Cake-Plyatsok "Lucy" (classe magistral)

[Massa:]

Cake-Plyatsok "Lucy" (classe magistral)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
Desguàs d'oli. (margarina) estovada	250 g
Sucre	1 cda.
Crema agra	1 cda. (250 g)
Pols de coure	2 culleradetes
Farina	600 g (tinc ≈ 550 g)
Cacau	1 - 1,5 cullerades. l.
Omplint 1:
Rosella	1 cda. (150 g)
Ou	1 PC.
Sucre	0,5 tasses
Farina (original - galetes de terra)	2 cullerades. l.
Nous	1/3 tassa
Pols de coure	1 culleradeta
Emplenament 2:
Pomes	0,5 kg (en tenia menys)
Sucre	0,5 tasses
Nous	1/3 tassa
Canyella
Omplint 3:
Cirera	1 got
Nous	1/3 tassa
Crema:
Sucre	200 g
Ou	1 PC.
Llet	150 ml
Llet condensada bullida	1 llauna (380 g)
Mantega suavitzada	250 g
Cognac	un parell d'art. l.
-------------------------------------------	--------------
1 got	230 ml
forma per cuinar	23 x 23 cm
o rodona	d = 26 cm

Mètode de cocció

• Moltes gràcies Fresies Irina per consells sobre ball i un consell sobre una recepta meravellosa !!!!!!
• Així doncs ... Plyatsok és una pastisseria de l’oest d’Ucraïna. Bàsicament es cou al forn de forma rectangular, amb diferents tipus de massa i farcit.
• Massa:
• Barregeu la farina amb la pols de coure. Fregar la mantega i el sucre, batent lleugerament, ho vaig fer tot a mà amb una cullera.
• 
• Afegiu la crema de llet mentre continueu barrejant.
• 
• A continuació, afegiu-hi farina en porcions i pasteu una massa suau, com per a boletes. Es va donar més farina a la recepta de la que vaig anar, centrat en la suavitat de la massa ... bé, perquè no quedés enganxosa ...
• 
• Dividiu-ho en 6 parts, afegiu-ne 1 - 1,5 cullerades a una. l. cacau i barrejar bé amb la massa. Refrigerar durant 1 hora.
• 
• Omplint 1:
• Rosella al vapor amb aigua bullint, deixeu-la coure durant una hora, escorreu l'aigua, tritureu-la amb una batedora. Bateu l'ou amb el sucre, afegiu-hi la farina barrejada amb la pols de coure, barregeu-la suaument, afegiu-hi fruits secs i llavors de rosella, barregeu-la.
• 
• Estireu una part de la massa, poseu-la en un plat de forn cobert amb pergamí (tinc una mida de motlle de 23 * 23 cm), feu els costats petits, poseu el farcit, fregueu la massa amb cacau per sobre sobre un ratllador gruixut.
• 
• Es cou al forn calent a 180C durant 40-45 minuts.
• 
• Emplenament 2:
• Barregeu sucre, canyella mòlt, fruits secs.
• 
• Peleu les pomes, talleu-les a rodanxes fines, afegiu-hi la barreja seca, barregeu-les. Posar la massa, cobrir amb la segona part de la massa. Enfornar. Condemna.
• 
• Omplint 3:
• Jo (el tenia congelat, però el podeu prendre amb el vostre propi suc o fresc), ja farcit prèviament amb una petita quantitat de cognac, el deixo coure durant un parell d’hores. Després vaig escórrer el suc i el vaig posar sobre una capa de massa desplegada i alguna cosa em va semblar massa poca, vaig afegir cireres congelades directament del congelador, vaig escampar-les amb sucre, nous per sobre i cobertes amb la segona part de la massa. Enfornar. Refredar. Aquests són els tres pastissos que tenim.
• 
• Crema:
• Per preparar l'almívar: Bateu lleugerament 150 ml de llet amb 1 ou en un cassó. Afegir el sucre, posar-lo al foc i bullir. Coeu-ho durant 4-5 minuts, les bombolles començaran a aparèixer a l'almívar i quedaran filoses. ... Aboqueu l'almívar en un bol, refredeu-ho, tapeu-lo amb paper plàstic.
• Batre la mantega en una barreja lleugera, afegir una cullerada de xarop, batent cada vegada. Un cop introduït el flam, afegiu-hi llet condensada per parts. Vaig injectar a baixa velocitat i després vaig tornar a batre a gran velocitat. Afegir cognac. Foto de la crema acabada.
• 
• Muntatge del pastís:
• Recolliu en la següent seqüència: coca amb pomes, nata, coca amb llavors de rosella, nata, coca amb cirera, crema. Em va deixar reposar a temperatura ambient durant una hora (fa molta calor a casa nostra, uns 25 - 26 ° C), i després a la nevera.
• 
• I a gaudir !!!!!
• L’alçada del pastís acabat és de 9 cm, però després que s’hagi refredat a la nevera, es talla meravellosament i manté la seva forma.

