Costelles de porc fumades en calent (fumador marca 6060)

Costelles de porc fumades en calent (fumador marca 6060)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Costelles de porc	600 gr.
Sal	gust
Condiment de llard de porc, cansalada i carns fumades	1,5 culleradetes
All	1-2 dents

Mètode de cocció

• Vaig rentar i assecar les costelles. He tallat dos grans d'all a rodanxes. Vaig fer dos talls a la carn al llarg de l’os i els vaig inserir al llarg del plat d’all. Salat. Espolvorear amb condiments ja fets (~ 1,5 culleradetes) per a llard de porc, cansalada i carns fumades. Per color, també he afegit pebre vermell mòlt (pols). Es deixa marinar a la nevera durant la nit.
• Poseu les costelles en vinagre a la reixeta
• 
• Va posar el bol amb el passador al fumador. Vaig posar una tassa de xips al passador. Vaig posar literalment un polsim de patates fregides (hi havia 8 peces, és a dir, fins i tot el fons no estava cobert de patates fregides *). Va tancar la tassa amb una tapa. Va col·locar el bastidor amb costelles al bol. Vaig tancar la tapa, comprovant que l’anell tòric estigués present i assentat correctament. Instal·lat un regulador de pressió. Vaig activar el mode "Fumar en calent": 35 minuts. Vaig prémer el botó "Inici".
• Després del senyal, la pressió no es va alleujar per la força, ja que l’alleujament automàtic de la pressió es produeix molt ràpidament.
• Havent obert un fumador, vaig rebre aquestes costelles
• 
• Que aprofiti!

Nota

Les costelles van resultar toves, completament cuites en el temps establert. Deliciós tant per a sal com per a condiments. Com ja vaig escriure, les estelles eren literalment el meu pessic. L’aroma de les costelles és fumat, pronunciat. Però el sabor és molt delicat, gairebé invisible. Em va agradar molt. El nen més petit (1,7 anys) va ser el primer a prendre la mostra, va saltar directament: Regala! Regala! El meu marit i jo vam decidir que si fumeu amb una quantitat molt petita d’encenalls de fusta, ell (després de l’operació) podrà gaudir de carns fumades.

[Ksyusha]

Ksyusha, a la sopa i al pèsol: serà el màxim! Gràcies per la idea i el mètode de cocció.

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut! I la sopa de pèsols està en camí

Comparteix la recepta! Ara ja hem menjat pèsols, però podem repetir més endavant

Ja Sopa de pèsols fumats calents

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies, ja he apreciat els vostres dolços. Gràcies!

[Tatyana]

Gràcies, Tatyana, Simplement no puc estar al dia amb tu!

[Tatyana]

Gràcies, Tatyana, Simplement no puc estar al dia amb tu!

Caram, també vull un deliciós !!! Després d’haver de treballar, he d’anar a la botiga per les costelles (agafeu-vos el porc, el marit, el xai). Espero que el sabor i l’olor no es barregin si cuino junts, però no m’agrada el xai a diferents reixes.

Per tant, no cal afegir aigua?

En fumar aigua calenta, cal abocar 80-100 ml.