Carn de vedella en una crosta cruixent de nous

Carn de vedella en una crosta cruixent de nous

Categoria: Plats de carn

Ingredients
vedella (filet)	1,5-2 kg
per a la marinada:
mostassa bavaresa	2 cullerades
mel lleugera	1 cda
salsa de soja	2 cullerades
xerès semidulç	150-200 ml
barreja de quatre pebrots, acabats de moldre	1 culleradeta
oli d’oliva	2 cullerades
per a la capa:
espinacs	1 paquet
julivert	1 paquet
iogurt natural (espès)	2-3 cullerades
per a escorça:
nous	100 g
pa blanc sec	100 g
marduix, farigola	1 culleradeta
Parmesà	50 g

Mètode de cocció

• 1. Prepareu la marinada dels ingredients anteriors, aboqueu-la sobre la carn i deixeu-la marinar 12 hores.
• 
• 2. A continuació, poseu la carn en un plat de forn (poseu una reixeta al fons) i poseu-la al forn preescalfat a 180C durant 30 minuts.
• 3. Puré els espinacs i el julivert i barregeu-los amb iogurt. Tritureu les nous i el pa en molles petites, barregeu-les amb herbes seques i formatge.
• 
• 4. Traieu la carn del forn, raspalleu uniformement el puré de les herbes i col·loqueu-hi la molla de nou. Torneu al forn uns 30-35 minuts més.
• Traieu la carn preparada del forn, tapeu-la amb paper d'alumini, deixeu-la reposar uns quinze minuts i serviu-la.
• 

Nota

Cuina amb amor i bon gust!

la bellesa!!!
només avui actualitzo el dibuix animat amb la cocció d’un tros de carn sencer.
la propera vegada definitivament faré aquesta opció, amb una crosta de fruits secs probablement deliciosa

Genial idea! : rosa: crec que qualsevol carn es pot cuinar sota aquesta escorça.

[Irina, Tanyusha]

Irina, TanyushaGràcies per les vostres amables paraules!
Tanya, pots cuinar qualsevol carn, només has de controlar el temps de cocció. A la vinyeta, crec que tu també pots fer-ho.

[Marina]

Marinadeu ser molt sucós?

[Tanyusha]

Tanyusha, la carn és sucosa i tendra. El més important és no sobreexposar al forn, és millor comprovar-ne la disponibilitat.

recepta genial!

Marina, meravellosa recepta! (y) Vaig coure vedella, fins i tot vaig fer una marinada similar, però amb una crosta és més interessant, gràcies per la idea.

[Feofania,]

Feofania, Gràcies per la vostra valoració.

Vasilisa, Estic molt content que m'hagi agradat la carn! Proveu-ho de tant en tant, no us penedireu.

[Marisha]

Marishaquina carn deliciosa!
L’he portat als punts de llibre, m’encanta molt, tan sucós i festiu.

[Marisha]

MarishaQuè m'alegro que t'hagi agradat !!!
Cuinar no és difícil, proveu-ho.

[Twist,]

Twist,Marish, la carn és increïble! Gran recepta! Molt saborós i bonic!

[Natasha]

Natasha, gràcies per aquestes paraules tan amables !!! Estic molt contenta que m'hagi agradat la recepta !!!

: hola: Marina, rotllo molt bonic! : bravo: En aquesta recepta, amb quina finalitat, els espinacs? Per a bellesa o té algun altre paper?

[Natasha]

Natasha, Estic molt content que m'hagi agradat la carn !!!
I els espinacs tenen diverses funcions aquí: ajuden a mantenir la carn sucosa, s’adapta bé a aquesta capa, la molla queda fixa i s’aguanta. A més, aquesta capa proporciona sabors addicionals.