El plat està dissenyat per

mida: 23 x 23 cm, ↑ - 9 cm Pes ~ 3500 g

Nota

Recepta de DreamFood amb les meves addicions i lleugeres desviacions

En primer lloc, he afegit massa de xocolata amb cacau al farcit de rosella, a l’original tota la massa és blanca.

En segon lloc, he canviat la crema per mi mateix, he afegit una base de flam de Charlotte a la llet condensada amb oli (segons la recepta del pastís de Kíev de Senyora)

Tanya, i el més important com en el temps !!
Svetik, aquesta és una cançó !!

Svetlana, això és incomparable! Segur que ho intentaré !!!

Gràcies noies! Estava avergonyit .... Vaig pensar molt de temps i vaig repassar quin cuinar, n’hi ha tantes ... Però com sempre, no els agrada el coco, després les panses, després el mató, etc. I allà hi poden haver molts farcits ... També em va interessar la massa. , no hi ha ous ... m'ha agradat!

El resultat és un gust molt satisfactori i ric. I ara, bé, amb força secret, menjava tres peces al dia _{tot i que en ulleres}

I ara, bé, amb força secret, menjava tres peces al dia _{tot i que en ulleres}

Tatyana, però, permet menjar-ho tot, sempre que s’adapti al got, així que tingueu atreviment.

Quina bellesa i deliciós i un treball minuciós, intel·ligent i amfitriona i prou paciència. Ho portaré a les adreces d'interès ... potser superaré la mandra i aniré a una gesta laboral

[Zhivchik]

Ratolí Zhivchik

Estic filmant per preguntar ... Ksyués aquest Chris per a tu?
I no m'importen els ratolins per tal cosa .. També els he afegit. En tinc tota una cria.

és crisi?

tse mouse .. ball de pozhramshi!

Sveta, tinc gana de tres dies per mirar això, OH !!!
Peces tan parelles, el pastís no s'esmicola? talla tan bé o tens un ganivet especial?

[Vic!]

Vic!gran tall! Un ganivet normal, fins i tot ample, fins i tot estret !!!!!

Oh! Noies !!!!! He rigut aquí amb tu!

[Svetlan]

Svetlan, ball incomparable! Ompliments, crema: una combinació meravellosa! I generalment callo sobre l’alçada

Sense paraules! Només vaig veure una foto a Noves receptes, de seguida em vaig adonar que hi havia un altre ball al fòrum.

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, quin tall és el més bonic I quant de temps es farà aquesta bellesa?

[Quina bellesa i deliciós !!!]

Quina bellesa i deliciós !!!

Oh, Lyusya, yak garna!

[fomca - Svetochka]

fomca - Svetochka, quin tall és el més bonic I quant de temps es farà aquesta bellesa?

Lyuba 1955, Vaig fer la massa a l'hora de dinar, per no embolicar-me al vespre, sinó coure al principi de les hores a les set del vespre. i va remullar la cirera al matí! Després va coure tres coques al seu torn. Per enrotllar, col·locar el farcit i coure durant unes dues hores i mitja, bé, és clar, al mateix temps, es feien tasques domèstiques activament. Vaig preparar una crema mentre cuinava.

Noies! Moltes gràcies per les vostres amables paraules! Molt maco! M'alegro si fos nostre Freesia l’elecció de la recepta de plyatska us serà útil!

Oooooh quin pastís! Gràcies! L'ha marcat com a marcador.

Ai genial !!!! després mirant la foto va sortir la saliva, ara de la composició i la preparació ...

Llum, hi ha el pes del ball acabat? Potser algú al pastís: faré una sorpresa, tinc clients en què es poden fer experiments.

Lleuger, pastís: mortalitat! , on més puc aconseguir ratolins per mostrar el meu estat de xoc? Doncs aquesta és una bellesa increïble, quin ball. I la foto generalment és més enllà dels elogis. Només vull provar fins i tot un petit tros!

