullerades d’aigua).

I, no obstant això, en una paella, es van enganxar en una massa durant la prova. Si ho intenteu, podeu trencar un monyo, però els límits amb prou feines són perceptibles. Com resulta que es cou una a una és un misteri per a mi.

Als meus menjadors els agrada trencar els panets, de manera que sovint cuino al motlle. Per fer que cada monyo estigui "separat": heu de coure sobre una plata de forn.

Shl Irina, si és possible, a mi sobre "tu".

Pregunta)))
Un cop al forn, però a la tarda, amb bon gust. A la meva germana li va sorprendre que els magres ...
Ara vull llevar-me al matí i posar-los al forn, però no sé si val la pena pervertir-ho així ...
Ara, si ho barrejo tot avui, ho suporto, el divideixo, el poso en un motlle i a la nevera .... i demà al matí, escalfeu-los i coeu-los ... No espatllaré els rotllets ???
AJUDA

[Tatyana]

Tatyana, podeu pastar la massa de seguida (de manera segura i no fer pauses durant l’amassat), treure el recipient amb la massa a la nevera del prestatge inferior i, al matí, formar panets, deixar la prova aproximadament una hora i mitja i després coure.

[Sonadora]

Sonadora, gràcies, probablement ho faré))))

bliiin, QUÈ Saborós !!!!!
Probablement fins i tot més saborosa que si no la deixeu d’un dia per l’altre
Estan molt a la boca

Gràcies per la recepta ...
la meitat dels rotllets amb sucre i canyella van resultar))))

[Tatyana]

TatyanaÉs fantàstic que els panets siguin bons!

Els panets són meravellosos! Myakish sorprès, molt esponjós. I deliciós!



Moltes gràcies per la recepta!

[Freesia]

Freesia, quina bellesa! La molla és ingrassa i increïblement esponjosa.

Verge, i qui com s'assegura que les llavors no s'esmicolin? Em vaig untar amb aigua amb midó: s’esfondren. Només aguanto si l'ou-llavors-ou.

Accepteu les moltes gràcies per la recepta del miracle. Sóc nou a la cuina, però amb la vostra ajuda d’una noia ho vaig fer. Tot és senzill i fàcil i els nens s’alimenten

[Anna,]

Anna, També tinc una mica d’aspersió sobre aquests rotllets.

butska! M'alegro que a vosaltres i als vostres nens us hagi agradat!

Gràcies pels panets més delicats, deliciosos, airosos i sense pes.

Vaig afegir vainilla, no puc viure sense ella, ja que un gat reacciona a la valeriana, per primera vegada vaig coure un monyo magre, no m’esperava que sense llet ni ous resultaria un miracle així. Els meus camperols (marit, dos fills) transmeten un enorme agraïment

[Sonadora]

Sonadora, mira quin sol tinc. No és una opció delgada, és clar ... untada amb crema de llet i esquitxada de sucre morè. Saborós!

[Irina]

Irina, rotllos preciosos! Es veu que l’aire va sortir.

[Manya]

Manya, va venir amb delit.Avui he cuinat les pastes de la Tina, el farcit va quedar, però ja he posat la mirada en els vostres panets. El resultat són pastissos de formatge. Aquests no són pastissos de formatge, una cançó, tendres i ventilats, els nens només escombren.

[Elvira]

Elvira, per la teva salut! És bo quan els nens estan contents.

Dissabte 31 de març Lazarev, es pot menjar caviar. Hi ha caviar, i cuinaré aquests panets. Llavors vaig a informar.

[Manyunechka]

Manyunechkaquins meravellosos panets airejats!
No els panets, sinó les safates de pell suau! Yum!
Em sento i admiro!
Manechka, gràcies per un miracle tan abatut! Segur que el cuinaré!

Els panets són meravellosos! Suau, esponjós.

[Irina]

Irina, que xulo, esponjós!

Ritus, Gràcies, carinyo.

Home, roda otpad !!!!
Ahir a la nit, el nen va seure i va llegir en veu alta el pa càlid de Paustovsky, i ara ho va demanar, mare! Com vull deliciós pa calent i dolç!
Bé, la meva mare va anar a buscar panets prims i, sí, la va trobar!))))
Són increïbles! La molla només és pelusa!
Els prenc per armament permanent!
Els nens durant tota la nit són allò que és de malifici)

[Irina]

Irina, deixeu que els rotlles es destinin als nens exclusivament per a la salut.

[Manechka]

Manechka, a tothom els agradaven els panets: farina de primera qualitat i esponjosa i esponjosa.
Repetiré!
Gràcies!

[Manya]

Manya, aquí teniu els vostres panets, només massa fermentada

Bollos magres "Mantega" amb massa fermentada de patata Poseu la massa entre 12 i 24 hores Pastar la massa, tota la massa, mantega, sucre, sal, farina ... i deixar-la 20 minuts, després continuar pastant durant 10 minuts i deixar reposar de nou durant 10 minuts i ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, gràcies per una recepta tan meravellosa. Els panets són deliciosos i no es pot dir que siguin magres. Volia coure uns panets, però van créixer tant en la prova que encara es van enganxar.

[Elena]

Elena, rotllos meravellosos. La molla és només encaix.