Jerusalem qadaph

Jerusalem qadaf

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Massa:
cuscús	250 g
aigua	500 ml
mantega	200 g
ous	2 unitats
vainilla	a la punta d’un ganivet
sucre en pols	1 cda
Emplenament:
formatge fresc	400 g
formatge tou de cabra	200 g
mel lleugera	2 cullerades
ratlladura d'una llima
Xarop:
mel lleugera	300 g
aigua	100 ml
suc d’una llima
canyella (mòlt	0,5 h l
safrà (mòlt)	0,5 h l
Per aspersió:
festucs	50 g
flocs d’ametlla	30 g

Mètode de cocció

• 1. Aboqueu aigua bullent sobre el cuscús i deixeu-lo inflar uns 30 minuts (el cuscús acabat s’ha de refredar completament).
• 2. Combineu tots els ingredients per omplir i barregeu fins que quedi homogeni (faig servir una batedora).
• 
• 3. Batre la mantega estovada amb sucre en pols en una massa esponjosa i, sense deixar de batre, afegir ous un a un. A continuació, combineu-ho amb cuscús i pasteu la massa.
• 4. Esteneu la meitat de la massa per la part inferior del plat de cocció, aixecant el costat uns 2 cm i poseu-hi el farcit a sobre, i després la massa restant.
• 
• 
• 5. Introduïu en un forn preescalfat a 220C durant 20-30 minuts. Durant aquest temps, cuineu l'almívar dels ingredients anteriors. Traieu el plat del forn, esteneu els flocs d’ametlla i els festucs picats per la superfície. Aboqueu la meitat de l'almívar i torneu al forn durant 10-15 minuts. Reduïu la temperatura a 180 ° C. Després, torneu a treure del forn i aboqueu el xarop restant sobre el pastís. Després, coeu-ho al forn durant 15-20 minuts més.
• 
• 6. Deixeu el pastís acabat en la forma durant vint minuts i, a continuació, traieu-lo.

Nota

Rebosteria molt aromàtica i delicada. Tot i la gran quantitat de mel, no és absolutament ensucrada. Bons tant càlids com freds.
Quan es cou, és millor utilitzar una forma no dividida, ja que l’almívar pot filtrar-se.
La recepta està extreta del llibre d’A. Seleznev "World Confectionery Hits".
Cuina amb amor i bon gust!

Preciós

[Tanyulya,]

Tanyulya, Gràcies per la vostra valoració. : girl_love: Espero que la recepta us sigui útil.

[Marish]

Marish, estupefacte !!! I el nom és tan interessant. Vol dir alguna cosa ??

Super! Bellesa i deliciós: dos en un! Gràcies!

[Ksyusha]

KsyushaAquest és un plat tradicional per a la zona, generalment elaborat amb la massa "kaddaif". Es tracta d’una massa ratllada que es pot comprar a les botigues locals. Probablement d’aquí ve el nom.

Clar.

[Sveta]

Sveta, Estic molt content que us hagi agradat! Gràcies per les amables paraules!

Increïble! De seguida vaig voler coure. Què fer, què fer? Vaig prometre als meus homes que no cuinaria al menys fins a l'any nou. El meu armari esclata a les costures. No ho suporto, ho cuinaré!

Quina bellesa! Molt temptador! Quines són les dimensions del formulari?

[Natasha,]

Natasha, ! Proveu-ho, espero que us agradi!

Tanya, gràcies per les amables paraules! Ajudeu-vos a la vostra salut! I la meva forma és de 25 per 15 cm, l'alçada del costat és de 6 cm.
P.S. Estaré encantat de comunicar-vos amb vosaltres.

Gràcies!
Marinochka, d'acord, ara en "tu"

Puc imaginar-me el deliciós que és! Gràcies per la recepta!

[Irisha]

Irisha, gràcies! Proveu-ho, espero que us agradi!