[Sveta]

Sveta, això és deliciós !!! Sí, és difícil decidir aquesta gesta, tot i que tinc moltes ganes de provar-ho. Gràcies per compartir la recepta!

[Tan,]

Ai genial !!!! després mirant la foto va sortir la saliva, ara de la composició i la preparació ...

Llum, hi ha el pes del ball acabat? Potser algú al pastís: faré una sorpresa, tinc clients en què es poden fer experiments.

Tan, També he pensat ... No hauria d’oblidar-me de pesar al matí, però m’he perdut! Pesem l’última peça, mesurant 8 * 3,5 cm, pesant 150 g, respectivament, si el pastís cobert de crema era d’uns 24 * 24 cm, el pes del pastís sencer supera els 3 kg !!!!
Noies, gràcies !!!! Proveu-lo: quedareu satisfets!

[Sveta]

Svetaquina esplendor !!!
Molt, molt saborós i bonic! Marcaré la recepta com a marcador, sens dubte la provaré.

Aquesta alçada és fresca. Tinc receptes per a danses, però encara no he estat tan alta.

El ball només és SUPUR !!!! Mai no he vist res semblant, segur que intentaré coure-ho. Sveta, digueu-me la mida del full?

[Tan,]

Tan, També he pensat ... No hauria d’oblidar-me de pesar al matí, però m’he perdut! Pesem l’última peça, mesurant 8 * 3,5 cm, pesant 150 g, respectivament, si el pastís cobert de crema era d’uns 24 * 24 cm, el pes del pastís sencer supera els 3 kg !!!!

vaja, molt, + llentiscle ... hmmm

[Brillar,]

Brillar, bé, un pastís ... genial ... cuinaré després de la Quaresma, l’arrossegaré als marcadors !!!

[Tan,]

Tan, També he pensat ... No hauria d’oblidar-me de pesar al matí, però m’he perdut! Pesem l’última peça, mesurant 8 * 3,5 cm, pesant 150 g, respectivament, si el pastís cobert de crema era d’uns 24 * 24 cm, el pes del pastís sencer supera els 3 kg !!!!
Noies, gràcies !!!! Proveu-lo: quedareu satisfets!

més de 3 KG. Com es pot menjar !!
Svetik, gràcies per la deliciosa delícia.
Oksanin ja ho ha provat. Jo també cuinaré la teva.
Probablement pugueu prendre una forma rodona amb un diàmetre de 28-30 cm ??
Tot sembla que estic enganxat al ball ...

[Vika,]

Vika, Tenia una forma de 23 * 23 cm quadrats. La massa es va estendre primament. A més, s’han de fer laterals petits perquè el farciment quedi tot a l’interior. Crec que pot funcionar una forma rodona de 28 cm de diàmetre.

Noies, maques, maques !!!! M'alegraré si també us agrada! També Fresies grans, grans GRÀCIES pel consell de la recepta !!!!!

Gràcies, publicaré definitivament un informe "sobre la feina feta"

[Sveta]

Sveta! Després de tanta bellesa, potser em reuniré!

[tsvika]

Probablement pugueu prendre una forma rodona amb un diàmetre de 28-30 cm ??

tsvika, un formulari amb un diàmetre de 28 a 30 cm serà massa gran per a tanta quantitat de productes. Sempre comparo formes per zona inferior.

S = 23cm x 23cm = 529cm²

Això vol dir que necessiteu una forma rodona amb una superfície inferior aproximadament 529cm.
Àrea d'un cercle S = πR²; 529 = 3,14xR²; R²=529:3,14=168,47
Agafem l’arrel quadrada de 168 i obtenim 12,96cm (rodona fins a 13cm). És a dir, el radi del motlle és de 13cm (el diàmetre és de 26cm).
Ara, per comprovar-ho, calculem l’àrea inferior d’un motlle de 26 cm de diàmetre. S = πR²= 3,14x13²= 3,14x169 =530,66

Això significa que es pot substituir una forma quadrada de 23x23cm per una de rodona de 26cm de diàmetre.

[fomca, Svetlana,]

fomca, Svetlana, Amb aquests càlculs matemàtics no vaig dir res sobre els ballarins. És meravellós! M’ha agradat més que DreamFood. Jo també hi vaig i no decidiré quin cuinaré. M’han agradat molt els vostres, els he posat als meus punts de llibre, en cas contrari els meus demanen dolços per no coure.

[ELa_ru]

ELa_ru , moltes gràcies pels càlculs! Així ho van decidir: una forma rodona de 26 cm.

