Shurpa

Shurpa

Categoria: Primer àpat

Ingredients
carn de xai	1 kg.
oli vegetal	100 ml.
pastanaga	300 gr.
ceba	300 gr.
patates	1 kg.
Pebre dolç	1 PC.
tomàquet	2 unitats.
verds	1 paquet
aigua (aigua bullent)
sal, espècies, alls

Mètode de cocció

• Si us plau, no llenceu les sabatilles.
• Així doncs, avui hem decidit cuinar una xurpa al foc, però, en absència d’un calder, es va adaptar un ferro colat per a aquest negoci.
• 
• Va abocar oli de gira-sol a l'olla de ferro aprox. 100 ml.
• 
• La carn prèviament remullada (tinc costelles de xai, un tros d’una pota de xai davantera i un tros petit d’espatlla de vedella) es va trossejar en trossos i es va posar en oli calent.
• 
• 
• Mentre es fregia la carn, talleu les pastanagues en rondelles grans
• 
• i arc
• 
• 
• Carns remenades i verdures tapades
• 
• 
• Vaig deixar les verdures a foc lent durant 15 minuts, mentrestant, vaig treure tomàquets congelats del congelador, vaig pelar i vaig tallar el pebrot
• 
• Després de 15 minuts:
• 
• Vaig començar un pebrot amb un tomàquet, el vaig tapar amb una tapa i vaig donar 30-40 minuts per "donar" suc a les verdures i "fer amics" amb carn.
• 
• Mentrestant, vaig pelar i tallar grosserament les patates.
• Al cap de 40 min.
• 
• Salades, afegides espècies, patates i aigua bullent abocada per cobrir només el contingut de l'olla de ferro.
• 
• 
• Tapem amb una tapa i deixem 30 minuts. fins que les patates estiguin a punt. Després va palar els carbons, va afegir herbes i 2 grans d’all i va deixar infusionar durant 20 minuts.
• 
• Fet!
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

6

Hora de cuinar:

3-4 hores

Cuina nacional

Uzbek

Nota

(y) Dir que és deliciós és no dir res!

Gràcies! Crec que és molt saborós! : nyam: Jo mateix estimo el xurpa de xai. Només jo precueixo sempre la carn, les verdures es couen ràpidament. La carn ha aconseguit quedar tova?

La carn no només era tova, sinó que es va fondre a la boca!

A la foguera, tot sempre és ximple !!!! Quan vaig a Crimea, m’assec a la mateixa carn d’ovella. Shurpa és genial!