Pastís d'ous "Patchwork"

Pastís d'ous "Patchwork"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	350 g
llet	170 ml
rovells d'ou	2 unitats
mantega	30 g
melassa lleugera	2 h l
sal	1 culleradeta
llevat fresc	8 g
llavors de sèsam negre i clar, kalonji per espolvorear

Mètode de cocció

• 1. Per a la massa, barregeu el llevat amb 100 ml de llet tèbia i melassa, combineu-ho amb 100 g de farina i deixeu-ho 30 minuts.
• 2. Barregeu la resta de farina amb sal, la llet amb els rovells. Combineu la massa acabada amb la farina, incorporeu-hi la barreja d’ou-llet i pasteu a velocitat mitjana durant 5 minuts. A continuació, deixeu reposar la massa durant 3-5 minuts, afegiu-hi mantega, fosa i refredada a temperatura ambient i amasseu-ho tot junt durant 10-12 minuts més. Arrodoneu la massa acabada i deixeu-la reposar durant 60-75 minuts.
• 3. Poseu la massa sobre una estora tallant i estireu-la suaument en un rectangle d'uns 1,5-2 cm de gruix, després plegueu-la en un sobre i deixeu-la reposar cinc minuts.
• 4. Folreu un plat de forn amb paper de forn i transfereu-hi la massa i estireu-la amb les mans de manera que el fons quedi completament cobert. Deixeu-ho llevar durant 30-40 minuts (fins que dobli el volum). A continuació, amb un ganivet afilat, talleu la massa gairebé fins al fons, unteu-la amb llet i espolseu-la amb llavors de sèsam (afegiu kalonji a les llavors de sèsam negre), torneu a untar-la amb llet i poseu-la al forn preescalfat a 220 C.
• Cinc minuts després de l’inici de la cocció, abaixeu la temperatura a 180 ° C i porteu el pastís a punt (al meu forn triga 15-20 minuts).
• 5. Traieu el pastís acabat del motlle i refredeu sobre una reixeta.
• 
• 

Nota

La truita és esponjosa, amb una molla escamosa i una crosta cruixent.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marina]

I vaig ser el primer a venir a córrer a buscar un tros de pastís! Marinaque boníssim! Ho vaig arrossegar tot!

[Vitalinka]

Vitalinka, regala't amb la teva salut !!!

I vull provar tanta bellesa !!! Marish, bé, ets una agulla ... Tan bonica!

Acordar!!! Artesana !!!

Marina, quina mida té el motlle?

[Marisha,]

Marisha, prova que no et penediràs!

Ksyushenka, moltes gràcies per aquestes paraules tan amables !!!

Vitalinka, Ho he fet en una forma de 25 per 15 cm. Podeu agafar una mica menys.

Marinochka, gràcies. Definitivament, ho faré. Tinc un motlle tan fresc. Hi faig rotllos.

🔗 🔗

[Tanyusha]

Tanyusha, Proveu-ho, espero que us agradi.
I el motlle és de classe! I jo ho volia!

M'encanta aquest motlle. Hi estic i anglès. nascut pastís al forn. Molt recomanable.

[Tanyush]

TanyushGràcies pel consell. Vaig anar a estudiar l'assortiment, potser m'encarregaria d'alguna cosa a part del formulari.

Marinochka, gràcies! I he imprès la recepta!

[Marina]

Marina - colorit i saborós, que d'alguna manera és diferent a un pastís

[Irisha]

Irisha Espero que la recepta us sigui útil!

julifera, gràcies per aquesta qualificació.

d'alguna manera a diferència d'un pastís

Sembla que a la foto, o potser perquè es va coure al forn

També em va agradar molt el monyo, també vull això!

Tinc un motlle tan fresc.

I vull un motlle així, MOLT!

[Vika]

Vika, regala't amb la teva salut! Estaria molt content si us agradi!

[Vika]

Vika, regala't amb la teva salut! Estaria molt content si us agradi!

Per alguna raó, el meu agraïment no s’accepta? Diu que ja ho he agraït, bé, menteix!
Marina, gràcies molt bon BUN !!! Jo, a la feina. Sempre vull una cosa tan grossa i suau!

Marina, ara va tornar a casa i va veure tanta bellesa. De seguida queda clar que el vostre treball. (y) Marcadors. Ahir vaig cuinar el vostre pa Aleksandrovsky i el vaig endurir amb llevat. Teniu 7gr a la recepta. fresc. I només en tinc de seques per a fabricants de pa.En algun lloc del meu cap, una relació d’1: 3 es va quedar atrapada. Mesuro 21 grams. llevat, no puc creure els meus ulls i el meu cervell s’estira del que vaig veure, però encara ho pasto en massa. El pa va resultar, però amb pa de llevat: rosa: gallina ...

[Natasha]

Natasha ! Espero que gaudiu del pastís!

Teniu 7gr a la recepta. fresc. I només en tinc de seques per a fabricants de pa. En algun lloc del meu cap, una proporció d’1: 3 es va quedar atrapada. Mesuro 21 grams. llevat,

Vaja! Puc imaginar com el pa fa olor de llevat! Però res, crec, després d’això, el recompte de llevats sempre serà correcte

M’ha agradat la recepta, però no la puc afegir a les adreces d'interès; per alguna raó, no hi ha aquesta clau

ps Trobat ... Entre la resposta i la notificació d'una icona petita sense signatura ... Afegiu-la a les adreces d'interès.

[Marina]

Marina, Vaig veure la vostra recepta i volia coure un pastís així!
Vaig tenir una cosa "dentada" (d'alguna manera no vaig aconseguir tallar profundament, tenia por d'arrugar-me), però molt gustosa !!!

Escorça fina i cruixent i una molla molt delicada i perfumada, la meva casa va ficar el nas immediatament a la molla, els agrada molt aquesta desgràcia ...
Moltes gràcies

[Marish]

Marish, i si no hi ha melassa ... i cap. doncs, què es pot substituir? i és crític amb la qualitat?

[Olya,]

Olya, Estic molt content que els hagi agradat a la vostra llar !!! El meu d’aquest pastís menja la molla per separat, sense res. I es respecta l’escorça amb pasta de formatge
i el pastís, basat en la foto, teniu el més magnífic! Menja per a la teva salut i gaudeix!

Tanyushasi no hi ha melassa, podeu prendre mel lleugera i líquida. O simplement sucre, però afegiu-hi una mica de llet, aproximadament una cullerada o una mica més, i després cal pasturar la consistència de la massa.

Gràcies!