Oca amb pomes

Oca amb pomes

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Oca
Pomes
Aigua
Crema agra
Pebre salat

Mètode de cocció

• Faig el següent: fregar bé l’oca amb sal i pebre, farcir les pomes, tallar-les a 4 trossos, a l’interior, i cosir l’abdomen 1/2 de llimona, cobrir-la amb molta crema de llet i posar-la en una safata de forn profunda al forn. Aboqueu 2 cullerades de sopa en una plata de forn amb una oca. aigua. Fregiu-ho durant 2 hores, segons la mida de l’oca i aboqueu-lo periòdicament sobre el suc alliberat. Aleshores el perforo amb un ganivet i, si s’allibera un suc clar, ja està llest. Proveu-ho així!

A la historieta, podeu fer-ho. Talleu-lo a porcions. Fregiu-los, poseu-los en una cassola. afegiu-hi les cebes ben picades, les pomes ratllades o picades, les espècies, la sal i mitja culleradeta de mel o sucre. Poseu-hi el guisat durant una hora. Rotom en aquesta salsa, podeu cuinar patates o arròs. Resulta molt saborós.

Tot és bo, però no és necessari sucar l’oca, passa amb una olor molt característica i es torna més suau?

Normalment, només el rento bé sota l’aigua corrent. Si no es tracta d’un avi d’oca, no té una olor especial. Bé, si encara està envellit, és millor remullar-se una hora amb aigua amb 2-3 cullerades de vinagre