Lohikeito - sopa de peix finlandesa

Lohikeito - sopa de peix finlandesa

Categoria: Primer àpat

Cuina: finlandès

Ingredients
Salmó	1 kg
Patates	3 unitats.
Pastanaga	1 PC.
Arrel d’api	1 PC.
Crema 20%	200gr.
Mantega	50gr.
Verds
Pebre salat	gust
Ceba	1 PC.

Mètode de cocció

• Vaig agafar la cua del salmó. Vaig separar el filet i vaig coure el brou dels ossos i les cebes (normalment bullo la ceba i la llenço). Afegides patates, pastanagues, api. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi sal, pebre i afegiu-hi trossos de filet de peix. La va posar a ebullició, va abocar la crema i va tirar-hi una massa de mantega. Va tornar a bullir i es va apagar. Tot! La sopa és deliciosa, tant als adults com als nens els agrada. Amb les espècies, poso sal, pebre i lavrushka perquè no obstrueixin el gust de la sopa de peix, sinó que només l’emfatitzin.

Receptes similars

Sopa de peix sueca en un Bork U700 multicooker (Iri.Ko)

Sopa de peix sueca (celfh)

Sopa de peix amb brou de pollastre. (Administrador)

Digueu-me quan heu cuinat el brou (pressupost: he separat el filet i he cuinat el brou dels ossos i les cebes (normalment bullo la ceba i la llenço). Vaig afegir patates, pastanagues, api. Quan les verdures estiguin a punt, salpebre i afegeixo trossos de filet de peix.), quanta aigua has pres? No especificat a la recepta.

Ho sento, ho he trobat a faltar.
Aigua 1,5 l.

Ara estic arrossegant als marcadors. Gràcies.

[Juliol]

Juliol, Sveta, la sopa és interessant: encara no he cuinat el peix amb api.
Ho vaig provar amb llagostins i gambes, també amb peixos, però la sopa de peix finlandesa encara no està disponible.
Gràcies, ho porto als contenidors.

Supets és molt interessant, ja en tinc ganes: ho provaré després de la Quaresma, gràcies !!!

Els dos àvia i mare cuinem una sopa similar, només l’anomenaven l’Orella del Tsar ...,
com a Petrusha encara li encantava això... Ara cuino de la mateixa manera ...
Com que sempre prenem el peix (salmó, salmó, truita) sencer, cuinem la sopa de peix des del cap i la cua fins a l’aleta, mentre les mateixes aletes també hi van ... el brou resulta fantàstic! ... Traiem el peix, refredem i desmuntem la carn en petites peces. Colar el brou, després bullir-hi patates i més, cebes, verdures, a qui li agradi (no poso pastanagues) ... Quan estigui a punt, salar i picar amb una batedora d’immersió en puré de patates. Després afegiu-hi nata i formatge (com la viola cremosa). Mentre remeneu, porteu a ebullició, torneu a posar el peix i apagueu-lo. Tot! L’orella està a punt! Afegiu verds i galetes al plat. L’orella surt i la veritat és reial! I les arrels d’aquesta sopa de peix són, sens dubte, fineses o noruegues ...

Els dos àvia i mare cuinem una sopa similar, només l’anomenaven l’Orella del Tsar ...,
com a Petrusha encara li encantava això... Ara cuino de la mateixa manera ...
Com que sempre prenem el peix (salmó, salmó, truita) sencer, cuinem la sopa de peix des del cap i la cua fins a l’aleta, mentre les mateixes aletes també hi van ... el brou resulta fantàstic! ... Traiem el peix, refredem i desmuntem la carn en petites peces. Colar el brou, després bullir-hi patates i més, cebes, verdures, a qui li agradi (no poso pastanagues) ... Quan estigui a punt, salar i picar amb una batedora d’immersió en puré de patates. Després afegiu-hi nata i formatge (com la viola cremosa). Mentre remeneu, porteu a ebullició, torneu a posar el peix i apagueu-lo. Tot! L’orella està a punt! Afegiu verds i galetes al plat. L’orella surt i la veritat és reial! I les arrels d’aquesta sopa de peix són, sens dubte, fineses o noruegues ...

Repetició, recepta realment meravellosa! Gràcies!

Realment hauria de ser una sopa deliciosa. Fa només 40 anys, els mateixos finlandesos em van mostrar com cuinar la sopa de llet de peix finlandesa. Només s’hi afegeixen un parell de cullerades de crema al final.I tot es cou en llet, la base i el farciment són enciams.