Gràcies noies per les vostres amables paraules, també us estic esperant!

Vika, el vam menjar en dos dies!

Plyatsok és un miracle, tot i que a les ulleres i perquè cuinaré a les ulleres per Pasca.
Moltes gràcies!!!

Plyatsok és un miracle, tot i que a les ulleres i perquè cuinaré a les ulleres per Pasca.
Moltes gràcies!!!

Vaja ??? Però, i si es mesura amb ulleres, només a Setmana Santa es pot coure o no he entès la broma?
I vaig coure la recepta el primer dia d’exposar-la. Svetik, yummyoooo !!! Definitivament portaré fotos !!!

[ilonnna]

ilonnna, es tracta de Natasha perdre pes amb les "ulleres"

[ilonnna]

I vaig coure la recepta el primer dia d’exposar-la. Svetik, yummyoooo !!! Definitivament portaré fotos !!!

Bé, ets un gamberro: imatges, imatges llavors on? !!!!!!! Vinga ràpidament, mira i prova el boom !!!!!!!

ilonnna, es tracta de Natasha perdre pes amb les "ulleres"

Així que som molts ... com ... amb tasses! Farcim els pastissos allà i els farcim diverses vegades al dia!

Viu i aprèn!
Visc a Ucraïna occidental, però el fet que Plyatsok (el nom és tan estúpid))))) -
aquest és el nostre nacional, ni tan sols ho sabia!
Però maco - sense paraules!
Definitivament el cuinaré, ni tan sols esperaré a Pasqua!)))
Ja puc imaginar el deliciós que és ...

PD I per què Lucy ???)))

[ilonnna]

ilonnna, es tracta de Natasha perdre pes amb les "ulleres"

Com és això? Potser jo també?

Svetik, ja nesuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu ... ja menjat, ja no hi és, realment vaig fer una crema diferent, una crema agra més lleugera amb llet condensada i vaig agafar la meva massa de pa de pessic congelada, perquè feia la meitat de la feina; estava ocupat a la nit fins a les 5 de la matinada, així que Ja no podia tastar la vostra massa. Depèn d’un altre moment.

Elon - deliciós !!!!! Tens una cirera tan sucosa, d’un color tan ric! Què has pres, admet-ho? I com t’ha agradat, deliciós?

Vine aquí i llegeix !!!! ...._{... Estic quasi prim !!!!!}
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182552.0

Les cireres eren congelades a la botiga a partir de les cinc. El vaig descongelar al microones, perquè el necessitava ràpidament i el vaig mantenir al cognac durant una hora. Sí, que boníssim! Però colorit i satisfactori. la segona peça per a totes les delícies no és precipitar-se És bo per a la meva futura cintura?!

[AlenaT]

P. S. I per què Lucy ???)))

AlenaT, No ho sé i no ho he trobat ... I si sou d’Ucraïna occidental, digueu-ho !!!!

Plyatsok és una paraula polonesa, traduïda al rus que significa pastís, pastís i similars.
Plyatski es diferencia dels nostres pastissos habituals no només per la seva forma rectangular i menys sovint quadrada, sinó també per la seva alçada acabada, que ha de correspondre a un estàndard estrictament definit.
L'estàndard en si es comprova simplement: si una peça de ball a rodanxes difícilment pot entrar a la boca oberta, és el que necessiteu. A més, la singularitat de les danses rau en la forma en què es preparen, ja que cada recepta proporciona una combinació de diversos tipus de farcits i tipus de pastissos.
Tallar danses es fa en porcions, com els pastissos, i les porcions a rodanxes tenen talls molt vistosos.

Això és el que he trobat.

Però, què em va interessar aquí, i com és correcte nedar o ballar ???

Però, què em va interessar aquí, i com és correcte nedar o ballar ???

Pljatzok. Però teniu un pastís a la foto, tot i que també és bonic.

No, ho vaig fer segons la recepta, farciment de massa, hi ha 3 pastissos d’aquest tipus i nata entre ells.

No, ho vaig fer segons la recepta, farciment de massa, hi ha 3 pastissos d’aquest tipus i nata entre ells.

No discutiré, només vaig dir el que veig.

bé, probablement ho sembli, perquè la crema d'una capa intermèdia del mateix color amb la massa resultant i també perquè la capa superior de pastisseria de massa escassa dels pastissos és massa fina: no en tenia prou i vaig estirar el plaer

ara vindran unes bones vacances i seré honrat per aquest MIRACLE MIRACLE !!!